ما هو الجنوكتشي - ما مدى سرعة ولذيذ تحضير عجين الدقيق أو الرغيف ، إلى متى يطبخ أو يقلى
المحتوى
تعني كلمة "الزلابية" بالألمانية "كرة" ، أي قطع العجين التي يتم إعدادها كطبق رئيسي مستقل بالإضافة إلى غيرها ، مثل الدورات الأولى - الحساء أو البورش.نفس منتجات الدقيق ، المقلية فقط في الزيت أو مطهي - هي بالفعل وصفة الثانية.تقع جالوشكا في مطابخ مختلف شعوب العالم ، ولا يتم إعدادها من قبل الألمان فحسب ، بل أيضًا من قبل البولنديين والليتوانيين والتشيك والأوكرانيين ، ووصفات للطبخ ، يختلف اسم وتكوين الطبق.فقط المنتجات الرئيسية - البيض والحليب والدقيق - لا تزال متشابهة.
ما هي الزلابية المصنوعة من
في البداية ، وصفة الزلابية تتكون من الماء والدقيق والبيض ، تم خلط العجينة ضيقة للغاية ، حيث تم تشكيلها بواسطة تسخير تم تقطيعه إلىقطعة.اضطرت هذه الكتل إلى "الراحة" قبل 45-60 دقيقة قبل الطهي.ثم تمت إضافة مكونات أخرى إلى العجين - الحليب والجبن والجبن والبطاطا والحبوب على حسابالذي أصبح أكثر ليونة وألذ.تتكون الحشوة من اللحوم والأسماك والفطر ولحم الخنزير المقدد والخضروات والمكسرات.
في جنسيات مختلفة ، أعطيت الزلابية أسماء مختلفة - الزلابية الأوكرانية ، والسباحين ، daubs البيلاروسية ، gambovs الهنغارية ، الزلابية النمساوية ، الزلابية التشيكية ، kukulai اللتوانية ، Baltic kama ، gnocchi الإيطالية ، Tatar salmak.وفقًا لطريقة القولبة ، يتم تقسيم جنوكتشي إلى ثلاثة أنواع:
- الكاتانات - يتم تحضيرها من عجينة ضيقة ، يتم لفها في سجق طويل ، ثم تقطع إلى قطع ، تتشكل منها الكرات.هذا النوع من القوالب يستخدم في الزلابية المحشوة للحفاظ على شكل المنتج أفضل.
- ملاعق - محضرة من عجينة سائلة سميكة ، والتي يتم تشكيلها وخفضها مباشرة إلى درجة الغليان ، باستخدام ملعقتين صغيرتين.
- مرنة - يمكن استخدامها لتشكيل الزلابية ، مثل الملاعق ، أو مجرد تمزيق قطع العجين بيديك وإلقائها في الغليان.
كيفية تحضير الزلابية
لإعداد الزلابية للحساء بسيط ، من الضروري خلط المنتجات بعناية في ترتيب معين.أولاً ، تُفرك صفار البيض بالزبدة والحليب النقي ، ثم تدخل الدقيق في أجزاء صغيرة مع التحريك باستمرار ، في النهاية - البروتينات المملحة والخفيفة.يخلط العجين جيدًا ، ثم يغلى في مرق الغليان أو الماء.تصنع الزلابية من البطاطس والشراك والجبن ودقيق الشوفان.عند استخدام الحشوات ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير المقدد ، شرائح لحم الخنزير ، اللحم ، الجبن مع الأعشاب ، الجرش.يتم تقديم جنوكتشي المملحة لأطباق الخضار واللحوم ، وحلويات حلوة.
القواعدتحضير الزلابية:
- يجب أن تكون المكونات الرئيسية لطهي الطعام والدقيق والبيض والحليب طازجة.
- لا تخرج الزلابية الطرية على الماء بل على المكونات الدهنية - القشدة الحامضة والحليب والزبدة.
- يوصى بفحص الدقيق عدة مرات لإثرائه بالأكسجين ، لجعل العجينة أسهل.
- يوصى بطهي الزلابية في الماء المملح على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء.لذلك سوف تزيد في حجم وسوف تكون أكثر رقيق.بعد أن يطفو ، طهيها لمدة 1-2 دقائق.[٦٥] (٦٦) تشير كمية الدقيق وفقًا للوصفة إلى الدلالة ، حيث يتم تحديد مرونة وكثافة العجين أيضًا من خلال محتوى الدهون ونوعية الحليب وحجم البيض.لذلك ، يمكن أن يستغرق عجين الزلابية أكثر أو أقل من الدقيق.
وصفات الزلابية
من المعتقد أن جنوكتشي هو طبق السلافية ، على غرار جنوكتشي ، جنوكتشي ، فطائر ، كما في الصورة.كل هذه المنتجات لها جذور واحدة ، بشكل أو بآخر ، موجودة في العديد من المطابخ في العالم.يتم طهي الزلابية الصينية التقليدية مع حشو اللحم ، في روسيا البيضاء يضعون قطعة من لحم الخنزير المقدد في الداخل ، ويقوم طهاة من ليتوانيا بطهي مثل هذا المنتج من البطاطا ، الذي يضاف إلى الفطر والجبن بالأعشاب واللحوم المفرومة.بناءً على خصائص المطبخ الوطني ، تضيف الوصفات مكونات مختلفة - البهارات والتوابل.
يتم إعداد الحصى في شكل كرات تختلف في الحجم.على سبيل المثال ، سوف تكون صغيرة منها جيدة للدورات الأولى.كبير - الطبق الجانبي المثالي الذي يتم تقديمه مع الزبدة المذابة أو الشحوم أو التوست قبل التقديم.لون البصل.كصلصة يمكنك استخدام القشدة الحامضة ، صلصة الثوم مع الأعشاب ، صلصة الطماطم مع الخضار.
أطباق الحساء
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم إعداد الحساء في الحساء وفقًا للوصفة الكلاسيكية للبيض والحليب والدقيق والزبدة.يمكن أن تكون منتجات الدقيق المطبوخ بشكل فردي أو مع طبق آخر.في الحالة الأولى ، ستحافظ جنوكتشي على مذاقها بشكل أفضل ، وستظل المرق شفافة.من الأفضل خدمتها مباشرة قبل الاستخدام ، مع انتشارها على أطباق مع حساء جاهز.يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الوصفة الأساسية ، مثل التوابل والفلفل الأسود والكمون وإكليل الجبل والزعتر ، والتي ستعطي المنتج نكهة إضافية.
المكونات:
- حليب - 100 مل ؛
- دقيق - 150-170 جم ؛
- بيضة دجاج - 1 كمبيوتر ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- رقائق ملح ؛
- البقدونس ، الشبت - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تطحن البيضة والملح والزبدة إلى اللون الأبيض.
- أضف الحليب ، اخفق جيدًا.صب في جزء ، الدقيق المنخل.
- اعجن عجينة مرنة ضيقة.
- لفها في حزمة طويلة ومقطعة إلى أجزاء.
- يمكنك الطهي مع المرق للحساء أو بشكل منفصل في الماء المملح.بعد تعويم الزلابية ، يُطهى المزيج لمدة دقيقتين.
- يقدم مع الحساء.
من الطحين
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 175 سعرة حرارية لكل 100
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم استخدام وصفة الزلابية هذه كحشو حساء أو كطبق مستقل.ليس من الضروري استخدام دقيق القمح فقط لأغراض الطهي ، ولهذا الغرض يمكن استخدام الجاودار أو الحنطة السوداء أو الشعير أو خليط منهم.يمكنك طهيها باستخدام خلاط أو مطحنة قهوة - ما عليك سوى طحن الكمية المناسبة من الحبوب في حالة صغيرة.
المكونات:
- دقيق - 200 جم ؛
- حليب - 100 مل ؛
- بيض دجاج - قطعتان ؛
- زبدة أو زيت نباتي - 35 جم ؛
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ؛
- ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
- كمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- صب الزيت النقي ، صفار البيض ، الحليب.أضف الملح والتوابل.
- ثم يتم إدخال الدقيق المنخل تدريجياً في هذا الخليط.
- أدخل البروتينات المخفوقة في العجين الناتج.مزيج بعناية الكتلة الناتجة.
- يجب أن تخرج العجينة طرية ولزجة.
- يجب ملء ملاعق صغيرة من الماء بالعجين وتوضع في الماء المغلي المملح أو بأوراق الغار أو المرق.بعد أن يطفو ، طهي لمدة 1-2 دقائق.
من البار
- الوقت: 30-50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 105 سعر حراري لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
تخرج زلابية المانع أكثر حساسية من الدقيق.هذا الطبق محبوب جدًا من قِبل الأطفال ، خاصةً إذا قمت بتتبيل المربى محلي الصنع اللذيذ ،العسل ، الحليب المكثف ، الكسترد أو الشوكولاته المذابة.تبين أن العجينة حلوة ، لكن يمكنك إضافة بعض السكر إذا رغبت في ذلك.يمكن تقديم الطبق كطبق جانبي للحوم ، أو طبق جانبي - الحساء أو البرش.لتحضير هذه الزلابية بشكل صحيح ، راجع الوصفة مع الصورة.
المكونات:
- سميد - 10 ج.ل.
- حليب - 500 مل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- بيض دجاج - قطعتان ؛
- ملح ، سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُغلى الحليب في درجة حرارة منخفضة ، ثم يُحرَّك المزيج باستمرار مع تيار رفيع من السميد.
- أضف الملح أو السكر.
- طبخ ، مع التحريك المستمر ، لمدة 3-4 دقائق.ترفع عن النار وتترك لتبرد.
- خفق البيض مع خفقت ، صب لهم في مغلي تبريد.أضف الزبدة ودلك الشحم المتجانس.
- من الممكن تشكيل الزلابية بملاعقتين - لرمي قطع العجين في الماء المغلي.الخيار الثاني هو استخدام حقيبة المعجنات قوي.قم بطيه في كتلة سائلة ، ثم ضغطه على المقلاة ، وقطع الكمية المناسبة بسكين.
- طبخ 5-7 دقائق حتى تطفو الزلابية.
البطاطا
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 102 سعر حراري لكل 100 غرام
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
يعتمد 100٪ تقريبًا من نجاح وصفة الزلابية على البطاطا.إذا كانت نشوية جدًا ، فسيكون من الصعب عجن العجين المتجانس.في حالة انخفاض محتوى لاصق - معسوف كتلة لزجة يكون من الصعب تشكيل شيء.إذا لم تتحول العجينة إلى قطعة متجانسة ، فبلل اليدين وسطح العجن.في الوضع المعاكس ، يجب إضافة القليل من النشا إلى الكتلة اللزجة.من المهم أن تمر البطاطس عبر مكبس خاص أو تدحرج على مفرمة اللحم ، وإلا لن يتشكل العجين.يوصى باتباع نسب الوصفة.
المكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- بيضة - 1-2 قطعة ؛
- نشا البطاطس - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قشر واشطفها وقطعها وقطع البطاطس الصغيرة واطهيها في كمية كبيرة من الماء المملح.
- قم بتصفيته وتسخينه عبر مكبس أو قلبه على مفرمة لحم.السماح لتبرد تماما.
- ثم قذف البطاطس في وعاء ، وقسمها بشروط إلى أربعة أجزاء.حرر ربع الوعاء (يمكنك وضعه فوق الخضروات المدمرة) ، وملء الشق بالطحين والنشا.
- أضف البيض المخفوق والملح والتوابل إلى الكتلة ، واعجن العجينة المتجانسة التي تشكل "النقانق".قم بتقطيعه إلى قطع بسمك 1 سم ، وقم بلفه في كرة ، وادفع الوسط بإصبعك ، بحيث تتشكل فتحة.القيام بذلك مع كل اختبار.
- طهي الطعام جزئيًا في كمية كبيرة من الماء المملح لمدة دقيقة واحدة بعد التقلي.
- ضعها على طبق كبير في طبقة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- إعادة ملء الكريما الحامضة مع الخضر.يمكنك طهي الزلابية الجاهزةللقشرة الذهبية ، مع البصل ولحم الخنزير المقدد.
صفارات الإنذار
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 89-110 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
لمحبي الجبن ، هناك وصفة لعطر النوكشي القاسي والصحي.يمكن إضافة المكونات المفضلة الأخرى - لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا ، والخضر ، ولحم الخنزير ، والأعشاب ، والتوابل - إلى هذا الطبق.كقاعدة للجبن ، يمكنك استخدام الجبن الذائب والصلب الروسي والهولندي والقشدة الحامضة والشيدر والبارميزان.يمكنك صنع الزلابية ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في لعبة multicooker.
المكونات:
- الجبن - 200 غرام ؛
- دقيق - 90-100 جم ؛
- بيضة - 1-2 قطعة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- افركي الجبنة على مبشرة صغيرة ، وأضيف صفار البيض واهتزها جميعًا بالخفق.
- صب في أجزاء صغيرة من الدقيق المنخل والملح والفلفل.تخلط جيدا.
- بأيد مبتلة ، قم بتكوين كرات صغيرة ، ورمي على الفور في الماء المغلي أو المرق.
- طهي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، حتى تطفو الزلابية.ترفع عن النار ، وتوضع على طبق في 1-2 دقائق.
- عبوة زيت الزيتون أو الزبدة.
الثوم
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 144 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
تمتزج فطائر الثوم العطرية تمامًا مع اللاذعةبورشت الأوكرانية.بديل الكعك التقليدي الذي يتم تقديمه مع الدورة الأولى.كيف لطهي فطائر لذيذة غير عادية؟تتم إضافة بضع فصوص من الثوم إلى الوصفة الكلاسيكية للحصول على نكهة.عنصر واحد فقط ، وطعم منتجات الدقيق يتغير بشكل كبير.أثبتت فطائر الثوم أنها مقبلات جيدة للحوم أو الخضار المخبوزة.
المكونات:
- دقيق - 50 جم ؛
- بيض دجاج - 1-2 قطعة ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- ملح حسب الرغبة.
- خضار - حسب الرغبة ؛
- مايونيز إذا لزم الأمر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع خفقت مع قليل من الملح.
- أضف الدقيق المنخل ، واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- مر الثوم من خلال الصحافة ، وطحن الخضر بسكين.تخلط مع العجين.
- يجب أن يكون تناسق الكتلة يخرج من الفطيرة.إذا كان سميكًا جدًا ، يمكن إضافة القليل من المايونيز.
- تتشكل الحصى بواسطة ملاعق صغيرة ويتم إنزالها إلى الماء المغلي المملح.
- بعد ظهور منتجات الثوم ، قم بالطهي لمدة 1-2 دقائق.
- للتدريس على طبق.يقدم مع البرش الأحمر.
الجبن
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
تشبه فطائر الجبن في تركيبتها الزلابية الكسولة ، لكنها ذات ذوق رفيع قليلًا.يتحول الطبق إلى حلو ، لذا فهو محبوب جدًا من قبل الأطفال.يمكن تغذية عصي الجبن للطفلفي وقت مبكر من 1.5 سنة.يتم تقديم الزلابية ذات التهوية الجيدة والصحية للحلوى مع القشدة الحامضة والحليب المكثف والعسل والزبدة والمربى أو المربى محلي الصنع.يمكن تقديم الأطفال مع هريس فواكه الأطفال.
المكونات:
- جبن - 300 غرام ؛
- بيض دجاج - 1-2 قطعة ؛
- سكر - 1-3 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- رقائق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الفانيلين قرصة.
- الملح قليل.
طريقة التحضير:
- هز الجبن والبيض والسكر والملح جيدًا باستخدام شوكة.
- صب الدقيق المنخل ، المطحون على خلاط ، دقيق الشوفان ، الفانيلين ، وعجن إلى الاتساق متجانسة.
- يجب أن تخرج العجينة سميكة ولزجة.
- استخدم الأيدي المبللة لتشكيل الكرات ، ثم اسرع إلى الماء المغلي.
- طهي الطعام لمدة 2-3 دقائق ، من الوقت الذي تنبثق فيه فطائر الجبن.
- للحاق بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، لوضعها على طبق ، اسكبي الزبدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- تقدم مع سقي الإضافات المفضلة لديك.
الأرز
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 156 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم إعداد زلابية الأرز في بلدان مختلفة من العالم ، مع الفروق الدقيقة وخصائصها في كل مكان.في الصين ، هو يوان شياو ، في كوريا هو دانغو ، في رومانيا يغرق.يتم تحضيرها على حد سواء مع إضافة حشو من المكسرات والفواكه المجففة ، والمنتجات المالحة.المكون الرئيسي هو دقيق الأرز اللزج أو الحبوب.يتم تقديم الذوق الخاص للطبق من قبل صلصة مثل الصينية منالشاي الاخضر.في الزلابية الرومانية ، لا يمكنك استخدام الأرز فحسب ، بل أيضًا دقيق الذرة.
المكونات:
- الأرز - 0.5 كوب ؛
- بيضة كبيرة - 1 كمبيوتر ؛
- دقيق الذرة - 0.5 ملعقة كبيرة.ل.
- الخضر عبارة عن حزمة صغيرة ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء نظيفًا ، صب 250-300 مل من الماء والملح وطهي الطعام حتى ينضج.
- أضف إلى العصيدة الدافئة بيضة وخضار مطحون ودقيق.
- طحن كل شيء بشكل جيد مع خلاط.
- تبلل الأيدي لتشكيل كرات صغيرة.
- رمي في مرق الغليان أو الماء ، واطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- تنتشر على طبق في طبقة واحدة ، رذاذ مع الزبدة أو الزيت النباتي.
كرات اللحم مع اللحم
- الوقت: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 152 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
الوصفة الشهيرة لفطائر الزلابية البيلاروسية "مع النفوس" ، أي ، محشوة بالداخل.يتم تحضير الطبق من البطاطا النيئة ليتم صريفه.توضع كرات اللحم في المنتصف.يتم تقديم فطائر اللحم المفروم ساخنة مع الكريما الحامضة أو البسكويت.يمكن طهي الطبق ليس فقط عن طريق الطهي ولكن أيضًا التحميص أو الخبز في الفرن.هناك لحم طري ملئ بالداخل ، قشرة ذهبية مقرمشة من الخارج.في اللحم المفروم يمكنك إضافة الجبن والفطر والتوابل.من هذه العجينة ، يمكنك تحضير فطائر البطاطس للحساء.
المكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- بيضة دجاج - قطعتان ؛
- ملح حسب الرغبة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطس وقشرها وشطفهما ، افركيهما على مبشرة صغيرة كما في فطائر البطاطا.ضعي الكتلة على منخل صغير لتصريف العصير.اتركه واقفا.ثم تحتاج إلى تصريف السائل ، وترك النشا في قاع الخزان.
- يُضاف الملح والفلفل والنشا والبيض إلى مزيج بصل البطاطا.تخلط جيدا.
- أضف دقيقًا مُسبقًا ، واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف الملح والفلفل والبصل المبشور إلى التحريك ويُحرَّك المزيج.
- من العجين تحتاج إلى طرح الكعك الصغير ووضع الحشوة عليها.مزيج الحواف ، كرات الشكل.
- طبخ الزلابية "مع الاستحمام" في أجزاء صغيرة.حوالي 20-25 دقيقة على نار خفيفة ، مع التحريك بلطف.
- صب الوجبة النهائية مع الزبدة أو القشدة الحامضة.
الزلابية المقلية
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 252 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
يتم تقديم الزلابية المقلية بشكل تقليدي مع صلصة الثوم أو الكريما الحامضة ، كمكمل للحساء ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم.هناك العديد من الاختلافات في الطهي - يمكن طهيها من البطاطا النيئة أو المطبوخة مسبقًا ، مع البهارات والتوابل.فطائر مقلية في الزبدة أو الزيت النباتي ، smalka.يمكن طهي الطبق في الفرنالأواني الخاصة للخبز.
المكونات:
- بطاطس - 0.7-1 كجم ؛
- دقيق - 60-70 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
- ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
- فلفل أسود - 4 قطع ؛
- زبدة أو زيت نباتي - للتحميص.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا والبصل ، صر.
- اضغط جيدًا للحفاظ على جفاف اللب.
- أضف بيض ، نشا ، ملح.إثارة.
- صب في الدقيق المنخل ، عجن العجين متجانسة.إذا كانت الكتلة لزجة للغاية ، فيجب إضافة المزيد من النشا.
- ترطيب الأيدي لتشكيل كرات من العجين.
- غلي 3 لترات من الماء في قدر ، أضف الملح ، ورقة الغار والفلفل.
- قم بغمس الزلابية في الماء المغلي بأجزاء صغيرة ، مع التحريك حتى لا تلتصق بالجزء السفلي.
- بعد أن تطفو ، طهي الطعام لمدة 2-3 دقائق.للقبض على ملاط الماء.
- تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
