كوسة مع اللحم المفروم في مقلاة - طريقة طبخ المقلي أو المحشو أو المطهي وفقًا لوصفات بسيطة
المقبلات ، الدورات الأولى والثانية ، السلطات ، الأوعية المقاومة للحرارة - كل هذا يمكن القيام به من خلال كوسة طازجة من البلاد.إن إضافة اللحم المفروم سيجعلها مرضية للغاية ولكنها آمنة بالنسبة لهذا الشكل.كيف يكون طبخ الكوسة لذيذاً في مقلاة باللحوم أو الدواجن وما هي السمات المميزة للعمل مع هذه الخضار؟
كيفية تحضير كوسة مفرومة
تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لمثل هذا المزيج في أن أي لحم سيكون دائمًا عصاريًا عند تقليته أو طهيه في مقلاة بسبب رطوبة الأخير.خاصة بالنسبة لخبراء أطباق طعام الدواجن ، من الأسهل هضم لحم الخنزير في مثل هذا جنبا إلى جنب.معظم أطباق الكوسة واللحم المفروم تنقسم في الغالب إلى:
- تنوعات من الحساء ، والتي تجمع أي خضروات يحبها المضيفة و /أو ضيوفها ، وحتى تضيف الفطر.
- مكوكات أو أكواب محشوة يمكن ملؤها ليس فقط باللحوم المفرومة (المقلية حتى جاهزة) ، ولكن مع أي خليط من الخضروات.
- حلقات كوسة مقلية في خبز الجبن ، تقدم بشكل منفصل مع اللحم المفروم المطبوخ والزينة: الأرز ، المعكرونة ، الحنطة السوداء.
بغض النظر عن الوصفة التي تحبها ، هناك قاعدتان يجب اتباعهما:
- يجب القضاء على بذور الكوسة الناضجة ولا يمكن تنظيف الشباب.[١٠] (١١) إذا لم يتم إطفاء الطبق تمامًا ، فيجب طهي الحشوة قبل الاقتران بالخضروات.
قرع نخاع الخضار
النسخة الكلاسيكية من وجبة نباتية لذيذة مع إضافة اللحوم.إذا كنت لا تتبع النظام الغذائي ، استخدم لحم الخنزير أو اللحم البقري ولإصدار أخف من الكوسة في مقلاة ، فمن المستحسن أن تأخذ صدر دجاج.إنه أكثر ملاءمة وعلى الأرجح لإعداد مثل هذا الطبق في فصل الشتاء ، عندما يتم سحب الخضروات من شرائح المجمد وتعبئ الحشوة.كل ما عليك فعله هو المزج والإطفاء والتمتع به.
المكونات:
- كوسة خفيفة - 0.9 كجم ؛
- لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
- المصابيح ؛
- طماطم كبيرة - 3 قطع ؛
- فلفل حلو ؛
- جزر ؛
- زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- خضار ، بهارات.
مخطط تحضير الحساء على النحو التالي:
- قم بإزالة الكوسة.قطع اللحم بخشونة.
- اقطع الفلفل عن طريق إزالة جزء البذور سابقًا.الجزر لفرك - من الناحية المثالية ، على مبشرة الكورية.
- لفصل الطماطم إلى النصف ، وكذلك لتمرير شريحة مبشرة - يبقى الجلد في يده ، ويمكن إلقاؤه بعيدًا.
- بصل مقطع ، يقلى بالزيت لمدة دقيقة.ضعي الجزر واسكب ثلث كوب من الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.[٢٩] (٣٠) أضف قطع الطماطم ، الفلفل ، قطع النخاع بالتناوب.صب بعض الماء المغلي.الحفاظ على الإطفاء.
- دهن مقلاة منفصلة (!) بالزيت ، صب الحشوة بالتوابل.يقلى على نار متوسطة ، تحول في بعض الأحيان.
- صب اللحم البني في المقلاة من الحساء ، واطهي نصف ساعة تحت الغطاء.
- انشر الخضروات على الصحون قبل التقديم.
كوسة مطهية معاللحوم المفرومة في مقلاة [٣٦] (٣٧) لتنفيذ هذه الوصفة ، تحتاج إلى تناول الخضروات الطازجة ، ويفضل أن تكون الحشوة دجاجًا - يتم طهيها بشكل أسرع.يجب أن تكون الكوسة كثيفة ، وإلا فإنها يمكن أن تزحف في عملية الطهي وستفشل الفكرة بأكملها.يعد هذا الطبق مكانًا رائعًا لطاولة العطلات لأنه ينقسم فورًا إلى أجزاء ويحتوي على مظهر جذاب للغاية ولا يبدو بسيطًا.ومع ذلك ، سوف تحتاج مجموعة من المكونات الخالية من المنتجات الغريبة - لأربعة أشخاص:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- لحم مفروم - 320 جم ؛
- بصل ؛
- أرز بني - 120 جم ؛
- قشدة حامضة - ملعقة مع شريحة ؛
- فلفل أسود مطحون ؛
- زيت قلي.
يتم إعداد الكوسة مع اللحم المفروم في مقلاة على النحو التالي:
- اغسل الأرز ، صب في قدر صغير مع الماء المغلي.عباد الشمس.يمكنك إدخال التوابل على الفور.طبخ حتى تصبح طرية.
- سخني مقلاة بالزيت ، ثم قليها لمدة نصف دقيقة ، حتى تصبح ذهبية وتنتج نكهة.ضع الحشوة ، تقلى ربع ساعة.أضف بعض الماء لتغطية طبقة اللحم ، ثم ضعها بنفس القدر.
- اغسل الكوسة ، لا تزيل القشرة.تقطع إلى نصفين ، ترفع النواة ، وتترك جدارًا سميكًا: يجب أن تخرج الكؤوس.في الأسفل من أجل الاستقرار ، يمكن أيضًا قص "القبعات".
- يُسكب الكوسا مع مزيج من اللحم المفروم مع الأرز والقشدة الحامضة والفلفل.ضع في قدر ، أضف الماء.إخماد لمدة 15-20 دقيقة.
- إذا رغبت في ذلك ، تُخبز أكواب الكوسة بالجبن حتى تُخبز في الفرن.
وصفة الكوسة المقلية مع اللحم المفروم
يبدو هذا الطبق اللذيذ أشبهلتناول وجبة خفيفة أو حتى فكرة عن السندويشات من وجبة كاملة أو عشاء.تعتبر حلقات الكوسة في الخليط المحشو بالدجاج أو شرائح السمك ممتعة للغاية للأطفال وتلفت انتباه الضيوف ، لذلك يجب تضمين الوصفة في كتاب طبخ.يُنصح باستخدام كوسة صغيرة للطبق.التركيبة بسيطة للغاية:
- بيض - قطعتان ؛
- دقيق - 5 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - ملعقتان كبيرتان ؛
- كوسة ؛
- صدر دجاج ؛
- بهارات ؛
- زيت.
كيف يكون لذيذاً قلي الكوسة في مقلاة مع هذه التقنية؟المخطط على النحو التالي:
- اقطع اللحم ، مرر عبر الخلاط.تخلط مع البصل المفروم والملح.واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة في البرد.
- يجب أن تصنع الحلقات السميكة من الكوسة المقشرة (القطر الداخلي هو جزء ليفي مقطوع).
- خفقت البيض ، أضف الدقيق بعد التقديم ، بعد سكب الحليب.إذا تبين أن العجين نحيف للغاية ، يمكنك تناول بعض الطحين أو فتات الخبز.
- كل حلقة محشوة باللحم - يتم ضبط الكمية بحيث لا تسقط.
- تراجع في الخليط وانتشر على الفور في مقلاة ساخنة ، مدهون (غير مملوء) بالزيت.يقلى حتى البني الفاتح.
تعلم كيف تقلى الكوسة في مقلاة على الوصفات الأخرى.
