البيورين هو ما هو عليه ، معدل الاستهلاك اليومي للشخص السليم وعلامات اضطرابات التمثيل الغذائي

تركيز البيورين موجود في الأغذية البروتينية بكميات كبيرة.هذه المواد العضوية هي "مواد البناء" للجينات البشرية ، وممثلي الحياة البرية.في حالة وجود خلل في البيورينات ، يجب تعديل القائمة اليومية بحيث تغذي المكونات الغذائية إمداداتها ، وتحافظ على الصحة العامة ، لا سيما بالنسبة لأولئك المعرضين للخطر.من أجل تجنب الأمراض الخطيرة في الجسم ، من المهم الاستجابة في الوقت المناسب للعلامات الأولى للمرض ، وليس لبدء العملية المرضية.

ما هي البيورينات وحمض اليوريك

البيورينات هي المركبات الكيميائية التي هي الأحماض النووية التي تشارك مباشرة في تكوين وبنية جزيئات الحمض النووي الريبي.وفقا لخصائصها الدوائية ، تساعد البيورينات على امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة /الكلية ، وتحقيق الاستقرار ودعم عملية التمثيل الغذائي.إن المفاهيم الطبية مثل "البيورينات والنقرس" ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا ، لا تحتاج إلا إلى التركيز على ما يسمى "الرابط العابر لهذه السلسلة" - حمض اليوريك (Acidum uricum).

عندما تموت الخلايا ، تسود عملية تدمير البيورينات إلى حمض اليوريك.إنها الحالة الطبيعية للجسم حيث يكون العنصر الأخير بمثابة مضادات الأكسدة الطبيعية التييحمي الأوعية الدموية بشكل موثوق من الدمار.إذا ارتفعت مستويات حمض اليوريك بسرعة ، فهو مرض تصاعدي يرتبط بخلل وظيفي مزمن في الكلى.نتيجة لذلك ، يكون تركيز حمض اليوريك أعلى من المعدل الطبيعي في الأوتار والمفاصل والأعضاء الداخلية ، ويسمى هذا المرض التهاب المفاصل النقرس أو النقرس.

استقلاب البيورين

هذه مجموعة من العمليات لتخليق وتفكيك النيوكليوتيدات البيورينية ، حيث يهيمن على بقايا قاعدة البيورين النيتروجينية والفوسفات ، كربوهيدرات الريبوز (ديوكسيريبوز).مثل هذا التركيب المتناغم ضروري للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي للدهون ، والتي يزيد فيها وزن الجسم ، ويقفز ضغط الدم ، والأعراض الملحوظة لأمراض القلب والأوعية الدموية المعرضة لتقدم الدورة المزمنة.

يتم تمثيل مركبات البيورين بمشتقات من القاعدة النيتروجينية غير المتجانسة من البيورين مثل الأدينين ، الجوانيين وهيبوكسانثين ، والتي تشكل الأساس للمستوى المسموح به لتجديد الأحماض النووية والبروتينات في الجسم ، واستدامة استقلاب الطاقة.تثبيط تخليق النوكليوتيدات البيورين يبطئ نمو الأنسجة ، ويمكن أن يزيد تركيز حمض اليوريك المرضي.من أجل تحقيق التوازن ، من المهم تحديد مكان وما هي قواعد البيورين في الأطعمة التي تعوق ، وكيف تتأثر آثارها الصحية.

معدلات استهلاك البيورين

يجب أن يتراوح المدخول اليومي الموصى به لمكون معين في الجسم من 700-1000 ملغ.المصدر الرئيسي للبيورينسيجب أن يكون الغذاء النباتي في النظام الغذائي اليومي.إذا كنت تتناول المزيد من اللحوم ، فإن خطر النقرس يكون مرتفعًا بشكل خاص للمرضى المعرضين للخطر.عندما يتجاوز تركيز حمض اليوريك الحد ، من الضروري تقليل حجم المكونات الغذائية التي تحتوي على محتوى البيورين ، وتقليل المعيار اليومي للنيوكليوتيدات إلى 100-150 ملغ.خلاف ذلك ، لن يتم تجنب الانتكاس.

البيورينات في طاولة الطعام

إذا لم يتم السيطرة عليها من خلال هذا المؤشر ، فإن الأمراض المزمنة المعرضة للانتكاس تتطور في جسم شخص مريض..تعد البيورينات في الغذاء مكونات مهمة ، لذلك عندما تحتاج إلى اختلالات معينة في إجراء بعض التغييرات على القائمة اليومية المعتادة ، اتبع رقم جدول الحمية الغذائية 6. يوضح الجدول التالي تركيز المركبات العضوية لكل 100 غرام من المنتج:

))]
اسم الغذاء محتوى البيورين mg /100 جم منتج
الكفير 0 - 13
جبن 0 - 13
حليب 0 - 13
بيضة الدجاج 2
الكافيين 1213
الشاي الأسود 2766
شوكولاتة بيضاء 62
لحم البقر من العجل 184
لحم الحيوانات الصغيرة 150
أنواع أصناف الدهون 127
الخبز 2
خضار خضراء 3
ثمار (كرز ، كرز حلو ، عنب ، فراولة ، عنبية) 20 -30
حبوب الهليون 11
البازلاء وجميع البقوليات 44

اتباع نظام غذائي لضعف التمثيل الغذائي البيورين

يبدأ محتوى البيورين المثير للاهتمام في المواد الغذائية للمريض مع عدم توازن الأحماض النووية في الجسم.في مثل هذه الصورة السريرية ، يوصي الطبيب بالالتزام بنظام غذائي لاستبعاد تكرار آخر للنقرس.هذه التوصية مناسبة أيضًا للأمراض الأخرى ، بما في ذلك التهاب المسالك البولية ، التهاب الكلية الحاد أو المزمن ، أهبة حمض اليوريك ، الفشل الكلوي ، بيلة البول ، فرط حمض يوريك الدم ، أكسالوريا.فيما يلي توصيات قيّمة للخبراء: [٨٣] (٨٤) (٨٥) من المهم تجنب الجوع لفترات طويلة أو قصيرة الأجل ، لأنه في هذه الحالة يزيد تركيز حمض اليوريك في الجسم بشكل مرضي ، يمكن أن يسبب انتكاسة للمرض الأساسي.

  • عند اختيار منتجات اللحوم ، من المهم أن نتذكر أن تركيز البيورين في أنسجة العضلات يتناسب بشكل مباشر مع كثافة وظائفها في الجسم.من الأفضل ترك اللحوم الدهنية في الماضي ، وتعطي الأفضلية للأرانب والدجاج والديك الرومي.[٨٦] (٨٧) يجب أن يقلل نظام البيورين في النقرس من استهلاك المشروبات التي تسرع من عملية التخلص من السوائل من الجسم ، مثل القهوة والمشروبات الغازية والشاي القوي لتناول الإفطار.ولكن العصائر الطازجة في القائمة مرحب بها فقط ، بالإضافة إلى إثراء الجسم بالفيتامينات.[٨٧] (٨٨) في حالة النقرس الحاد ، من المهم استبعاد مرق الخضار والشوربات ولحوم السمك وأطباق السمك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من النظام الغذائي ، وإعطاء الأولوية للحساء النباتي.
  • من الضروري التخلي عن العادات السيئة ، حتى تؤديالطريقة الصحيحة للعيش ، والتحكم في نظامك الغذائي اليومي وتجنب أحد أشكال السمنة.
  • يجب تناول الدهون المناسبة فقط ، من بينها زيت الذرة والذرة وزيت عباد الشمس.بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الفيتامينات P2 و PP و C. هو موضع ترحيب.بعد استقلاب البيورينات والتغيرات في تفاعل البول تجاه الوسط القلوي.يوصي الأطباء بالجدول الغذائي 6 ، الذي ينص على الحد من البيورينات ، وخفض جرعات يومية من كلوريد الصوديوم والتخلي التام عن حمض الأكساليك.يجب تخفيض البروتين إلى 70 - 80 جم ، الدهون - ما يصل إلى 80 - 90 جم ، الكربوهيدرات - ما يصل إلى 400 غرام ، شرب - ما يصل إلى 2 لتر أو أكثر.تتراوح قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي في حدود 2 700-3000 كيلو كالوري.

    يزيد تسرب البول من قابلية الذوبان للبول ، ويسرع إفراز حمض اليوريك من الجسم ، ويعيق عملية تكوينها.تتم مناقشة التغذية اليومية مع أخصائي ، ومن المهم عدم كسر هذه القواعد.فيما يلي المنتجات المسموح بها في النظام الغذائي gipopurinov كل يوم:

    • الخضروات: الباذنجان والكوسة والبطاطا والطماطم والخيار ؛
    • ثمار: تفاح ، مشمش ، تفاح ؛
    • منتجات الألبان: الحليب والزبادي واللبن الزبادي ؛
    • طائر: ديك رومي ، دجاج ؛
    • منتجات اللحوم: أرنب.

    لا تشكل البيورينات مثل الكافيين والثيوفيلين والثيوبرومين الموجود في الكاكاو والقهوة والشاي والشوكولاتة خطرًا كبيرًا ، ولكن يجب أن تبقى جرعاتهم المقبولة في الحد الأدنى في القائمة اليومية.وهنا منتجات محظورة بشكل قاطعالتغذية في نظام غذائي منخفض البيورين معروض أدناه ، مستبعد تمامًا من النظام الغذائي اليومي للمرضى:

    • حبوب ، عدس ، حميض ؛
    • منتجات السجق.
    • صناعة الحلويات ؛
    • الأسماك والمأكولات البحرية.
    • المشروبات الكحولية والكربونية.

    Antipurinov

    في هذه الحالة ، من الضروري تناول ما يصل إلى 4-5 مرات في اليوم ، في حين أنه من المهم الحد من استخدام الدهون الحرارية.المنتجات الغنية في البيورين وحمض الأكساليك تبقى أيضًا محظورة.الملح والتوابل يؤثر سلبا على تركيز حمض الأوريكوم ، لذلك يجب فرض بعض القيود.الأكل بشكل صحيح ، مع الحفاظ على تركيز البيورينات المسموح به في الدم ، يمكن أن يطيل فترة مغفرة ، ونسيان الهجمات غير السارة.[١١٠] (١١١) من المستحسن التحكم في جرعات يومية من البروتينات في حدود 70 إلى 80 جم ، الدهون إلى 80 - 90 جم ، والكربوهيدرات - إلى 400 غرام.والعصائر الطبيعية و decoctions الطبية.تتراوح قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي في حدود 2 - 2 500 سعرة حرارية.فيما يتعلق بالتغذية اليومية ، يجب تمييز المكونات الغذائية التالية:

    • الأسماك الزيتية ؛
    • كافيار السمك ؛
    • لحم من الأصناف الدهنية ؛
    • من المنتجات ؛
    • فطر من جميع الأنواع ؛
    • شوكولاتة وحلويات ؛
    • مدخن ، حاد ؛
    • حميض ، سبانخ ؛
    • البقوليات ، البازلاء ؛
    • الخميرة جافة.

    فيما يلي المكونات الغذائية المسموح بها دون وجود البيورينات ، خاصة المطلوبة وشائع في النظام الغذائي المضاد للبوليرين:

    • منتجات ألبان قليلة الدسم
    • زيت نباتي ؛
    • المعكرونة ؛
    • فواكه ، توت ، خضروات.
    • أنواع الأسماك قليلة الدسم ؛
    • شوربة نباتية ؛
    • منتجات دقيق.

    Bezpurinovaya

    إذا كان شخص ما لا يعرف تعريف مصطلح البيورين - ما هو عليه ، فإن الطبيب سوف يقول.على سبيل المثال ، يوصى بجدول نظام البيورين الغذائي 6E لإحدى مراحل السمنة ، ولكنه يزيل الجوع والقرود الصارمة.قيمة الطاقة في النظام الغذائي هي 1950-2000 سعر حراري ، مع انخفاض كمية البروتين إلى 70 غرام ، الدهون - 80 غرام ، والكربوهيدرات - ما يصل إلى 250 غرام للشرب ، من المرغوب فيه اختيار المياه المعدنية القلوية ، مع زيادة كمياتها اليومية باستمرار.لا يمكن استهلاك اللحوم أكثر من مرتين في الأسبوع ، فيما يلي المنتجات الأخرى الموصى بها:

    • الخوخ ؛
    • الخبز نخالة ؛
    • عسل ؛
    • الجبن والكفير ؛
    • جبن وبيض دجاج ؛
    • زيت بذر الكتان وزيت الزيتون ؛
    • شاي أخضر.

    يتم تقديم الأطعمة المحظورة في القائمة التالية ، وإذا قمت بتضمين هذه العناصر في القائمة اليومية على خلفية النمو السريع لحمض اليوريك ، فإن هجومًا آخر من النقرس المزمن يتقدم.لذلك ، إليك ما يجب عدم تناوله عند اتباع نظام غذائي في 6E:

    • من البازلاء والفاصوليا ؛
    • حميض والفجل ؛
    • التوت البري والتوت.
    • اللحوم الدهنية ؛
    • دهون طهي وحيواني ؛
    • منتجات السجق.
    • مشروبات كحولية.

    فيديو

    تم ارتداء المعلومات المقدمة في المقالشخصية مفيدة.المقالة لا تدعو إلى العلاج الذاتي.يمكن للطبيب المؤهل فقط تشخيص وتوصية العلاج على أساس الخصائص الفردية للمريض معين.

  • المنشورات ذات الصلة

    المقالات الشعبية

    ؇لصحة الإسعافات الأولية في لدغة القراد والأعراض والوقاية ؇لجمال الفول سلسلة لانقاص الوزن - وصفات النظام الغذائي ، والخصائص المفيدة للجسم ، وردود الفعل على النتائج
    ؇لصحة قشرة الرأس البالغة أو الطفل - الأعراض والتشخيص والعلاج والوقاية ؇لصحة العلاليا - ما هو: علامات وأسباب وتصنيف المرض ، وتشخيص اضطرابات الكلام ؇لطبخ حساء الطهي: وصفات مع الدخن ، الحنطة السوداء ، لحم الخنزير المقدد ، الخضروات ، الفطر ؇لصحة حفاضات للكبار يمكن التخلص منها وقابلة لإعادة الاستخدام - حجم الرسم البياني وكيفية اختيار الحق واحد ؇لصحة كيفية العلاج في المنزل بسرعة - الأدوية والعلاجات الشعبية للطفل أو الكبار نصائح أخرى لماذا لا يمكنك لف شعرك بإصبعك: نذير ضد علم النفس نصائح أخرى أوميبرازول - تكوين ، مؤشرات ، تعليمات ، آثار جانبية ، نظائرها ، مراجعات. كيف تأخذ أوميبرازول - قبل أو بعد الطعام؟ هل من الممكن أن تأخذ أوميبرازول أثناء الحمل ، الأطفال؟ نصائح أخرى كيف تجعل الرجل يقترح: نصائح ، طرق