عصيدة الذرة على الحليب - كم هو لذيذ أن تطبخ على طبق جانبي وللرضيع ووقت الطهي

عصيدة الذرة في الحليب

لن يرفض الكثيرون تناول الحبوب المعطرة من الذرة المطهية حديثًا ، ولكن لا يعلم الجميع مدى فائدة العصيدة اللذيذة لهذه الحبوب ، لذلك غالباً ما يتجاهلونها كطبق جانبي أو طبق رئيسي.ومع ذلك ، يمكن مقارنة عصيدة الذرة في الحليب أو الماء ، المطبوخ بواسطة وصفة خاصة ، بفائدة الحنطة السوداء ولا يتناغم الطعم مع الحبوب الأخرى - الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهي هذه العصيدة بشكل صحيح للحصول على أقصى فائدة وتذوق.

كيفية تحضير عصيدة الذرة للحليب

لا تختلف تقنية طهي عصيدة حبوب الذرة عن وصفة أطباق الحبوب الأخرى.في البداية ، يتم غسل الحبوب في العديد من المياه ، ثم تُسكب بالحليب والملح وتضاف ملعقة من السكر وتُطهى على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.بعد جلب لجاهز الطبق بالزبدة أو المكونات الأخرى.عصيدة حليب الذرة لذيذة جدًا بالزبيب ، واليقطين ، والعسل ، والفواكه المجففة.يُكمل طبق الحبوب اللذيذ باللحوم أو شرائح لحم الخنزير أو الفطر أو الجبن المملح أو الأعشاب أو الخضار.

كم لطهي عصيدة الذرة مع الحليب؟لا بد لي من القول إن عصيدة حبوب الذرة على اللبن لا تنطبق على الوجبات السريعة ، فحتى نواة الذرة المطحونة تظل قوية جدًا ، لذلك يستغرق الغليان وقتًا طويلاً.اترك الطبق على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم قم بتغطية المقلاة واتركها لمدة 40-45 دقيقة.

يعتمد وقت الطهي على حجم الحبوب: فكلما كان الطحن أصغر ، كان الطهي أسرع.تحدد الطحن أولاً اتساق الطبق النهائي: من الأفضل تناول الذرة الخشنة لتحضير العصيدة المتفتتة أو حساء الحليب.بالنسبة للهرس الدقيق أو الدقيق المولدافي أو عصيدة من دقيق الذرة الإيطالي ، فإن دقيق الذرة أو الحبوب متوسطة الحجم مناسبة.

وصفات عصيدة الذرة للحليب

تعرف هذه الحبوب في جميع أنحاء العالم بخصائصها المفيدة ، لأن الذرة غنية بالفيتامينات بمجموعات مختلفة.أنه يحتوي على مختلف الأحماض الأمينية والعناصر النزرة اللازمة لأداء الجسم الطبيعي.الذرة لديها الكثير من الألياف في الذرة ، والمحتوى من السعرات الحرارية في عصيدة الذرة ليست عالية جدا - حوالي 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك فهو يعتبر منتج غذائي.عصيدة حليب الذرة الحلوة مثالية لحمية الأطفال ،لأن محتوى الغلوتين فيه ضئيل.

يشمل الكثيرون هذه الحبوب اللذيذة والمفيدة نادراً جداً في نظامهم الغذائي اليومي لأنهم لا يعرفون كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب وحتى كيفية طبخها على الماء.هناك بعض الميزات التي تحتاج إلى تذكرها قبل البدء في إعداد هذه الحبوب.أدناه سترى أشكال مختلفة من عصيدة الذرة مع صورة ووصف خطوة بخطوة من الوصفة.

عصيدة حبوب الذرة

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 120.6 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تبقى وصفة عصيدة الذرة الكلاسيكية للحليب دائمًا ذات صلة وفي الطلب.لطهي حساء الحليب السائل ، يجب أن يؤخذ الحليب 6 مرات أكثر من الحبوب.لتحضير ملاط ​​سميك ، يجب تحديد الكمية المطلوبة من الحبوب والسائل على أساس النسبة القياسية - 1 كوب من الذرة المكسرة مقابل 3.5-4 أكواب من الحليب.

المكونات:

• حبوب الذرة الخشنة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الملح قليل.
• السكر أو العسل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. صب الحليب في المقلاة ، أضف الملح.جلب ليغلي.
2. ثم صب الحبوب المغسولة في السائل مع التحريك جيدًا لتجنب الكتل.
3. طهي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة دون غطاء.تذكر أن تحريك في بعض الأحيان.
4. أغلق المقلاة مع الغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 40 أخرىدقيقة.
5. بعد فصل الطبق ، تضاف الزبدة والسكر أو العسل حسب الرغبة إلى حساء الحليب.

عصيدة الذرة

• وقت الطهي: 56 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 102.3 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء وطاولة العطلات.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

صُنع عجينة المولدافية المشهورة عالميًا حصريًا من دقيق الذرة.نظرًا لصغر حجم الحبوب ، بعد الطهي والتبريد ، تتحول الكتلة إلى حبوب مرنة ولكن ناعمة ، يتم قطعها بسهولة بسكين رطب أو خيط رطب إلى أجزاء.تم وصف الوصفة التقليدية لهذا الطبق الجانبي الجميل أدناه.

المكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - القرن الخامس ؛
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. غلي الماء في مقلاة سميكة الجدران.
2. صب الملح ، صب الزيت النباتي.
3. صب دقيق الذرة مع تيار رفيع ، مع تحريك السائل بنشاط.
4. طهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
5. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى.
6. اقلب المقلاة مع الوجبة الجاهزة على لوح خشبي كبير.سحب بعناية الكعك من المقلاة.[١٠٣] (١٠٤) اسمحوا ليبرد قليلاً ، ثم تقطع إلى أجزاء.

للطفل

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• وجبة السعرات الحرارية (100 غرام): 114.8 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يعتبر دقيق الذرة أيضًا قاعدة مثالية لحبوب الأطفال.الميزة الرئيسية للحبوب هي أنه لا يحتوي على جلوتين تقريبًا ، لذلك فهو مناسب للأطفال حتى أصغر سنهم والحساسية.إذا كان من الصعب العثور على دقيق جاهز للبيع ، فيمكن طهيه بشكل مستقل بسهولة بمساعدة مطحنة قهوة.لجعل طبق مع عصيدة أكثر فاتح للشهية ، يمكنك تزيينه مع الفواكه الطازجة أو التوت.

المكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• حليب - شارع واحد ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة - 10 غرام ؛
• الفواكه ، التوت - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُغلى الحليب في الغليان.
2. بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، اسكب الدقيق برفق بلطف ، مع التحريك برفق.
3. طهي الطعام لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار.ثم اطفئ النار.
4. أضف السكر والزبدة.
5. اغمس المقلاة بمنشفة واتركها على طبق ساخن لمدة 15-20 دقيقة.

باليقطين

• وقت الطهي: 72 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 107.1 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء والحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الذرة والحليب واليقطين لذيذة وصحية ومغذية للغاية.تصنع ذرة الشمس ، إلى جانب اليقطين الحلو والمشرق ، ذوقًا فريدًا من نوعه ، ولكن إذا كنت لا تطبخه فقطالطبق ، وفي وعاء من الطين في الفرن ، وعسل أكثر بقليل ، لن يتمكن من مقاومة مثل هذا العلاج ، ولا حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

المكونات:

• فريك الذرة للطحن المتوسط ​​- 1.5 تيرابايت ؛
• حليب - القرن السادس ؛
• قرع - 300 غرام ؛
• زبدة - 35 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• عسل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. حليب مغلي.صب نصف في قدر وسكب الذرة في ذلك ، مع التحريك جيدا.
2. ينضج لمدة 20 دقيقة.
3. صب لب اليقطين في مكعبات مع الحليب.تغطية وترك.
4. ثم ضعي الحليب والحبوب واليقطين مع الحليب في وعاء كبير.يرش كل طبقة بالسكر وينقل بقطعة من الزبدة.
5. غطيها بغطاء أو رقائق وأرسلها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
6. بعد إيقاف الطبق ، يتم تحريك الكتلة وتنقسم إلى أجزاء ويضاف العسل.

الجبن

• وقت الطهي: 48 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 98.8 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يقدّر كثير من الناس طعم حبوب الذرة وحسنها ، لذلك يمكن لكل مطبخ محلي تقريبًا أن يفخر بطبق أصلي لذيذ من هذه الحبوب.يصنع الجورجيون في كثير من الأحيان عصيدة ذرة لذيذة مع جبن السلوجوني ، والتي يمكن استبدالها بسهولة بجبن مالح آخر - الجبن.أو أديغي.الاسم الأصيل للطبق هو العرجي.خطوة خطوة وصفة الصورة ، انظر أدناه.

المكونات:

• الذرة الخشنة - 1.25 سم مكعب ؛
• حليب - 1.7 لتر ؛
• جبن مملح - 450 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. الذرة مغسولة جيدًا.تقطع الجبنة إلى شرائح طويلة رقيقة أو صر.
2. صب الحليب في مقلاة سميكة الجدران أو وعاء من الحديد الزهر.يوضع على نار متوسطة ويغلي.
3. اغمس الملح والجبن في سائل الغليان.تحريك جيدا.
4. اسكب الحبوب برفق مع التحريك المستمر.
5. استمر في الانزعاج لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الكتلة في الثخانة.
6. ثم غطي المقلاة ، وضعها على أصغر النار واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أخرى.خدمة ساخنة.

مع الفواكه المجففة

• وقت الطهي: 65 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق (100 غرام): 122.7 كيلو كالوري.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

دائمًا ما تخرج عصيدة الذرة الشهية والقلبية ، ولكن بالطريقة المعتادة سرعان ما تشعر بالملل.ولكن من الممكن تحضير حلوى رائعة - طاجن حلو من عصيدة الذرة على الحليب مع الفواكه المجففة.هذا الشكل من العصيدة العادية بالملل سوف يجذب كل من الأطفال والبالغين.الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول السكر ، لأن الفواكه المجففة حلوة في حد ذاتها.يمكنك دائمًا تحضير الطبق عن طريق إضافة بعض العسل أو المربى أو الحليب المكثف.