عصيدة "دروجبا" على الحليب والماء: وصفة في الفرن ، طباخ بطيء ، موقد. كيف تطبخ أشهى عصيدة "الصداقة" ، كما في رياض الأطفال ، على الحليب ، مع اليقطين ، والحنطة السوداء ، والأرز ، والذرة: الوصفة ، ونسبة الحبوب والحليب. كيف تطبخ عصيدة "دكتور" بشكل صحيح
كل أسرار عصيدة "دروجبا": من توافق الحبوب وفروق التحضير إلى جدول السعرات الحرارية.
هام: يتفق خبراء التغذية الحديثون على أن الحبوب من خليط من الحبوب أكثر فائدة من الحبوب الأحادية.
خصائص مفيدة للحبوب الأكثر شيوعًا: الشوفان والقمح والذرة
كيف تحضير عصيدة "الصداقة" اللذيذة ، كما هو الحال في رياض الأطفال: الوصفة ، نسبة الحبوب والحليب
مجموعة المعايير التكنولوجية ، وصفات الأطباق ومنتجات الطهي لـ DZ تقدم ما يلي وصفة لتحضير العصيدة.
مكونات لجزء واحد بوزن +/- 205 جم:
أرز دائري - 15 جم ،
) دخن مطحون - 10 جم ،
لبن - 102 جم ،
ماء - 70 جم ،
سكر - 5 جم ،
ملح - حسب الرغبة ،
زبدة - 5 سنوات
مراحل التحضير:
)
اغسل كل حبة بكمية كبيرة من الماء البارد. من الناحية المثالية ، بعد الغسيل ، يجب أن تظل المياه نظيفة تمامًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يُحرق الدخن بالماء المغلي. سيساعد ذلك على إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
قم بطهي كل حبة على حدة. ينضج الدخن لمدة 15 دقيقة ، والأرز حتى ينضج نصفه.
بعد الطهي ، صفي السائل الزائد واخلطي الحبوب. يُسكب الحليب ويُضاف الملح والسكر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي العصيدة حتى يمتص السائل بنسبة 50٪ تقريبًا.
بعد ذلك ، ضع الأطباق التي تحتوي على العصيدة في حمام بخار واجعلها جاهزة. العصيدة النهائية قابلة للدهن بشكل معتدل ولها قوام موحد ولونها أبيض.
قبل التقديم ، تبرد العصيدة إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية وتضاف الزبدة.
خصائص مفيدة لحبوب الدخن
كيفية طهي عصيدة "دروجبا" المتفتتة بشكل صحيح سائل لزج؟
هام: مع الأخذ في الاعتبار متطلبات الخريطة التكنولوجية للجمعية (انظر أعلاه) ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عصيدة "دروجبا" يجب أن تكون أكثر سيولة من متفتت.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون قوامًا مختلفًا من العصيدة ، يوضح الجدول أدناه نسبة الحبوب إلى السائل لإعداد العصيدة ذات السماكات المختلفة.
)
)
الحبوب ، 100 جم
كمية السائل ، م
كمية السكر ، جرام
كمية الملح ، م
كمية العصيدة الجاهزة ، م
الحنطة السوداء:
أ) قابلة للتفتيت
ب) لزج.
أ) 150 ،
ب) 320.
أ) -
ب) -
أ) 2 ،
ب) 4.
أ) 210 ،
ب) 400.
الذرة:
أ) لزج ،
ب) نادرة.
أ) 270 ،
ب) 420.
أ) 10-11 ،
ب) 15.
أ) 3-4 ،
ب) 5.
أ) 350 ،
ب) 500.
مانا:
أ) متفتت ،
ب) لزج ،
ج) سائل.
أ) 220 ،
ب) 370 ،
ج) 470.
أ) -
ب) 13-14 ،
ج) 16-17.
أ) 3 ،
ب) 4-5.
ج) 5-6.
أ) 300 ،
ب) 450 ،
ج) 550.
الشوفان:
أ) لزج ،
ب) سائل.
أ) 320 ،
ب) 370.
أ) 12 ،
ب) 13-14.
أ) 4 ،
ب) 4-5.
أ) 400 ،
ب) 450.
لؤلؤة:
أ) قابلة للتفتيت ،
ب) لزج
أ) 240 ،
ب) 370.
أ) -
ب) 13-14.
أ) 3 ،
ب) 4-5.
أ) 300 ،
ب) 450.
قمح:
أ) هش ،
ب) لزج ،
ج) سائل.
أ) 180 ،
ب) 320 ،
ج) 420.
) أ) -
ب) 12 ،
ج) 15.
أ) 2-3 ،
)
ب) 4 ،
ج) 5.
أ) 250 ،
ب) 400 ،
ج) 500.
الدخن:
أ) متفتت ،
ب) لزج ،
ج) سائل.
أ) 180 ،
ب) 320 ،
ج) 420.
أ) -
ب) 12 ،
ج) 15.
أ) 2-3 ،
)
ب) 4 ،
ج) 5.
أ) 250 ،
ب) 400 ،
ج) 500.
الأرز:
أ) قابل للتفتيت ،
ب) لزج ،
ج) سائل.
أ) 210 ،
ب) 370 ،
ج) 520.
أ) -
ب) 135 ،
ج) 180.
أ) 3 ،
ب) 4-5 ،
ج) 6.
أ) 280 ،
ب) 450 ،
ج) 600.
كيف تطبخ عصيدة "دروجبا" على الحليب مع اليقطين في طباخ بطيء: الوصفة ، نسبة الحبوب والحليب 205]
مثال على تقديم عصيدة "الصداقة" مع قطع المشمش المجفف
المكونات:
أرز دائري - 100 جم (3/5 multicup) ،
دخن مطحون - 60 جم (2/5 متعدد الكؤوس) ،
حليب - 330 مل (2 أكواب متعددة) ،
ماء - 330 مل (2 أكواب متعددة) ،
سكر - 45-50 جم (1.5 ملعقة طعام)) ،
ملح - حسب الرغبة ،
زبدة - 35-40 جم ،
قرع (مبشور بشكل خشن) - 90-100 ز (1 زجاج متعدد).
خطوات الطهي:
اغسل كل حبة في كمية كبيرة من الماء البارد. من الناحية المثالية ، بعد الغسيل ، يجب أن تظل المياه نظيفة تمامًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يُحرق الدخن بالماء المغلي. سيساعد ذلك على إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
دهن الوعاء بالزبدة.
ضع الحبوب واليقطين والملح والسكر في وعاء. صب الماء والحليب.
طهي في وضع "عصيدة الحليب". وقت الطهي 35-40 دقيقة. بعد إشارة الصوت ، يمكنك تناول الطعام على الفور ، أو يمكنك تركه في وضع التسخين لمدة 30-60 دقيقة أخرى.
قبل التقديم ، برد العصيدة إلى درجة حرارة 65 درجة مئوية وأضف الزبدة.
عصيدة "الصداقة" في قدر بالفرن: الوصفة ، نسبة الجريش والحليب
) ) مثال على تقديم عصيدة "دروجبا" في قدر
المكونات:
أرز دائري - 100 ز ،
دخن مطحون - 100 جم ،
لبن - 300 مل ،
ماء - 300 مل ،
)
سكر - 45-50 جرام ،
ملح - حسب الرغبة ،
زبدة - 35-40 جرام.
تحضير المراحل:
اغسل كل حبة بكمية كبيرة من الماء البارد. من الناحية المثالية ، بعد الغسيل ، يجب أن تظل المياه نظيفة تمامًا.
يُحرق الدخن أيضًا بالماء المغلي. سيساعد ذلك على إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
ضع الجريش في قدر بالحجم المناسب. أضف الملح والسكر. صب الحليب والماء.
ضع القدر في فرن بارد. اضبط نظام درجة الحرارة على +/- 200 درجة مئوية. وقت الطهي - 60 دقيقة.
عصيدة "دروجبا": وصفة على الماء بدون حليب على الموقد
معلومات حول الخصائص المفيدة للعدس.)
عدس بني - 90 جم ،
ماء - 600 مل ،
ملح - حسب الرغبة ،
زبدة أو خضروات الزيت - 35-40 سنة
مراحل التحضير:
اغسل الحبوب والعدس بشكل منفصل بالماء البارد.
صب الماء على العدس واتركه حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 10 دقائق.
يضاف الحنطة السوداء إلى العدس والملح. يُغلى المزيج. قلل النار إلى الحد الأدنى. يُطهى حتى يصبح جاهزًا: يجب أن يخصص السائل وقته تمامًا للحبوب. في نهاية الطهي ، أضيفي الزيت إلى العصيدة.
هام: هذه الوصفة أساسية. يمكنك إضافة البصل المقلي والجزر والفطر وما إلى ذلك إلى العصيدة.
للطبق الجانبي المختلط "دروجبا" مع الحنطة السوداء والأرز ، خذ جزءًا واحدًا من الحنطة السوداء وجزءًا واحدًا من الأرز.
تعتمد كمية السائل على مدى سماكة العصيدة التي تفضلها:
متفتت - 210 مل لكل 100 غرام من الجريش ،
لزج - 370 مل لكل 100 جم جريش ،
سائل - 520 مل لكل 100 جم من جريش.
يضاف الملح حسب الذوق.
خطوات التحضير:
اغسل الحبوب ، كل على حدة ، بالماء البارد.
ضع الحنطة السوداء والأرز في الماء المغلي. إلى الملح انتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى. قلل النار إلى الحد الأدنى. اطبخي حتى ينضج. في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة إلى العصيدة (إذا رغبت في ذلك).
كيفية طهي عصيدة "دروجبا" بالذرة بشكل صحيح: النسب ، الوصفة
مثال على حصص من عصيدة الذرة والدخن
لتحضير عصيدة مختلطة مع حبوب الدخن وحبوب الذرة ، خذ جزءًا من جريش الذرة وجزءًا من الدخن.
اعتمادًا على السُمك الذي تفضله العصيدة ، أضف السائل:
• للفتات - 180 مل لكل 100 غرام من الجريش ،
• لزج - 320 مل لكل 100 غرام من الجريش ،
• للسائل - 420 مل لكل 100 جرام من جريش.
يضاف الملح حسب الذوق.
خطوات التحضير:
اغسل الحبوب ، كل على حدة ، بالماء البارد.
يُحرق الدخن أيضًا بالماء المغلي. سيساعد ذلك على إزالة المرارة الطفيفة التي تظهر في الحبوب بسبب التخزين الطويل.
نضع الحبوب في الماء المغلي. إلى الملح انتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى. قلل النار إلى الحد الأدنى. اطبخي حتى ينضج. في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة إلى العصيدة (إذا رغبت في ذلك).
عصيدة "دروجبا" في أكياس "كيف تطبخ؟
كقاعدة عامة ، يتم توضيح التعليمات التفصيلية لتحضير العصيدة في الأكياس على العبوة.
في حالة فقد العبوة ، استخدم الإرشادات التالية:
إرشادات "كيفية طهي عصيدة" دروجبا "في أكياس"
عصيدة دروزبا: محتوى السعرات الحرارية
سوف يهتم القراء الذين يراقبون قيمة الطاقة للمنتجات المستهلكة بجدول السعرات الحرارية في عصيدة دروزبا.
محتوى السعرات الحرارية في عصيدة "دروزبا"
فيديو: عصيدة لذيذة "دروجبا" من اليقطين الفائق "البندق" "
) 
