عصيدة الأرز بالحليب: أفضل الوصفات. كيفية طهي عصيدة حليب الأرز بشكل لذيذ مع الحليب والحليب المكثف واليقطين والزبيب والفواكه المجففة والمكسرات في طباخ بطيء ، على الموقد: الوصفة
ستجد في المقالة طرقًا وأسرارًا ونصائح ووصفات لصنع عصيدة أرز الحليب اللذيذة.
كيفية طهي عصيدة حليب الأرز: قواعد الطبخ ، وكمية الحليب يأخذ؟
قبل طهي العصيدة ، يجب على كل ربة منزل أن تتذكر بوضوح جميع نسب المكونات: الحبوب والسوائل. سيساعد ذلك في تحضير طبق الحليب المثالي ، والذي لن يكون كثيفًا وسيلًا جدًا. تذكر أن الأرز له خاصية الانتفاخ وزيادة الحجم أثناء الطهي ، مما يعني أنه يجب أن يكون هناك ضعف كمية الماء أو الحليب!
هام: إذا قمت بطهي كوبًا واحدًا من الأرز ، فيجب أن تكون كمية الحليب أو الماء مساوية لـ 0.5 لتر (هذا عبارة عن كأسين ممتلئين). إذا قمت بطهي طبق من منتجات الألبان على حليب مكثف ، فعليك تناول الماء أيضًا 0.5 لتر وقم بإذابة بضع ملاعق كبيرة فيه. ل. لبن مكثف.
يمكن أن تستغرق عملية طهي طبق الحليب من 15 إلى 30 دقيقة ، اعتمادًا على الأرز الذي تستخدمه وعلى الحرارة التي يتم طهيها (مرتفعة أو منخفضة). من الأفضل طهي الأرز تحت الغطاء حتى يطبخ بالبخار في القدر ولا تنس أن تزعج الطبق كثيرًا حتى لا تتاح له فرصة الالتصاق والحرق إلى القاع.
نصيحة: لا تضيف السكر إلى العصيدة أثناء الطهي ، فأنت تخاطر بالإفراط في تناوله. من الأفضل إضافة السكر إلى طبق مُعد بالفعل.وإذا كنت تطبخ بالحليب المكثف ، فلن تحتاج إلى إضافة السكر على الإطلاق ، فستكون العصيدة حلوة بالفعل!
عصيدة الأرز مع الحليب: وصفة كلاسيكية
إذا كنت بحاجة إلى فطور سريع وصحي ، فإن عصيدة الأرز مع الحليب هي ما تحتاجه! لا يوجد أحد غير مبال بهذا الطبق ، ويمكن لأي شخص تعديله حسب ذوقه بإضافة الزبدة أو المربى أو الحليب المكثف أو المكسرات أو الفواكه أو التوت أو الكاكاو أو الشوكولاتة وما إلى ذلك!
ما يجب تحضيره من المنتجات:
- حبوب الأرز - 1 ملعقة كبيرة. (من المهم لهذا الطبق تحضير أرز غير مطهو على البخار ومستدير)
- حليب (أو حليب مكثف مذاب) - 2 ملعقة كبيرة. (هذا 0.5 لتر ، إذا كنت تطبخ بالحليب المكثف - لا تضيف السكر)
- سكر - عدة 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (إذا وجدت ذلك ضروريًا أو كنت تحب العصيدة الحلوة)
- ملح - وفقًا لتقديرك (القليل ، حوالي 1/4 ملعقة صغيرة)
- ) قطعة من الزبدة في نهاية الطهي - 30 جرامًا
نصيحة: الملح في عصيدة الأرز الحلو هو سر تعزيز المذاق. تحتاج إلى إضافة القليل جدًا - 1 ، 2 قرصات ، لا أكثر! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تحسين مذاق الأطباق بإضافة القرفة أو الفانيليا.
كيفية طهي عصيدة الأرز في الحليب:
- اغسل ونقع الأرز لمدة نصف ساعة ، ثم استنزاف الماء جيدا
- صب الحليب فوق الحبوب وضعيها على النار مع التحريك المستمر.
- أولاً ، قم بالطهي على نار عالية ، ثم قللها إلى الحد الأدنى ، لأن الحليب له خاصية "التسريب" بعد الغليان ، مما يعني أنك تخاطر بإفساد العصيدة قبل أن تنهيها.
- ليس من الضروري إغلاق الوعاء بغطاء حتى لا تنفجر رغوة الغليان ، قم بتقليب الأرز بانتظام أثناء عملية الطهي.
- يمكن إضافة الملح والسكر قبل دقيقتين من نهاية الطهي أو مباشرة في الطبق النهائي.
- يجب أيضًا إضافة الزيت إلى العصيدة الساخنة في نهاية الطهي قبل التقديم.
هام: يتمتع الطبق بمذاق ممتاز سواء كان ساخنًا أو باردًا!
وصفة عصيدة الأرز بالحليب المطبوخ في طباخ بطيء
يعتبر الطهي البطيء رائعًا لصنع هذا الطبق. يمكنك طهيه في وضع "الأرز" أو "الحليب" أو ببساطة "الطهي".
نصيحة: لا تقم بطهي الكثير من العصيدة في جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة واحدة ، حيث قد تنفجر المحتويات ببساطة من أسفل غطاء الطهي المتعدد أثناء عملية الطهي.
كيفية تحضير عصيدة حليب الأرز:
- جريش الأرز 0.5 كوب ، اشطف ، وإذا أمكن ، انقع لمدة نصف ساعة
- صب الأرز في وعاء وصب الحليب بالضبط ضعف كمية الحبوب - أي 1 كوب [77)]
- يجب ألا يدوم الغليان أكثر من 15 دقيقة
- ثم أغلق المقلاة واترك الأرز لمدة 5-7 دقائق تحت غطاء مغلق (حتى ينتفخ).
- سكر 1 ملعقة صغيرة ، 15-20 جرامًا من الزبدة و رشة ملح على طرف السكين يمكن أن تكون يضاف إلى العصيدة عند التقديم أو أثناء نقع العصيدة.
أرز باللبن مع اليقطين: وصفة
لحم اليقطين الحلو والعطري يتماشى جيدًا مع حنان الأرز. معا يعطيون طعم لذيذ جدا وطازج. المثير للدهشة أن اليقطين يعزز متعة العصيدة وبالتالي لا يمكنك إضافة السكر على الإطلاق (هذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يفقدون الوزن).
ما يجب تحضيره من المنتجات:
- أرز ، جريش دائري - 1 الفن. (لـ 2-3 حصص)
- حليب أو حليب مكثف مذاب - 0.6 لتر (سكر حسب الرغبة)
- م قرع - 100 غرام. (مقشر)
- قطعة من الزبدة 5 جم لكل حصة
- ملح - 1-2 قرص
كيفية طهي أرز الحليب بالقرع:
- ينقع الأرز لمدة 30-40 دقيقة و يتم غسلها جيدًا قبل الطهي
- ثم تُسكب بالحليب وتوضع على الموقد
- يجب أن يبشر لب اليقطين جيدًا على مبشرة صغيرة يجب إضافة النشارة إلى مقلاة مع الأرز والحليب.
- يجب أن يتم الطهي بأدنى درجة حرارة
- ولا تنس أيضًا أن تقلب الطبق باستمرار أثناء الطهي بشكل مستمر
- يمكن إضافة السكر والملح قبل دقيقتين من نهاية الطهي. -7 دقائق.
- قدم مع الزبدة والمربى
عصيدة حليب الأرز مع الفواكه المجففة والمكسرات: الوصفة
تمتزج الفواكه المجففة تمامًا مع عصيدة أرز الحليب الحلو. علاوة على ذلك ، إذا لم تقم بإضافة السكر ، فستكمل طعم الطبق تمامًا. يمكنك إضافة أي فواكه مجففة: التوت المجفف والزبيب والمشمش المجفف والخوخ وما إلى ذلك.
هام: قبل إضافة الفواكه المجففة إلى العصيدة ، يجب حفظها في الماء المغلي لبضع دقائق! تأكد من تصريف الماء الذي حفظت فيه الفواكه المجففة!
كيفية طهي عصيدة الحليب بالفواكه المجففة:
- اغسل وانقع كوبًا واحدًا من الأرز مقابل نصف ساعة
- صب كوبين من الحليب في قدر واتركه يغلي
- اطبخ عصيدة الحليب لمدة 10 دقائق على الأقل
- فواكه مجففة مطبوخة على البخار 1 كوب مقطعة ناعماً وتضاف إلى المقلاة ، 10 دقائق بعد غليان العصيدة ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- إذا كنت ترغب في إضافة 2 حفنة من الملح أو التحلية 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر ، ثم يجب أن يتم ذلك قبل انتهاء الطهي ، قبل إطفاء النار.
- بعد الطهي ، اخلطي طبق الحليب جيدًا مرة أخرى وبعد ذلك فقط أغلق المقلاة ، مما يعطي الفرصة للأرز للنقع والعصيدة للطهي حتى النهاية.
- تقدم مع قطعة من الزبدة 20 جم لكل جزء والمكسرات المفرومة ناعماً
حساء حليب الأرز الحلو: الوصفة
يختلف حساء أرز الحليب عن العصيدة فقط في الاتساق. إنها أرق قليلاً من العصيدة التقليدية ، ولكنها تقدم أيضًا مع الزبدة وأي إضافات أخرى على شكل فواكه مجففة ، ومكسرات ، ومربى ، وما إلى ذلك.
كيفية طهي حساء الحليب الحلو:
- اغسل وانقع الأرز - 1 ملعقة كبيرة. (لثلاث حصص)
- صب الحليب (0.75 لتر يساوي 3 أكواب) وضعيه على نار هادئة.
- اطبخ الحساء لمدة 20 دقيقة
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الملح 0.5 ملعقة صغيرة ، تضاف حسب الرغبة قبل دقيقتين من نهاية الطهي (يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة)
- اترك الطبق مغطى لمدة 5 دقائق أخرى
- قدمي الحساء ساخنًا أو دافئًا ، مع قطعة 20 جم من الزبدة
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 50 جم من الزبدة إلى الحساء بالكامل في المقلاة بعد إطفاء النار.
