لقد عرفنا جميعًا منذ الطفولة أن الحبوب ذات فائدة كبيرة لأجسامنا ، لأن الحبوب المستخدمة في تحضيرها تحتوي على العديد من المواد المفيدة في تكوينها. تحتل الحنطة السوداء مكانة خاصة بين جميع الحبوب. باستخدام عصيدة من هذه الحبوب ، يمكنك تحسين حالة جسمك بشكل ملحوظ وحتى فقدان بضعة كيلوغرامات إضافية.
عصيدة الحنطة السوداء في الحليب: التركيب والفوائد
حبوب الحنطة السوداء ، مثل الحليب ، هي مصدر للعديد من المواد الضرورية لجسمنا. من خلال استهلاك مثل هذه الأطعمة بكميات معقولة ، سوف تتلقى أجسامنا تقريبًا جميع الفيتامينات والعناصر النزرة التي يحتاجها.
أما جريش الحنطة السوداء فهي تحتوي على:
فيتامينات. على سبيل المثال ، فيتامينات ب ، التي تلعب دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ولها أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي. فيتامين (هـ) الذي يحتاجه الجسم من أجل الأداء الطبيعي للجهاز التناسلي والقلب والأوعية الدموية. فيتامين بي بي الذي له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ويعيد نسبة السكر في الدم إلى طبيعتها.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحنطة السوداء على أهم العناصر النزرة التي تضمن الأداء الطبيعي لأجسامنا - السيلينيوم ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم ، والحديد ، إلخ.
فوائد المنتج
الحليب بدوره منتج مفيد بنفس القدر. يحتوي على كميات كافية من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وما إلى ذلك.يقدم هذان المنتجان معًا طبقًا لذيذًا جدًا يشبع الجسم تمامًا ، ولكن في نفس الوقت لا يسبب الشعور بالثقل في المعدة.
يمكن لعصيدة الحنطة السوداء مع الحليب أن تعمل على استقرار ضغط الدم.
هذا الطبق أيضًا يحسن عمل الجهاز الهضمي ، بينما يقضي على الشعور بالثقل.
تساهم المواد الموجودة في عصيدة الحنطة السوداء في النمو والتطور الطبيعي لجسم الطفل.
عصيدة الحنطة السوداء: كيف تطبخها بشكل صحيح في الحليب؟
غالبًا ما يتم طهي العصيدة في الماء ، بينما يُضاف الحليب بعد تحضير الطبق. ومع ذلك ، يمكن تحضير عصيدة الحنطة السوداء باستخدام الحليب. ستكون الحبوب المطبوخة بهذه الطريقة أكثر طراوة ولذيذة.
. من التوصيات التالية:
بالطبع ، يجب فرز الحبوب وجميع الحبوب غير مناسبة لمزيد من يجب إزالة التحضير.
لكي تصبح عصيدة الحنطة السوداء لذيذة ، توصي ربات البيوت المتمرسات بقليها جيدًا قبل بدء عملية الطهي. يجب أن يتم ذلك بدون زيت. ما عليك سوى صب الحبوب في مقلاة ساخنة مع التحريك ، واحتفظ بها على هذا النحو لبضع دقائق.
من الأفضل طهي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب على مرحلتين. في المرحلة الأولى نقوم بطهيه مع إضافة الماء ، في المرحلة الثانية مع إضافة الحليب. طهي العصيدة بهذه الطريقة أسهل بكثير وأسرع.
الوقت الذي يتم فيه طهي جريش مهم أيضا. لا ينصح بهضم الحنطة السوداء ، لأنها تنتمي إلى تلك الحبوب التي تجف وتفقد مذاقها.
يجب أن يكون للحاوية التي ستطبخ فيها عصيدة الحنطة السوداء في الحليب قاع سميك ، وهذا سيسمح لك بعدم القلق بشأن احتراق الحبوب في قاع المقلاة. ونقطة أخرى مهمة: أثناء عملية تحضير مثل هذا الطبق ، لن تحتاج إلى النظر تحت الغطاء كثيرًا. إذا قمت بخلط محتويات المقلاة ، عند الضرورة فقط.
يجب أن يقال أيضًا أن الحنطة السوداء ليست من الحبوب المطبوخة على نار عالية. لجعلها لذيذة ومعتدلة اللزوجة ، يجب طهيها على نار خفيفة.
عصيدة الحنطة السوداء في الحليب: وصفة كلاسيكية
على ما يبدو ، أي طبق له وصفته الكلاسيكية والحنطة السوداء العصيدة ليست استثناء. يعد طهي الحنطة السوداء في الحليب وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا وسريعًا.
حبات الحنطة السوداء - نصف كوب
مرق - 250 مل
حليب محلي الصنع - 250 مل [68)]
زبدة - 30 جم
ملح ، حبيبات السكر - حسب تقديرك
كلاسيكي
من الضروري الطهي على النحو التالي:
نفرز حبات الحنجرة ونغسلها ونقليها في مقلاة.
صب الكمية المحددة من الماء المغلي في وعاء سميك القاع وأرسل الحبوب هناك. أغلق الحاوية بغطاء وانتظر حوالي 15 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، عادة ما يتبخر الماء في المقلاة.
سخني الحليب في مقلاة أخرى واسكبه في الحنطة السوداء.
أنا نكهة محتويات الحاوية بالملح أو حبيبات السكر.
نستمر في طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، ارفع المقلاة من على النار واترك العصيدة تنقع.
نضيف الطبق إلى الزبدة ويقدم.
عصيدة الحنطة السوداء في الحليب: كيف تطبخها بشكل لذيذ للأطفال؟
كثيرًا ما "يمر" الأطفال بالطعام. كقاعدة عامة ، يأكلون العصيدة بأقل متعة. على الرغم من ذلك ، لا يزال ينبغي إدراج هذه الأطباق في نظام الفتات الغذائي. من أجل أن يأكل طفلك عصيدة الحنطة السوداء الصحية بكل سرور ، نوصي باستخدام الوصفة التالية.
الحنطة السوداء - 1 كوب
حليب محلي الصنع - 1 كوب
ماء - 1 كوب
ملح ، سكر ، عسل - حسب تقديرك
بعد ذلك ، اتبع تعليمات الطهي:
) نخل من خلال الحبوب وإزالة جميع الحبوب غير الصالحة للاستعمال. بعد ذلك ، اغسله عدة مرات في الماء الجاري.
قم بغلي الماء في غلاية ، حيث سنحتاج إلى كوب واحد من الماء المغلي.
من المستحسن تسخين الحليب ، لكن ليس من الضروري جعله يغلي.
بعد ذلك ، ضع الحبوب المغسولة في وعاء بقاع سميك واملأه بكوب من الماء المغلي ، قم بتشغيل الغاز المتوسط. يجب إغلاق الحاوية بغطاء.
نقوم بطهي العصيدة على هذه الحرارة حتى يتبخر كل الماء الموجود في الإناء.
بعد ذلك ، نأخذ الحليب ونسكبه في وعاء. في نفس الوقت ، قم بتتبيل العصيدة بالملح والسكر. إذا تم طهي العصيدة لطفل صغير ، فمن الأفضل الامتناع عن إضافة السكر المحبب. إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية ، يمكنك إضافة القليل من العسل إلى العلاج.
بحلول الوقت الذي يغلي فيه الحليب ، يجب أن تكون الحرارة أسفل المقلاة متوسطة. بمجرد أن يغلي الحليب ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى. يجب أيضًا إغلاق الغطاء.
بهذه الطريقة ، قم بطهي الأطعمة الشهية لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد الوقت المحدد ، أطفئ النار تحت المقلاة ، لكن لا تفتح غطاء الحاوية - دع عصيدة الحنطة السوداء تنقع.
بعد 10 دقائق. ضع على الأطباق.
إذا كان الطفل شديد الإرضاء بشأن الطعام ، يمكنك نكهة العصيدة بالمكسرات أو الفواكه المجففة.
للأطفال
إذا كان طفلك لا يزال رضيعًا ، فعليك استخدام الوصفة التالية:
جريش الحنطة السوداء - 50 جم
حليب محلي الصنع - 100 مل
نقوم بإعداد عصيدة لذيذة للطعام التكميلي على النحو التالي:
نخل الحبوب بعناية ، وتخلص من كل الحبوب غير النظيفة ، واغسلها عدة مرات. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون جودة الحنطة السوداء جيدة. بالنسبة للأطفال الصغار ، من الأفضل تناول الحبوب المعبأة ، كقاعدة عامة ، فهي أخف وزنًا. بعد غسل الحنطة السوداء ، يجب أن تجف قليلاً.
الآن يجب سحق الحبوب المحضرة ، لهذه الأغراض يمكنك استخدام خلاط أو مطحنة قهوة. في الوقت نفسه ، يجب أن تصبح الحبوب شبه بودرة.
صب الكمية المحددة من الحليب في القدر وأضف 1-2 ملعقة صغيرة. الحنطة السوداء المفرومة.
قم بطهي العصيدة مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
نلاحظ نقطة مهمة: لإعداد مثل هذا الطبق للأطفال ، من الأفضل اختيار الحليب محلي الصنع. يحتوي مثل هذا المنتج على مواد مفيدة أكثر ، وجودته أعلى بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب: وصفة لفقدان الوزن
ترتكب معظم النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا خطأً فادحًا - يستبعدن تمامًا من منتجات الألبان والدهون في النظام الغذائي. في الوقت نفسه ، حتى أثناء اتباع نظام غذائي ، فإن أجسامنا بحاجة إليها بشدة ، وعدد هذه المنتجات والأطباق منها أمر آخر.
ربما سمعت كل فتاة تخسيس مرة واحدة على الأقل في حياتها عن "حمية الحنطة السوداء ، لكنهم يعرفون أن الحنطة السوداء يمكن غليها في الحليب وليس كلهم.
لنبدأ بحقيقة أن جريش الحنطة السوداء منتج عالي السعرات الحرارية ، ولكن يمكن اعتبار السعرات الحرارية فيه مفيدة. يُعتقد أن هذا يرجع إلى أن هذه الحبوب تنتمي إلى الكربوهيدرات البطيئة ، والتي بدورها تغذي الجسم بالطاقة لفترة طويلة.
دعونا نلاحظ حقيقة أن "حمية الحنطة السوداء بعيدة كل البعد عن المثالية ولها العديد من العيوب ، وأهمها زيادة الوزن بسرعة بعد التوقف عن النظام الغذائي. لذلك ، من أجل إنقاص الوزن الزائد ، نوصي باختيار أنظمة غذائية أكثر توازناً ، والتي يمكن ويجب أن تتضمن القائمة الأطباق التالية.
لذلك ، قم بإعداد المنتجات:
جريش الحنطة السوداء - نصف كوب
حليب قليل الدسم - 1 كوب
ماء - كوب واحد
ملح - حسب تقديرك
) أولئك الذين يفقدون الوزن
يمكنك تحضير طبق غذائي بعدة طرق:
نغسل الحبوب ، وفرزها ، وتخلص من كل الحبوب السيئة.
ضع الحنطة السوداء في وعاء واسكبها مع كمية الماء المغلي المحددة في الوصفة ، أغلق الوعاء بإحكام بغطاء واترك الجريش يقف لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستبخر حبات الحبوب قليلاً وتنتفخ ، وهذا بدوره سيسرع عملية تحضير الطبق.
بعد ذلك ، نسكب الحليب الدافئ في الحنطة السوداء ، ونتبل الطبق بالملح ، ونغلق المقلاة بإحكام بغطاء مرة أخرى ونضعها على الموقد.
اغلي الحبوب المنتفخة لمدة 15-20 دقيقة ، دون أن تنسى تقليبها من حين لآخر.
بعد ذلك ، نترك الحاوية مع الطبق النهائي لمدة 5 دقائق أخرى لنقعها.
لهذه الطريقة نحن بحاجة إلى:
نغسل حبات الحنطة السوداء ونختار الحبوب السيئة.
سخني الحليب ، لكن لا تغلي.
ضعي الحبوب في وعاء وصبي عليها الحليب الساخن ، أضيفي القليل من الملح. أغلق الحاوية بغطاء واتركها لبضع ساعات.
هذه الطريقة لتحضير عصيدة الحنطة السوداء في الحليب تستغرق وقتًا طويلاً ، ومع ذلك ، فهي أكثر فائدة ، حيث لا يتم طهي الحنطة السوداء ، ولا يتم غلي الحليب ، وبالتالي ، لا تفقد هذه المنتجات خصائص مفيدة.
باستخدام مثل هذه الوصفات البسيطة وتضمين هذه الأطباق في نظامك الغذائي ، ستتمكن من تحسين حالة معدتك بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى خسارة بعض الأرطال الزائدة.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب: وصفة للنساء الحوامل
يعتبر الحمل فترة مهمة جدًا في حياة كل امرأة. خلال فترة الحمل ، غالبًا ما تواجه النساء مشكلة غير سارة مثل الوزن الزائد. بالطبع ، لا يمكنك "الجلوس" على نظام غذائي أثناء وجودك في مثل هذا الموقف الدقيق ، ولكن يمكنك وحتى يجب عليك ترتيب أيام التفريغ.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب مثالية لمثل هذه الأيام ، ولكن فقط إذا كانت المرأة الحامل لا تعاني من حساسية من الحليب والحنطة السوداء.
لذلك ، سنقوم بإعداد الطبق من المنتجات التالية:
حبات الحنطة السوداء - 150 جم
حليب محلي الصنع - 600 مل
عسل ، ملح - حسب تقديرك
من السهل جدًا تحضير مثل هذه العصيدة:
)
افرز الحبوب واشطفها عدة مرات تحت الماء الجاري.
بعد ذلك ، قم بصب الكمية المحددة من الحليب في الحاوية وقم بتشغيلها على نار متوسطة تحت القدر ، وانتظر حتى يغلي.
بعد أن يغلي السائل ، أضف جريش الحنطة السوداء والملح أو العسل ، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد عصيدة حلوة أو مالحة نتيجة لذلك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العسل إلى طبق مُعد بالفعل ومبرد قليلاً ، بحيث يحتفظ المنتج بمزيد من المواد المفيدة.
بعد الوقت المحدد ، أطفئ النار أسفل المقلاة واترك العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إضافة الفواكه المجففة إلى هذا الطبق.
يمكنك إضافة العسل
من المهم أيضًا معرفة أنه لا ينبغي على النساء الحوامل التفريغ يوما وفي أي عدد وهذا الطبق إذا:
توجد مشاكل في عمل الجهاز الهضمي
إذا كان هناك مرض السكري
إذا كان هناك عدم تحمل لأي مكون يتم تحضير الطبق منه. الجسم في شكل مغذيات إضافية.
عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة في الحليب مع الفواكه والتوت
يمكن تحضير عصيدة الحنطة السوداء في الحليب ليس فقط المالح ، ولكن أيضًا الحلو في هذه الحالة تأتي الفواكه والتوت المفيد للإنقاذ.
طبق معد وفقًا لهذه الوصفة يمكن اعتباره حقًا مصدرًا للفيتامينات والعناصر النزرة.
برغل الحنطة السوداء - 1 كوب
حليب محلي الصنع - 2.5 كوب
موز ، برتقال - كل نصف قطعة.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سنقوم بإعداد الطبق على النحو التالي:
فرز الحبوب ، وغسلها تحت الماء الجاري و ضعها في وعاء بغطاء.
يغلي الحليب.
يتم تنظيف الفاكهة وتقطيعها بأي طريقة مناسبة.
صب الحليب الساخن في مقلاة مع الحبوب ، أغلق الوعاء بغطاء ولفه بمنشفة ، انتظر لمدة ساعة تقريبًا.
بعد ذلك ، أضف الفاكهة والعسل إلى العصيدة ، واخلط محتويات المقلاة.
يمكن إضافة التوت مع الفواكه. للقيام بذلك ، اختر التوت المفضل لديك ، واغسلها وجففها. خذ حوالي حفنة من التوت المختار وأضفها إلى العصيدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام التوت فقط بدون الموز والبرتقال.
فاكهة الحنطة السوداء
يمكنك أيضًا تحضير عصيدة فواكه وحليب لذيذة من المكونات التالية:
الحنطة السوداء - 1 كوب
حليب محلي الصنع - 1 كوب
ماء - 1 كوب
خليط الفاكهة (البرقوق ، المشمش ، الخوخ) - 200 جم
بعد ذلك ، اتبع التعليمات لإعداد عصيدة الحنطة السوداء بالحليب:
افرز الحنطة السوداء واغسلها.
ضعي الجريش في طبق سميك القاع وصبي كوبًا من الماء المغلي. غطي المقلاة بغطاء واطهي الحنطة السوداء حتى يتبخر الماء تمامًا.
يجب تسخين الحليب ولكن لا يغلي. بعد أن يتبخر الماء في المقلاة ، نرسل الحليب هناك. أغلق الغطاء مرة أخرى واطبخ الطبق حتى يصبح جاهزًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في هذا الوقت ، كن حذرًا ، وتأكد من عدم غليان الحليب. لتجنب ذلك ، اصنع أصغر حريق.
فاكهتي ، إذا لزم الأمر ، أزل القشر عنها وطحنها بأي طريقة مناسبة.
عندما تنضج العصيدة ، أضف الفاكهة إليها واخلطها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من العسل إلى الطبق.
عصيدة الحنطة السوداء في الحليب: وصفة لطباخ بطيء
أصبح الطباخ البطيء مساعدًا للكثيرين ربات البيوت. يساعد هذا الجهاز في تحضير طبق في أقصر وقت ممكن وفي نفس الوقت المشاركة في الحد الأدنى من عملية الطهي نفسها. في جهاز المطبخ هذا ، يمكنك تحضير أطباق مختلفة ، ولا تعد عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب استثناءً.
لتحضير عصيدة لذيذة ، سنحتاج إلى:
برغل الحنطة السوداء - 1 كوب
حليب محلي الصنع - 3 ، 5 أكواب
ملح ، سكر ، فانيليا ، قرفة - حسب تقديرك
زبدة - 50 جرام
)يمكن طهيه في قدر بطيء
تشمل عملية الطهي المراحل التالية:
نخل الحبوب وغسلها ووضعها في سعة الجهاز.
الآن نقوم بإرسال الكمية المحددة من الحليب إلى وعاء الجهاز.
بعد ذلك ، أقوم بتذوق محتويات وعاء الطهي المتعدد بجميع التوابل والإضافات اللازمة.
أغلق غطاء الجهاز وابدأ تشغيل الجهاز في وضع "عصيدة الحليب" أو "العصيدة". يعتمد وقت الطهي على طراز الطباخ متعدد الطهي لديك. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، فإن وقت الطهي في مثل هذه الأوضاع هو 45 دقيقة.
بعد أن يصدر الجهاز صفيرًا للإشارة إلى انتهاء الطهي ، افتح غطاء الجهاز وأضف الزيت إلى العصيدة ، واخلط محتويات جهاز الطهي المتعدد وأغلق الغطاء مرة أخرى.
اترك العصيدة تنقع لمدة 10 دقائق.
عصيدة الحنطة السوداء في الحليب: طهي بدون غليان
، كقاعدة عامة ، يتم طهي جميع العصيدة بالطبع ، باستثناء الحبوب سريعة الذوبان. ومع ذلك ، في الواقع ، يمكن تحضير عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب بسهولة دون استخدام موقد أو طباخ متعدد الطهي ، وما إلى ذلك ، ولكن طعمها سيكون مثل المغلي. سيكون مثل هذا الطبق أكثر فائدة من الطبق المسلوق ، وعملية تحضيره بسيطة للغاية.
لإرضاء نفسك بالثريد على الحليب بدون طهي ، قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة التالية:
حبوب الحنطة السوداء - نصف كوب
حليب محلي الصنع - كوبان
ملح ، سكر - وفقًا لتقديرك
يعد طهي الحنطة السوداء متعة ، لأنك تحتاج فقط للقيام بما يلي:
اغسل الحبوب جيدًا ، وقم بإزالة جميع الحبوب غير الصالحة للاستعمال وتخلص منها.
لنغلي الحليب.
ضعي الجريش في وعاء وصبي عليه الحليب الساخن.
قم بتتبيل العصيدة بالملح أو السكر المحبب ، واخلطها.
قم بتغطية المقلاة بغطاء ولفها بمنشفة.
اترك الطبق لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت ، سوف تبخر الحنطة السوداء وتصبح طرية وناعمة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزيت إلى العصيدة.
يمكنك أيضًا الطهي بدون غليان
يمكنك أيضًا تحضير عصيدة الحنطة السوداء وفقًا لوصفة أخرى:
برغل الحنطة السوداء - 1 كوب
ماء - 1.5 كوب
حليب محلي الصنع - 1.5 كوب [251)]
زبدة - 50 جم
ملح ، سكر - وفقًا لتقديرك
لنبدأ الطهي:
يتم غسل الحنطة السوداء وفرزها ووضعها في مقلاة.
اغلي الماء وصبه فوق الحبوب. أغلق غطاء الحاوية.
نترك العصيدة لبضع ساعات حتى تبخر بشكل صحيح.
بعد ذلك ، سخني الحليب واسكبه في الحنطة السوداء ، نكّهي الطبق بالتوابل الضرورية أو الملح أو السكر المحبب.
أغلق غطاء المقلاة وانتظر 15-20 دقيقة أخرى.
ثم نضيف الزبدة إلى العصيدة ونقدم الطبق إلى المائدة.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب: محتوى السعرات الحرارية
بالطبع ، محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو سمة مهمة للكثير.لهذا السبب تحتاج إلى معرفة ما يلي حول عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب:
حبوب الحنطة السوداء في حد ذاتها غنية بالسعرات الحرارية ، ولكن معظم سعراتها الحرارية "تضيع" في عملية الطهي.
سيكون محتوى السعرات الحرارية في عصيدة حليب الحنطة السوداء حوالي 170-210 سعرة حرارية.
إذا قمت بطهي طبقك في الماء وأضفت الحليب بعد ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون أقل قليلاً ، حوالي 130 سعرة حرارية.
هام: يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي بشكل مباشر على المنتجات التي أدرجتها في تركيبته. إذا قمت بطهي الحنطة السوداء في الحليب محلي الصنع الدسم وأضفت المكسرات إلى الطبق ، سيزداد هذا المؤشر بشكل كبير.
تعتبر عصيدة الحنطة السوداء بحق واحدة من أكثرها فائدة ، حيث أنه في تركيبتها يمكنك ملاحظة عدد كبير نسبيًا من الفيتامينات المختلفة والعناصر النزرة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الطبيعية.
