الحساسية الغذائية لدى الأطفال والبالغين - كما اتضح ، التشخيص والأعراض والعلاج
المحتويات
الغذاءيوفر نشوئها منتجات يحتاجها الجسم للحفاظ على العمليات الحيوية.في كثير من الأحيان يواجه الناس عدم تحمل الطعام.هناك أوقات يصاب فيها شخص بالغ أو طفل بحساسية غذائية عند تناول المنتج.هذا المرض يجلب العديد من المشاكل للمريض ، ويتطلب علاجًا طويل المدى ، أحيانًا مدى الحياة.
ما هي الحساسية الغذائية؟
يحصل الناس على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والمواد الفعالة بيولوجيا مع الغذاء.الكربوهيدرات والدهون ليست مسببات للحساسية.يمكن أن تسبب عدم تحمل الطعام عند البشر ، ولكن تطور مظاهر الحساسية يرتبط مع تناول البروتين.الحساسية الغذائية هي رد فعل على الطعام عند ملاحظة الاضطرابات المناعية إلى جانب العلامات الخارجية للمرض.عندما يدخل بروتين (مستضد) البروتين إلى جسم المريض ، يمكن إنتاج الأجسام المضادة التي يمكن أن تسبب مظاهر خارجية.
الجهاز المناعي للشخص السليم لمثل هذه التكوينات البروتينالأجسام المضادة لا تستجيب.اعتمادًا على طبيعة تطور رد فعل الجسم تجاه الطعام ، يتم تمييز الأنواع التالية:
- هي حساسية حقيقية (لها شخصية مناعية) ؛
- الحساسية الزائفة.
قد تحدث تفاعلات الحساسية الزائفة بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات سامة ، إضافات غذائية صناعية.قد يحدث عدم تحمل الطعام بدون تغيير الجهاز المناعي في:
- من أمراض الجهاز الهضمي ؛
- اضطراب في النظام الصفراوي.
- تغيرات الغدد الصماء ؛
- اضطرابات نفسية.
أعراض الحساسية الغذائية
تحدث المظاهر الخارجية عند التماس مع الطعام أو من رائحة الطعام ، ولكن في كثير من الأحيان تحدث علامات مميزةفي غضون ساعات قليلة.الأعراض الفورية للحساسية الغذائية قد تكون:
- تورم في الشفاه والفم ، وأحيانًا الحلق ؛
- حكة في الفم.
بعد دخول المستضد إلى الجهاز الهضمي ، قد يحدث ما يلي:
- انخفضت الشهية ؛
- غثيان ؛
- البراز السائل أو الإمساك ؛
- القيء ؛
- انتفاخ البطن.
- ألم في البطن.
- التهاب الأمعاء والقولون.
قد يعاني الأشخاص من ضيق في التنفس أو التهاب الأنف التحسسي ، مع وجود أغشية مخاطية من الأنف والسعال.بعد امتصاص منتجات انقسام المادة المثيرة للحساسية في الدم على الجلد ، يمكن ملاحظة التغييرات:
- طفح.
- احمرار ؛
- حكة في الجلد.
في بعض الأحيان يمكن أن يتفاعل رد الفعل التحسسي ويشتمل على عدة أجهزة: تسبب تغيرات في الجلد ، وذمة مخاطيةأغشية البلعوم ، وصعوبة التنفس ، وخفض الضغط.هذه العلامات تميز مضاعفات المرض - صدمة الحساسية.مثل هذه الحالة تشكل خطرا على المريض ، في حالة الغياب أو الموت المفاجئ يمكن أن تحدث.
كيف يتم الكشف عن الحساسية الغذائية عند الأطفال
من الممكن الشك في حدوث رد فعل تحسسي عند الوليد عندما تكون هناك مشكلة مع الامتثال لقواعد صحة الطفل.غالبًا ما تتجلى الحساسية الغذائية عند الأطفال من خلال التغيرات في الجلد.تظهر الطفح الجلدي الأحمر على الوجه ، ويعاني الأطفال من الحكة ، ويصبحون قلقين ، وينامون بشكل سيئ.بمرور الوقت ، يتم تغطية البقع بالقشور وقد تمتد إلى الذراعين والجذع.
ليس بشكل متكرر ، ولكن مظاهر الحساسية مثل عسر الهضم: القيء والإسهال.نادراً ما يؤدي عدم تحمل الطعام عند الأطفال إلى تورم في اليدين والقدمين والأغشية المخاطية للفم والأنف وعلامات التهاب الأنف والتشنج القصبي وضيق التنفس.هذا تفاقم خطير للمرض ، لذلك يجب أن يتم عرض الطفل على الطبيب على الفور.
أسباب الحساسية الغذائية
الأطعمة أكثر عرضة من البالغين للاستجابة للحساسية الغذائية.هذا بسبب النقص في الجهاز المناعي للطفل.في سن الشيخوخة ، يمكن أن تختفي أعراض الحساسية.يمكن ذكر الأسباب التالية للحساسية الغذائية:
- لوحظ زيادة احتمال عدم تحمل الحساسية الغذائية عند الأشخاص الذين لديهم بالفعل مظاهر الحساسية (الربو ، تفاعل حبوب اللقاح).
- تطور الحساسية تجاه الطعام أكثر شيوعًا عند الأطفال الذين لديهمالآباء والأمهات لديهم أمراض الحساسية.هذا المرض ينتمي إلى الأمراض الوراثية.
- يجب أن يدخل الطعام الدم في شكل انقسام.يحدث الانشقاق في الجهاز الهضمي.مع زيادة نفاذية الجدران المعوية أو الاضطرابات الهرمونية (نقص العدد المطلوب من الإنزيمات) في الدم يحصل الطعام غير المهضوم بما فيه الكفاية ، والذي يمكن أن يسبب تكوين الأجسام المضادة في الجسم.
- تؤدي التغذية غير المنتظمة إلى انتهاك إفراز المعدة وعملية الانقسام التام ، وظهور حساسية الجسم للبروتينات.
- قد يتأثر تكوين الحساسية عند الأطفال بالعوامل التالية:
- استخدام الأم أثناء الحمل ؛
- عدم التزام الأم بالحمية أثناء الرضاعة الطبيعية ؛
- التحول إلى التغذية الصناعية ؛
- اضطراب في نسبة حجم الطعام ووزن الطفل.
المواد المثيرة للحساسية الغذائية
قد تتكون الأطعمة من مستضد واحد أو أكثر.وترد العديد من البروتينات التي تسبب مظاهر الحساسية في الحليب والبيض والفول السوداني.عند غلي الحليب ، تنخفض خصائص البروتينات الحساسة قليلاً ، ويزداد في الفول السوداني في المعالجة الحرارية.مستضد حساسية البيض أعلى في البروتين من الصفار.الحساسية المشتركة شائعة في البشر:
- عدم تحمل حليب البقر مصحوب بمظاهر حليب الماعز ؛
- يصاحب الحساسية تجاه بيض الدجاج عدم تحمل لحم الدجاج.
على وجه التحديدهناك مجموعة من المستضدات الفردية في البشر.المواد المثيرة للحساسية القوية تشمل:
- حليب ؛
- بيضة ؛
- فول سوداني ؛
- بندق.
- الأسماك والمأكولات البحرية.
- فول الصويا والقمح.
قد يتوقف إنتاج الجهاز المناعي للأجسام المضادة لبعض المستضدات مع مرور الوقت ، والانتعاش ممكن ، لكن ردود الفعل على بروتين الأسماك والحياة البحرية على الفول السوداني تبقى مدى الحياة.يمكن أن تحدث مظاهر الحساسية حتى مع رائحة السمك.الفول السوداني والمأكولات البحرية تسبب مظاهر المرض بدرجة عالية من الشدة: نوبات ضيق في التنفس ، صدمة الحساسية.منتجات أخرى تحتوي على مستضد معروفة:
- الذرة ؛
- تفاحة حمراء ؛
- فراولة ؛
- المشمش ؛
- الحنطة السوداء ؛
- قرع ، شمام ، بطيخ ؛
- عنب ؛
- الأفوكادو ؛
- ثمار حمضيات ؛
- كاكاو ، قهوة.
تشخيص الحساسية الغذائية
يبدأ فحص المريض بإجراء فحص خارجي ومسح.يدرس الطبيب التاريخ الطبي للمريض ووالديه.وجود ردود فعل على محفزات الحساسية الأخرى في المريض أو والديه ، والأجداد إعطاء الطبيب سبب لإجراء تشخيص أولي.يشتمل التشخيص الكامل لحساسية الطعام على فحوصات مخبرية إضافية.
تحليل الحساسية الغذائية
لتحديد طرق العلاج ، يجب أن يكون الطبيب متأكداً من التشخيص ويؤسس مسببات الحساسية الرئيسية التي تؤدي إلى استجابة الجسم المناعية.قد يحيل الطبيب المريض لإجراء فحوصات إضافية:
- الفحص الخلوي للمسحاتمن الأغشية المخاطية للفم والأنف لتحديد طبيعة التفاعل ؛
- اختبار الجلد بمحلول حساسية المواد الغذائية ؛
- اختبار الماصة المشعة للإشعاع ؛
- مقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم ؛
- فحص حساسية معين.
الاختبارات الاستفزازية أكثر موثوقية ، لكنها يمكن أن تسبب مرضًا حادًا ، لذلك يتم إجراء هذا الفحص تحت إشراف طبيب المستشفى.قبل الاختبار بأسبوعين ، يشرع المريض في اتباع نظام غذائي يزيل مسببات الحساسية المحتملة حتى تختفي الأعراض.يعتمد وزن المادة المراد إعطاؤها على وزن وعمر المريض.في حالة عدم وجود رد فعل يوميًا ، تضاعف الجرعة.
علاج الحساسية الغذائية
من الممكن التخلص من الحساسية من خلال مجموعة من التدابير.يشمل علاج الحساسية الغذائية لدى البالغين:
- الالتزام بنظام غذائي بدون مستضدات ؛
- وصف أدوية مضادات الهستامين تافجيل وسوبراستين والهرمونات في شكل حاد من المرض ؛
- تناول Zyrtec ، Ebastine ، Claritin مع مرض خفيف ؛
- الذين يعانون من مظاهر الحساسية المفرطة يصف الأدرينالين لارتدائه المستمر في مجموعة الإسعافات الأولية ؛
- علاج الأمراض المزمنة ، تقوية المناعة.
علاج الحساسية الغذائية لدى الأطفال
للقضاء على مظاهر الحساسية ، يحدد الطبيب مسببات الحساسية للطفل ويصف له نظامًا غذائيًا صارمًا له.غالبًا ما يكون لدى الأطفال ردود فعل على اللبن ، وهو منتج ضروري لجسم الطفل.في بعض الأحيان يمكنك ذلكلتجنب المظاهر التحسسية عن طريق غليان الحليب أو عند وصف العلاج المناعي الخاص بالحساسية.في مرحلة التفاقم ، توصف مضادات الهيستامين لعلاج الحساسية الغذائية عند الأطفال.
اتباع نظام غذائي في الحساسية الغذائية
إن تناول النظام الغذائي الصحيح هو الطريقة الرئيسية لمنع استجابة الجسم للغذاء.من الضروري أن تدرس بعناية تركيبة الطعام الذي يتم بيعه ، لأن المواد المثيرة للحساسية قد تكون موجودة كمكونات.يجب أن تشمل الحمية الغذائية الخاصة بالحساسية أطباقًا من الخضروات الطازجة والفواكه واللحوم.الخميرة ، والأطعمة المجففة ، المعلبة غالبا ما تسبب مظاهر الحساسية.
صور الحساسية الغذائية
فيديو: كيفية علاج الحساسية الغذائية عند الطفل
المراجعات
مارينا ، 45 عامًا
كنت أشعر بالحساسية تجاه الطعام ، وبيض الدجاج ، فقد ظهر طفح جلدي على وجهي.ساعد في التخلص من المظاهر غير السارة هو علاج بسيط.غليان جاف المغلي الماء المغلي ، ويصر وأخذ خمسة أيام في الشهر.أحاول ألا أسيء استخدام المنتج المفضل لدي ، لكنني أحيانًا أدرجه في القائمة.حتى لوحظ الطفح الجلدي.
دينيس ، 22 عامًا
منذ طفولتي ، كنت أشعر بالحساسية تجاه الطعام ، والفراولة ، والتوت ، والكشمش.أحب التوت كثيراً ولا أستطيع مقاومة عدم المحاولة.أوصى صديق بالبخار وشرب مغلي الأم الجافة وزوجة الأب.شربت لمدة ثلاثة أيام ، اختفى الطفح الجلدي ، لا أفكر وحدي.كان عليه أن يكون وقتا طويلا.نأمل في المرة القادمة سوف تساعد مرق.
أمل ، 28 عامًا
أنجب ابنًاكانت هناك طفح على وجهه ، وبدأ يخدشهم.اتصل الطبيب ، قرر أنه من حساسية الطعام عند الطفل.الطبيب الموصوف بتناول الأمعاء وينصح بتناول نظام غذائي.في ثلاثة أيام فقط ، بدأت البقع على وجه الطفل تضيء ، والآن أرى أن كل شيء يسير.شكرا الطبيب ، تعاملت بسرعة مع المرض.
