ما هي فائدة وأضرار اللاكتوز ، تأثيره على الجسم
المحتوى
الكربوهيدرات هي مصدر للطاقة البشرية ، ويعتبر الحليب منذ فترة طويلة منتجًا مفيدًا.هذا البيان يفقد أهميته في النهاية ، حيث يحتوي الحليب على اللاكتوز ، وفوائده وأضراره هي قضية رئيسية في نزاع مع الأطباء من مختلف الأشكال.فما تأثير اللاكتوز على جسم الإنسان؟
ما هو اللاكتوز؟
اللاكتوز هو كربوهيدرات مهم يستهلك فيه الشخص الطاقة.في الغذاء ، يوجد اللاكتوز في منتجات الألبان والسكر.
كان هذا مركب كيميائي في وقت مبكر من عام 1780 اكتشفه كارل فيلهلم شيل.وأشار إلى أن كل منتج من منتجات الألبان يحتوي على حوالي 6 ٪ من اللاكتوز ، وفي البشر تتعرض هذه المادة للأنزيمات وتدخل إلى مجرى الدم.
ما هو الدور الذي يلعبه اللاكتوز في جسم الإنسان؟
على الرغم من وجود خلافات حول فوائد اللاكتوز ، فإنه لا يزال يتوقف عن لعب دور مهم في الجسم وأداء وظائف تحافظ على الحياة.
النتيجة المعروفة لللاكتوز في الجسم هي اللعاب اللزج.من الصعب تخيل مدى تعقيد حياة الشخص ، سواء كانت مهمة في جسده أم لااللعاب ، المواد.
علاوة على ذلك ، بسبب اللاكتوز ، يتم تنشيط امتصاص فيتامينات ب والكالسيوم وحمض الأسكوربيك.
تجدر الإشارة إلى أن هذه المادة تؤثر على التكاثر النشط للبكتريا bifidobacteria والعصيات اللبنية Lactobacilli ، والتي تعيد الكائنات الحية الدقيقة في القناة الهضمية إلى طبيعتها.
خصائص اللاكتوز: ما هي الفائدة التي يتمتع بها؟
يدعي العديد من الأشخاص ، وخاصةً الذين يحاولون تلبية اتجاهات الموضة ، أن اللاكتوز لا فائدة منه ويمكن استبداله بسهولة بنظائر نباتية.في الواقع ، هذا ليس صحيحا تماما.ومع ذلك ، يحتوي اللاكتوز على عدد من الخصائص المفيدة وينبغي النظر فيه بمزيد من التفصيل:
- · التأثير الإيجابي على الأمعاء
لللكتوز تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.حليب السكر يحفز التكاثر النشط للبكتيريا الهامة ويمنع العمليات التعسفية والالتهابية ؛
- · استقرار الجهاز العصبي
ليس من المستغرب أن يكون لللاكتوز تأثير إيجابي حتى على الجهاز العصبي بسبب خصائصه التنبيهية للأعصاب ؛
- · تطبيع استقلاب الكالسيوم
عند تناول سكر الحليب ، يمكن للمرء أن يتأكد من أن امتصاص الكالسيوم ممتاز ؛
- · تهمة الكربوهيدرات القوية
اللاكتوز هو واحد من الكربوهيدرات الرئيسية ، أي المواد التي تشكل أساس الطاقة البشرية.تستهلك منتجات الألبان التي تحتوي على هذه المادة ، يمكنك نسيان التعب والبقاء في مزاج مرح لفترة طويلة ؛
- · تحسين امتصاص وامتصاص الفيتامينات
اللاكتوز هو الدليل المثاليبالنسبة للفيتامينات B وفيتامين E. إن تناول الفيتامينات المذكورة أعلاه بكمية كافية لا يمكن أن يضمن امتصاصها ، لكن سكر الحليب يحل هذه المشكلة ؛
- · الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
الاستخدام المنتظم لللاكتوز يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- · زيادة المناعة
تزيد منتجات الألبان المحتوية على اللاكتوز وتحافظ على مستوى المناعة ، وبالتالي تمنع الأمراض الموسمية وتقلل من لون الجسم.
الآثار الضارة لللاكتوز على الجسم
بالطبع ، يحتوي اللاكتوز على عدد من الخصائص المفيدة ، والتي بدونها يبدو من الصعب على البشر أن يعيشوا.لكن في الآونة الأخيرة ، أدى الموقف المثير للجدل تجاه سكر الحليب إلى المزيد من الدراسات الجديدة التي كشفت عن الصفات الضارة التالية لهذه المادة:
1. تراكم اللاكتوز في الأمعاء
اللاكتوز ، يمكن حبس السوائل في الجسم.نتائج هذه الظاهرة مخيبة للآمال: انتفاخ البطن والإسهال والانتفاخ.
2. الهضم السريع لللاكتوز بواسطة الأمعاء الدقيقة
إذا كان الغشاء المخاطي المعوي الصغير يمتص اللاكتوز بسرعة كبيرة ، فإنه يهدد بإفراز السموم ، أي منتجات التحلل ، والتي قد تظهر بمظهرها.تسبب تسمم الجسم.
3. البيئة لتطوير البكتيريا
يصبح اللاكتوز ، مالم تتم معالجته بواسطة الأمعاء ، وسيلة مواتية لتكاثر البكتيريا ، والتي ليس لها تأثير إيجابي بأي حال من الأحوال.ليس صحة الإنسان.
يليهأن نذكر أن كل هذه المشاكل تحدث للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات إنزيم اللاكتاز.عدم وجود هذه المادة يمكن أن يثير العديد من المشاكل مع اللاكتوز وحتى التعصب.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز؟
تم العثور على اللاكتوز في قائمة ضخمة من المنتجات.الأطعمة الأكثر وضوحا التي تحتوي على هذه المادة هي ، بطبيعة الحال ، الألبان.يمكن أن يكون محتوى سكر الحليب في مختلف المنتجات مفتوحًا ومخفىًا.تشمل الفئة الأولى المنتجات التي يوجد فيها اللاكتوز كحقيقة.أما الفئة الثانية فتشمل العديد من الأدوية والمنتجات التي يكون فيها اكتشاف سكر الحليب غير معروف مسبقًا ، مما قد يضر الشخص المصاب بعدم تحمل اللاكتوز.
الأطعمة الأكثر شيوعًا مع محتوى اللاكتوز الواضح هي:
- · الحليب
- · الزبادي
- · الجبن
- ·أيس كريم
- · كريم
- · الكفير
- · القشدة الحامضة
- · الجبن
- · الزبدة
- · السمن
- · العصيدة (السميد ، الأرز)
ماذا عن المحتوى الخفي لسكر الحليب في الأطعمة؟هذه الناقلات اللاكتوز هي:
- · الأدوية
في العديد من الأدوية ، يتم استخدام اللاكتوز كمحسِّن للذوق ويزيد أيضًا من التوافر البيولوجي.أكثر الأدوية التي تحتوي على اللاكتوز شيوعًا هي موانع الحمل عن طريق الفم وفيتامين د. وعلى الرغم من ذلك ، فإن نسبة السكر في الحليب في الأدوية ضئيلة للغاية ، لذلك لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز القلق بشأن صحتهم.
- · الخبز
حاملات اللاكتوز الأخرى: البسكويت ، الكوكيز ، الخبز ، رقائق البطاطس ، الموزلي ، والحبوب المختلفة ؛
- · اللحوم
اللحوم ، خاصة في شكل النقانق والنقانق وغيرها من المنتجات ، مرتفعة أيضًا في نسبة السكر في الحليب ؛
- · القهوة سريعة الذوبان ، والكاكاو ، والوجبات السريعة
في الأطعمة السريعة ، يعتبر اللاكتوز مكونًا يعطي نسيج الطبق النهائي ، ويشبع مذاقه ويمنعه من الظهور.كتل.
- · الكحول
من المدهش أن الكحول مدرج أيضًا في قائمة المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز.هذا ينطبق بشكل خاص على الخمور القائمة على الحليب.
كيفية استخدام اللاكتوز لفوائد صحية؟
لمنع مشاكل اللاكتوز ، من الضروري مراقبة تناوله.وفقا للدراسات العلمية ، لأطفال المدارس ما يكفي 500 مل /غرام في اليوم ، للبالغين ، 2 مرات أكثر.مثل هذا الإطار ينطبق فقط على الحليب.يمكن تقليل استهلاك منتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز بأمان يوميًا.يجب استخدام اللاكتوز بشكله النقي بحذر.معدل للشخص البالغ حوالي 60 غراما يوميا.
إن إهمال تناول اللاكتوز يخاطر بزيادة أو نقص السكر في الحليب في الجسم.بالنسبة للأطفال ، يهدد نقص اللاكتوز بالنعاس والتعب والنعاس واللامبالاة.
فيما يتعلق بعدم تحمل اللاكتوز ، كما هو موضح أعلاه ، فإن الخطأ هو عدم كفاية محتوى إنزيم اللاكتاز في الجسم.هذا الشرط سوف يؤدي إلى آثار مخيبة للآمال من استهلاك الألبان: انتفاخ البطن والإسهال وعسر الهضم والغثيان وآلام في المعدة.في معظم الأحيان ، يعتبر عدم تحمل اللاكتوز حالة مرض وراثي أو خلقي.
في الختام ، لا يمكن الإشارة إلا إلى أن أي منتج ، بما في ذلك اللاكتوز ، يمكن أن يحقق كل الأذى والضرر.من المهم الانتباه إلى التوصيات المتعلقة باستخدامه ، وكذلك مراقبة صحتك بعناية.
