الزلابية للنمذجة في المنزل - نظرة عامة على أفضل النماذج مع الوصف والصورة

المحتويات

1ما هي الزلابيةجهاز
2أنواع أجهزة الرافيولي
3كيفية اختيار جهاز الرافيولي
4مقاطع الفيديو
5التعليقات

) يعد تحضير الزلابية مهمة بسيطة نسبيًا ، ولكن غالبًا ما لا ترغب العشيقة في تشكيلها لأنها شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً.هل يستحق تحضير العجينة ، وضع الحشوة ، لصق كل فطيرة ، إذا كنت تستطيع شراء المنتج النهائي في المتجر؟الزلابية محلية الصنع هي أكثر لذيذ وطبيعية ، لأنها لا تحتوي على إضافات.لتسهيل عملية صنعها ، ستحتاج إلى جهاز زلابية خاص.

ما هي آلة الزلابية

آلة الزلابية عبارة عن معدات يمكنها أتمتة لصق الزلابية والرافيولي ومنتجات الدقيق الأخرى ، مثل الزلابية.سيساعد الجهاز في ضمان شكل أنيق ومتناسق من المنتجات النهائية ، بنفس الحجم والوزن ، والنسبة المثلى للعجين والطبقة.مريحة خاصة هي آلية testeraskatochny للشركات التي تتخصص في إنتاج الزلابية على نطاق واسع.[٢٢] (٢٣) يمكن للوحدات الأرضية عالية الأداء إنتاج عدة آلاف من المنتجات شبه الجاهزة في ساعة واحدة.بالنسبة للمقهى أو غرفة الطعام ، سيكون طراز سطح المكتب الصغير هو الخيار الأفضل.بالإضافة إلى ذلك ، فإن آلة قولبة الزلابية تستخدم على نطاق واسع في المنزل ، وخاصة في العائلات الكبيرة.يمكنك طلب ذلك فيتسليم الطلب عبر الإنترنت

كيف يعمل

يمكن للفطيرة أن تقطع العجينة وتلفها بالسمك المطلوب.اعتمادًا على كمية العجين التي تحبها في المنتجات نصف المصنعة ، ستتمكن من ضبط تحضيرها.في المستودع الخاص ، من الضروري تحميل العجين الذي يتحرك أكثر في حالة ملتوية على طول البريمة.ثم تملأ المضخة ذات الشفرة اللحم المفروم.ثم ينقسم هذا الأنبوب إلى طبلات صب صب فردية مع قطع مجعد.يمكن أن يكون أداء آلة الفوهة الأوتوماتيكية أكثر من 100 منتج شبه نهائي في الدقيقة.

هناك أجهزة ميكانيكية بسيطة يشبه مبدأ عملها مطاحن اللحوم التقليدية.وهذا يعني ، من فتحة واحدة تحتاج إلى إدراج العجين مع حشو ، ومن جهة أخرى - يمكنك الحصول على المنتجات النهائية بالفعل.كل ما عليك فعله هو طي العجينة إلى النصف (بحيث تلامس البكرات) والبدء في تدوير مقبض الآلة ، وتدحرج العجين إلى السماكة المطلوبة.يأتي بعد ذلك دور الحشوة التي يتم توزيعها بين جوانب التكوين.

أنواع الزلابية

للبيع يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من الزلابية.أنها تختلف في التصميم والسعة والحجم والأداء.بعض الآلات تأتي مع فوهات ، وغالبًا ما تحتوي الأسطوانة على طلاء بوليمر - لأنها ناعمة ، لا تلتصق العجينة بها.هناك أيضا آلات مع عملية المتداول على مرحلتين ، مما يحسن مرونة العجين ويقلل من درجة التسخين الإضافي.أنواع المنشآت:

دائرة الزلابية.أبسط وأكثر الخيارات بأسعار معقولة معروفة منذ الحقبة السوفيتية.إنها دائرة بلاستيكية أو ألمنيوم ، ومجهزة بعدد كبير من الفتحات سداسية.
الزلابية المصنوعة يدويًا.الأجهزة الميكانيكية موثوقة وذات تكلفة منخفضة وصغيرة الحجم.مثل جهاز الرافيولي هو الأمثل للمنزل.يتم تقديمها في السوق بعدة أنواع ، لكن مبدأ عملها هو نفسه.
ماكينة قولبة زلابية كهربائية.ميزة مثل هذا الجهاز هو التطبيق العملي والأداء العالي.انه يصنع الزلابية والرافيولي والزلابية وغيرها من منتجات الدقيق.العديد من النماذج لها مرفقات خاصة.هناك أجهزة كهربائية صغيرة الحجم يمكن وضعها حتى في الشقة.إن أداء الماكينة يفوق بكثير احتياجات كل عائلة في الزلابية ، لذلك يُفضل شرائها إذا كنت تخطط لبدء عمل تجاري صغير.

دليل

لتوفير وقت فطائر العجين والالتصاق العجينة ، انظر إلى وحدة Marcato Atlas 150 Roller Raviolini المحمولة.ستساعدك هذه الماكينة الإيطالية في تحضير منتجات نصف منتهية 30 × 30 ملم وطرح المعكرونة وشرائح اللازانيا بعشر درجات من السُمك في حدود 0.6-5.8 مم.يرجع تكوين المنتجات شبه المصنعة إلى مجموعة من الأسطوانات ، التي تلتقط وتثبت ألواح الاختبار ، وتفصلها بسهولة عن بعضها البعض.نتيجة لذلك ، تصبح الزلابية حواف مموجة.المعلمات الأساسية للجهاز:

اسم الطراز: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini؛
الخصائص: آلية - يدوي ، مادة - بأكسيد الألومنيوم ، مهاوي - 2 أزواج ، عرض العمود والتكوين - 150 مم ، الوزن - 3،3 كجم ، بلد المنشأ - إيطاليا ؛
المزايا: الفوهة والراحة والجودة وتوافر فوهات الرافيولي ؛
العيوب: إنه مكلف بالنسبة للنموذج اليدوي ، فهو يتطلب جهداً.

Bekker BK-5202 هي آلة أخرى محمولة باليد تساعدك على تحضير أي عدد من الزلابية بسرعة.على عكس الإصدار السابق ، سيكلف هذا الجهاز أقل من ذلك بكثير:

اسم الطراز: Bekker BK-5202؛
الخصائص: محرك - منظم السماكة الميكانيكية - 0،5-3 مم ، المواد - الفولاذ المقاوم للصدأ ، اللون - الفضة ، الأبعاد - 20،5 × 17 × 20 ثانية ، الوزن - 2460 كجم ، بلد المنشأ - الصين ؛
المزايا: نوعية رخيصة وصغيرة وجيدة البناء ؛
العيوب: يجب ممارسة التمرينات.

إن ACCESORIO Roller Ravioli هي آلة قولبة يدوية أخرى في المنزل.من السهل نسبيًا لف العجين عليها - يجب وضعه على فوهة على شكل أخدود ، ثم ملعقة لتغفو أثناء تعميق الحشوة.سمك الطبقة 0.2-3 مم ، أكثر عن الجهاز:

اسم الموديل: ACCESORIO Roller Ravioli؛
الخصائص: آلية - يدوي ، إنتاجية - 12 كجم /ساعة ، أحجام الزلابية - 45 × 45 مم ، بلد المنشأ - الصين ؛
الإيجابيات: التكلفة المعقولة ، راحة العمل ؛
سلبيات: العمل اليدوي.

كهربائي

إذا كنت مهتمًا بالزلابية الكهربائية لمنزلك أو لشركتك الصغيرة ، فراجع خط JGL.تصفح المزيد من المتاجر للحصول على خصومات على العروض الترويجية أو نقاط البيع.يعتبر JGL 120-5B خيارًا ممتازًا لإنتاج منتجات اللحوم المجمدة نصف المصنعة في خط الفطائر.المعدات لديها الكلمة والجدول التنفيذ.عن طريق تغيير شكل الرؤوس ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من منتجات اللحوم ، بما في ذلك samsa.تفاصيل المنتج:

اسم الموديل: JGL120-5B؛
الخصائص: الإنتاجية - 7200 قطعة /ساعة ، وزن الزلابية - 16-18 جم ، استهلاك الطاقة - 1،5 كيلو وات ، الأبعاد - 99x47x115 سم ، الوزن - 160 كجم ؛
الايجابيات: الأداء الجيد ، والكفاءة ، وبناء الجودة ؛
العيوب: التكلفة العالية ، الوزن العالي.

عند اتخاذ قرار بشراء ماكينة زلابية للمنزل أو الأعمال التجارية الصغيرة ، انظر AIP-0،55 /380-60.تشكيل المنتجات شبه المصنعة في شكل هلال.الجهاز رائع لإنتاج المنتجات الصغيرة:

اسم الطراز: AIP-0،55 /380-60؛
الخصائص: الإنتاجية - 4000 قطعة /ساعة ، وزن زلابية واحدة - 12 +/- 3 جم ، قوة - 0.5 كيلو وات ، الجهد - 380 فولت ، الأبعاد - 76x54x52،5 سم ، الوزن - 60كيلوغرام؛
المزايا: التكلفة المعقولة ، الحجم الصغير ، الوزن الخفيف نسبياً ؛
سلبيات: أداء أقل مقارنة مع نظائرها.

الزلابية الروسية الصنع

يقدم المنتجون المحليون مجموعة من النماذج المتعددة للمنتجات شبه المصنعة.إحداها هي AP-07-M - جهاز على شكل هيكل صلب من ست قطع ، يتم تجميعه على إطار واحد.يتم تقديم النموذج في إصدار سطح المكتب.إلىأنواع مختلفة من المنتجات تستخدم أجهزة قابلة للتبديل.يتم تشكيل المنتجات وعرضها في وقت واحد في 4 أو 5 صفوف أو أكثر مع الحد الأدنى من العجين.الجهاز موثوق في التشغيل وسهل الصيانة:

اسم الطراز: AP-07-M ؛
الخصائص: السعة - 140-250 كجم /ساعة ، استهلاك الطاقة (الوحدة الرئيسية + المضخة المفرومة) - 1.55 + 0.55 كيلو واط ، الوزن - 135 + 30 كجم ، طول الناقل - 80 سم ، الأبعاد- 80 × 70 × 60 سم ؛
إيجابيات: قدرة إنتاجية عالية ، قوة ، سرعة ؛
العيوب: إنه مكلف للغاية.

لاحظ آلة روسية أخرى قادرة على تشكيل وختم حشوة عالية السرعة - AP 07-2M.يتكون هذا النموذج على إطار الإطار.بفضل دعامات العجلات ، يمكن نقل الجهاز بسرعة وسهولة:

اسم الطراز: AP 07-2M ؛
الخصائص: السعة - 190-450 كجم /ساعة ، استهلاك الطاقة (الوحدة الرئيسية + المضخة المفرومة) - 1.55 + 0.55 كيلو واط ، الوزن - 240 + 60 كجم ، طول الناقل - 80 سم ، الأبعاد- 80 × 70 × 80 سم ؛
إيجابيات: الكفاءة والسرعة العالية والأداء الممتاز ؛
العيوب: باهظة الثمن.

كيفية اختيار آلة الزلابية

أحد المتطلبات المهمة هو الأداء الأمثل للجهاز.هذه المعلمة مناسبة بشكل خاص إذا كنت تخطط لتنظيم الإنتاج.إذا كانت الشركة صغيرة نسبيًا ، فلن تحتاج إلى شراء معدات عالية الأداء ، نظرًا لأن إنفاق الكثير من المال عليها ، فلن تكون قادرًا على دفع ثمنها بسرعة.بالإضافة إلى ذلك ، لن تتمكن من استخدام الجهاز فيالقوة الكاملة.معايير أخرى:

عدد الرؤوس ، وشكل وحجم الإخراج.إذا كنت تخطط لصنع الزلابية في شكل واحد فقط ، فيمكنك التوفير جزئيًا على رؤوس التشكيل أو شراء ماكينة أكثر بساطة.
مواد التصنيع.على نحو مفضل ، آلة صنع الزلابية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
وجود وظيفة دباسة التلقائي.يمكن أن يقلل الإنتاج ويوفر الوقت ، وإلا يجب أن يتم كل شيء باليد.
تقليد صب اليدوي.تعد الأجهزة المزودة بهذه الميزة أغلى من الأجهزة التي تؤدي صب الماكينات التقليدية.

للمنزل

يجب أن تكون الحفاضات المنزلية موثوقة وسهلة الاستخدام.إذا كنت تخطط للحفظ ، فيجب أن تفضل النموذج اليدوي ، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه سيتعين عليك بذل جهود بدنية عند استخدامه.من المستحسن أن تكون مدمجة ومصنوعة من مواد متينة.إذا كان لديك عائلة كبيرة ، يمكنك العثور على سيارة كهربائية صغيرة مع تثبيت سطح المكتب ، وستكون باهظة الثمن - بعشرات الآلاف من الروبل.

للتصنيع

يجب عليك اختيار الجهاز وفقًا لمقياس الإنتاج الذي تخطط لفتحه.بناءً على ما تبحث عنه ، يمكنك اختيار الملاءمة المناسبة لأدائك والأوضاع المثالية.الأداء العالي جدًا ، إذا كنت لا تخطط لاستخدامه بكامل طاقته ، سيكون غير مربح.

يجب أن يكون الإطار مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، نظرًا لأن الفولاذ الأسود المطلي بالمسحوق قد يكون بمرور الوقتصدئ ، لأنه يجب غسل آلة الزلابية بعد العمل.لاحظ أيضًا الفتحات - الشكل الأكثر شيوعًا من الزلابية دائري (مثل "زحل") ، أي كرة ذات حافة حولها.بلد الإنتاج ليس له أهمية كبيرة ، حيث أن الزلابية الصينية أصبحت الآن أقل جودة من حيث التصنيع والموثوقية ، لا في الخارج ولا في الداخل.

مقاطع الفيديو

اشتريت جهازًا لصنع فطائر La Monferrina Raviolatore manuale بحجم 33x45x48 ملم ويزن 12.8 كجم.دائم للغاية السكن الفولاذ المقاوم للصدأ.التجمع هو لائق جدا ، وأنها مريحة لاستخدام الجهاز ، لا توجد شكاوى في العمل.ومع ذلك ، فمن الضروري ممارسة القوة البدنية.

إيرينا ، 32 عامًا

قررت فتح شركة صغيرة لتصنيع المنتجات شبه المصنعة.بعد التشاور والبحث ، أمرت JGL 60 (AR) FoodAtlas مع تثبيت سطح المكتب.الجهاز مضغوط نسبيًا وخفيف مقارنةً بنظرائه ، ولكنه عالي الأداء - ينتج 3600 قطعة في الساعة.الجانب السلبي الوحيد هو التكلفة العالية.