هورلودر: وصفة لذيذة وحارة من الطماطم الحمراء والخضراء مع الثوم والفجل والجزر والفلفل الحلو لفصل الشتاء. كيف تنقذ مستأجر الحلق لفصل الشتاء؟
نحن نعد gorloder الروسي للوجبات الخفيفة - العديد من الوصفات في مقال واحد!
- لودر - وصفة كلاسيكية
- هور لودر: وصفة لذيذة وحارة من الطماطم الحمراء مع الثوم والفجل
- هور لودر: وصفة لذيذة وحارة من الطماطم الخضراء مع الثوم والفجل
- محمل بالجزر لفصل الشتاء: وصفة
- محمل فلفل حلو للشتاء: وصفة
- Gorloader: وصفة الثوم والفجل لفصل الشتاء.
- فيديو: Hrynovina Gorloader - كيفية تحضيره بسرعة
- فيديو: كيفية تحضير Gorloader لفصل الشتاء
غالبًا ما يتم الخلط بين ربات البيوت الشابات - أين يزرعن الكثير من الطماطم ، لأن الطماطم تؤتي ثمارها وتؤتي ثمارها في الخريف ، طالما أن الظروف الجوية تسمح بنمو جديدة. نحن نقدم تحضير طبق لذيذ ومغذي سيحبه كل من العائلة والضيوف على طاولة الأعياد. Horloder هو طبق روسي في الأصل يتذوق بصريًا ومذاقه مثل الكاتشب.
Gorloder - وصفة كلاسيكية
بالنسبة لأولئك الذين يريدون معرفة وصفة ظهور Gorloder ، يمكننا أن نقول شيئًا واحدًا - إنه هو طبق لذيذ للغاية لسبب غريب لم يرد ذكره في أي كتاب طبخ شهير في آخر 200 عام. في الوقت نفسه ، في البلدات والقرى حيث تنمو العديد من الطماطم وفقًا للمناخ ، فإن هذه الوصفة ليست شائعة فحسب ، بل تتنوع أيضًا.
بالنسبة إلى Gorloder الكلاسيكي ، هناك حاجة إلى ثلاثة مكونات فقط: الطماطم الناضجة والثوم والملح. عملية حسابية؟ في الوصفة الكلاسيكية ، فهي غائبة ، كما يقولون في القرى - لكل كيلوغرام من الطماطم ، أضف الملح إلى ذوقك وأرضية رأس الثوم. جربها؟ هل تريدها أكثر سخونة؟ نضيف المزيد من الثوم وهكذا حتى ترضي الطعم.
النسب المتوسطة:
- 1 كجم طماطم ؛
- 5-6 فصوص من الثوم ؛
- ملعقة صغيرة من الملح.
الآن ننتقل إلى الطهي:
- صب الماء المغلي فوق الطماطم ، انتظر 5 دقائق وقم بإزالة القشرة ؛
- مرر الثوم عبر مفرمة اللحم أو الخلاط ، أضف الملح وطعم البهارات.يجب أن يكون الطعم قليل الملح وأن يكون أكثر ليونة مما تتوقع نتيجة لذلك ؛
- نضعها في مكان بارد لمدة 6 ساعات بحيث "ينفصل" الملح والثوم على الطماطم - نضعها على المائدة!
من الضروري التخزين في كوب ويفضل أن يكون تحت غطاء زجاجي ، ولكن إذا كنت تطبخ "لهذا اليوم" فيمكنك تغطية أي منها. يمكن تخزين هذا الطبق في الثلاجة فقط ، ولكن ليس أكثر من 14 يومًا.
هور لودر: وصفة لذيذة وحارة من الطماطم الحمراء مع الثوم والفجل الحار
للطبخ في الشتاء ، نعم ونعم ، للمائدة ستكون هناك حاجة إلى المزيد من المكونات من Gorloader الحارة ، لكن المكون الرئيسي سيظل الطماطم.
التركيب:
- 1 كجم من الطماطم الناضجة والعصرية ؛
- 80 جم من جذر الفجل الطازج ؛
- 60 غرام. ثوم صغير ساخن
- رشة بابريكا ؛
- 1 ملعقة صغيرة من السكر ؛
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
صب الماء المغلي فوق الطماطم وإزالة القشرة ، مرر عبر مفرمة اللحم.
ابشر الفجل على مبشرة جيدة أو مرره عبر معالج الطعام.
اعصر الثوم من خلال المخبأ. أضف التوابل. تخلط جيدا.
عقم البرطمانات والأغطية ، وصبها في البرطمانات ثم برغي على الفور. لذلك ، بدون التعقيم ، يمكن أن يظل الحقن في القبو حتى نهاية فصل الشتاء.
هام: أغلق في 0.5 لتر الجرار ، فمن الأفضل أن تفتح اثنين من فتح واحدة كبيرة ، وتبقى وكل رائحتها تتبخر.
هور لودر: وصفة لذيذة وحارة للطماطم الخضراء مع الثوم والفجل
الكثير من الطماطم الخضراء وأنت تحب الطعام الحار ؟ محمل الطماطم الأخضر هو كل ما تحتاجه!
لكل 1.5 كجم من الطماطم الخضراء المقطعة (الوزن الصافي):
- 150 جرام. جذر الفجل النظيف
- 50 غرام. (حفنة) من الشبت ؛
- رأس ثوم صغير (130 جم مقشر) ؛
- ملح 50 غرام ؛
- سكر 30 غرام ؛
- فلفل حار 1 قطعة.
اغسل كل شيء ومرره عبر مفرمة اللحم ، أضف الملح والسكر واخلطهم جيدًا. عقم البرطمانات والأغطية ، واملأها ولفها بعناية. تخزينها في الثلاجة أو قبو بارد.
للاستعداد لفصل الشتاء سنحتاج:
- 2 كجم من الطماطم الناضجة ؛
- 600 غرام. جزر؛
- 100 غرام.فجل حار؛
- 100 غرام. ثوم؛
- قرنة من الفلفل المر.
- 50 غرام. 9 ٪ خل
- ملح حسب الرغبة.
يُطحن كل شيء من خلال مفرمة اللحم ويُضاف التوابل ويُشعل النار. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يضاف الخل في النهاية ، يصب في مرطبانات معقمة. نشمر وتخزينها في القبو.
عربة تحميل مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء: الوصفة
ولمحبي الطعم الحار متعدد الأوجه ، نوصي بهذه الوصفة.
المكونات:
- 1 كجم من الطماطم الحمراء ؛
- 5 كجم من الطماطم الخضراء ؛
- 5 كجم من الفلفل الحلو بألوان مختلفة ؛
- 1 قرنة من الفلفل المر ؛
- رأس ثوم.
- كأس خل 9٪؛
- 30 غرام. ملح؛
- 30 غرام. السكر؛
- ورق الغار.
تُطحن في مفرمة اللحم ، وتُمزج بالملح والسكر والخل ، وتُسكب في البرطمانات وتغطيتها ، لكن لا تقم بلف الأغطية. ضع قطعة قماش على قاع مقلاة مسطحة كبيرة واملأها بالماء الدافئ. ضعي العلب واجعلي الماء يغلي برفق. اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها بعناية ولفيها. يخزن في مكان بارد.
أداة التحميل: وصفة الثوم والفجل لفصل الشتاء
وصفة أخرى لرائحة الحلق اللذيذة لفصل الشتاء ، ولكن يمكن تخزينها بدون ثلاجة.
سنحتاج:
- 5 كجم من الطماطم الناضجة العصير ؛
- 1 كغم من الفلفل ؛
- 5 كجم من الجزر ؛
- 500 غرام. فجل حار؛
- 6 رؤوس من الثوم ؛
- 150 غرام. ملح؛
- 200 غرام. سكر؛
- 150 غرام. الخل 9٪.
اغسل كل شيء وطحنه من خلال مفرمة اللحم أو في معالج الطعام ، ثم اسكبه في مقلاة وأضف التوابل واطبخ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُضاف الخل ويُمزج بسرعة ويُسكب في الجرار. قم بلفها ولفها ببطانية دافئة لمدة يوم حتى تبرد تدريجيًا. حارة لذيذة جدا لبرودة الشتاء!
كيفية صنع غورلودر من الطماطم والثوم لفصل الشتاء؟
وبالنسبة لأولئك الذين يحبون طعمًا خفيفًا ، والذين ليس لديهم قبو أو ثلاجة ضخمة في المخزن ، لكنه يحب الوجبات الخفيفة اللذيذة ، المحضرة بيديه ، فنحن نقدم وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدا.
المكونات:
- طماطم ناضجة 1 كجم ؛
- رأس ثوم ؛
- الشبت والريحان والكرفس معًا 200 جم ؛
- بابريكا مجففة 50 جم ؛
- معطر من مسحوق الفلفل على طرف السكين ؛
- 30 غرام. ملح؛
- 30 غرام. خل 9٪.
مرر كل شيء عبر مفرمة اللحم وأضف البهارات والخل. تصب في برطمانات معقمة وتوضع في مقلاة مسطحة ذات قاع مغطى بالقماش. لا تغطيه بغطاء! يُسكب الماء الدافئ ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ويُترك على الأقل حتى لا يغلي الماء. طهي لمدة 20 دقيقة ، أخرج علبة تلو الأخرى ، لفها واقلبها حتى تبرد تمامًا. نضعها في المخزن.
