عجينة الخميرة للفطائر والفطائر: الوصفة اللذيذة
يعتمد المذاق اللاحق للسلع المخبوزة على مدى جودة تحضير العجين. تحضير الفطائر من العجين المحدد وإسعاد أحبائهم برائحة غريبة.
يعتمد مذاق الفطائر والفطائر الجاهزة على نوع العجين الذي سيتم تحضيره. العجينة المحضرة حسب وصفتنا طرية جدا ، طرية ولذيذة. العجين سهل التحضير ، لذا لا داعي للوقوف في المطبخ لمدة ساعة.
عجينة الخميرة للفطائر والفطائر: أشهى الوصفات
على الإنترنت يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات المختلفة لعجينة الخميرة ، ولكن ليس كل هذه الوصفات هم حقا لذيذ وحظا سعيدا بعد تجربة هذه الوصفة لصنع عجينة الخميرة ، ستدونها بالتأكيد في كتاب الوصفات الخاص بك.
- دقيق القمح - 600 جم
- حليب - 400 جم
- رمل السكر - 110 جم
- ملح - 5 جم
- بيض دجاج - 2 قطعة.
- زبدة - 80 جم
- خميرة طازجة - 50 جم
- كركم
- للوهلة الأولى ، قد تعتقد أن هذه العجينة صعبة للغاية ، لكنها ليست كذلك. تأكد من محاولة القيام بذلك مرة واحدة على الأقل ، وسترى بنفسك.
- خذ حاويتين عميقتين. ضع الخميرة في الأول ، والملح في الثانية.
- قم بتسخين الحليب ، فمن الأفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل ، ومع ذلك ، فإن الشراء من المتجر مناسب أيضًا. لا يحتاج الحليب إلى الغليان بأي حال من الأحوال ، بل يحتاج فقط إلى التسخين قليلاً.
- على الفور صب نصف الحليب في كوب ، ووضع نصفه في طبق مع الخميرة ، والنصف الآخر في طبق من الملح.
- نحتفظ باللبن المتبقي في وعاء على أقل حرارة ، ونضيف إليه الزبدة والسكر المحبب ، مع التحريك باستمرار.
- بعد بضع دقائق ، عندما يكون السائل ساخنًا بدرجة كافية ، ولكن لم يغلي بعد ، أضف 100 جرام من الدقيق المنخل مع التحريك باستمرار. بهذه الطريقة ، ستحضرين الشاي ، ويجب أن يكون قوامه مثل القشدة الحامضة السائلة.
- ننتظر حتى تصبح محتويات الحاوية دافئة ، نضيف ما تبقى من الدقيق المنخل والكركم ونخلط المكونات.
- الآن امزج محتويات 3 أطباق ، أضف البيض إلى المكونات ، اعجن العجينة بسرعة. يجب أن يكون سميكًا جدًا ، لكن ليس شديد الانحدار.
- يرجى ملاحظة أن محتويات جميع الأطباق يجب أن تكون دافئة ، لذلك عند صنع هذه العجين لأول مرة ، قم بإعداد جميع المكونات مسبقًا لجعل العملية تتم بسرعة.
- غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة.
- انتظر حوالي نصف ساعة.بعد هذا الوقت ، سترى عجينة خصبة وجميلة ستكون ناعمة ومرنة الملمس ، ربما تكون لزجة قليلاً ، إنها ليست مخيفة ، لست بحاجة إلى إضافة الدقيق.
هذا كل شيء ، العجين اللذيذ جاهز ، يمكن استخدامه لصنع الفطائر الحلوة واللحوم وفطائر الخضار ، وفي الحالة الأخيرة يمكنك تقليل كمية السكر.
