يعتبر الأناناس مقيمًا في المناطق الاستوائية. لكن على الرغم من ذلك ، فإن هذه الفاكهة توجد بشكل متزايد على طاولات مواطنينا. يمكن شراء الأناناس من أي متجر ، وهو أمر شائع على الرفوف ، تمامًا مثل الموز والعنب والبرتقال والتفاح المفضل لدى الجميع.
يأتي الأناناس إلى بلادنا بشكل رئيسي من الشرق. ولكن كيف تختار هذه المعجزة الغريبة للطعام؟ كل شيء بسيط للغاية. سيكون عليك فقط فحص الفاكهة بعناية أثناء الاختيار.
قطف ثمرة أناناس ناضجة من الذيل. بداية. يمكنك حتى لف الغطاء بالكامل. يزعمون أنه إذا سقطت الورقة من تلقاء نفسها ، فيمكن تسمية الثمرة بأمان بأنها ناضجة.
هذا هو السبب في أن معظم المشترين يحاولون لف الذيل في اتجاهات مختلفة ، وبالتالي التحقق مما إذا كانت الفاكهة ناضجة أم لا. وغالبًا ، بحماسة مفرطة جدًا ، يحدث أن تكون الأوراق كلها في راحة يدك.
تذكر أن الورقة التي تسحب للخارج بسرعة لا تعني أن الثمرة قد نضجت تمامًا. أحيانًا تتساقط أوراق الأناناس إذا بدأت في التعفن من الأعلى.
النظر إلى الذيل
هناك عدة قواعد مهمة لتحديد نضج الأناناس بواسطة الذيل. تذكرها واستخدمها إذا قررت تزيين طاولة الأعياد بفاكهة استوائية ناضجة:
إذا كانت الفاكهة بها أوراقًا خضراء غنية بالعصارة ، ثم لا يزال غير ناضج تمامًا. سيكون لمثل هذا الأناناس لحم جاف وصلب مع مذاق مر.
إذا كانت الأوراق خضراء داكنة وكانت نهاياتها جافة قليلاً ، فيمكنك بلا شك تقديم مثل هذه الفاكهة إلى مائدة الأعياد.
إذا كانت الأوراق جافة ، يكون لها لون بني - مثل هذا الأناناس يعتبر مفرط النضج.داخل الفاكهة ، سيكون اللب مائيًا ، وله مذاق غير سار ، ويعطي تلميحات من العفن.
هذه هي أهم القواعد التي يجب أن تتذكرها. لذلك ، لا تحرف الذيل أبدًا. إذا كنت لا تزال ترغب في استخدام هذه الطريقة ، فافعلها بحذر شديد. خذ وقتك وقم بتأرجح الجزء العلوي في اتجاهات مختلفة. يجب أن تسفر عن القليل ، لكن لا تسقط. تشير هذه العلامة إلى أن الثمرة مفرطة النضج. لكن لا ينبغي أن تجلس عند سكبها أيضًا ، لأن مثل هذا الأناناس يعتبر ببساطة أخضر.
التوصية: افحص بعناية المكان الذي تم فيه ربط الجزء الأخضر من الأناناس. في بعض الأحيان قد تبدو الثمار ناضجة ، لكن عملية التعفن بدأت بالفعل بالقرب من الذيل. من المستحسن رفض مثل هذا المنتج.
كيف تبدو قشور الأناناس الناضج؟
فاكهة الأناناس الناضجة صفراء. كثير من الناس يدعون هذا. لكنك تعلم بنفسك أنه لا يوجد متجر سيسمح لك بقطع فاكهة استوائية حتى يتمكن المشتري من تقدير الظل من الداخل. لذلك ، هذه الطريقة ليست مناسبة لك.
ألق نظرة فاحصة على حراشف الجنين. نعم ، لون القشور وحالتها هي التي ستخبرك بمدى نضج الثمرة.
المقاييس لها لون فاتح ومثير. تلك الأخاديد التي تقع بين الحراشف تكون صفراء أو خضراء فاتحة. تعتبر هذه الفاكهة غير ناضجة تمامًا. لذلك ، لا تشتري مثل هذا الأناناس ، سوف يضيع المال.
قشر الأناناس بني ذهبي ، كما أنه قاسٍ وجاف تقريبًا. الأخاديد بين المقاييس لها لون غامق أو أخضر. هذه الفاكهة ناضجة تمامًا ، تأكد من شرائها.
قشور الفاكهة قاتمة ، بورجوندي ، شبه جافة. الأخاديد بنية اللون عليها بقع. سيكون مثل هذا الشراء عديم الفائدة أيضًا. هذه الفاكهة تحتاج ببساطة إلى رميها في سلة المهملات. لذلك لا تشتريه.
المقاييس الناضجة
أيضًا ، لا تنسَ مدى مرونة القشرة. ومع ذلك ، يعتبر هذا المؤشر غير مباشر فقط. لذلك ، فإنه لا يعطي ضمانًا كاملاً بأن الأناناس سيصبح ناضجًا. ومع ذلك ، تعتبر العلامات الأخرى غير مباشرة فقط. يمكنك معرفة ما إذا كان الأناناس ناضجًا أم لا بعد تقطيعه فقط.
يمكنك الضغط قليلاً على الميزان. تحقق مما إذا كانت ثمرة ناضجة مرنة ولكنها في نفس الوقت مرنة. إذا كان القشر شديد الصلابة ، فهذا يعني أن الثمرة خضراء ، وإذا كانت طرية ، فهي ناضجة أكثر من اللازم.
كيف تعرف نضج الأناناس برائحتها؟
عندما تأتي إلى المتجر ، لا تتردد في شم رائحة الفاكهة الاستوائية. حتى لو لم تقطع الأناناس ، لا تلمس قشوره ، يمكنك تحديد نضج الأناناس برائحته المميزة.الأناناس الناضج تنبعث منه رائحة طيبة ، ولها رائحة غير مزعجة.
إذا كانت تحتوي على مادة كيميائية للغاية ورائحتها "تضرب" الأنف ، فلا تشتري مثل هذا المنتج ، فقد يكون قد نضج صناعياً. إذا لم يكن للفاكهة رائحة تقريبًا ، فإنها تعتبر خضراء.
كيف تعرف أن ثمرة الأناناس الناضجة ، نظرًا لوزنها ، تصدر صوتًا؟
بالطبع ، الأناناس نفسه لن يشير إلى وقت نضجه. لكن يمكنك دائما أن تربت عليه. ستفهم كل شيء على الفور من خلال الصوت الذي تصدره.
ما يجب الانتباه إليه
ستسمع داخل الفاكهة صوتًا أجوفًا ، لذلك تم تخزينها على رف المتجر لفترة طويلة. هذه الفاكهة جافة جدا في الداخل. عند التقاط الفاكهة ، قد تشعر أنها ثقيلة جدًا.
إذا أصدرت الثمرة صوتًا باهتًا يشبه صوت البطيخ الناضج ، تكون الثمرة ناضجة تمامًا. بعد وزنه بين يديك ، يجب أن تشعر أنه أثقل قليلاً من الجولف.
إذا أصدرت الفاكهة صوت رنين عند ضربها ، فإنها تعتبر خضراء. في يديك ، لن يبدو مثل هذا الأناناس ثقيلًا جدًا بالنسبة لك.
هل يمكن أن ينضج الأناناس في المنزل؟
إذا اشتريت ثمرة أناناس مخضرة ، فقد ترغب في وضعها على الرف لتنضج. ومع ذلك ، لا تعتمد عليها. تذكر ، إذا كانت الفاكهة خضراء ، فإنها ستبقى كذلك. يتم حصاد الأناناس عندما تنضج تمامًا. لا تحتوي على النشويات التي تتحول فيما بعد إلى سكر.
غير ناضج في المنزل
إذا كنت تأخذ الموز كمثال ، فهو يحتوي على الكثير من النشا ، وذلك بفضل السكر. تشكلت في الداخل. نتيجة لذلك ، تنضج الثمار بشكل أسرع. أما بالنسبة للأناناس ، فإن مثل هذه العمليات لا تحدث معهم. حتى إذا قمت بتخزين الأناناس المشتراة في مكان دافئ وتحت أشعة الشمس ، فلن يكون لديه الوقت لتنضج بمفرده. أنت تخاطر ببساطة بإفساد المنتج.
أي أناناس لا يجب شراؤه؟
يمكن التعرف على الأناناس السيئ من خلال المؤشرات التالية:
توجد أضرار وخدوش وخدوش على الفاكهة.
الأناناس له شكل غير منتظم.
أوراق الفاكهة صفراء ، لها أضرار ، وليس المظهر الجمالي بشكل خاص.
تنبعث منه رائحة العفن ، وتنبعث منه رائحة "الخميرة".
الفاكهة صغيرة جدًا أو كبيرة جدًا.
الأناناس كبير ولكن في نفس الوقت الوزن ضئيل.
سطح الثمرة صلب.
عند الضغط عليه على الجلد لا يعود لشكله الأصلي.
قعر الثمرة رطب وله سطح ناعم.
تذكر أنه لا يمكنك شراء فاكهة ناضجة وناضجة من الخارج إلا في فصل الشتاء. يبدأ موسم الفاكهة في ديسمبر وينتهي في يناير. يمكن شراء الأناناس المعلب في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، فهي تعتبر الأكثر فائدة ، على عكس الفواكه الطازجة.
