زلابية الملفوف - كم هو لذيذ لطهي الطعام مع وصفات مع العجين الصورة والحشو ، وكم من الوقت لطهي الطعام

طبق مثل الزلابية محلية الصنع معروفة في جميع أنحاء العالم.يسهل صنع الحساء التقليدي مع الكرنب الطازج أو المطهي إذا كنت تعرف الوصفة خطوة بخطوة.أسرار خاصة ستساعد على عجن العجين الصحيح ، وإعداد حشو العصير وإرضاء ضيوفك.

كيفية طبخ زلابية الملفوف

إذا كنت ترغب في أن يحتوي منزلك دائمًا على منتجات نصف جاهزة لذيذة ، فمن الأفضل عدم شرائها من المتجر ، ولكن صنعها بنفسك.سوف يساعدونك دائمًا على الاستعداد لوصول الضيوف غير المتوقع أو الحفظ في الموقف عندما يكون الطهو كسولًا.صب لهم هو تستغرق وقتا طويلا ، ولكن ليس مثل هذه العملية المعقدة ،كما قد يبدو.يمكن أن يكون الحشو مطبوخًا مسبقًا أو طازجًا.تذكر بعض الأسرار قبل البدء في طبخ الزلابية مع الملفوف:

• من الأفضل خلط الحشوة بالبهارات.سوف رائحة الفلفل والريحان أو الكمون يصلح.
• حتى تكون العجينة مرنة ، يجب لصقها جيدًا وإضافة بعض الزيوت النباتية.
• إذا تم وضع المنتجات النهائية في كيس من البلاستيك ، أغلقت وشحنت إلى الثلاجة ، فستكون مناسبة لمدة 3 أشهر.
• يقدم أفضل مع القشدة الحامضة أو البصل والفطر.

عجين زلابية الملفوف

يجب أن يكون العجين المثالي ناعمًا لكنه كثيف حتى لا ينهار عندما ينضج ولا يفقد "داخله".من الأفضل تناول دقيق عالي الجودة ودقيق خفيف ، تأكد من التدقيق قبل الطهي.حتى لو كان هذا هو النوع الأول ، فقد يكون من الحبوب الأجنبية.يمكن صنع عجين زلابية الملفوف على الماء أو الحليب أو اللبن.يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه الحقيقة تعتمد على محتواها من السعرات الحرارية والذوق.

حشو الملفوف للزلابية

يعد ملء المنتج نصف النهائي أحد أهم النقاط ، لأن الطبق يجب أن يخرج كثير العصير ولذيذًا ولذيذًا.أي نوع من الزلابية الملفوف سوف تناسبك.تأكد من استخدام البهارات والتوابل ، فهي تضيف التوابل وستساعد على إطالة عمر المنتج.مزيج الجبن واللحوم ولحم الخنزير المقدد والفطر يساعد على إضافة اختراع جديد إلى اختراع الطهي.سوف تكون قادرة على تنويع المألوف لعائلتكالطبق.إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الملفوف للحصول على الزلابية ، يمكنك ببساطة غلي أو إخماد أو تفسد المكون الرئيسي.

وصفة لإعداد الزلابية

البديل الكلاسيكي لصنع هذا الطبق الشهير يرضي مع بساطته.مع المنتجات المنزلية التقليدية ، يمكنك جعل وجبة مثالية لتناول العشاء أو العشاء.مفاجأة أحبائك مع مهارات الطهي الخاصة بك.الزلابية مع الملفوف سوف تساعد في هذا.حتى مضيفة المبتدئ دون مهارات الطهي الخاصة يمكن إعداد مثل هذا الذوق محلية الصنع.تحتاج فقط إلى تذكر التسلسل الصحيح للإجراءات.

فطائر البطاطا والكرنب

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2100 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذا هو الخيار الأكثر لذيذ ومرضية.إنه مولع بتكوين جدات لأحفاده ، لذا فإن وصفة موثوقة للزلابية مع البطاطس والملفوف كانت معروفة للجميع منذ الطفولة.لا يمكن لمزيج هذين المنتجين إخماد جوعك لفترة طويلة فحسب ، بل يمنحك أيضًا متعة تذوق الطعام.صدقوني ، سوف تطير الزلابية بسرعة عالية جدًا.

المكونات:

• مخلل الملفوف - 400 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• بيضة - كمبيوتر واحد ؛
• دقيق - 2.5 كوب ؛
• ماء - 1 كوب ؛
• ملح وفلفل وزيت نباتي ، إذا لزم الأمر.

طريقة التحضير:

1. بصلأجاد ، وضعت على مقلاة والقلي.
2. يضاف مخلل الملفوف ، ويقلى لمدة دقيقتين.[٨٥] (٨٦) اغلي البطاطس جيدًا ، ثم امزجها ، واخلطيها مع محتويات المقلاة.
3. بالنسبة للعجين ، يُمزج البيض والماء والملح والزيت النباتي.أضف الدقيق تدريجياً إلى الكتلة الناتجة.العجن ليس باردا جدا.[٨٧] (٨٨) طرح الفطائر الرقيقة من العجين ، اقطع الدوائر.
4. املأ كل دائرة بملء وختم الحافة.
5. الماء المغلي الملح ، صب على المنتجات نصف المصنعة وطهي الطعام لمدة 5 دقائق.
6. يمكن ملء الوجبة النهائية بالزبدة وتقديمها.

فطائر الكرنب الطازجة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يختلف هذا الطبق الروسي الشهير اختلافًا كبيرًا عن الطبق السابق.سيكون الطعم أكثر رقة وليس حمضيًا.فطائر الكرنب الطازجة ستجذب كل من الأطفال الصغار والكبار.تتمثل ميزة الطبق في مدة الصلاحية الطويلة: يمكنك غليان المنتج شبه النهائي بعد شهرين ، وسيظل لذيذًا وعطريًا ومرضيًا بمجرد صنعه.

المكونات:

• ملفوف أبيض - 500 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• دقيق - 500 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• كوب ماء ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الخل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. غربلة الدقيق في المنتصفكسر بيضة ، صب الماء والملح والعجن.غطي بمنشفة لمدة 20 دقيقة.
2. أجعل الملفوف ناعماً ، أضف الخل والسكر ، وصافحه.
3. قطع البصل والجزر المبشور على مبشرة.ضعي الخضار في مقلاة ، اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
4. أضف ملفوفًا إلى الكتلة ، واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
5. لف العجين بالفطائر الرقيقة ، باستخدام الزجاج لتكوين الدوائر ، واملأها بالملء.
6. لطحن البصل ، تقلى في الزيت لبضع دقائق.
7. ضعي الماء المغلي في الماء المغلي المملح ، واطهيه لمدة 5-6 دقائق.

وصفة الملفوف والزلابية المفرومة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1800 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا لم تستطع العيش بدون لحم ، فهذا طبق لذيذ لك.انه ينتمي الى المطبخ الأوكراني ومرضية للغاية.يمكن تقديم فطائر مع الملفوف واللحوم المفرومة في الغداء أو العشاء.يمكنك استخدام أي لحوم ، ولكن ليس لحم الضأن ، للحشو: لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدواجن أو مزيج منها - هذه الخيارات مثالية.قائمة المنتجات المطلوبة بسيطة للغاية وهي موصوفة أدناه.

المكونات:

• دقيق القمح - 250 جم ؛
• الماء نصف كوب ؛
• لحم - 200 غرام ؛
• ملفوف - 100 صفحة ؛
• بصل - قطعتان ؛
• الزيوت النباتية والتوابل والملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

1. اعجن العجينة.غطي بمنديل ، اتركيه لمدة 20 دقيقة.
2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، حوله إلى مفرمة لحم.
3. أضيفي التوابل والبصل المفروم والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم.
4. قطع الملفوف والملح والمصافحة.
5. ضعي شرائح الخضار في مقلاة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. حرك الحشوة مع محتويات المقلاة.
7. لف العجين على فطيرة ، اصنع كوبًا مع كوب ، املأه بالحشو.
8. كوك 5 دقائق.

فطائر الملفوف والباكون

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 2500 سعر حراري.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

على الرغم من أن عملية الطهي تستغرق الكثير من الوقت ، فإن الوجبة تستحق ذلك.من الأفضل تقديم الزلابية الدهنية والقلبية مع مخلل الملفوف ولحم الخنزير المقدد مع الصلصة الحارة على الكريما الحامضة والثوم ، ثم يتبين لك أن لعق أصابعك!ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة على فهم كيفية تحضير هذا الطبق في المنزل باستخدام منتجات بسيطة.صدقوني ، سوف تصبح واحدة من المفضلة لديك.

المكونات:

• دقيق - 500 غرام ؛
• حليب - كوب واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• مخلل الملفوف - 300 غرام ؛
• الدهون - 100 غرام ؛
• قشدة حامضة - 1 جرة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• بهارات ، ملح.

طريقة التحضير:

1. لعجن العجين ، من الضروري غربلة الدقيق ، وجعل تعميق داخل الشريحة ، صب البيض والحليب.حرك كل شيء ببطء حتى الكتلة سميكة.
2. شريحة لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرةمكعبات.
3. حرر مخلل الملفوف من السائل الزائد ، وأضيفه إلى لحم الخنزير المقدد وامزجه.
4. لف العجين إلى سجق ، مقطعة إلى قطع.
5. لف القطع إلى كعكة باستخدام كوب لقص الأشكال.
6. ضع ملعقة واحدة من حشوة الملفوف في كل دائرة ، ثم الصمغ.
7. عندما يبدأ الماء المالح في القدر في الغليان ، قم بتخفيض المنتج شبه النهائي ببطء.طبخ 5 دقائق
8. بالنسبة للصلصة ، امزجي الكريما الحامضة مع البهارات ، أضف الثوم المهروس.

مخلل الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير هذا الطبق ، فستكون وصفة خطوة بخطوة مع صورة سهلة الاستخدام.تحتوي زلابية الأعشاب البحرية على حموضة غير عادية من شأنها أن تساعد الشهية للعب أكثر.لن تلاحظ كيف تأكل المقلاة بأكملها من هذا العلاج محلي الصنع.تحفة الطهي رائعة للغداء أو العشاء ، خاصة خلال موسم البرد.

المكونات:

• طحين - 350 جم ؛
• ملفوف - 400 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خضار - حزمة واحدة ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• بهارات ، ملح ، زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. اصنع العجينة من الطحين والبيض والكؤوس من الماء المملح الدافئ.
2. قطع البصل ، تقلى حتى تصبح ذهبية.
3. لكي يكون الملفوف لذيذ ، اطبخه على نار خفيفة مع توابل لمدة 15 دقيقة.
4. انتشار ملء في كل العفن.
5. انتظر حتى يغلي الماء ، ثم ضع الدقيق فيه.بعد 5 دقائق ، أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة.

زلابية الملفوف والفطر

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2300 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا مللت من الزلابية والبطاطس المقلية ، فهناك بديل رائع لمثل هذه الأطباق البسيطة محلية الصنع.من السهل نحت الزلابية اللذيذة مع الملفوف والفطر ، والنتيجة هي متعة خالصة.مثل هذا ملء غير عادية تنوع القائمة المألوفة.يمكنك تقديم وجبة للغداء أو العشاء.أنها مريحة للغاية أن جميع المنتجات الضرورية متوفرة في أي وقت من السنة.

المكونات:

• ملفوف طازج - 1 كمبيوتر ؛
• فطر - 200 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• دقيق - 500 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ماء - 200 غرام ؛
• بهارات ، ملح ، زيت دوار الشمس.

طريقة التحضير:

1. أضف الماء والبيض والملح إلى كمية صغيرة من الدقيق.حركي بلطف بملعقة ، مع الإضافة إلى الدقيق المتبقي تدريجياً.يعجن لتشكيل كتلة متجانسة.
2. يرش اللوح ، ثم لف ورقة رقيقة من العجين ، وصنع قالبًا به كوب.
3. بالنسبة للحشوة ، قم بتمزيق الملفوف وضعه في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة.
4. اغسل الفطر وقشره وختمه ، بصل.إرسال جميع الخضروات إلى مقلاة التحميص لمدة 20 دقيقة.
5. املأ كل دائرةحشو ، الشائكة.
6. طبخ في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.

الزلابية كسول مع الملفوف - وصفة مع الصورة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2600 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت لا ترغب في تشكيل منتجات صغيرة محشوة لساعات ، فكر في هذا الخيار.وصفة الزلابية الملفوف كسول جاء من المطبخ الأوكراني.ستكون الوجبة قابلة للإصلاح إذا تم تسخين الضيوف فجأة أو كسول فقط لطهي العشاء أو العشاء.سيكونون أيضًا مناسبين لتناول الإفطار.الطبق الصحي والقلب سيعيد شحن واستعادة القوة.

المكونات:

• دقيق - 500 غرام ؛
• حليب - 200 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• مخلل الملفوف - 400 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• الملح والفلفل وزيت دوار الشمس.

طريقة التحضير:

1. اغسل قطعة خبز ، فرم ، تغلي في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق.
2. قطع البصل ، اخماد.خلط الخضروات مع بعضها البعض.
3. اعجن العجينة بالطريقة المعتادة ، لف لفة الدرفلة في فطيرة رقيقة.
4. باستخدام الكأس ، وصنع القوالب ، وإرسالها ليغلي لمدة 5 دقائق.
5. الحصول على الشغل مشقوق ، وتصب في الخضروات ، ويقلب.
6. يمكنك تقديم الطبق مع البصل الأخضر.

الزلابية مع الملفوف على الكفير

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 2400 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• التعقيدالطبخ: سهل.

إذا كنت قد سئمت من أطباق اللحوم ، فقم بإعداد هذه الوجبة البسيطة اللذيذة المصنوعة منزليًا.سوف الزلابية مع الملفوف على الكفير على العجين الكسترد تكون قادرة على الاحتفاظ بذكريات فريدة من نوعها.لديهم حنان خاص ، وسهولة.لن تعطيك فطائر الكرنب هذه شعوراً بالثقل في المعدة ، ولكن ببساطة تطفئ الجوع.المكون الرئيسي للحشو هو أفضل المقلية.إذا كنت لا تعرف كيفية وضع الملفوف في مقلاة ، فتحقق من هذه الوصفة.

المكونات:

• دقيق - 3 أكواب ؛
• الكفير - 170 جم ؛
• مخلل الملفوف - 500 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بهارات ، ملح ، زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. غربلة الدقيق ، لتشكيل ثقب في التل.صب بعض الزبادي في ذلك ، كسر البيض.تبدأ ببطء التحريك.يعجن حتى سلس.غطي بمنشفة لمدة 20 دقيقة.
2. اختر البصل ، ضعه في مقلاة ، ثم قليه قليلاً.أضف الخضار الأخرى.
3. اسحب العجينة إلى فطائر كبيرة ورقيقة.باستخدام فنجان أو كوب ، اصنع قوالب الحجم المناسب للملفوف المطهي.
4. في نفوسهم ، مع ملعقة ، فرض الحشو ، خفقت.
5. قم بغلي الماء المملح حتى الغليان وانقل منتجات الدقيق بعناية.طبخ 5 دقائق
6. يمكن تقديم الطبق مع البصل المقلي بالزيت.

مخلل الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2460 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتم طهيها بسرعة ولذيذة.إذا كنت تريد أن تتذكر طفولتك ، جرب الطهي المنزلي الأصيل ، ثم سيكون النقانق مع الملفوف المشوي الخيار الأفضل.بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة هذه الوجبة هي الحد الأدنى: جميع المنتجات هي دائما في المنزل.يرجى ملاحظة أن العجين معد على الماء.على الرغم من الشبع ، يمكن اعتباره غذائيا.

المكونات:

• طحين - 500 غرام ؛
• ماء - 1 كوب ؛
• بيض - كمبيوتر واحد ؛
• ملفوف - 500 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بهارات ، ملح.

طريقة التحضير:

1. اعجن العجينة بالدقيق والبيض والماء.
2. يقطع البصل ، يترك على نار خفيفة.
3. أضف الملفوف المفروم إلى المقلاة واطبخي لمدة 40 دقيقة.
4. لف العجينة برفق ، وصنع كوبًا مع كوب ، واملأه بالحشو.
5. رمي في الماء المغلي ، ويغلي لمدة 5 دقائق.

الزلابية مع الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق من السعرات الحرارية: 2200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الوصفة مناسبة لأولئك الذين يصومون أو يفقدون الوزن.الزلابية مع الملفوف على الماء ليست دهنية جدا ، ولكن أيضا لذيذ جدا.الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في ذلك ودلك العجينة غير شديدة الانحدار.الطبق مناسب لتناول وجبات الصباح أو المساء.فطائر مخلل الملفوف ليست سهلة ، لذلك سوف تروي جوعك وتكون نشطًا.

المكونات:

• دقيق - كوبان ؛
• ماء - 150 جم ؛
• مخلل الملفوف - 500 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل أسود ، ملح ، زيت عباد الشمس حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

1. خلط الدقيق مع الماء في عجين مرن.
2. يقطع بصل ناعماً ، ويقلى على نار متوسطة.
3. قم بتصريف سائل الملفوف ، ثم قم بضغطه قليلاً ونقله إلى مقلاة.يقلى تحت الغطاء جميعًا لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. لف العجين لصنع قوالب لفطائر الملفوف في المستقبل.
5. املأ كل دائرة بملء ، ألصقها.
6. غلي الماء ، الملح ، الزلابية.طبخ لمدة 10 دقائق.

كم لطهي الزلابية مع الملفوف

لجعل الطبق المقدم لذيذ ، يجب إعداده بشكل صحيح.يعتمد مقدار الوقت الذي تقضيه في الطهي على النتيجة النهائية: إذا كنت تبالغ أو تفشل ، فإن الحشوة قد تسوء.هناك عدة طرق لإعداد الطبق المقدم.أي واحد للاختيار يعتمد على الظروف.إليك أكثرها شيوعًا:

• في المقلاة.صب الماء في الأطباق والملح.عند الغليان ، انسكب المنتج.إذا كانت مصنوعة من الملفوف الطازج ، قم بالطهي لمدة 7 دقائق ، إذا كانت حامضة أو مطهية ، فستكون 3 دقائق كافية.من أجل الإخلاص ، من الأفضل التحقق من مفترق الطرق.
• في الميكروويف.يجب وضع المنتج في طبق مملوء بالماء وطهيه بقوة عالية لمدة 6 دقائق.
• في مولتارييمكن طهي الطبق لمدة 10 دقائق.إذالم يتم طهي الحشوة مسبقًا ، فمن الأفضل زيادة وقت تحضير الزلابية قليلاً.لطهي المنتج شبه النهائي في طنجرة متعددة ، من الضروري سكب الماء وتثبيت البرنامج المناسب لمدة 5 دقائق.

فيديو: الزلابية الملفوف على البخار