كعك الملفوف السريع - وصفات كعك الكعك القصير

كعك الملفوف - دافئ جدًا في المنزلالمعجنات.مزاج جيد وجيد تهب منها.لا تحتاج إلى قضاء كل يوم في المطبخ ، كل شيء يمكن أن يكون أسهل وأسرع بكثير.

وإليك بعض الوصفات فطيرة الملفوف مثيرة للاهتمام للغاية.

فطائر الملفوف السريع - مبادئ الطهي العامة

فطائر سريعة لا تستخدم عجين الخميرة ما لم يتم شراؤها.من الأفضل إعداد بدائل أسرع على الكفير أو القشدة الحامضة ، من قاعدة الرمل أو الأوراق.الخيار الأخير مناسب لأنه يمكن شراء معجنات النفخة في أي متجر ، مما يجعله يخرج دائمًا طريًا ولذيذًا.فيما يلي بعض الوصفات لاستخدامه.

نادراً ما يتم استخدام ملفوف الكيك الخام ، وغالبًا ما يكون مقليًا أو مطهيًا.أنه يحسن الذوق ، ويخبز ملء جيدا.هناك وصفات مثيرة للاهتمام منمخلل الملفوف.في كثير من الأحيان ، يتم وضع المكونات الأخرى المختلفة في الحشو.لا سيما الخيارات مع الأسماك واللحوم المفرومة والفطر.

يعتمد وقت الخبز ودرجة الحرارة على نوع العجين.إذا كان الجو باردًا ، فستكون درجة حرارة 180-200 درجة كافية.سوف يجف المعجنات النفخة مع هذه المعلمات ، فمن الأفضل تسخين الفرن إلى 210-220 درجة.

وصفة فطيرة سريعة مع الملفوف على الكفير

المعجنات على الكفير تتحول إلى سهلة ولذيذة ، وهي بسيطة للغاية وسريعة التحضير.حشوة الملفوف والبيض ، ولكن لا يمكنك إضافته إذا رغبت في ذلك.

المكونات

• 250 جرام من الدقيق ؛
• زوج من البيض ؛
• خمسة غرامات من الصودا ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 250 جرام من الكفير ؛
​​
• ملح.

للحشو:

• 350 غرام من الملفوف الخام ؛
• ثلاث بيضات ؛
• لمبة واحدة ؛
• زبدة وتوابل.

طريقة الطهي

1. إنه مناسب لطهي الحشوة في قدر كبيرة حتى يتم تقلي الملفوف بسرعة.صب في بعض الزيت والحرارة ، إضافة البصل المفروم.طبخ دقيقة.

2. تقطع الملفوف بسرعة ، ترسل إلى البصل ، مقلي لمدة خمس دقائق معًا ، وتتبل بالملح والفلفل وتضاف القليل من الثوم أو الأعشاب.بارد.

3. قم بغلي البيض المسلوق ، مقطعة إلى مكعبات أو صر ، ونقل إلى الملفوف.

4. في الوعاء ، اخفق البيض للعجين والملح وأضيف الكفير وأضف صودا الخبز على الفور.خفق كل ذلك معا من أجل التجانس.صب في بضع ملاعق كبيرة من الزيت ، مع تغطية الدقيق ، فاز مرة أخرى.

5. دهن القالب ، صب نصف العجينة ، وانتشر الحشوالملفوف مع البيض ، مع تغطية طبقة جديدة من العجين.قم بتمديد الجزء العلوي بملعقة بعناية حتى تجعل الكعكة ناعمة.

6. ضعيها في الفرن ، واخبزها على ارتفاع 200 درجة حتى تصبح جاهزة.

وصفة للملفوف

واحدة من أكثر الخيارات متواضع.يستخدم العجين الجاهز في وصفة فطيرة الملفوف.من السهل الشراء في المتجر ، حزمة واحدة فقط.

المكونات

• تغليف العجين ؛
• نصف اللفت ؛
• رأس بصل واحد ؛
• جزرة واحدة ؛
• 60 جرام من الزيت ؛
• بيضة صغيرة.

طريقة التحضير

1. ابدأ بشكل أفضل مع الحشوة.إذا كان هناك ملفوف مطهي جاهز ، فإننا نستخدم ، في حالات أخرى ، العمل على الوصفة.قطع البصل ، يهز الجزر ، يقلى قليلا.

2. قطع الملفوف ، صب الخضروات ، يقلى لمدة دقيقة ، ثم يغطى ويطهى.إذا كان العصير منخفضًا ، فسكب بضعة ملاعق كبيرة من الماء.طبخ لمدة 10 دقائق ، وهذا يكفي ، وتتبل مع التوابل.إلى ليونة كاملة من ملء سوف تصل إلى الفرن.بارد.

3. قم بطرح العجينة ، ثم قم بتقسيمها وتقسيمها بحيث يختلف حجمهما قليلاً.نقل واحد إلى ديكو.

4. ننشر حشوة الملفوف ، نسطح ، لكن لا نلمس الحافة 3 سم على كل جانب.

5. لضرب بيضة بشوكة ، ولكن ليس كثيرًا ، ما عليك سوى إحضارها إلى التجانس.إذا لم يحدث ذلك ، فستوافق المياه أيضًا.شحم الحواف المتبقية.

6. في الطبقة الثانية من العجين نقوم بعمل جروح أو مجرد ثقب ، ننتقل إلى فطيرة ، ونتواصل مع حواف مدهونة.هم فوقفي تلك المرحلة أصبحوا خدر وأصبحوا لزج.

7. من المرغوب فيه خبز منتجات العجين الجاهزة في درجة حرارة عالية ، ووضعها في فرن مسخن إلى 220 درجة ، وطهي فطيرة الملفوف لمدة 20-25 دقيقة.

وصفة فطيرة سريعة للكرنب واللحم المفروم

خيار آخر للعجين السائل.لكننا سنطبخه على الكريما الحامضة مع الحامضة.على الرغم من استبدال المكون الثاني باللبن ، إلا أن كل شيء يعمل بشكل جيد.

المكونات

• 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
• 100 مل من اللبن الزبادي ؛
• ملعقة من السكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الصودا.
• 2 بيضة ؛
• 160 جرام من الدقيق.

للحشو ؛

• 300 جرام من اللحم المفروم ؛
• 300 جرام من الملفوف ؛
• 150 غ من البصل ؛
• دهن أو زيت ، توابل.

طريقة التحضير

1. قشر البصل ، وسحق القش ، وضع في قدر مع القليل من الدهون أو أي زيت ، يقلى ولحم المفروم.طبخ معا لمدة خمس دقائق.

2. على مقلاة أخرى بالزيت وقلبي الملفوف.ليس من الضروري أيضًا الوصول إلى الاستعداد الكامل.بمجرد انخفاض مستوى الصوت وظهور رائحة طيبة ، نغلق الموقد.

3. ادمج مكونات الطبقة ، الملح ، الفلفل ، مع التحريك.

4. للاختبار ، تفريغ في وعاء: الملح والسكر والبيض والقشدة الحامضة واللبن الزبادي.اخفض الخلاط واخفق المكونات لبضع دقائق.

5. صب في صودا الخبز والدقيق ، وتراجع الخلاط مرة أخرى وتغلب على العجين لبضع دقائق أخرى.

6. تصب في الشحوم ، ويفضل أن يكون في شكل مغطى حوالي نصف العجين ، وتمتد طبقة ، ونشر الحشو.لكنك لا تحتاج إلى تسرب كل شيءمكان واحد ، وإلا فسوف تفشل.من الأفضل أن توزع بالتساوي على السطح بالكامل.

7. اسكب العجينة المتبقية ، اخبز فطيرة الملفوف على 180 درجة بلون وردية.

وصفة فطيرة الغريبة

في هذه الوصفة ، يتم خلط فطيرة الغريبة مع الزبدة.نأخذ اختياريا السمن النباتي ، ولكن فقط بجودة عالية ونسبة عالية من الدهون.

المكونات

• 2Art.الدقيق.
• 500 غرام من الملفوف ؛
• 1 لمبة ؛
• 2 بيضة ؛
• 200 غرام زيت ؛
• 30 مل من الزيت ؛
• بهارات.

طريقة التحضير

1. تقلى البصل المفروم والملفوف المقلي بالزيت النباتي.قم بالتتبيل مع أي توابل حسب تقديرك.

2. نخل الدقيق في لوح تقطيع كبير ، ونضع قطعة من الزبدة في الوسط ونقطعها جميعًا بسكين.

3. أضف بيضة واحدة كاملة وصفار بيضة واحدة ، لن يكون البروتين الثاني مفيدًا.يمكنك إضافة إلى التعبئة وإثارة ، سوف خبز الكعكة.

4. ملح العجين ودلك حتى يصبح ناعمًا.يجب أن تتجمع في غيبوبة.اختياريا ، إذا كنت تريد بنية أكثر ليونة ، يمكنك إضافة بضع شفرات الموثق.

5. قسّم العجينة إلى نصفين.يرش الجدول وقطعة واحدة ، وطرح كعكة واحدة ، وإرسال النموذج.

6. ضع الملفوف.

7. طرح الجزء الثاني من العجين وتغطية الحشوة ، وربط حواف فطيرة الملفوف ، تحريف ، وجعل عدة ثقوب في الأعلى.

8. اخبزي حتى ينضج عند 200 درجة.تبرد قليلا ، ثم إزالة بلطف من النموذج.

وصفة مخلل الملفوف

فطيرة أخرى جاهزة للاستخدام ، لكن مخلل الملفوف مطلوب لإعداده.من المهم جدًا أن تقلى قبل الاستخدام ، لسبب ما لا يفعلها الكثير.

المكونات

• 500 غرام من مخلل الملفوف ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• حزمة اختبار ؛
• 2 المصابيح ؛
• البيضة.

طريقة التحضير

1. صب بعض الزيت في المقلاة ، ضع على الموقد.

2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، إضافة إلى الزيت.يقلى حتى شفافة.إذا لم يكن كذلك ، ثم تحت تأثير حمض الملفوف ، سوف الخضروات أزمة لفترة طويلة.

3. نفرك الملفوف من محلول ملحي فائض.إذا كان بيروكسيد ، فيمكنك نقعه بالماء البارد أو شطفه جيدًا.يُقلى البصل لمدة دقيقة ، يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.يمكنك إضافة ملعقة من معجون الطماطم في النهاية.

4. لف العجينة بسمك ثلاثة ملليمترات.فطائر الأوراق عادة ما تكون مربعة أو مستطيلة ، لذا عليك تقسيمها إلى قسمين.

5. ضعي قطعة واحدة من الحشوة ، غطيها بالطبقة الثانية ، وصِّل الحواف ، وصنع ثقوبًا في الأعلى.

6. هز الشحم وضع البيض في الفرن.أخبز لمدة 20-22 دقيقة ، ودرجة الحرارة لفطيرة الملفوف في مساحة 210 درجة.

وصفة فطيرة سريعة للملفوف والسمك

للتقليص ، يتم الحفاظ على السيرة.يمكنك أيضًا تناول اليقطين والماكريل والسردينيلا أو أي أطعمة معلبة أخرى في عصيرك أو فيالنفط.

المكونات

• 500 جرام من الكفير ؛
• 250 جرام من الزيت المخفف ؛
• 500 جرام من الملفوف ؛
• 1 بنك الساري ؛
• 20 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 20 جرام زبدة في الحشوة ؛
• 25 غرام من زيت التشحيم ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الصودا.

طريقة التحضير

1. تقلى الملفوف بالزيت.إضافة اختياريا البصل أو الجزر.حشو الملح ، بارد.

2. افتح العلبة السمكية.إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، ثم يعجن بها ، يُمزج مع الملفوف ويقلب.

3. اغلي الكفير قليلاً ، أضف ملعقة صغيرة من الملح ، تذوب ، أدخل الصودا.حرك كل شيء جيداً ، ضعيه في الزبدة المخففة وغطّيه بالدقيق.يجب أن يستغرق الأمر حوالي عشرين ملعقة ، لكن كل هذا يتوقف على كثافة الكفير.يعجن العجين الناعم.

4. قم بتكوين فطيرة ملفوف عادي ، مغلق.اجعل بعض الثقوب في الأعلى لمنعها من التصدع عند الخبز.

5. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35 دقيقة.درجة الحرارة 180 درجة.

6. دهن الفطيرة بسرعة بالزبدة حتى يسخن ، ثم غطيها بمنشفة واتركها لمدة نصف ساعة.

فطائر الملفوف السريع - نصائح وحيل مفيدة

سوف يتحول أي فطيرة إلى أجمل وأكثر نكهة إذا تم رشها ببذور السمسم.لضمان تمسكها جيدًا ، يتم تشحيم السطح قبل ذلك بالبيض أو الماء.

يتم إخماد الصودا دائمًا بحمض أو منتجات الألبان.لا يحتاج مسحوق الخبيز إلى ذلك ، ولكن يجب إضافته فقط إلى الدقيق ، ويمكن للسوائل والدهون أن تثبط نشاطه.

يمكنك استخدامها للحشوليس فقط الملفوف الأبيض ، ولكن أيضا بكين الملفوف.يجب أيضًا تقطيعه ومقليه في مقلاة ، يمكنك إضافة الخضار والفطر ومنتجات اللحوم الأخرى.