كيف تميز بيضة نيئة من بيضة مسلوقة؟ أي بيضة ملتوية ومسلوقة ونيئة؟ طرق تمييز بيضة مسلوقة عن بيضة نيئة
طرق لتمييز بيضة نيئة عن بيضة مسلوقة.
غالبًا ما تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة التمييز بين البيضة المسلوقة والنيئة. في هذا المقال سنتحدث عن طرق وكيفية التعرف على بيضة مسلوقة أو نيئة دون الإضرار بالقشرة.
كيف نميز بيضة نيئة عن بيضة مسلوقة؟
بالطبع ، أسهل طريقة هي كسر البيضة ومعرفة ما إذا كانت سائلة بداخلها أم صلبة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة ليست مناسبة للجميع. الحقيقة هي أن البيض ذو القشرة التالفة ، والذي يكون في حالة سائلة ويتم تخزينه في جرة ، يفسد بشكل أسرع بكثير من البيض الموجود في القشرة.
الحقيقة هي أنه إذا كانت القشرة سليمة فإن البيضة تكون بالداخل بدون هواء مما يمنع حدوث عمليات التخمير وكذلك تلف المنتجات. وفقًا لذلك ، إذا كنت لن تطبخ أي شيء من البيض النيئ في المستقبل القريب ، فننصحك بعدم التجربة بهذه الطريقة.
- طريقة أخرى مثيرة للاهتمام وغير مألوفة لتحديد ما إذا كان المنتج مطبوخًا أو خامًا وهي: اغمرها في الماء المغلي. نعتقد جميعًا أن سطح البيضة كثيف وصعب.
- هو في الواقع مسامي ومغطى بعدد صغير من الثقوب الصغيرة جدًا. نظرًا لوجود كيس هوائي داخل البويضة يحمي البويضة من انخفاض حرارة الجسم والتلف ، غالبًا ما يخرج هذا الهواء من خلال المسام.
- للقيام بذلك ، من الضروري غمر البيضة في الماء المغلي ومراقبتها. سترى الكثير من الفقاعات الصغيرة من بيضة نيئة. غالبًا ما يغطون القشرة ويقتربون من سطح الماء.
- إذا تم سلق البيضة ، فلن ترى هذه الفقاعات. لأنه لا يوجد هواء بالداخل. خرجت جميعها تقريبًا أثناء عملية الطهي.بعد تجربة الماء المغلي ، تذكر إخراج البيض من الماء المغلي إذا كنت لا تريده أن يغلي.
- يجب القيام بذلك بسرعة وحاول ألا تكسر البيضة الساخنة. للقيام بذلك ، قم بإعداد المناشف الورقية مسبقًا ، لوضع البيضة التي تم البحث عنها عليها. لن يحدث شيء للبيضة في نصف دقيقة ، ولن يكون لديها وقت للطهي.في الوقت نفسه ، سوف تعرف ما إذا كان المنتج مغليًا أم طازجًا.
أي بيضة ملتوية ومسلوقة وخيئة ؟
من أسهل الطرق لمعرفة ما إذا كانت البيضة نيئة أم مسلوقة هي لفها.
التعليمات:
- تحتاج إلى وضع الكائن على سطح مستو ، باستخدام أصابعك لمواصلة تطور.
- وهكذا ، سوف تدور البيضة المسلوقة بسرعة كبيرة. سوف يقوم المنتج الخام بدورتين فقط ويتوقف.
- هذا يرجع إلى حقيقة أنه عند سلقها ، تكون البيضة متجانسة ، لذلك لا شيء يمنعها من الدوران. في الوقت نفسه ، توجد وسادة هوائية داخل البيضة النيئة ، وكذلك المحتويات السائلة.
- وجود هذا المحتوى يمكن أن يمنع دوران البويضة ويبطئها. يجدر أيضًا الانتباه إلى توقف البيضة بعد الدوران. إذا توقف أو توقف بسرعة ، فهذا يعني أن لديك منتجًا مسلوقًا أمامك.
- إذا لم يتوقف عند نقطة واحدة ، لكنه لا يزال يتأرجح من جانب إلى آخر ، بينما يقف في مكان واحد ، فهو على الأرجح منتج جديد. مرة أخرى ، تتأثر طريقة التوقف بالقصور الذاتي.
- أي أن البويضة النيئة تتأرجح من جانب إلى آخر لبعض الوقت بسبب القصور الذاتي. البيضة المسلوقة خالية من القصور الذاتي ، وذلك لاحتوائها على كتلة متجانسة بداخلها ، وهي صلبة.
كيف يمكنك تمييز بيضة مسلوقة عن بيضة نيئة باستخدام الضوء؟
بالإضافة إلى الطريقة المعروفة التي تعتمد على الخصائص الفيزيائية للأجسام الصلبة والسائلة ، هناك طرق أخرى للتعرف على الاختلافات بين المنتجات المطبوخة والمواد الخام. أحد أبسطها هو النظر إلى البيضة في الضوء.
التعليمات:
- لهذا ، من الأفضل للذهاب إلى غرفة مظلمة سيكون الخيار المثالي هو المرحاض ، لأنه غالبًا ما لا توجد نوافذ في هذه الغرفة ويمكنك إطفاء الضوء. الآن قم بتشغيل المصباح اليدوي وألقه على البيضة.
- إذا كان خام ، سترى منطقة حمراء وبعض الشفافية. في نفس الوقت ، سترى ضوءًا أكثر سطوعًا عند الحواف ، وبقعة داكنة بالداخل. الحقيقة هي أن اللون الأبيض شفاف ، والصفار هو بالضبط هذه البقعة المظلمة التي تراها في المنتصف.
- يمكنك أيضًا استخدام ضوء الشمس الساطع والنظر ببساطة من خلال الكائن إلى النجم. بنفس الطريقة ، سترى الضوء عند الحواف وداكنًا في الداخل. في الوقت نفسه ، ستكون البيضة المسلوقة مظلمة من جميع الأجزاء ، حيث لا تتمتع بشفافية عمليًا.
طرق لتمييز بيضة مسلوقة عن بيضة نيئة [71)]
من أسهل الطرق لمعرفة ما إذا كانت البيضة مسلوقة أو نيئة أمامك هي هزها.
التعليمات:
- ببساطة اضغط على البويضة بين هز المؤشر وباستخدام إبهامك من جانب إلى آخر. ستلاحظ وجود بعض الحركة في الداخل وقد تسمع صوت اهتزاز زجاجة ماء.
- إذا كانت بيضة مسلوقة فلن تسمع أي أصوات. ينصح الكثيرون باستخدام إبرة لعمل ثقب صغير للتعرف على البيضة النيئة أو المسلوقة. ولكن كما كتبنا أعلاه ، فإن الهواء ، الذي يخترق داخل القشرة ، يسرع من عمليات التخمير ، وكذلك إفساد المنتجات.
- لذلك ، إذا كنت لا تنوي استخدام المنتجات في المستقبل القريب ، فلا تستخدم هذه الطريقة. يعتقد الكثير من الناس أن البيض المسلوق أثقل من البيض النيء. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لا يمكن الاعتماد عليها.
- لأنه في بعض الأحيان يكون من الصعب للغاية تحديد مجموعة حجم البيض ، وكذلك بعض الخصائص الفردية. الحقيقة هي أن بعض البيض يحتوي على فقاعة هواء كبيرة ، وبعضها يحتوي على فقاعة هواء صغيرة جدًا. هذا يؤثر بشكل كبير على وزن المنتج. لذلك ، من الصعب تحديد الوزن.
كما ترى ، فإن التمييز بين البيضة النيئة والبيض المسلوق أمر بسيط للغاية. من الضروري معرفة القوانين الأساسية للفيزياء ، وكذلك إجراء العديد من التجارب البسيطة.
