كيف تصنع الكريمة من الحليب في المنزل؟
قشدة كثيفة طبيعية لذيذة - من الممكن تحضيرها في المنزل.
تستخدم الكريمة لتحضير أطباق مختلفة ، من الخبز إلى المعكرونة وأطباق اللحوم وما إلى ذلك. للأسف ، غالبًا ما تكون الكريمة التي تُباع في المتاجر والأسواق ذات جودة رديئة وليست لذيذة جدًا. لذا فمن الأفضل القيام بذلك لهم بنفسك في المنزل.
كريم من الحليب في المنزل
صنع الكريمة في المنزل أمر بسيط للغاية. لهذا ، تحتاج فقط إلى اتباع التعليمات الخاصة بإعدادها بوضوح ، واستخدام المنتجات الطازجة وعالية الجودة فقط.
هناك عدة طرق لتدلل نفسك بمنتج لذيذ محلي الصنع.
لذا ، لتحضير كريمة ثقيلة لذيذة في المنزل حسب ستحتاج إلى الوصفة الأولى:
- حليب أبقار محلي الصنع.
- كما ترى ، لا يلزم سوى حليب البقر لصنع الكريمة ، ولكن يجب أن يكون المنتج طازجًا ومصنوعًا في المنزل.
- صب الحليب في وعاء نظيف ، والأفضل إذا كان له حواف واسعة ، لذلك سيكون من الأنسب لك جمع الكريمة.
- ضع وعاء الحليب في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.
- خلال هذا الوقت ، يستقر اللبن وتتشكل فوقه طبقة من الكريم.
- الآن عليك أن تأخذ ملعقة أو مغرفة ، إذا كان لديك الكثير من الحليب ، واستخدمها لإزالة الطبقة العليا من الحليب (الكريمة).
- ضع الكريم في وعاء جاف ونظيف. تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الثلاجة ، وإلا فإنها ستختفي.
لتحضير الكريمة وفقًا للثانية وصفة ، تحتاج إلى تحضير:
- حليب بقري كامل.
- فاصل.
- الفاصل هو جهاز يمكن استخدامه لفصل القشدة عن الحليب.
- قم بإصلاح الفاصل كما هو موضح في التعليمات الخاصة بتشغيله ، أي عموديًا - إذا كان يدويًا ، أو ببساطة ضعه على سطح مستوٍ وجاف.
- سخني الحليب إلى 30-35 درجة مئوية ثم صفيه. انتبه إلى حقيقة أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يغلي الحليب ، يجب تسخينه قليلاً فقط.
- صب المنتج المحضر في الجهاز. قد تختلف الإجراءات الإضافية اعتمادًا على الفاصل الذي تستخدمه - يدوي أو كهربائي. في الحالة الثانية ، سيقوم الجهاز بعمل كل شيء تقريبًا بدون مشاركتك ، في الحالة الأولى ، ستحتاج إلى قلب مقبض الجهاز حتى يبدأ العمل ويفصل الكريمة عن الحليب.
- على أي حال ، عند الخروج ستحصل على قشدة من محتوى الدهون المختار والحليب الخالي من الدسم.
- قم بتخزين الكريم في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
يمكن أيضًا الحصول على كريم محلي الصنع من المكونات التالية:
- حليب - 400 مل
- زبدة 72٪ دهن - 400 جم
- يمكن الحصول على كريم يحتوي على نسبة دهون 35٪ من الكمية المحددة لهذه المكونات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير كمية المكونات ، في هذه الحالة ، سيتغير محتوى الدهون في الكريم.
- خذ الحليب ، سخنه ، لكن لا تغلي.
- أضف الزبدة المفرومة إلى الوعاء مع التحريك المستمر وانتظر حتى تذوب تمامًا. يجب أن يكون الزيت طازجًا وعالي الجودة بدون أي إضافات. لا تستخدم بدائل الزبدة والسمن لأنك في هذه الحالة لن تكون قادرًا على صنع الكريمة وسوف تفسد الحليب ببساطة.
- الآن اخفق السائل بالخلاط لمدة 7-12 دقيقة. إذا كان جهازك يسمح لك بتغيير سرعة تشغيله ، فاضغط على الكريم ببطء ، وقم بزيادة السرعة تدريجياً.
- ثم صب السائل الناتج في وعاء نظيف وجاف ، وانتظر حتى يبرد الكريم ، ثم أرسله إلى مكان بارد لمدة 12 ساعة.
من السهل حقًا صنع الكريمة في المنزل ، يمكنك القيام بذلك حتى بدون وجود خلاط وفاصل في متناول اليد. إذا كنت من محبي هذا المنتج ، فتأكد من محاولة صنعه وفقًا لوصفاتنا ، وستفاجئك النتيجة بسرور.
