كيفية التمييز بين الشعير اللؤلؤي والقمح من خلال السمات الخارجية: الملامح
على الرغم من حقيقة أن الشعير اللؤلؤي والقمح من الحبوب ، إلا أنهما مختلفان. في مقالتنا ، سنتحدث عن ما يجعل حبوبهم مختلفة.
يبدو أنه من الصعب التمييز بين الشعير اللؤلؤي والقمح ، لأنهما ظاهريًا حقًا متشابهة ، لكنها في الواقع مختلفة تمامًا - الأول مصنوع عن طريق طحن الشعير ، والثاني عبارة عن حبة منفصلة تمت معالجتها قليلاً. ومع ذلك ، عليك أن تعرف كيف يختلف هذان النوعان من الحبوب ، لأن مبادئ تحضيرهما مختلفة.
كيف نميز الشعير اللؤلؤي عن القمح من الخارج؟
الشعير والقمح من محاصيل الحبوب ، وبعد المعالجة يتم الحصول على نفس المنتج تقريبًا. لشراء الحبوب المناسبة ، عليك أن تتعلم كيفية التمييز بينها.
جريش اللؤلؤ عبارة عن حبيبات بيضاوية الشكل ذات نهايات مستديرة. يوجد في وسط كل حبة ثلم واضح. الحبيبات بيضاء اللون ولها صبغة صفراء مخضرة. في بعض الأحيان يبدو أنها مغبرة بالدقيق ، لكنها في الواقع مجرد قشرة.
القمح هو حبة غير ملوثة ولها شكل بيضاوي. ولها فجوة كبيرة في المركز. إذا كسرت الحبوب ، ستحصل على قوام دقيق أو زجاجي. يمكن أن يكون اللون أصفر فاتح أو كهرماني غامق.
هناك أيضًا بيرلوفكا هولندية. يمكن الخلط بينه وبين القمح بسهولة لأنه يشبه كرات الشعير.
كيف نميز الشعير اللؤلؤي عن القمح حسب الذوق؟
بالطبع ، من الأسهل تحضير عصيدة من الحبوب ، والحبوب مفيدة ، ولكن في نفس الوقت يجب أن يتم تحضيرها بطرق مختلفة. حاول طهيها بنفسك وانظر بنفسك.
نقع الشعير اللؤلؤي ويترك لينقع لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، اشطفي الحبوب وضعيها في المقلاة. املأها بالماء بنسبة 1 إلى 3. اغلي العصيدة لمدة 45 دقيقة ، وفي النهاية لا تنس إضافة الملح. سيكون من الجيد أيضًا إضافة بعض الزعتر الجاف. سوف تكون العصيدة مثيرة للاهتمام في الاتساق . سيكون زلقًا من الخارج وقاسًا من الداخل.
نقع كوبًا من القمح في الماء المغلي ، وبعد التبريد اتركه طوال الليل في الثلاجة. في الصباح ، اسكب السائل المتبقي واملأه بالماء مرة أخرى. سوف تحتاج 4 أكواب.طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. قبل 15 دقيقة من النهاية ، يضاف الملح والزبدة. ويكون الطعم دقيقًا وحلوًا ومرضيًا. يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو المكسرات أو الفواكه.
