عجينة فطيرة السمك - كيفية جعل السائل ، فيليه أو فطيرة بسرعة ولذيذ

واحدة من الأطباق الوطنية للمطبخ الروسي هي فطيرة السمك السريعة.تختلف الوصفة حسب نوع العجين (الخميرة ، النفخة ، إلخ) ، المنتجات الإضافية (البطاطس ، الجبن ، الأرز ، الفطر) ، شكل (دائرة ، مربع ، "سمك").السمك للخبز مناسب لأي نوع: مملح ، طازج ، نهر ، بحر ، أبيض أو أحمر.يعطي كل عنصر معدل طعمًا فريدًا مطبوخًا في المنزل.

كيفية تحضير العجين لفطيرة السمك

يتم الخبز في طبق من الحديد المصبوب ، حيث يتم تحميص العجين بالتساوي.بدلاً من ذلك - ألومنيوم غير لاصق ، قوالب سيليكون ، سيراميك.لا ينبغي وضع عجينة السمك في زجاج مقاوم للحرارة - لن يتم تحميص الخليط.بعد صنع الخبز ، يتم تقديمه على الفور أو تبريده لتناول الشاي (حسب التقليد الروسي) ، لتناول العشاء مع الكريما الحامضة أو صلصة الكريمة.

وصفة عجين فطيرة السمك

يتأثر طعم الفطيرة ليس فقط بالملء ولكن أيضًا بالتحضير الصحيح للقاعدة.بعض الأسرار للحصول على الخبز اللذيذ:

  • دقيق قبل الاستخدامبحاجة إلى غربلة.
  • في صناعة الزيوت النباتية المضافة إلى عجين فطيرة السمك للحفاظ على نضارة الخبز النهائي ؛
  • شحم الفطائر مغلقة مع صفار أحمر الخدود.
  • استخدم صفار البيض بدون بروتينات لجعل الخبز متفتتًا عند إضافة البيض.

سريع العجين دون الخميرة

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 234 سعر حراري.
  • الغرض: لتناول الإفطار والعشاء والشاي.
  • الصعوبة: سهلة.

عجين الفطيرة الخالية من الخميرة هو خبز سريع لا يجب أن ينتظر عدة ساعات قبل التقاط القاعدة.يتم دمج قاعدة خالية من النحل مع الأسماك ، لذلك إضافات أخرى: نشا البطاطس والخضر والفطر والخضروات.لرفع الخليط أثناء الخبز ، يجب تدفئته إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الكفير أو اللبن الزبادي.

المكونات

  • زبادي محلي الصنع ، نصف لتر من الخميرة ؛
  • سمن - نصف عبوة ؛
  • دقيق - 750 غرام (اختياري) ؛
  • بيضة - ثلاث قطع.
  • ملح - ملعقة صغيرة ؛
  • ملعقة صودا حلوى.

طريقة التحضير

  1. سخني منتج الحليب المخمر في حالة دافئة (يمكن استخدام المقلاة) ، أضف صودا الخبز.
  2. أضيفي البيض إلى الخليط ، ثم اخفقيها.[٦٦] (٦٧) أضف منتجات أخرى عن طريق إذابة السمن الصناعي مقدمًا.
  3. يجب أن يحصل الخليط على ثبات مرن ثابت ، وبعد ذلك يمكن توزيعه على سطح النموذج.

الخميرة

  • الوقت: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8الأشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 287 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الإفطار ، لتناول الشاي.
  • الصعوبة: سهلة.

تحتوي فطيرة السمك القائمة على الخميرة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، والقيمة الغذائية وشعور مرض بالتشبع.يمكن تقديم طبق فخم أو مبرد أو فرن فقط قبل الإفطار لتناول العشاء أو لاستقبال الضيوف الذين طال انتظارهم.يستغرق حوالي ساعة ، 40 دقيقة لإعداد الأساسيات.الذي ينشر و "يأتي" تحت النسيج في مكان دافئ.

المكونات

  • الحليب - 250 غرام ؛
  • خميرة - 10 غرام ؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • ملح - 10 جم ؛
  • الزيت النباتي - 50 مل

طريقة التحضير

  1. تسخين الحليب إلى 40 درجة ، إزالته من الحرارة ، صب الخميرة والسكر والملح والدقيق (نصف) ، وترك الإصرار.
  2. بعد 40 دقيقة ، عندما يبدأ الخليط في الفقاعة ، أضف الزبدة الطرية والدقيق (الباقي).
  3. لخلط الخليط ، يجب أن يكون طريًا.أرسلها إلى مكان دافئ لترتفع (30-40 دقيقة).

عجين سائل

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 7 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 309 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • الصعوبة: سهلة.

بالنسبة للقاعدة السائلة (صب) ، من المفترض أن تتكون الحشوة من أطعمة معلبة ، حيث يمكن استخدام شرائح السمك الخام (مثل السلمون).يعتبر خيار التصنيع هذا أسرع من استخدام الخميرة.يتحول الخبز بشكل جيد ومناسب لطاولة العطلات والوجبات اليومية.يمكن أن تكون مغلقة أو مفتوحة

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى كعك الأرز الكوري: مع عجينة الفاصوليا الحلوة ، مع الملفوف ولحم الخنزير ، مع السمك - أفضل 3 وصفات بمكونات خطوة بخطوة نصائح أخرى كعك الأرز الكوري: مع عجينة الفاصوليا الحلوة ، مع الملفوف ولحم الخنزير ، مع السمك - أفضل 3 وصفات بمكونات خطوة بخطوة نصائح أخرى الكب كيك في المايكرويف: من قهوة - شوكولاتة ، بنكهة الفراولة ، الفانيليا ، مغطى بكريمة كريمة ، من عجينة الشوكولاتة بالكراميل المملح ، من عجينة الموز مع كريم برولي ، من عجينة الجزر ، مع إضافة البيرة ، زبدة الفول السوداني ، الليمون وجوز الهند نصائح أخرى كيفية تنظيف حوض السمك بالمياه العذبة والمالحة: التعليمات. كيفية تنظيف حوض السمك بالأسماك والقواقع والروبيان: قائمة بالأسماك التي تنظف حوض السمك. تعليمات لتنظيف فلتر الحوض نصائح أخرى كيفية تقشير السمك المفلطح المجمد ومعالجته إلى شرائح للقلي: نصائح ، وصف ، صورة ، فيديو. هل أنت بحاجة إلى تمليس وتنظيف السمك المفلطح وإزالة الجلد الأسود قبل القلي؟ كيفية تنظيف السمك المفلطح من البحر الأسود بالأشواك بشكل صحيح؟ ؇لطبخ السمك في احباط في الفرن - كيفية طهي دورادو ، وقت الخبز أطباق السمك

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة 5 عادات للمساعدة في جعل منظف منزلك هو دليل الصيانة خطوة بخطوة ؃مومة Barbie Dolls - لمحة عامة عن النماذج الأكثر شعبية وحصرية مع الملابس والصور
؃مومة لماذا تحمل الأطفال على أيديهم: إيجابيات وسلبيات هذا النهج ؇لجمال تمارين بيلاتيس في المنزل هي دروس للمبتدئين لفقدان الوزن مع الفيديو ؇لصحة اضطراب الشخصية - أنواع ومظاهر والتشخيص والعلاج ونتائج علم الأمراض نصائح أخرى معنى ألوان هالة الشخص: ما هي الهالة ، كيف ترى ، تحدد حسب تاريخ الميلاد - وصف كامل. كيف تغير العواطف لون هالتنا؟ نصائح أخرى عملية استبدال مفصل الورك: المراجعات ، أنواع العمليات والأطراف الاصطناعية ، الأدلة. كيف تعمل جراحة استبدال مفصل الورك؟ التحضير للجراحة وإعادة التأهيل نصائح أخرى المنك الاسكندنافي: كيف نميز عن الأنواع الأخرى من المنك؟ كيفية معرفة ما إذا كان هذا هو المنك الاسكندنافي: علامات مميزة. كيفية التمييز بين المنك الاسكندنافي والفراء الصيني ، المزيفة: نصائح نصائح أخرى كيفية إصدار التوكيل: الجوانب المهمة ، الشروط ، التصنيف ، إنهاء التوكيل نصائح أخرى المكنسة الكهربائية الروبوتية على AliExpress - تصنيف أفضل الموديلات: القائمة ، الخصائص. أفضل 5 مكانس كهربائية ذكية من الصين على Aliexpress: مراجعة ، كتالوج ، سعر ، مراجعات ، صور