الخيار في عصير خاص بهم لفصل الشتاء - وصفة لذيذة للتعليب ، تخليل البليت في الجرار
يعتبر خيار العصير لفصل الشتاء طريقة رائعة للحفاظ على جميع الخصائص والنكهات المفيدة للعديد من الخضروات المفضلة.ما الذي يمكن عمله بالخيار لفصل الشتاء؟هناك العديد من المحاليل الملحية والمخللات المختلفة ، ولكن الخيار الأسهل هو الملح دون إضافة أي مكونات إضافية.
كيفية تحضير عصير الخيار
لإعداد حصاد الشتاء ، من الضروري تحضير عصير الخضروات في البداية.هناك ثلاث طرق يمكنك من خلالها تحقيق التأثير المطلوب: الطحن والتعقيم واستخدام الملح.باستخدام مبشرة كبيرة ، فرك الخيار واترك لمدة نصف ساعة للسماح للعصير لتبرز.إذا قمت بإضافة الملح إلى هذا المزيج ، فستذهب العملية عدة مرات أسرع.
يمكنك أن تفعل بشكل مختلف.إذا كان هناك عصارة ، فقم بعصرها بمساعدة عصير الخضار.ثم يضاف السكر والملح: على كيلو من الخضروات نصف ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر.ثم يغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق في الوقت المناسب.يمكن استخدام محلول ملحي كقاعدة للمياه المالحة.في كثير من الأحيان ، استخدم العصير المجهد ، مضيفا الخل أو حامض الستريك إليه.
وصفات الخيار في عصير خاص بهم
سيكون لكل مضيفة عدة وصفات للتاجتعليب الخضروات.من السهل توابل الخضروات ، يمكنك إضافة المكونات الخاصة بك إلى كل وصفة.على سبيل المثال ، مع خيار الطماطم مجتمعة تماما ، فإن هذه السلطة جذابة للجميع!عادة ، يستخدم الجميع طريقتين: التخمير أو التدحرج.ومع ذلك ، في كلتا الحالتين ، يجب أن يتم تخزين الشغل داخل الثلاجة أو القبو.التعليب لن يكون مشكلة ، لكن نتيجة لذيذة سوف ترضي الجميع.فيما يلي بعض التعليمات العليا للحفاظ على الخيار لذيذ.
وصفة لإعداد الخيار مع التعقيم
تعد مستحضرات خيار الشتاء مقبلات كبيرة لجدول العطلات.من السهل تنفيذ التعليب الساخن في المنزل بمفردك.سوف ترضي رائحة الخضروات الطازجة والخضر جميع الأسر في أيام الشتاء الباردة ، تذكرنا بأيام الصيف المشمسة.هذا الطبق رائع لصنع المخللات ، الأسكالوب ، الشوربات والسلطات الأخرى.لإعداد:
- خيار - 3 أرطال ؛
- ثوم - رأسان ؛
- الشبت ؛
- الخل - 0.5 كوب ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل.
ركوب:
- قطع الشبت.
- قشر الثوم وسحقه.ضجة في الأعشاب والتوابل.
- اغسل الخضار ، مقطعة إلى دوائر.
- أضيفي التوابل والخل ، واخلطيها.
- ضع الخليط في الجرار.وتعقيم لمدة خمس دقائق.
- أغلق الأغطية.لإنجاز الطبق ، لفه في بطانية أو بطانية دافئة حتى يبرد بالكامل.الخيار في عصير خاص بهم لفصل الشتاء سوف يرضيك أنت وضيوفك.
وصفة الخيار لفصل الشتاء بدونالتعقيم
يطرد العديد من ربات البيوت الخضراوات المطحونة ، دون معرفة أنه من الممكن تناول وجبات خفيفة من الخيار لفصل الشتاء.ومع ذلك ، فإن ضخ عصيرهم منها ليس أسوأ من الخيار الطازج الأنيق.ما هو مطلوب للتحضير:
- خيار مفرط - 1 كجم ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- ملح - 5-6 قرون.ل.
- شبت ، أوراق الفجل ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- حمض الليمون - 5 سنوات
ابتداء:
- تحضير الخضار:شطف جيدا ، تطرف عليه.
- حدد الخضار الكبيرة ، طحن.يمكنك استخدام خلاط أو مطحنة.
- وضعها في حاوية مريحة والملح.
- بعد التحريك بالملح ، يُترك الخليط لمدة نصف ساعة للسماح بتذويب الملح تمامًا.[٦٠] (٦١) من الضروري وضع هذا الخليط في قاع الجرار المحضرة ، وتزويده بخيار صغير.
- ضعي خليط الخيار مرة أخرى على الخيار بالكامل.
- يجب وضع أوراق الفجل أو الكشمش في الأعلى لتجنب تشكيل العفن.
- أغلق الجرار مع فيلم الغذاء.
- أزل الجرار في غرفة باردة ، ولا تلمسها لمدة أسبوعين للسماح بالتخمير.
- قم بإغلاق البنوك بإحكام وقم بإزالتها وتخزينها.خيار في عصير خاص بهم لفصل الشتاء جاهزة!
خيار الحصاد البارد لفصل الشتاء
جميع الخيارات سوف تذوق مثل خيار الشتاء.يمكن تخزين التحميلات اللذيذة لمدة تصل إلى عامين ، دون الظهور داخل القالب ، والاحتفاظ بالذوق.يجب تناول المنتج التالي:
- الخيار متضخمة - 1 كجم ؛
- ملح - 80-90 جم ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- الشبت ؛
- فجل ؛
- الكشمش الأسود أو أوراق الكرز.
طريقة التحضير:
- فرك الخيار على مبشرة كبيرة.أضف الملح إليها.
- ضعي طبقة من العصيدة المحضرة مع الأعشاب في قاع الطبق.
- ثم يتم إرسال الفاكهة كاملة إلى البنك.
- ثم مرة أخرى العصيدة.إذا كانت البنوك كبيرة ، فيمكنك تغيير عدة طبقات دون أن تنسى إضافة الخضر.
- صب عصير الخيار المتبقي ، غطي بالصحن.
- غادر في الغرفة حتى يبدأ التخمير.
- أخرج الشغل في الثلاجة لعدة أسابيع.في هذا الوقت ، من الضروري ترك الخضراوات ، وبشكل أكثر دقة ستستمر العملية من تلقاء نفسها.
- راقب بعناية كمية السائل في الخزان ، أضف محلول ملحي إذا لزم الأمر.
- غروب الشمس.استمتع بالخيار في عصير خاص بك لفصل الشتاء!
