الخيار المالح وفقًا للوصفة في الحزمة: المبادئ الأساسية

بالنسبة لهذه الشغل ، والتي عادة ما يكون لها وقتفي أشهر الصيف ، غني بالمحاصيل النباتية الطازجة والخيار والمكونات الأخرى (البهارات والتوابل والأعشاب والخضروات الأخرى) ، وكلها وضعت في كيس من البلاستيك وثلاجة لمدة 1-12 ساعة.

محلول ملحي كلاسيكيالخيار

المكونات

• الخيار 950 جم ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• الشبت ؛
• 25 غرام من الملح.

تحضير

1. قطع أعناق الخيار ؛
2. ضغط الثوم بمساعدة مكبس ؛
3. قطع الشمر إلى حد كبير ؛
4. ترجمة الثوم والأعشاب والخيار إلى حزمة ، والملح ويهز العبوة جيدًا ، وخلط المحتويات ؛
5. تقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات ، ثم ، الخيار المملح ، وصفة الوجبات السريعة في العبوة التي لا تحتوي على شيء معقد ، يمكن أخيرًا تقديمه كوجبة خفيفة للحوم والبطاطسوغيرها من الأطباق ، أو تستخدم كعنصر للسلطات ، كولسلو ، الهامبرغر ....

الخيار الفوري المملح بالليمون

المكونات

• 850 جم خيار صغير (غليركن) ؛
• 45 غرام من الملح ؛
• 15 غرام من السكر ؛
• فرع من البقدونس الأخضر ؛
• أوراق النعناع ؛
• نصف عصير ليمون ؛
• فلفل حلو وفلفل أسود ؛

إعداد

1. في خيار صغير للغاية لا يمكنك قطع ذيول.
2. يقطع الفلفل في الهاون ؛
3. تمزيق البقدونس بيديك والنعناع بعناية (لتحرير زيت الرائحة) ؛
4. الجمع بين جميع المكونات في الكيس ، والضغط على عصير الليمون هناك ، وتذكر العبوة ، وإثارة كل شيء ، وأخيراً وضع في حزمة الخيار ، لف في الخليط ؛
5. ضع العبوة في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات وقلبها عدة مرات خلال هذا الوقت ، وتجاوزها.

لذيذاخيار مملح

المكونات

• خيار 950 جم ؛
• 7 فصوص من الثوم ؛
• 50 غرام من الملح ؛
• عدة مظلات الشبت.
• 2 ملعقة كبيرة.ل.بذور الكزبرة
• 8 أوراق فجل.

الطبخ

1. تقليم أعناق من الخيار ؛
2. سحق الثوم ؛
3. وضع الخيار في حزمة ، وترجم ، صب على جميع الأذواق ورائحة المستقبل مع المضافات ، وقلبها بشكل جيد ؛
4. اترك الخيار على رف الثلاجة لمدة ساعة ، ثم ضع الخيار على رف الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

الخيار الاستوائي المملح

المكونات

• 900 جم من الخيار ؛
• نصف جير.
• نصف برتقالي ؛
• 6 فصوص من الثوم ؛
• أوراق التوت والكشمش ؛
• 40 غرام من الملح ؛
• 20 غرام من السكر.

إعداد

1. قطع كل الخيار في النصف ؛
2. قم بإزالة قشر الجير والبرتقال ؛
3. ضغط عصير البرتقال والليمون في وعاء منفصل ؛
4. طحن القشرة وتصب في السكر ؛
5. سحق الثوم من خلال الضغط والملح ؛
6. أوراق زبيب وتوت مقطوعة ؛
7. حدد المكونات التي تم تحضيرها في العبوة ؛
8. ضعي الخيار الأخير وأملئها بعصير الحمضيات ؛
9. أرسل الخيار المملح ، في وصفة سريعة الخطى في الحزمة التي لا يمكنك أن تتخيل فيها ظلال فواكه ، أي ربع يوم في الثلاجة.

خيار مملح مع طماطم صفراء

المكونات الأساسية

• 900 غرام خيار ؛
• 50 جم من الملح ؛
• 10 غرام من السكر ؛
• 6-8 فصوص من الثوم ؛
• أغصان الشبت ومظلاتها ؛
• الكزبرة الخضراء ؛

المكونات الإضافية

• 800 غرام من الطماطم الصفراء ؛
• 15 جم من الملح ؛
• 55 غرام من السكر ؛
• 4 شرائح من الثوم ؛
• أوراق كرز ؛
• من اغصان الكشمش الاحمر مع التوت.

الطبخ الأساسي

1. خيار بيرس في عدة أماكن مع شوكة ؛
2. ثوم مملح مضغوط بالملح ؛
3. ختم الشمر والخضر الكزبرة ووضعها جنبا إلى جنب مع مظلات الشبت والثوم والسكر والخيار في حزمة.
4. تذكر ، هز محتويات الحزمة وإرسال الشغل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.

طهي إضافي

1. مقطوع من طماطم الدعامة وصنع بعض اللكمات العميقة مع كل شوكة.
2. يخلط الملح مع السكر والثوم الذي تم تمريره مسبقًا من خلال الصحافة ؛
3. نشر فروع الكشمش الأحمر ؛
4. ضعي الطماطم (البندورة) وكلها في العبوة ، وتذكرها لفترة من الوقت واتركها لمدة نصف ساعة في الحرارة ، ثم تبرد لمدة 3.5 ساعات.

إعداد النهائي

1. إزالة الطماطم والخيار من الثلاجة.
2. نقل الطماطم إلى الخيار والعودة إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

خيار التايغا المملح

المكونات

• 950 جم خيار ؛
• أوراق التوت والكشمش والكرز ؛
• فروع الكشمش الأحمر.
• مظلات الشبت.
• الخضر الشبت.
• بصل أخضر ؛
• 6-8 فصوص من الثوم ؛
• فلفل حلو وفلفل أسود ؛
• 60 جم ​​من الملح ؛
• 10 غرام من السكر.

الطبخ

1. قطع كل خيار في النصف ؛
2. يضغط الثوم من خلال الصحافة ، ويفرك بالملح والسكر والفلفل المسحوق ولكن غير المسحوق ؛
3. الأعشاب المفرومة فرما ناعما ؛
4. أوراق دمعة من الكرز والكشمش والتوت ؛
​​
5. ضع كل المكونات في الحزمة ، أخيرًا وليس آخرًا ، الخيار ؛
6. خلط محتويات العبوة ووضعها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعات ، والتي من خلالها تزيد 3-4 مرات من عملية إعداد الخيار ، مع التحريك ملء العبوة.

الخيار قليل الملح مع الطماطم والفلفل

في هذه الحالة ، يتم الجمع بين الخيار المملح في وصفة سريعة الوتيرة في حزمة مع الخضار الأخرى ، إضافة إلىنتيجة لذلك ، سلطة حار رائع.

المكونات

• 900 غرام من الخيار ؛
• فلفل حلو كبير.
• طماطم كبيرة دائمة ؛
• 60 غرام من الملح ؛
• 20 غرام من السكر ؛
• 7 فصوص من الثوم ؛
• الشبت ؛
• فروع البقدونس ؛
• باسل ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.بذور السمسم.
• 1 ملعقة صغيرة.الفلفل الأسود.
• 3 الفن.ل.زيت عباد الشمس.

الطبخ

1. قطع أعناق وجعل 3-4 قطع طولية ، وإزالة سيقان الطماطم وجعل بضع قطع في عمق الفلفلأزل ساقيه ،قطعه ، قشر الوسط وختم الفلفل ؛
2. فرم الشمر والريحان والبقدونس.
3. خلط جميع المكونات في الحزمة ؛
4. تذكر العبوة واتركها في المطبخ لمدة ساعة ونصف ؛
5. ثم ، أخرج السلطة المملحة لمدة 8 ساعات إلى رف الثلاجة.

الخيار مملح في الطبخ المكسيكي السريع

المكونات

• 850 جم خيار ؛
• شبت ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.صلصة تاباسكو الساخنة
• 3 فن.ل.الزيوت النباتية (عباد الشمس) ؛
• 20-30 جم من الملح ؛
• 10 غرام من السكر.

الطبخ

1. قطع الخيار طولياً وعميقًا في عدة أماكن ؛
2. خلط الزبدة والصلصة والملح والملح والخضر مباشرة في العبوة ؛
3. ضع الخيار في كيس ويهز جيدًا لتغطية الخليط بالتساوي ؛
4. اترك العبوة لمدة ساعة في المطبخ ، وبعد ذلك ، انتقل من درجة حرارة الغرفة إلى الثلاجة لمدة 4-6 ساعات ، يمكنك خلالها خلط المقبلات 2-3 مرات.

الخيار الأصلي الخالي من الملح

المكونات

• 900 جم من الخيار ؛
• ترهون الخضر ؛
• أوراق ريحان ؛
• بذور الخردل 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور الكزبرة 1 ملعقة صغيرة ؛
• 50 مل من زيت الزيتون (الخس) ؛
• 30-50 مل من صلصة الصويا ؛
• 55 جم من الملح ؛
• 15 غرام من السكر.

إعداد

1. لكمة كل خيار في عدة أماكن بشوكة.
2. يمزج الملح والسكر والخردل والكزبرة ويقطعهم بالخضار الخشنة ،إضافة الريحان وزيت الطهي والصلصة وكل ما هو أفضل في الحق في العبوة ؛
3. ضع الخيار في العبوة وتذكرها حتى تكون الخضروات من جميع الجوانب في الخليط ؛
4. ضع الخيار في الثلاجة لمدة من 8 إلى 10 ساعات ثم ضعه 3-4 مرات خلال هذا الوقت.

خيار سمك السلمون وفقًا للوصفات في الحزمة: الأسرار والخدع

1. بالنسبة لخيار المياه المالحة الجافة ، اختر العبوة قوية ، ولصحة الحقيقة - ضع فيإعداد وتخزين الوقت ، الحزمة الأولى إلى الحزمة الثانية.

2. عند إرسال هذه الخيارات إلى رف الثلاجة ، يجب أن تفرج عبواتها عن الهواء وربط الكيس بحزم ، لأن طعم ووجبة الوجبة الخفيفة ستكون أكثر ثراءً كلما كان الهواء محاطًا به أقل استعدادًا.

3. يتم جمع خيار الخيار الجاف في أجزاء صغيرة ، لأن تخزينها في الثلاجة يستغرق بضعة أيام.

4. عند اختيار الخيار حسب وصفة الوجبات السريعة في العبوة ، يجب أولاً أن تنتبه إلى الأصناف الصغيرة ذات الجلد الفقير الرفيع والمزخرف والكلمة ، نفس النوع الذي هو موسم الصيف.ولكن ، من حيث المبدأ ، فإن أي خيار كبير ، ذو بشرة كثيفة ناعمة ، سوف يتناسب مع الذوق.ولكن ، إذا كان يمكن أن يكون المملح الأول تماما ، ثم الثانية - فقط في القطع.

5. كلما كان الخيار أصغر ، كلما انتهى وقت سفيرهم.هناك حتى خيار مملح جاهز لحظي تقريبًا (15-30 دقيقة) ، وهو ما تحتاجه تمامًا - مقطوع إلى دوائر.

6. على أي حال ، يجب أن يكون الخيار طازجًا وثابتًا وسليمًا.

7. إذاتؤخذ الخيار حرفيا من السرير ، يجب أن يكون الحصاد في الصباح الباكر قبل أن تجف الشمس الخضروات.

8. لجعل الخيار مقدد ، انقعهم لمدة ساعة أو ساعتين في ماء جليدي.

9. قم بقطع ذيولها ، اخترق شوكة ، وقم بعمل قطع عرضية أو طولية ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، جميعها لجعل الخيار جاهزًا بشكل أسرع وأكثر اكتمالا ، منقوع بالنكهات والروائح لمكونات المياه المالحة.

10. بالنسبة للخيار المملح ، يجب أن تحتوي وصفة الوجبات السريعة الموجودة في العبوة على ملح ، والذي يجب ألا يكون طحنًا جيدًا ، ولكنه كبير ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال معالجته باليود.

11. إذا كان الخيار جاهزًا للملح - فقط أضف ملعقة من السكر إلى العبوة ، وحركها وقم بتبريدها لبضع ساعات.