الخيار المملح: وصفات سريعة مع وبدائل محلول ملحي ، الحزم ، والمقالي

أوه ، المخللات ، والمملحة!في أي يوم من الأيام ، يكون أي طبق لذيذ ، ورائحة ، مقدد ، ويطلب على الطاولة.لذلك ، حتى في القليل من الملح ، ليس لديهم دائمًا وقت للوقوف ، وغالبًا ما يأكلون مثل هذا - في العض ، ببطء ، حتى لا تغلي الأم.ماذا ستفعل لعدم التخلي عن مثل هذا الأذى؟!

وسنقوم بعمل خيار مملح مع وصفات سريعة ، بسرعة كبيرة بحيث يكفي الملح وعدم قضاء الكثير من الوقت.

وصفات الخيار المخبوزة السريعة - المبادئ العامة لإعداد

هناك ما يكفي من وصفات الخيار المخبوزات السريعة.بغض النظر عن الطريقة والإضافات التي يتم من خلالها اختيار الخيار ، هناك قواعد عامة لا ينبغي إهمالها.

خياريجب أن يكون متناسبًا تقريبًا ، فالفواكه ذات الأحجام المختلفة سوف تكون مملحة بشكل غير متساو.لجعل الخيار يخرج بوضوح ، حدد فقط الطازج الذي تم حصاده مؤخرًا.في الخيار الطويل ، يكون الجلد ، كقاعدة عامة ، مع تجاعيد ملحوظة بالكاد ، أكثر لونًا.

عند شراء الخيار في السوق ، اطلب من البائع تقطيع الخضروات - يجب ألا تكون هناك فراغات طولية.في شق طولي لن ترى مثل هذا العيب.[٣٦] (٣٧) قبل التمليح ، تأكد من نقع الخيار في الماء بحيث يكون مشبعًا بالرطوبة.هذه النقطة مهمة بشكل خاص للخيار المملح والمملح في محلول ملحي.[٣٧] (٣٨) تذكر أن تقطع النصائح - اللحم أفضل وأسرع يمتص الملح ونكهات التوابل.وسوف تتخلص أيضًا من النترات والمرارة ، التي تتراكم في كثير من الأحيان من قبل السويقة.[٣٨] (٣٩) في حين أن الخيار مملح ، أغلق الحاويات بأقمشة طبيعية أو فضفاضة ، مما يتيح للهواء الدوران بحرية.في الجرار والمقالي المغلقة بإحكام ، يتم إبطاء عملية التمليح.

الخيار الساخن المملح: وصفة سريعة مع محلول ملحي في جرة

الخيار المملح يتم تحضيره بسهولة وبسهولة في محلول ملحي.بعد التبريد ، انتظر ثماني ساعات وأخذ الاختبار الأول.

المكونات:

  • هي نفس حجم الخيار - كيلوغرام واحد ونصف ؛
  • لترًا من الماء المغلي المثلج ؛
  • 45 غرام.الملح.
    • ​​
  • اثنين من الفلفل الحار صغير.
  • ثوم ؛
  • شبت طازج - 6 فروع ؛
  • فلفل حلو ، دالمكسرات.

طريقة التحضير:

1. اغسل الأوساخ من الخيار ، وقطع النصائح ، وقشر الثوم من قشر ، وقطع الأسنان مع لوحات.

2. اغسل الشبت ، وبدون تجفيف ، ضعه في قعر جرة نظيفة سعة ثلاثة لترات.ثم ضعي ثلث الثوم المفروم والفليفلة الحلوة.

3. عند ملء الجرة بالخيار ، تكدس بإحكام ، ولكن لا ترش ، يجب أن يكون هناك مجال للتخليل بين الثمار.

4. املأ الثوم من أعلى ، ثم ضع فلفل من الفلفل المر بين الخيار الأعلى.

5. إعداد محلول ملحي.بعد أن جلبنا إلى غليان لتر من الماء ، نذوب فيه الملح.يضاف البازلاء ويغلي لمدة دقيقة.

6. صب المخلل الساخن على الخيار ، وتغطي الجرة وتترك لتبرد على الطاولة.استبدال غطاء الشاش ووضعه في الثلاجة ليوم واحد ، الملح.

الخيار المملح: وصفة سريعة في عشر دقائق

وهناك طريقة سريعة لخيار الملح ستساعد في أكثر لحظة غير متوقعة.يتم إعدادهم في عشر دقائق فقط ، في حين أن الضيوف المرحبين بشكل غير متوقع ما زالوا يتبادلون المجاملات على عتبة الباب.الخيار متبل مباشرة في الصحن ، السر في الشبت المفروم والثوم المهروس.

المكونات:

  • نصف جولة من الخيار الطازج ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • شبت أخضر صغير ؛
  • ملح ، صخرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخيار والشبت.نقوم بتنظيف الثوم.قطع نهايات الخيار ، مقطعة طوليا إلى أربع قطع ، ثم مرة أخرى ، عبر.أضف فيعاء.

2. أضف الشبت إلى الخيار ، واضغط على الثوم بضغطة أو مدقة ، وصب أقل قليلاً من ملعقة صغيرة من الملح الكبير وتخلط جيدًا.

3. غطيها بغطاء ، اتركها لمدة عشر دقائق.خلال هذا الوقت ، من المستحسن خلط الخيار عدة مرات وإزالة عينة الملح.إذا لزم الأمر ، الملح.

الخيار المملح: وصفة سريعة مع الفلفل الحار والفجل

الخيار المملح جيد وسريع المملح في مقلاة.تأكد من أن المينا خالي من الشقوق والرقائق ، لا تستخدم أحواض الألمنيوم!

المكونات:

  • لتر من الماء المغلي ؛
  • سرير من السكر ؛
  • كيلوغرام من الخيار المحدد ؛
  • أوراق فجل سمين ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
  • مظلات الشبت ؛
  • ثوم - سبعة فصوص كبيرة ؛
  • فلفل محترق.

طريقة التحضير:

1. تُغسل أوراق الفجل جيدًا بالماء البارد وتنتشر في قاع وعاء بسعة 2 لتر.وضع مظلات الشبت غسلها على القمة.

2. قطع الفلفل المر ووضعه في الأعلى.

3. بعد تطهير الثوم ، اقطع الأسنان بالطول ونصف في المقلاة.

4. ضع الخيار فوق التوابل ، دون أن ينسى قطع الحواف مسبقًا.عدم القيام بذلك سيؤدي إلى مزيد من الوقت.

5. قم بتغطية الخيار بأوراق الفجل ومظلات الشبت ، صب باقي الثوم.

6. في الماء الساخن يذوب السكر ، ثم الملح.تصفية محلول ملحي من خلال طبقات قليلة من القماش القطني وملء لهم الخيار.

7. أعلىضبط الحمل والحفاظ في درجة الحرارة العادية لمدة ثماني ساعات.

الخيار المملح المقرمش: وصفة سريعة للمياه المعدنية

يتم تحضير الخيار المملح على ماء مملح بارد ، ومياه الصودا تسرع عملية التمليح.يمكن تناول الوجبات الخفيفة المقرمشة بعد 14 ساعة من التمليح.

المكونات:

  • لتر من الماء الفوار ؛
  • ثوم ؛
  • قطيع من الخيار الطازج ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الملح ؛
  • الخضر الشبت أو المظلات.

طريقة التحضير:

1. طهي الخيار بالطريقة المعتادة - اغسل ثم افصل النصائح.

2. تقشر فصوص الثوم الأربعة الكبيرة من القشور والقشر الكثيف ، مقطعة إلى صفائح رقيقة.

3. شطف الشبت.مناسبة كما الخضر في عناقيد ، والشبت المظلات.

4. ضع بعض الشبت ونصف الثوم على الجزء السفلي من وعاء مناسب ، وأعلى الخيار بإحكام ، وتغطي مع الشبت ويرش الثوم.مرة أخرى وضع الخيار ، وتركوا الخضر مع لوحات من الثوم.

5. صب الملح في وعاء عميق وملء بالماء الفوار.حرك الماء المالح حتى يذوب بشكل كامل بلورات الملح.صب على الخيار.

6. غطيها وضعها في مكان بارد لمدة 14 ساعة.

خيار مملح متموج: وصفة سريعة دون تخليل في marinator

Marinator ، جهاز آخر يبسط إعداد العديد من الأطباق.يكفي تمرير الخيار مع البهارات لمدة ثلاث دورات وسوف تكون المقبلات جاهزة.

المكونات:

  • خيار صغير طازج - 750-800 جرام ؛
  • ثوم ؛
  • ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الملح ؛
  • الخضر الشبت.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخيار وجففه جيدًا.قطع النصائح من كلا الجانبين ، وقطع الخيار إلى النصف.

2. قشر الثوم ، ثم اقطع الشبت المفروم جيدًا.

3. ضع نصف الخيار المُجهز في وعاء marinator.أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب والثوم المفروم.يرش الخيار بالملح ويضاف الباقي.

4. بعد أن قمنا بتغطية الوعاء بغطاء ، نقوم بضخ الهواء ووضعه على المنصة.ندير ثلاث دورات تدوم كل منها 9-10 دقائق.سوف يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة فقط وستكون وجبة خفيفة لطيفة جاهزة.

5. قم بنقل الخيار المملح في حاوية بلاستيكية أو جرة زجاجية ، صب الماء المالح المتبقي في المرسى.تخزينها تحت الغطاء في الثلاجة.

خيار مملح لذيذ: وصفة سريعة بدون ماء مملح (مجمعة)

أبسط طريقة لإعداد الخيار المملح.مريحة في أن الخضروات متبلة في كيس من البلاستيك.هذا يتيح لك إعداد وجبة خفيفة لذيذة دون مشاحنات ، سواء في المنزل أو في الطبيعة.

المكونات:

  • كيلوغرام من الخيار الصغير ؛
  • ثوم ؛
  • نصف ملعقة سكر.
  • ملعقة من الملح المر ، ويفضل أن تكون مطحنة كبيرة ؛
  • حفنة من الشباب الشبت.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشبت بالماء ، واضغط على منشفة قماش لتجف.

2. في خيار جيد الغسيلقطع نصائح.لمخلل الخيار بسرعة ، قم بتقطيعه إلى أربع قطع

3. قشر ثماني فصوص صغيرة من الثوم ، وقم بقطع الألواح الرقيقة.إذا كنت تحب ذوق الثوم المشرق والرائحة ، أضف نصف أكثر.

4. طحن الشبت ، لا تقطع السيقان ، وسوف تعطي المزيد من النكهة.

5. ضع الخيار المحضر في عبوة كثيفة ، ثم أضف الملح والشبت والثوم والسكر.

6. شد العبوة بإحكام ورجها عدة مرات حتى تتباعد جميع المكونات بالتساوي في الحجم.

7. اترك اللفافة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة الغرفة أو ضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

8. ضعي الخيار الجاهز في جرة ذات غطاء محكم واحفظها في البرد.

وصفات خيار المالحة سريعة - الحيل والنصائح الطبخمحلول ملحي.

الخيار المملح لن يفقد هشاشته في محلول ملحي ساخن إذا كانت غارقة في الماء البارد.سوف خدعة سهلة تسمح في نفس الوقت ويغسل لهم.

عندما يكون المخلل في المخلل ، يمكن أن يكون له طعم ورائحة سيئة.حاول استخدام مظلات التوابل بهذه الطريقة.

بعد قطع النصائح ، تأكد من تجربة اللب على جانب الساق ، وقد يكون مرًا.إذا كان الأمر كذلك ، وقطع قطعة سمكا.

أوراق الفجل تعطي الخيار رائحة مميزة وغريبة ، وليس كلهاطعم جذاب.بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام أوراق الكشمش أو أوراق الكرز ، معهم الخيار المملح لن تفقد هشاشتها.

لا "الملح" العديد من الخيار في وقت واحد.يجب طهيها بشكل كافٍ لمدة ثلاثة أيام.مع التخزين الطويل ، سيتم ملؤها أكثر ، حتى لو تم تخزينها في الثلاجة.

من المستحسن تناول الخيار المملح المطبوخ بدون محلول ملحي في يوم التحضير ؛ أثناء التخزين يفقدون عصيرهم ويصبحون طريين.

المقالات الشعبية

؇لموضة والأناقة معاطف نسائية كبيرة الحجم - صور من الصورة ونظرة عامة على أفضل النماذج من حيث الطول والشركة المصنعة والأناقة ؃مومة ما لعبة عصرية لاختيار لفتاة.لعبة كهدية لفتاة
؇لصحة المضادات الحيوية البنسلين للأطفال والكبار ، والغرض وقواعد الاستخدام ، تكوين ، جرعة ؇لصحة أخصائي أمراض الأنف والأذن والحنجرة - من هو ، ما هي الأمراض التي يعالجها ، موعد مع طبيب الأنف والأذن والحنجرة نصائح أخرى لماذا يغش الرجل ، أحد أفراد أسرته ، لكنه لا يغادر - ماذا تفعل؟ من الممكن حفظ العلاقة إذا قام الرجل بالخيانة - ماذا تفعل؟ نصائح أخرى زراعة الفراولة وزرعها والعناية بها في الربيع. النمو والتغذية والمعالجة من الآفات والأمراض وتقليم الفراولة في الربيع: نصائح نصائح أخرى متى ولماذا لا يجب أن تنظر من النافذة: العلامات والتفسير نصائح أخرى متلازمة باتو عند الأطفال: النمط النووي ، الأعراض ، العلامات ، الأسباب ، العلاج ، صورة الأطفال حديثي الولادة. تشخيص متلازمة باتو: الفحص الكيميائي الحيوي ، الموجات فوق الصوتية نصائح أخرى الالتهاب الرئوي عند البالغين والأطفال وحديثي الولادة: الأنواع ، العلامات ، الأعراض ، الأسباب ، مسببات الأمراض ، طرق العدوى ، المضاعفات ، التشخيص ، تحليل الدم ، البلغم ، الأشعة السينية ، العلاج ، المضادات الحيوية ، العواقب ، إعادة التأهيل ، تمارين التنفس. كم جنيه نصائح أخرى ما هو مشي النورديك بالعصي؟ رياضة مشي النورديك: تقنية ، فوائد ، موانع