كيفية معالجة وطهي وقلي فطر بورسيني بشكل صحيح: أفضل الوصفات لأطباق الفطر. فطيرة الفطر ، حساء الفطر البازلاء ، سلطة ، لفائف اللحم ، أرز مع بقسماط: الوصفة

في هذه المقالة سوف تتعلم العديد من الوصفات الشيقة لطهي البقسماط.

المحتويات
  1. كيفية معالجة الفطر الخام بشكل صحيح من أجل الطبخ والقلي
  2. كيف لطهي الفطر النيء؟
  3. كيف تقلى الفطر النيئ؟
  4. كيف يتم تجميد الفطر النيء؟
  5. الفطر المقلي بالبصل والأعشاب: الوصفة
  6. الفطر المقلي بالبطاطس: الوصفة
  7. حساء البازلاء مع الفطر الخام: كيف تطبخ؟
  8. المعكرونة باللحم ، فطر بورسيني والجبن مع الصلصة: الوصفة
  9. فطر بورسيني مخبوز مع الأرز تحت الجبن: الوصفة
  10. رغيف اللحم المحشو بالفطر: الطهي في مقلاة
  11. سلطة مع الفطر وحوصلة الدجاج: الوصفة
  12. 30) لا تعتبر المواد الخام منتج ذو قيمة خاصة ، حيث لا يتمتع كل منهم بطعم ورائحة لطيفة. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية جمعها ومعالجتها بشكل صحيح ، فيمكنك تزويد نفسك بمنتج لذيذ لا يمكنك من خلاله طهي الحساء فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع طاجن الفطر والسلطة وما إلى ذلك.

    كيفية معالجة خميرة عيش الغراب بشكل صحيح للطبخ والقلي

    على الرغم من اسمها ، الذي يضلل الكثيرين ، لا ينصح بتناولها نيئة. في الوقت نفسه ، تتطلب معالجة أقل من أنواع الفطر الأخرى. لا تحتاج إلى نقع الفطر النيء ليوم واحد ، ولست بحاجة إلى غليه 3 مرات ، وما إلى ذلك. المعالجة الصحيحة لهذا الفطر هي كما يلي:

  • إذا قمت بجمع الفطر بنفسك ، فلا يزال بإمكانك فحص عربة التسوق بعناية في الغابة. تخلص من الفطر القديم والكبير جدًا ، وكذلك الفطر النيء الذي تضررت به الديدان والحشرات وما إلى ذلك.
  • في المنزل ، اغسل الفطر على الفور تحت الماء الجاري. إذا كان هناك الكثير منهم ، املأ الحمام بالماء واغسل الفطر فيه. قبل تصريف الماء ، تأكد من إزالة كل الحطام منه. بعد الغسيل ، يمكن غلي الفطر وقلي.

كيف تطبخ الفطر النيء؟

  • بعد ذلك ، نقوم بنقل البقسماط إلى وعاء كبير ، ونسكب الماء حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • يجب أن تكون النار تحت المقلاة قوية ، ونجلب الماء ليغلي ، ونخفف النار تحت الحاوية ، وتأكد من إزالة الرغوة المتكونة.
  • قم بتتبيل الحاوية بالبهارات حسب الرغبة ، والملح حسب الحاجة ، وقم بطهي الفطر لمدة 40 دقيقة أخرى.
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غلي الفطر مرتين ، ولكن كما تظهر الممارسة ، لا يحتاج الفطر النيء إلى مثل هذه المعالجة الدقيقة.
  • ضعي الفطر الجاهز في مصفاة واتركيه يستنزف الماء تمامًا ، ثم يمكن استخدام الفطر لتحضير أطباق مختلفة.
  • ​​

كيف تقلى الفطر النيئ؟

فيما يتعلق بـ قلي الفطر النيء ، يمكن قول الآتي:

  • يمكنك قلي الفطر المسلوق بالفعل أو خام ومنقوع في الماء. إذا كنت ترغب في قلي الفطر المسلوق ، فستستغرق هذه العملية 10 دقائق. لأن البقسماط جاهزة بالفعل وتحتاج فقط للقلي قليلاً.
  • إذا كنت ترغب في قلي الفطر النيء ، اغسله وانقعه لبضع ساعات. ماء ، ثم اشطفه مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، نظف ، قطّع واقلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
  • بالطبع ، يجب إضافة الملح والتوابل والبصل والثوم إلى الفطر أثناء عملية الطهي - هذه المكونات ستجعل طعم الفطر النيء أكثر حدة.
يمكن تحضير الفطر الخام بعدة طرق

كيف يتم تجميد الفطر؟

يجب القول أن البقسماط النيئة لا يمكن غليها وقليها فحسب ، بل يمكن أيضًا تجميدها إذا رغبت في ذلك.

  • اغسل الفطر النيء وانقعه لمدة نصف ساعة واغليه لمدة 25 دقيقة. في ماء مملح. ضع الفطر في مصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف السائل منه.
  • بعد ذلك ، ضع المنتج في أكياس وقم بتجميده.
  • بعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، أخرج اللحم النيئ وقم بإذابه وطهيه وفقًا للوصفة.

الفطر النيء المقلي بالبصل والخضروات: الوصفة

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة وببساطة. في الوقت نفسه ، يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق الجانبية أو تناوله كطبق مستقل.

  • فطر خام - 1 كجم
  • بصل - 2-3 قطع.
  • الثوم - 5 فصوص
  • شبت ، بقدونس - حزمة واحدة لكل منهما
  • زيت نباتي مكرر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • ملح ، فلفل ، بابريكا - حسب تقديرك
فطر مقلي

نفايات. بعد ذلك ، نقع الفطر في ماء مملح وانتظر لمدة ساعة تقريبًا.بعد ذلك ، سيكون الفطر جاهزًا لمزيد من الطهي.

  • يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات إذا رغبت. من حيث المبدأ ، من المستحيل إفساد الفطر بالبصل ، لذلك يمكن لأولئك الذين يحبون هذه الخضار أن يأخذوا 3 أو 4 بصيلات.
  • قشر الثوم واقطعه بسكين. إذا كنت تحب أن يكون الطبق حارًا ، تناول المزيد من الثوم.
  • يتم غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها.
  • صب الكمية المحددة من الزيت النباتي في المقلاة وأضف الكريمة إليها. عندما يسخن خليط الزيوت ، ضعي الفطر في المقلاة واقليه لمدة 10 دقائق.
  • بعد الوقت المحدد ، أضف البصل إلى الوعاء واستمر في طهي المكونات لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك ، أقوم بتتبيل محتويات المقلاة بالبهارات والملح. كما نضع الثوم والخضار في المقلاة ونخلط المكونات ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى.96) ربما تكون البطاطس المقلية مع عبق الفطر أول طبق يتم تحضيره على الفور بمجرد ظهور هذا المنتج في المنزل. يتضح أن الطعم مرضي للغاية ، وإذا أضفت التوابل والأعشاب إلى الطبق ، فستكون أيضًا عطرية جدًا.
    • فطر نيء مسلوق - 0.5 كجم
    • بطاطس - 10 قطع.
    • بصل - 1 قطعة.
    • الثوم - 3 فصوص
    • ريش البصل الأخضر - زوجان من قطع.
    • زيت نباتي مكرر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
    • زعتر ، ملح ، جوزة الطيب ، فلفل - حسب تقديرك
    فطر مع البطاطس

    بعد ذلك ، اتبع التعليمات الخاصة بطهي الطبق:

    • الفطر في هذه الوصفة ، سنستخدم مطبوخة ، لكن يمكنك استخدامها طازجة إذا كنت ترغب في ذلك. لذلك ، اغسل المنتج ، وانقعه في ماء مملح لمدة ساعة ، ثم اغلي اللحم النيئ لمدة نصف ساعة حرفيًا.
    • قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى قطع صغيرة بأي شكل.
    • يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • قشر الثوم وطحنه على مبشرة.
    • افرم ريش البصل واقطعه.
    • صب الزيت في المقلاة وانتظر حتى يسخن. ضعي البطاطس في الوعاء واقليها لمدة 10 دقائق أخرى. على نار متوسطة. بعد الوقت المحدد ، اقلب محتويات المقلاة وأضف البصل إلى البطاطس واقلي المكونات لمدة 10 دقائق أخرى.
    • ثم نضيف الفطر النيء والثوم إلى المقلاة ونتبل جميع المكونات بالملح والبهارات ونطهى لمدة 15 دقيقة.
    • في 5 دقائق.قبل نهاية عملية الطهي ، رشي محتويات المقلاة بالبصل الأخضر.

    حساء البازلاء مع الفطر النيء: كيف تطبخ؟

    شوربة الفطر لذيذة جدًا وذات رائحة عطرية. كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها على مرق اللحم ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي الحساء على مرق الفطر.

    • فطر نيء طازج - 600 جم
    • بطاطس - 2 قطعة.
    • طقم شوربة - 1 قطعة.
    • بصل - 1.5 قطعة.
    • بازلاء - 70 جم
    • جزر - 1 قطعة.
    • زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
    • البقدونس - حفنة واحدة
    • أوراق الغار والملح والفلفل الأسود المطحون - وفقًا لتقديرك
    حساء الفطر

    يجب تحضير الطبق على النحو التالي:

    )
    • تحتاج أولاً إلى التعامل مع البازلاء ، لأنها لا تطهى دائمًا بسرعة ولا تغلي جيدًا دائمًا. لذلك نقوم بغسل البازلاء عدة مرات ثم نقعها في الماء لعدة ساعات (1-3 ساعات). خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ قليلاً ويطهى في الحساء بشكل أسرع.
    • في غضون ذلك ، تحضير المكونات الأخرى وطهي مرق الدجاج. من أجل طهي المرق ، اغسلي مجموعة الحساء ، وضعيها في قدر واسكبي الماء (4 لتر) ، واطهيها لمدة 40 دقيقة ، وتأكدي من إزالة الرغوة التي ستتجمع أثناء عملية الطهي.
    • قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
    • يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
    • يغسل الجزر ويبشر أو يقطع إلى مكعبات.
    • يغسل البقدونس ويجفف ويقطع ناعماً.
    • بعد الوقت المحدد ، نقوم بإزالة مجموعة الحساء من مرق الغليان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن فصل اللحم عن العظم وإعادته إلى القدر.
    • ضعي البازلاء في وعاء واطهي الحساء لمدة 10 دقائق.
    • في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وغسل الفطر الخام ، إذا لزم الأمر ، نطحنه. يغلي مرة واحدة لمدة 20 دقيقة. في ماء مملح.
    • بعد ذلك ، نضع الفطر المطبوخ والبطاطس في القدر ونستمر في طهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
    • يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى فيه البصل والجزر لمدة 7 دقائق.
    • ضعي الشواء في الحساء ، وتبليه بالملح والتوابل ، وضعي البقدونس أيضًا في القدر واتركي الحساء يغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
    • من اللذيذ تناول مثل هذا الطبق مع الخبز المحمص بالثوم المصنوع من الخبز الأسود.

    معكرونة باللحم والفطر والجبن مع المرق: الوصفة

    بالتأكيد ستحب هذه الأطعمة الشهية الكثير ، لأنه اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة.بالمناسبة ، يمكن تحضير هذا الطبق للمائدة الاحتفالية كبديل للبطاطس التقليدية باللحم.

    • اللحوم النيئة الطازجة - 700 جرام
    • لحم الدجاج - 0.5 كجم
    • منتجات المعكرونة - 0.5 كجم
    • زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
    • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
    • صلصة الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
    • كريما حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
    • ماء مغلي - 100 مل
    • ثوم - 3 فصوص
    • بقدونس - 1 حفنة
    • جبن - 250 جم
    • أوريجانو ، ريحان ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب تقديرك
    معكرونة لذيذة [173)]

    بعد ذلك ، اتبع التعليمات التالية لطهي الطبق:

    • نظف الفطر من الاغصان والأوراق وانقعه في ماء مملح لمدة ساعة. بعد ذلك ، اغسل الفطر النيء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
    • يمكن استبدال لحم الدجاج بلحم الخنزير أو لحم العجل. اغسل وجفف وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
    • قشر البصل واقطعه إلى مكعبات.
    • قشر الثوم واقطعه بسكين.
    • يغسل البقدونس ويجفف ويقطع بشكل خشن.
    • ​​
    • جبن تريمو على مبشرة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الجبن الصلب العادي أو البارميزان.
    • صب الزيت في المقلاة واقلي اللحم النيئ فيه لمدة 5 دقائق.
    • بعد ذلك ، نرسل اللحم إلى الفطر ونطهو المنتجات لمدة 5-7 دقائق أخرى.
    • ثم نضع البصل هناك ، اقلي المكونات لمدة 5 دقائق.
    • بعد الوقت المحدد ، أضف صلصة الطماطم والقشدة الحامضة إلى المقلاة ، واخلط المكونات. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المغلي إلى الوعاء لجعل المرق أكثر سيولة ، اترك محتويات المقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
    • يُضاف الثوم والبقدونس والتوابل والملح إلى الوعاء ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك ، أطفئ النار تحت المقلاة.
    • صب الماء في وعاء منفصل وملحه ، انتظر حتى يغلي.
    • بعد ذلك نقوم برمي المعكرونة في هذا الماء ونطبخها كما هو مبين في التعليمات الموجودة على العبوة. إذا تم شراء المعكرونة بدون تغليف ، اطبخها بالطريقة المعتادة ، حوالي 5-10 دقائق. في الماء المغلي ، لكن لا تفرط في طهيه.
    • امزج المعكرونة والصلصة في وعاء كبير ورش الطبق بالجبن ، أو انشر المعكرونة بالصلصة على الفور على أطباق مقسمة ونكهة الطبق بالجبن في كل طبق.
    • يجب أن تؤكل هذه الأطعمة الشهية ساخنة.

    فطر الخيار المخبوز مع الأرز تحت الجبن: الوصفة

    فطر الخيار المخبوز مع الأرز لذيذ جدًا ، في في نفس الوقت ، من غير المحتمل أن يؤذي هذا الطبق شكل شخص ما. ربما هذا هو السبب في أن هذا الطبق قد حاز على الكثير من المعجبين.

    • فطر نيء طازج - 1 كجم
    • أرز دائري - 1 كوب
    • طماطم - قطعتان.
    • بصل - قطعتان.
    • ثوم - 4 فصوص
    • جبن - 200 جم
    • شبت - 1 حفنة
    • قليل- كريمة حامضة دهنية - 250 مل
    • زيتون أو زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
    • أعشاب بروفانس ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب تقديرك
    • مرق - 2 أكواب
    أرز مع فطر مع جبنة

    لتدلل نفسك وأقاربك بهذا الطبق ، اتبع التعليمات التالية:

    • اغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد ، ثم ضعه في قدر ، صب الماء المغلي فيه ، اطبخ الأرز لمدة 15 دقيقة تقريبًا باستخدام الغطاء مغلق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون الماء مملحًا قليلاً.
    • اغسل الفطر النيء ونظفه إذا لزم الأمر وانقعه لمدة نصف ساعة في ماء مملح.
    • اغسل الطماطم وقطّعها إلى دوائر.
    • يغسل الشبت ويجفف ويقطع.
    • قشر البصل واقطعه إلى أنصاف حلقات.
    • قشر وابشر الثوم.
    • يقطع الجبن بمبشرة.
    • صب الكمية المحددة من الزيت في المقلاة وانتظر حتى تسخن. ثم اقلي الفطر عليه لمدة 10 دقائق.
    • ثم نضيف البصل إلى المقلاة ونتبل محتويات المقلاة بالملح والبهارات ونطهى المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
    • في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والشبت والثوم.
    • نأخذ الشكل الذي نخبز به كرات اللحم النيئة مع الأرز ، ونضع الطبقة الأولى من الأرز فيها ، ونوزعها بالتساوي ، ونتبلها قليلًا بالبهارات.
    • بعد ذلك ، وزعي الفطر والبصل على الأرز ، واغمسي المكونات برفق.
    • ضع الطماطم فوق طبقة الفطر.
    • املأ محتويات القالب بالقشدة الحامضة بالثوم والشبت.
    • نرسل النموذج إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
    • بعد ذلك ، رش الطبق بالجبن واتركه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا.
    • يفضل تقديم الطبق ساخنًا.

    لفائف اللحم مع حشوة الفطر: الطهي في مقلاة

    لقد حان وقت تحضير هذه الأطعمة الشهية- تستهلك ، لكن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد.سوف يزين هذا الطبق أي طاولة ، سواء كانت احتفالية أو كل يوم.

    • دجاج فيليه - 2 قطعة.
    • توت بري مسلوق - 100 جم
    • برقوق - 3 قطع.
    • جبنة صلبة - 100 جم
    • خيار مخلل - 1 قطعة.
    • زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
    • البقدونس - زوجان من الأغصان. طبق
    جوسي رول

    سنقوم بإعداد الطبق كالتالي:

    • أولاً ، اغسل وجفف شرائح الدجاج. لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، يجب أن تكون الشرائح كبيرة بما يكفي ويجب أن تكون كاملة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تناول شرائح الديك الرومي ، ولكن في هذه الحالة ، خذ منتجًا صغيرًا وخذ في الاعتبار كمية المكونات الأخرى ، لأن شرائح الديك الرومي أكبر بكثير من الدجاج.
    • الآن قم بعمل شق طولي على كل شريحة ، لكن لا تقطع الشرائح إلى جزأين. وهكذا ، سوف نحصل على شيء مثل قطعة مستديرة من شرائح. اضرب كل قطعة قليلًا بمطرقة طهي ، لكن افعلها بحذر حتى لا تتلف اللحم. أتبل الفيليه بالملح والبهارات واتركه ينقع.
    • في هذا الوقت سنقوم بإعداد جميع المنتجات. اغسل الفطر وانقعه في ماء مملح لمدة ساعة واغسله مرة أخرى.
    • برقوقي ، وصب الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم قطعه إلى قش.
    • يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
    • ابشر الجبن أو قطعه إلى قطع صغيرة.
    • تغسل أوراق الخس وتجفف.
    • البقدونس يغسل ويجفف ويقطع.
    • صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت ويقلى الفطر عليه لمدة 15 دقيقة.
    • بعد ذلك ، ضع الفطر في منتصف كل شريحة.
    • يضاف البرقوق إلى شريحة واحدة ، مخلل الخيار للآخر.
    • نضع أيضًا الجبن على كل فيليه ونضيف القليل من الملح والبهارات حسب الرغبة.
    • بعد ذلك ، نحتاج إلى تشكيل لفات فيليه ، لهذا يمكنك استخدام إبرة بخيط أو أعواد أسنان. بالنسبة لأولئك الذين يحضرون طبقًا لأول مرة ، فإن الإبرة ذات الخيط أفضل.
    • نقوم بلف كل شريحة بإحكام قدر الإمكان ونخيط جميع الحواف أو نربطها بأعواد الأسنان.
    • صب الزيت في المقلاة وضع اللفائف فيه ، اطبخ الطبق لمدة 10 دقائق مع غلق الغطاء. خلال هذا الوقت ، يجب قلب القوائم مرة واحدة.
    • بعد ذلك ، افتح الغطاء واطهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.
    • انقل الطعام الشهي النهائي إلى طبق مزين بأوراق الخس. نرش اللفائف بالخضار المفرومة.
    • نظرًا لوجود جبن داخل كل طعام شهي ، فمن الأفضل تقديمها ساخنة.

    سلطة الفطر وفضلات الدجاج: الوصفة

    تعتبر هذه السلطة دافئة لأن جميع مكوناتها مختلطة في شكل ساخن أو دافئ. نظرًا لأن الطبق يحتوي على المعكرونة ، فسيكون ممتلئًا جدًا ومثاليًا لوجبة إفطار أو غداء دسمة.

    • معكرونة صغيرة - حفنتان
    • كبد دجاج - 150 جم
    • قلب دجاج - 150 جم [279)]
    • فطر خام طازج - 300 جم
    • فلفل حلو - 1.5 قطعة.
    • خضروات - حزمة واحدة
    • قشدة حامضة قليلة الدسم - 5 ملاعق كبيرة. ل.
    • زيت نباتي مكرر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
    • ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، أعشاب إيطالية - حسب تقديرك
    سلطة العصير

    سنقوم بإعداد سلطة دافئة على النحو التالي:

    • المواد الخام مطلوبة شطفها ، نقعها لمدة نصف ساعة في ماء مملح وشطفها مرة أخرى.
    • يجب غسل الكبد والقلوب وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
    • اغسل الفلفل ، انزع القلب منه واقطعه إلى نصف حلقات.
    • يتم غسل الخضروات وتجفيفها وتقطيعها بشكل خشن.
    • صب الكمية المحددة من الزيت في المقلاة واقلي الفطر فيها لمدة 7 دقائق.
    • بعد ذلك ، نضيف حوصلة الطائر إلى الفطر ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق أخرى. التحريك باستمرار.
    • ثم نضيف الفلفل إلى المقلاة ونتبل محتويات الوعاء بالملح والبهارات ونطهى لمدة دقيقتين أخريين. القلوب حسب الوصفة قاسية جدًا ، إذا لم تعجبك ، اغليها لمدة نصف ساعة مسبقًا ، ثم أرسلها إلى المقلاة.
    • يجب غلي المعكرونة في ماء مملح وفقًا للتعليمات ، ثم قم بتصريف السائل من الحاوية ، وغسل المعكرونة إذا لزم الأمر.
    • في وعاء عميق ، تُمزج المعكرونة ومحتويات المقلاة. نخلط المكونات ونضيف إليها الخضر والقشدة الحامضة ، إذا لزم الأمر ، نضيف القليل من الملح والبهارات ونخلط السلطة.
    • قدم الطبق دافئًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال كبد الدجاج وقلوبه بالبطينين ، لكن في هذه الحالة يجب غليهما قبل القلي.

    فطيرة مملوءة بالفطر بالفطر في الفرن: الوصفة

    الفطر متعدد الاستخدامات ، يمكن استخدامه لتحضير الأطباق والفطائر المختلفة ليست استثناء. تبين أن فطيرة الحشو بهذا الفطر عطرية للغاية ولذيذة.

    • فطر نيء طازج - 500 جم
    • بيض دجاج - 4 قطع. (2 قطعة للعجين و 2 قطعة للحشو)
    • زبدة - 70 جم
    • بصل - 2 قطعة.
    • جبن - 100 جم
    • أرز - 0.5 كوب
    • كفير - 1.5 كوب
    • ملح - 1 ملعقة صغيرة. بدون مرارة
    • صودا - نصف ملعقة شاي.
    • طحين - 7 ملاعق كبيرة. ل. (قد تحتاج إلى القليل أو أكثر قليلاً)
    • ملح ، فلفل ، أعشاب دي بروفانس - حسب رغبتك
    فطيرة الفطر

    نقوم بإعداد الفطيرة على النحو التالي:

      )
    • اغسل الفطر وانقعه في ماء مملح لمدة نصف ساعة واغسله مرة أخرى.
    • اسلقي بيضتين لمدة 9 دقائق. بعد غليان الماء ، بردهم بالماء البارد ونظفهم وقطّعهم إلى مكعبات صغيرة أو افركهم على مبشرة.
    • يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
    • ابشر الجبن.
    • اغسل الأرز عدة مرات في الماء البارد واطبخه حتى يصبح جاهزًا.
    • يخفق البيض مع الملح في وعاء منفصل ، ثم يضاف الكفير والصودا إلى خليط البيض هذا. ننخل الدقيق ونسكبه تدريجياً في الخليط السائل ونعجن العجينة. وفقًا للوصفة ، سيتحول مثل الكريمة الحامضة السائلة.
    • صب الزيت في مقلاة واقلي الفطر فيه لمدة 10 دقائق.
    • بعد ذلك ، نرسل البصل إلى syroezhkam ونطهو المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
    • صب نصف العجين بالشكل الذي سنخبز به الكعكة.
    • اخلطي الأرز والفطر والبيض في وعاء ، وتبلي المكونات بالبهارات ، وإذا لزم الأمر ، قم بتوزيع هذا الخليط بالتساوي على العجينة السائلة.
    • بعد ذلك ، صب العجين في القالب ورش الجبن فوقه.
    • أرسل الكعكة لتخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.

    كما ترى ، يمكنك إعداد أطباق لذيذة من الذرة النيئة غير الجذابة للوهلة الأولى ، فأنت تحتاج فقط إلى القليل من الوقت والرغبة.

    فيديو: الجبن الخام في الخليط: لذيذ وبسيط

    .

    المقالات الشعبية

    ؇لجمال كريم لعلامات التمدد للحوامل وأكثر من ذلك: التطبيق ، التكوين ، مراجعة الوسائل الآمنة نصائح أخرى كيف لطهي دقيق الشوفان الكوكيز دون إضافة البيض مع البذور والعسل والمربى والتفاح
    نصائح أخرى ما هي الكشكشة - الترجمة الإنجليزية ، استخدام العبارة على الإنترنت وكيفية الرد على الكشك نصائح أخرى اسم كارولينا وشخصيتها ومصيرها.وهو ما يعني اسم كارولينا ، ما أصلها وتاريخها نصائح أخرى ما الذي يخشاه الوافدون عند التسجيل في المؤسسات التعليمية ؇لصحة الصفات الضارة والمفيدة من الملح الأسود ، موانع ؇لصحة كيف تنتقل الديدان من شخص لآخر - طرق العدوى ، وتدابير الوقاية عند الأطفال والبالغين ؇لصحة دوخة عند الضغط الطبيعي عند النساء والرجال - ماذا تفعل والأسباب نصائح أخرى 38 عامًا من الحياة الزوجية معًا: ما هو نوع الزفاف الذي يطلق عليه؟ ماذا نعطي للوالدين والأصدقاء لحضور حفل زفاف من الزئبق؟ مبروك على الزفاف الزئبقي للوالدين والأصدقاء: جميل ، مؤثر ، مضحك في الشعر والنثر نصائح أخرى حبوب مهبلية ، شموع Terzhinan: ما يساعد ، تكوين ، تعليمات للاستخدام ، تأثير الدواء ، مؤشرات وموانع للاستخدام ، تدابير السلامة ، الآثار الجانبية ، التفاعل مع الأدوية الأخرى