كيفية تحضير طماطم لذيذة منزلية الصنع من الطماطم لفصل الشتاء بطريقة سريعة ولذيذة: أبسط وأسرع وصفة

طماطم من الطماطم لفصل الشتاء: أسهل وأسرع وصفة

الموسم الذي يصل فيه العدد الأقصى للخضروات والفواكه هو يوليو وأغسطس. هذه الفترة مزدحمة للغاية بمختلف أنواع الحفظ ، لذلك ، من أجل توفير الطاقة والوقت ، نقترح استخدام وصفة بسيطة.

مطلوب:

  • طماطم - 5 كجم
  • ملح - 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • فلفل مطحون - 2 ملعقة كبيرة. ل. بمرارة
طماطم
  • اغسل الطماطم وأزل التعفن منها. تشكيلات مقطعة إلى قطع عشوائية. نقوم بذلك فقط من أجل راحة العمل الإضافي معهم.
  • الآن يجب تقطيع الطماطم. أي تحويلها إلى عصير. لهذا ، قم بتسليح نفسك بخلاط أو مفرمة لحم ، ويمكنك أيضًا استخدام عصارة.
  • خذ قدرًا كبيرًا واسكب الطماطم المفرومة فيه. يُشعل النار ويُضاف التوابل ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. لا تنس إزالة الضوضاء الناتجة.
  • يجب تعقيم البرطمانات والأغطية بأي طريقة معتادة ، الخيار الأسرع هو الفرن. لمدة 15 دقيقة. ضع العلب المغسولة فيه عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.
  • بعد ذلك ، صب الطماطم في علب ولفها على الفور. اقلب ولف حتى يبرد تمامًا. بعد 2-3 أيام ، يمكنك اصطحابه إلى مكان جاهز للتخزين.

كيفية تحضير طماطم منزلية كلاسيكية لفصل الشتاء: وصفة

بالطبع ، منتج يتم شراؤه من المتجر لا يتناسب مع الاستعدادات محلية الصنع. ولا حتى أنها تحتوي على إضافات ضارة ، لكنها تفتقر أيضًا إلى الطعم. هناك العديد من الإصدارات ليس فقط لإعداد عصير الطماطم ، ولكن أيضًا من الأطباق والمستحضرات الأخرى. لكن من المستحيل المرور بالطريقة التقليدية.

مطلوب:

  • طماطم - كم العدد المتاح
  • ملح - حسب الرغبة
  • سكر - حسب الرغبة
لفصل الشتاء
​​
  • أي طماطم ستفي بالغرض - مهروسة أو فاسدة قليلاً. الشيء الرئيسي هو قطع البئر الزائد.الفرز والغسل والتقسيم إلى قطع عشوائية.
  • اصنع عصير الطماطم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. اشعل النار واتركها لمدة 20 دقيقة. بالمناسبة ، خذ أطباق مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
  • اتركه جانباً ليبرد تمامًا ، وقم بتغطيته بقطعة قماش خفيفة أو شاش. يوجد الآن خياران ، اعتمادًا على السماكة المرغوبة للمعجون.
  • إذا كنت تريد منتجًا سائلًا ، فافرك المنتج المبرد من خلال غربال لفصل البذور والجلد عن العصير.
  • إذا كنت تريد معجون طماطم سميكًا ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف تنفصل عنها المياه الوردية. قم بتصريفه بعناية باستخدام أنبوب. وعندها فقط قم بطحنها من خلال غربال.
  • الآن تحتاج إلى سلق المعكرونة لمدة 20 دقيقة على الأقل. تذكر ، كلما طهيت لفترة أطول ، كلما كان المنتج النهائي أكثر سمكًا. في النهاية يضاف الملح والسكر. أطفئه واتركه لمدة 2-3 دقائق. لإذابة بلورات المكونات السائبة.
  • تصب في برطمانات معقمة ولفها. اقلب وعزل واتركه ليبرد.

فيديو: طماطم محلية الصنع

فيديو: طماطم محلية الصنع من الطماطم لفصل الشتاء

المقالات الشعبية

؇لطبخ قرع محشو - كيف تطبخ في المنزل وخيارات للحشو ؇لجمال SMAS رفع هو ما هو عليه: مؤشرات الجلد والتحضير ، وطرق وردود الفعل حول التأثير
؇لطبخ لغة البحر - فوائد ومضار وسعرات حرارية وطهي الأسماك المقلية أو المسلوقة أو المخبوزة ؇لصحة لا يوجد سيلان الأنف - يسبب في الأطفال والبالغين ، التشخيص والمضاعفات المحتملة ؇لطبخ كيف وكم لتخزين الكافيار الأحمر في المنزل ؇لطبخ أين وكيف لتخزين الأسماك المجففة بشكل صحيح ؇لصحة بخاخ البانثينول - كيفية الاستخدام وما الذي يساعد عليه ، المكونات الفعالة ، الآثار الجانبية والمراجعات ؇لطبخ خبز التورتيلا المخمر - كيفية تحضير العجين على الخميرة أو صودا الخبز عن طريق وصفة الصورة ؇لصحة أسباب وعلاج القدمين الباردة في البشر نصائح أخرى سترة نجاة قابلة للنفخ للأطفال للسباحة على AliExpress: كتالوج ، السعر ، الصورة ، المراجعات. كيف تشتري سترة نجاة قابلة للنفخ للسباحة للأطفال من متجر AliExpress عبر الإنترنت؟