كيفية تنظيف لسان لحم الخنزير ولحم البقر بسرعة وسهولة قبل وبعد الطهي: نصائح ومقاطع فيديو. متى يكون من الأفضل إزالة الجلد من لحم البقر ولسان الخنزير: قبل الطهي أم بعده؟

لتنظيف لسان لحم الخنزير ولحم البقر من الجلد: نصائح وتوصيات.

لا يمكن تحديد الوقت الذي تعتبر فيه أطباق اللسان طعامًا شهيًا. ومع ذلك ، فمن المعروف على وجه اليقين أنه في العصور الوسطى البعيدة ، مُنع الفلاحون من الحفاظ على ألسنتهم من رؤوس الماشية المذبوحة. كان هذا الطبق مخصصًا فقط لطاولات السادة في العالم العلوي.

في الوقت الحاضر ، لا تزال اللغة تعتبر من الأطعمة الشهية. تحضيره ليس بالكثير من العمل. لكن ليس من الممكن دائمًا تنظيف اللسان من الجلد الواقي السميك بسرعة وكفاءة. سنتحدث عن كيفية القيام بذلك بشكل صحيح في المقالة المقترحة.

متى يكون من الأفضل إزالة الجلد من لسان البقر ولحم الخنزير: قبل الطهي أم بعده؟

تعرف أي ربة منزل متمرسة أن إزالة الجلد السميك من اللسان الخام هي عملية تستغرق وقتًا طويلاً إلى حد ما. يجب قطع الجلد والاستيلاء على قطع اللحم اللذيذة.

بعد المعالجة الحرارية الأولية المناسبة للفضلات ، تتم إزالة الجلد بسهولة وبسهولة ، مثل جلد اليوسفي الناضج.

هذه هي طريقة إزالة الجلد بالمعالجة الحرارية المناسبة

كيفية إزالة الجلد والغشاء من المواد الخام لسان البقر ولحم الخنزير قبل الطهي؟

مراحل تحضير المنتج الخام للتنقية

قبل غليان المنتج ، يجب تنظيفه مسبقًا:

  • اغسل اللسان جيدًا في الماء الجاري
  • احتفظ به في وعاء به ماء بارد لمدة ساعة على الأقل
  • بعد الوقت المخصص ، اكشط بسكين ، كل آثار التلوث المتاحة: الدم ، المخاط ، الأوساخ ، بقايا الدهون
  1. إذا كان اللسان مخصص للسلطات أو غيرها من الوجبات الخفيفة الباردة ، ثم غليها مع الجلد.
  2. لقلي أو إطفاء أو تحضير مخلفاتها ، للحصول على وصفة لا تتطلب الطهي ، نتخذ الخطوات التالية:
  • غسل دقيق خام ، نظيف
  • يغلي في الماء المغلي لبضع دقائق
  • أخرجه وضعه في طبق به ماء مثلج
  • )
  • قم بإزالة الطبقة السطحية باستخدام سكين
  • إذا لم يكن من الممكن إزالة كل الجلد مرة واحدة ، نكرر المعالجة حتى يتم تنظيف المنتج تمامًا
  • )

ثم نستخدم اللسان للتخليل أو التمليح أو الإطفاء أو لأغراض الطهي الأخرى ، مع الأخذ في الاعتبار أن اللحم خام عمليًا.

كيفية تنظيف لسان لحم البقر ولحم الخنزير بسرعة وسهولة بعد طهي السلطة والتقطيع: نصائح ، فيديو

أهم تعتبر المعالجة الحرارية طويلة الأمد شرط نجاح تنظيف المخلفات من الجلد.

في الوقت نفسه ، يفقد المنتج المفرط الطهي مذاقه.

  • نتحقق من الجاهزية عن طريق ثقب اللحم بالشوكة - يجب ألا يكون هناك خثارة في العصير المتدفق ، يجب أن يكون المنتج ناعمًا.
  • نظف اللسان الساخن تحت تيار من الماء البارد. للقيام بذلك ، نقوم بشد الجلد عند قاعدة اللسان وإزالته. إذا تم تحديد الجاهزية بشكل صحيح ، فسيتم ذلك بسهولة بالغة.
  • إذا لزم الأمر ، قم بتنظيف القطع الصغيرة على لوح التقطيع.
  • إذا لم يكن من الممكن تنظيف الجلد ، قم بعمل شقوق صغيرة على طول السطح بالكامل وقم بإزالته على أجزاء. مثل هذا الموقف يوحي بأن الخطاب كان سيئ الطهي.

فيديو: كيف تطبخ وتنظف لسان الخنزير؟

فيديو: لسان البقر. كيف تطبخ وتنظف بشكل لذيذ في دقيقة واحدة؟

كيف ينظف لحم الخنزير ولحم البقر النيئ اللسان للتدخين الساخن؟

طريقة صعبة ولكنها ضرورية في بعض الأحيان

لجعل اللسان مثيرًا ورائعًا ، لا يتم غليه قبل التدخين.تستغرق عملية تنظيف اللغة الأولية وقتًا طويلاً ، لذا عليك التحلي بالصبر مقدمًا.

لذلك ،

  • اغسل المنتج الخام دون نقع
  • أرسله إلى الفريزر حتى الطبقة العليا متجمد قليلاً
  • التقط الجلد المجمد بسكين حاد ، وحاول ألا تلمس اللحم
  • قم بفك الجلد ببطء ، وفصله عن اللب. من الواضح أننا نعمل في دوامة - وليس على طول وعبر. سيسمح لك ذلك بإزالة الجلد دون التسرع. بعد كسر الجرح الحلزوني ، سيتعين عليك البدء من جديد

نظرًا لأن تنظيف اللسان من الجلد يستغرق الكثير من الوقت ، قم بإعداده مسبقًا إذا كنت تخطط للاحتفال. يمكن تخزين الأطعمة الشهية المسلوقة في الثلاجة لأكثر من يومين. سيمنحك هذا الفرصة لتحضير طبق شهي ، دون القلق يوم استقبال الضيوف ، في حالة حدوث خطأ ما أثناء عملية تنظيف اللسان.

فيديو: كيف تطبخ وتنظف وتخدم اللسان بشكل صحيح؟

المنشورات ذات الصلة

نصائح أخرى لسان الحمل: خصائص طبية وموانع لعلاج الأمراض لدى الرجال والنساء والأطفال. وصفات لاستخدام لسان الحمل في الطب التقليدي وأمراض النساء والتجميل والسعال أثناء الحمل نصائح أخرى لسان الحمل: خصائص طبية وموانع لعلاج الأمراض لدى الرجال والنساء والأطفال. وصفات لاستخدام لسان الحمل في الطب التقليدي وأمراض النساء والتجميل والسعال أثناء الحمل نصائح أخرى متى وفي أي عمر يجب أن تبدأ في تنظيف أسنان طفلك بالفرشاة: نصيحة من أطباء الأسنان. كيفية تعليم طفل يبلغ من العمر عامين تنظيف أسنانه بالفرشاة: توصيات. كيفية تنظيف أسنان الطفل بشكل صحيح: مخطط لتنظيف الأسنان الأمامية والخلفية للأطفال نصائح أخرى كيفية تنظيف الأسنان بشكل صحيح بخيط تنظيف الأسنان - الخيط: تعليمات ، نصائح من أطباء الأسنان ، موانع. كيف تستخدم خيط تنظيف الأسنان بشكل صحيح: قبل أو بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة ، كم مرة؟ نصائح أخرى كيفية تنظيف طابعة Canon و Epson و HP و Brother إذا كانت تطبع بشكل سيئ؟ تنظيف طابعة ليزر نافثة للحبر في المنزل. هل من الممكن تنظيف الطلاء من رأس الطابعة والفوهات والشريط والبكرات والفوهات في المنزل؟ نصائح أخرى كيفية تنظيف طابعة Canon و Epson و HP و Brother إذا كانت تطبع بشكل سيئ؟ تنظيف طابعة ليزر نافثة للحبر في المنزل. هل من الممكن تنظيف الطلاء من رأس الطابعة والفوهات والشريط والبكرات والفوهات في المنزل؟

المقالات الشعبية

؇لطبخ السلطة الوزارية - كيف تطبخ مع الدجاج أو الفطائر أو اللحم البقري أو السلمون ؇لجمال حمية الصودا لانقاص الوزن - كيف تأخذ داخل وموانع ، وصفات حمام والتفاف
؇لطبخ كيفية طهي جيل الجبن: أفضل الوصفات اللذيذة مع الشوكولاتة والتوت وملفات تعريف الارتباط ؇لمنزل والحياة كيف تمتد سترة جلدية في المنزل | نصائح أخرى 6 سنوات من الحياة الزوجية معًا: ما هو نوع الزفاف الذي يطلق عليه؟ ماذا نعطي للزوج والزوجة والأصدقاء والأطفال لحضور حفل زفاف من الحديد الزهر لمدة 6 سنوات؟ تهنئة بذكرى زواج الحديد الزهر 6 سنوات جميلة ومؤثرة ومضحكة في الشعر والنثر نصائح أخرى التهاب الشفة التقشري: الأسباب والأعراض والعلاج نصائح أخرى لماذا لا يمكنني الدخول إلى VK: الموقع لا يتم تحميله ، وكلمة المرور غير صحيحة ، وتم تغيير كلمة المرور أو سرقتها ، وبرامج الفيروسات ، والحظر على مستوى الدولة نصائح أخرى ما هو الفرق بين جل البولندية واللك؟ أيهما أفضل للاختيار: ورنيش الهلام أم اللك؟ نصائح أخرى لاميسيل - كريم ضد فطريات الأظافر والقدمين: تعليمات للاستخدام ، التركيب ، المادة الفعالة ، المؤشرات وموانع الاستعمال ، طريقة الاستخدام ، تدابير السلامة ، الآثار الجانبية نصائح أخرى أين وكيف تجد كل تعليقات فكونتاكتي؟ التعليقات في VK - كيف تشاهد من جهاز كمبيوتر أو هاتف؟