سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
الطماطم الخضراء لفصل الشتاء على شكل سلطة سهلة التحضير للغاية. يجب عليك استخدام الوصفات المحددة.
بمجرد أن أتى أحدهم بفكرة صنع سلطة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، تبين أنها كانت ناجحة جدًا لدرجة أن الوصفة اكتسبت على الفور الاحترام الذي تستحقه من العديد من ربات البيوت. وكل ذلك لأن سلطة الطماطم الخضراء هي مقبلات رائعة تتناسب مع العديد من الأطباق. السلطة جيدة أيضًا لأنه يمكن دمج الطماطم مع خضروات مختلفة ، مما يغير المذاق الحار للوجبات الخفيفة في كل مرة.
وصفة سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء
ستحصل بالتأكيد على سلطة طماطم خضراء إذا اتبعت بعض القواعد المهمة:
- استخدم فقط الطماطم النظيفة ذات اللون الأخضر أو البني ، غير المتأثرة بالمرض ، بدون علامات العفن أو التلف.
- لتقطيع الخضار ، استخدم سكينًا حادًا فقط لتقطيع الطماطم بعناية دون سحقها.
- يجب وضع سلطة الطماطم المحفوظة لفصل الشتاء في برطمانات معقمة ومغلقة بأغطية معدنية معقمة.
يعتمد مذاق السلطة فقط على جودة وكمية المكونات المستخدمة ، لذلك عليك التعامل مع اختيار الوصفة بمسؤولية.
- طماطم خضراء - 1 كجم
- فلفل حلو - 100 جم
- جزر - 100 جم
- فلفل أحمر حار - 25 جم
- ثوم - 5-6 فصوص متوسطة الحجم
- زيت نباتي - 50 مل
- خل 9٪ - 50 مل
- سكر - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 120 مل
-
)
- تقطع الطماطم الخضراء أو البنية المغسولة جيدًا إلى شرائح رقيقة. قطّع الفليفلة الحلوة إلى شرائح تشبه في حجمها شرائح الطماطم.
- اطحني الفلفل الحار مع الثوم بسكين ، وابشري الجزر في قش كبير باستخدام مبشرة.
- نضع الخضار المقطعة في وعاء للطبخ ، ثم نسكب الزيت والماء ، ثم نضيف السكر والملح ، ونضع القدر على نار هادئة ونغلي السلطة المستقبلية.
- بعد 10 دقائق.بعد الغليان ، يُسكب الخل ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى ثم يُرفع المقلاة عن النار. ضع السلطة الساخنة في برطمانات معقمة وأغلقها بمفتاح العلبة.
وصفة سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء مع عصير الطماطم
- الطماطم الخضراء - 1 كجم
- جزر - 0.5 كجم
- بصل - 250 جم
- عصير طماطم - 120 مل
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مع البازلاء - 5-6 قطع.
- زيت نباتي - 50 مل
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- طماطم بنية أو خضراء نقية معدة للتعليب ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح رفيعة. نقطع كل بصلة إلى نصفين ، ثم تقطع إلى نصف حلقات بسمك 2-3 مم.
- قم أيضًا بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة ، في محاولة لجعلها بنفس طول وسمك الطماطم المقطعة. نخلط جميع الخضار ونسكب مزيج من عصير الطماطم والزيت النباتي والسكر والملح ويخلط ويترك لينقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان ، قللي الحرارة إلى أدنى حد واستمري على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف الفلفل والبازلاء إلى السلطة الساخنة ويُسكب الخل ، ويُترك على النار لبضع دقائق أخرى ، ويُرتب في برطمانات ويُغلق بأغطية معقمة.
يمكن أن يتنوع مذاق سلطة الطماطم الخضراء حسب تقديرك بإضافة الريحان والقرنفل والتفاح والسفرجل والملفوف والخيار والفجل والخضروات الأخرى مع التوابل. لا تخف من التجربة والحصول على طعم أصلي جديد لهذه الوجبة الخفيفة الرائعة في كل مرة!
