سلطة الطماطم الخضراء - وصفات لذيذة للطبخ وجبة خفيفة في فصل الشتاء والحفاظ عليها

ربات البيوت من ذوي الخبرة الذين شاركوا لفترة طويلة في الحفظ، استخدم الطماطم غير الناضجة لإعداد السلطات الشتوية المختلفة.مجموعة متنوعة من الوصفات لمثل هذه الوجبات الخفيفة تسمح لك باستخدام الطماطم الخضراء إلى أقصى حد.من خلال تخزين الخضار غير الناضجة ، يمكنك الاستمتاع بحفظ صحي ولذيذ طوال فصل الشتاء.

تحضير الخس من الطماطم الخضراء

غالبًا ما لا يكون للطماطم الأخيرة الوقت الكافي لتنضج في فصل الخريف ، عندما لا تكون الثمار كافية لضوء الشمس والحرارة.ومع ذلك ، لا تزال البستنة العملية الحصاد واستخدامه لإعداد الفراغات الشتوية التي تزين الجدول في وقت لاحق.كيفية تحضير سلطة الطماطم الخضراء؟يمكن تغطية الطماطم غير الناضجة بالعديد من المخللات والتوابل والجمع بين جميع أنواع الخضروات والأعشاب وحتى الفواكه أو التوت.

وصفة سلطة الطماطم الخضراء

لا تسمح الصقيع المبكرة والظروف المناخية الأخرى بالنضوج.من أجل عدم ترجمة بقية الثمار ، يتم جمعها ووضعها على السلطة.هذه الاستعدادات الطماطم الخضراء متنوعة وتساعد على الحفاظ على المحصول.يسعد الطهاة المتمرسين الذين لا يخافون من التجربة بصنع مثل هذه الأطباق اللذيذة لفصل الشتاء.يمكن دمج الفواكه غير الناضجة مع أي خضروات أخرى تقريبًا ، مع اكتساب الشغل طعمًا فريدًا

الطماطم الخضراء في كوريا - الوصفة اللذيذة

وجبة خفيفة من الطماطم غير الناضجة التي تأتي مشرقة للغاية ، شهية وغير عادية.وصفة سلطة الطماطم الخضراء باللغة الكورية بسيطة للغاية.يمكن حفظ هذا الطبق لفصل الشتاء ويمكن تناوله مباشرة بعد الطهي.يمكنك تصوير العينة الأولى في غضون ساعتين ، ولكن كلما طالت مدة صلاحية السلطة الكورية ، زادت طعمها.

المكونات:

• دائرية ، طماطم صغيرة - 1 كجم ؛
• أسنان ثوم - 4 قطع ؛
• فلفل حلو - 2 ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• الخل - 50 مل ؛
• سكر - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• خضر ؛
• فلفل أحمر مطحون -؟ح. ل.

طريقة التحضير:

1. الطماطم ، يجب غسل الفلفل.ثم إزالة السيقان ، والبذور.
2. قطع الفلفل إلى شرائح ، وقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
3. بيع الثوم ، وقطع الأعشاب بدقة.
4. تخلط جميع المكونات في وعاء ، تضاف الزبدة والبهارات والخل.
5. قم بخلط المنتجات جيدًا ، ضع المقبلات الكورية في الثلاجة طوال الليل.في اليوم التالي ، يمكن تذوق السلطة أو لفها في الجرار للاستهلاك في فصل الشتاء.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

من لا يحب الخضروات المحفوظة بالطماطم الحلوة الحمراء؟ومع ذلك ، ليس فقط ناضجة ، ولكن أيضا الطماطم الخضراء يمكن أن تنتج وجبة خفيفة لذيذة.إذا رغبت في ذلك ، يتم تناول الوجبة فور الطهي أو ختمها لموسم البرد.يمكن تقديم الشغل كطبق جانبي ولحوم /سمك أو حساء أو كطبق منفصل.فيما يلي صورة مفصلة لكيفية إعداد سلطة مع الطماطم الخضراء لفصل الشتاء.

المكونات:

• البقدونس الطازج.
• طماطم غير ناضجة - 3 كجم ؛
• الخل 9 ٪ - 100 مل ؛
• حبوب الهليون - 3 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• سكر -؟الفن ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• جزر - 1 كجم ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. اشطف الفاكهة ، ثم اقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
2. ضع المكون تحت الغطاء لمدة نصف ساعة ، أضف بعض الماء.
3. يقطع البصل جيدًا (حلقات /حلقات نصف) ، ويقلى بالزيت.
4. يجب أن يوضع البقدونس والجزر مع الخلاط /المطحنة ، ثم يقلى الزيت حتى يصبح طرياً.
5. في الفاصوليا ، أزل السيقان ، اقطعيها بالكعك الصغيرة ، اغسليها بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ضعي غربالًا واشطفها بالماء البارد.[٩٣] (٩٤) ضع المنتجات المحضرة في وعاء مطلي بالمينا ، وأضيف التوابل ، واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، وفي نهاية الطهي ، صب الخل وحرك المكونات ، واتركها لتقف لمدة دقيقتين.
6. انشر الوجبة المطبوخة على مرطبانات معقمة ، مع تغطية الأغطية.الحفاظ على الحفاظ عليها في مكان بارد.

خس الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء

تشتمل طريقة التعليب الطازج على تعقيم خليط الخضار في عبوات محضرة.هذه الطريقة في المعالجة تحافظ على مجموعة منتجات فيتامين ، الذوق الطبيعي.لصنع سلطة مع الطماطم الخضراء ، من الأفضل استخدام الفلفل الحار من التوابل المطحونة ، لأن الطعم سيكون أكثر إشراقا.يمكن إضافة أي نوع من الخضر - الشبت والكرفس والبقدونس - إلى قائمة المكونات المقترحة ، ويُسمح بذلك أثناء الطهي وقبل التقديم مباشرة.كيف لطهي الطماطم الخضراء مع الثوم؟

المكونات:

• فصوص الثوم - قطعتان ؛
• ملح - 30 جم ؛
• زيت نباتي ؛
• طماطم خضراء - 1 كجم ؛
• خليط من الفلفل - 3 غرام ؛
• الخل - 15 مل ؛
• فلفل حار.
• سكر من 1 درجة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• أخضر.

الطريقةإعداد:

1. قطع الطماطم نظيفة وجافة غير ناضج مع شرائح /شرائح.
2. قشر الثوم وتقطيع الخضروات فرماً ناعماً.
3. خلط جميع الخضروات والتوابل والخل.خلط المكونات بعناية لإذابة بلورات الملح والسكر.[١١٦] (١١٧) أضف زيت عباد الشمس ، والأعشاب المفرومة ، وغطى الوعاء بغطاء /غطاء خليط الخضروات ، ضعه في الثلاجة ليوم واحد.
4. بعد إزالة الطبق ، انشره على الحاوية ليتم تعقيمه مسبقًا ، مع تغطية الأغطية.

الخس مصنوع من الطماطم الخضراء والجزر

سيتم تحديد مذاق هذه الوجبة الخفيفة بواسطة الطماطم ، مع صحن معلب جاهز للعمل كرائعبالإضافة إلى البطاطا المقلية المخبوزة.يمكن أيضًا تقديم السلطة مع لحم الخنزير المطهو ​​أو الدجاج كصلصة حارة.يختلف الطبق عن المستحضرات الشتوية الأخرى حيث يتم تقطيع جميع الخضروات في تركيبتها بالطريقة نفسها تمامًا - شرائح رقيقة.وبفضل هذا ، فإن الخس المصنوع من الطماطم الخضراء والجزر والبصل يبدو جيدًا ، والمكونات تأتي بنفس القدر من النعومة ، مليئة بالتوابل.

المكونات:

• ماء - 100 مل ؛
• الخل - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• طماطم غير ناضجة - 1 كجم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل أحمر - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• فلفل حلو - 4 ؛
• ملح ، سكر - 30 جم

طريقة التحضير:

1. فرك الجزر على مبشرة كورية خاصة.
2. قطع الطماطم إلى النصف ، بعد لوحات رقيقة ثم القش.
3. قشر الفلفل من البذور ، والبصل من قشر ، وقطعهم بنفس الطريقة مثل الخضروات الأخرى.
4. الجمع بين المكونات مع التوابل ، مع التحريك ، وترك لمدة نصف ساعة لبث.
5. غطي الوجبة الخفيفة بالسكر والملح (بعد ذلك ، يجب أن يظهر عصير الخضار في قاع الوعاء).
6. انقل الطبق إلى مقلاة ، أضف الزيوت والماء.مع الغطاء ، ضع المقلاة على نار متوسطة.حرك المكونات بشكل دوري وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى بعد الغليان.
7. بعد 25 دقيقة ، ستكون وجبة الطماطم الخضراء جاهزة للتعليب.قم بتقسيمه إلى مرطبان ، وقم بحظره لفصل الشتاء.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء بدون تعقيم

سيستمتع محبو الطماطم غير الناضجة بوصفة الوجبات الخفيفة الشتوية أدناه.تعتبر الطماطم الصلبة الكبيرة والبيضاء مثالية لتحضيرها (الفواكه الطازجة ليست مناسبة في هذه الحالة ، لأنها فقدت كثافتها).يستخدم الجزر في سلطة من الطماطم الخضراء دون تعقيم برتقالًا كبيرًا غنيًا ، لأنه يعطي مذاقًا حلوًا.كيف سريع لجعل الشغل؟

المكونات:

• البصل - 1 كجم ؛
• طماطم غير ناضجة - 3 كجم ؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• الخل 6 ٪ - 100 مل ؛
• جزر كبيرة - 1 كجم ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر من 1 درجة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. غسلضع البندورة على منشفة نظيفة ، واتركها تجف ، ثم قسّمها إلى قطع متساوية تقريبًا.
2. فرك الجزر النظيفة ، وقطع البصل بنصف حلقات.
3. نقل الخضروات المفرومة إلى وعاء ، وملء بالماء ، وإضافة الزيوت والسكريات والأملاح.قم بتغطية الوعاء بمنشفة ، وقم بإدخال المنتجات لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.
4. ضع المقبلات على الموقد ، واطهي المنتجات بعد الغليان لمدة نصف ساعة.
5. إعداد السلطة مع الخل ، وتخلط جيدا وإزالة من الفرن.
6. وضع الطبق في وعاء معقم ، وختم ، وتخزينها في القبو /الثلاجة.

سلطة الطماطم والفلفل الأخضر

وصفة سلطة الفلفل والطماطم الخضراء هي خيار رائع لتناول الوجبات الخفيفة، والتي يمكنك تدليل عائلتك طوال فصل الشتاء.في نفس الوقت سهل التحضير ، فإن أرخص طبق سيساعد على الوقاية من نقص الفيتامينات ، وذلك بسبب محتوى كمية كبيرة من الفيتامينات.نظرًا لأن المنتجات لا تخضع للمعالجة الحرارية المطولة ، فإنها تظل طازجة من الناحية العملية وتحتفظ بحد أقصى من العناصر الغذائية.كيفية جعل الشغل لذيذ؟

المكونات:

• بصل - 1 كجم ؛
• طماطم خضراء - 3 كجم ؛
• جزر كبيرة - 4 قطع ؛
• فلفل حلو - 6 ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل التفاح - 100 مل ؛
• ملح - 15 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع الطماطم في حلقات /أرباع.ضعهم في مقلاة.
2. ضع المصابيح هناحلقات ، الجزر المبشور ، الفلفل المفروم.
3. تكملة المنتجات بالتوابل ، صب الماء والخل والزيت فيها.
4. اطبخ السلطة لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، ثم وزعها على الجرار على البخار ، وتغطي الوجبة الخفيفة ، ثم أرسل البرد إلى أسفل على بطانية دافئة.

الطماطم الفورية الخضراء

الطماطم الخضراء الطازجة ليست مناسبة للسلطات ، ولكن إذا اخترتها ، يمكنكاحصل على وجبة خفيفة لذيذة وعطرة.ومع ذلك ، ليس من الضروري لف الأطباق في الجرار - يمكنك تناولها حتى بعد الطهي مباشرة.لإعداد سلطة سريعة من الطماطم الخضراء ، من الضروري الاحتفاظ بوجبة خفيفة جاهزة في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.يوجد أدناه وصف مفصل ويصف عملية إعداد السلطة.

المكونات:

• ماء - 2 لتر ؛
• رأس الثوم ؛
• طماطم خضراء - 2 كجم ؛
• الفلفل ؛
• فلفل حلو - 6 قطع ؛
• بقدونس - 100 غرام ؛
• ملح - 100 غرام ؛
• سكر من درجة واحدة - 2،5 ملعقة كبيرة.ل.
• الخل -؟ج.

طريقة التحضير:

1. قطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ، والفلفل الحلو مع القش (أزل كل البذور منه).
2. الأعشاب والثوم والفلفل الحار بحاجة إلى قطع صغيرة جدًا.
3. ضع جميع المكونات في حاوية أو مقلاة (يفضل أن يكون لها غطاء مغلق بإحكام) ، اخلطيها.
4. حل السكر والخل والملح في الماء.غلي المزيج وسكب ماء مالح على الخضروات ، وينبغي أن تغطي ماء مالح تماما.
5. تغطية الحاوية ، وإزالة إلى الثلاجة.
6. خلال اليوم ، يمكنك أن تعامل أقربائك بسلطة حارة وعطرية وحارة.لجعل الطبق أكثر نعومة ، املأه بالزيت النباتي قبل التقديم.

سلطة الطماطم الخضراء بالزيت

يتم إعداد المقبلات اللذيذة مع الطماطم غير الناضجة ببساطة شديدة ، وبالتالي تكثيف عملية تحضيرهاحتى لربات البيوت عديمي الخبرة.لن تأخذك وصفة الصورة أدناه لفترة طويلة ، وستحصل على وجبة لذيذة وحارة لفصل الشتاء.يمكنك تقديم وجبة خفيفة للبطاطس واللحوم والدواجن وطاجن الفطر وغيرها من المواد الغذائية.كيف يتم صنع سلطة طماطم خضراء بالزيت؟

المكونات:

• الجزر - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• طماطم خضراء - 0.5 كجم ؛
• خضار ، بهارات ؛
• أسنان ثوم -5 جهاز كمبيوتر ؛
• بصل - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل مع حلقات نصف ، طماطم مع شرائح صغيرة ، جزر مع بقع رقيقة.
2. يُتبل بالملح ، ثم يُتبل بالفلفل المفروم ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تحت الغطاء.
3. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والثوم المطحون في نهاية الطهي.
4. يُقدّم الطبق على الطاولة أو يُغلق في أوعية معقمة.

سلطة الطماطم الخضراء الحارة

هذه الوجبة الخفيفة لها تأثير على الاحترار سيكون مناسبًا جدًا في فصل الشتاء.لا تخجل الطماطم الخضراء الحادة من الخضوع إلى طاولة الاحتفالات على شكل فاتح للشهية: سوف يقدّر الضيوف ذلك بالتأكيدتقدير.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليل أو زيادة كمية الفلفل الحار والثوم في الوصفة ، على حسب ذوقك الشخصي.

المكونات:

• رأس الثوم ؛
• متوسط ​​حجم الطماطم الخضراء - 1 كجم ؛
• سكر من 1 درجة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل أحمر حار - كمبيوتر واحد ؛
• ملح - 15 جم ؛
• زيت عباد الشمس والخل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بقدونس.

طريقة التحضير:

1. الجمع بين الزبدة والسكر والخل والملح والثوم المسحوق.ثم تخلط المكونات جيدا حتى تذوب البلورات.
2. نقسم الطماطم بسكين إلى قطع ، ثم تطوى في جرة ، وتُملأ بالماء المالح ، وتُضاف البقدونس المفروم.
3. تعقيم الحاويات الزجاجية مع سلطة ، وتغطي بغطاء القصدير.

الخس من الطماطم الخضراء - أسرار التحضيراستخدم الخضار بدرجات متفاوتة من النضج: من الأخضر الفاتح إلى الأصفر وحتى الأحمر.ما هي الأسرار الأخرى لطهي هذا الطبق:

• كلما أضفت البصل ، كلما كانت الوجبات الخفيفة المقرمشة وحارة ؛
• لتسريع عملية الطهي ، سيتم استخدام مبشرة خاصة لطحن الخضروات لطحن جميع الخضروات ؛
• يجب اختيار طماطم التعليب بنفس حجم تساوي وقت التبييض ؛
• من الأفضل عدم شراء طماطم صغيرة غير ناضجة ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من اللحم البقري المحفوظ (التخلص من المادة سيساعد بشكل كاملتنقع الخضروات في الماء المالح لعدة ساعات) ؛
• إن إطالة العمر الافتراضي للمنتج النهائي سيساعد غصين الكرز المُضاف إلى كل جرة.

فيديو: سلطة الطماطم الخضراء الكورية