العصيدة - البشائر: ما هي المعتقدات المرتبطة بالعصيدة؟
لطالما كانت العصيدة الطبق الرئيسي على المائدة في روسيا. دعنا نكتشف ما هي العلامات المرتبطة به؟
منذ زمن بعيد ، كان أسلافنا يأكلون أبسط الأطعمة: العصيدة وحساء الملفوف الطازج (كابوسنياك) وبالطبع الخبز. كان الطعام الأكثر تكلفة في ذلك الوقت ، فكل ربة منزل كان لديها دائمًا قدر من العصيدة أو عجينة الخبز في الفرن. منذ أن عرفت العصيدة لفترة طويلة ، فهي مليئة بالمعتقدات والتقاليد.
التقاليد والمعتقدات المتعلقة بالعصيدة
تم إيلاء اهتمام خاص للعصيدة في عملية التحضير ، لوحظ.
- عندما ارتفعت العصيدة قليلاً في المقلاة من جانب الفتحة الموجودة في الفرن ، كانت تنذر بالمتاعب والمتاعب. وإذا كان على العكس من ذلك ، أقرب إلى الجدار الخلفي للموقد - السعادة والحظ في انتظار الأسرة. في هذه العلامة ، يمكنك عد 3 رموز في وقت واحد (عصيدة ، مرجل ، فرن) ، معنى ذلك بسيط للغاية: في اتجاه الخروج من الفرن يعني أن الحظ يترك المنزل ، ونحو الحائط يعني أنك تنتظر التجديد في المنزل. من وجهة نظر سحرية ، فإن الأرواح التي تعيش في الفرن تظهر انزعاجها لأصحاب المنزل أو تظهر احترامهم.
- إن وعاء العصيدة الممتلئ يرمز دائمًا إلى الوفرة والرفاهية في المنزل. كانت الأواني تُعامل دائمًا بعناية وكانت خائفة جدًا من عدم كسرها ، لأن هذا من شأنه أن يجلب سوء الحظ للأسرة. ومع ذلك ، يمكن تحييد هذا الاعتقاد إذا عالجت روح المنزل بالعصيدة. تم تنفيذ طقوس خاصة. تم نقل القدر المكسور مع العصيدة إلى زاوية بعيدة طوال الليل ، وفي الفجر ، تم تقديم العصيدة للطيور أو الأسماك في النهر ، ودفن الشظايا القدر في الأرض.
- كانت العصيدة مُنكهة دائمًا بالزبدة. إذا لم يكن هناك زيت في المنزل لسبب ما ، فإن العصيدة لم يتم تحضيرها على الإطلاق ، لأنه كان يعتقد أنها ستفقد صفاتها المفيدة وقوتها السحرية. لقد نزل لنا مثل منذ العصور القديمة: "لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة".
- في العيد ، تكريما للاحتفال بعيد الميلاد ، كان يتم تحضير العصيدة دائمًا. قبل الجلوس على الطاولة ، أقيم حفل على رأس صبي عيد الميلاد. أخذوا الكعكة ونكهوها بسخاء مع العصيدة ، ثم قسموها على رأس الشخص المسؤول عن الاحتفال. علاوة على ذلك ، يجب دهن العصيدة قدر الإمكان بحيث تتدفق فوق قطعة الكعكة. كلما زاد الأمر ، زاد عمر الشخص.
- كانت العصيدة سمة أساسية في المعمودية. بعد كل شيء ، كان من المعتاد التخمين في هذا اليوم. يجب رمي ملعقة من العصيدة على الكتف. إذا سقطت الملعقة على الأرض مع جانب الصوت ، فستحصل قريبًا على إضافة جديدة للعائلة - سيكون لديك ولد ، وإذا كان الجانب الآخر - فتاة.
- عصيدة للتعميد أعدت حسب وصفة خاصة. تم سكب نصف وعاء من حبوب الحنطة السوداء المغسولة. كان الماء يسكب في الأعلى ، مملحًا ومفرقًا.عندما امتص العصيدة كل الماء وصهر الفرن ، تم قلب الوعاء رأسًا على عقب ووضعه في الفرن ، وأغلقه بغطاء. أخرجوها بقرن.
- تم تحضير اثنين من العصيدة المختلفة للمعمودية. واحد من قبل ربة المنزل ، والآخر من قبل القابلة. أضافت القابلة العسل إلى العصيدة. يجب أن يكون ثريدها باردًا أو جريش القمح أو الحنطة السوداء. يجب أن تكون عصيدة المالك مالحة مع إضافة النبيذ والملح والفلفل. لجذب الثروة ، يوضع الطفل على الفراء ، ويوضع قدر من العصيدة في قبعة من الفرو ويقدم هكذا.
- الإناء الفارغ حيث يتم طهي العصيدة الحلوة كان انقسمت على الطاولة وألقيت الشظايا في الحديقة - من أجل حصاد جيد. لقد وصلنا مثل متعلق بالأطباق المكسورة: "أطباق تكسر لحسن الحظ".
- تم امتصاص عصيدة أصحاب المنزل بطريقة مختلفة قليلاً. لكي يكبر الطفل بصحة جيدة وبوفرة ، كان على والد الطفل أن يأكل ملعقة من العصيدة المملحة ويرمي الملعقة الفارغة. إذا كان هناك بعض العصيدة المتبقية في القدر ، فيجب وضعها على أعلى ارتفاع ممكن. للتخلص من الأرواح الشريرة والأرواح الشريرة ، استمتع الضيوف وضحكوا وثرثروا بصوت عالٍ قدر الإمكان ورشوا النبيذ على السقف.
- كان لأفضل رجل وأفضل رجل أدوارهما. العصيدة التي يجب أن يتناولوها ليست سوى الجزء الخارجي من الملعقة.
- كان لابد من وضع العصيدة على طاولة الأعياد أثناء طقوس المعمودية. فقط في هذه الحالة ، ستجلب الوفرة والصحة والحظ لحديثي الولادة. بعد هذه العلامة ، يجب أن يكون القدر كبيرًا جدًا مقارنة بالسلع الأرضية. لذلك ، حاولت ربات البيوت العثور على قدر كبير بقدر الإمكان.
- يجب على جميع الضيوف تناول العصيدة التي تم وضعها في طبقهم حتى النهاية ، وإلا سيمرض الطفل باستمرار. وإذا لم يأكل الطفل العصيدة ، فإن زوجته ستكون غير جذابة.
وفقًا للعادات الروسية القديمة ، كان من المعتاد إطعام والد الأسرة ثريد مملح ومفرق. هذا جعل الأب يفهم ما الذي تشعر به المرأة أثناء الولادة. هذه العادة غير العادية وحدت الأسرة.
- عندما يولد الطفل ، كان من المعتاد دعوة الضيوف وطهي العصيدة أيضًا. كان أفضل رجل كان عليه أن يضع وعاء العصيدة على الطاولة. كانت أول من وضع عملة معدنية هناك ، وتبعها جميع الضيوف. آخر عملة يجب أن يضعها الأب الروحي للطفل. قبل توزيع العصيدة على الضيوف ، أخرجوا جميع العملات المعدنية في طبق وأحضروها إلى والدة الطفل. خلال الاحتفال ، من الضروري الثناء على الطعام وتمنى للطفل السعادة والرفاهية والصحة والقوة.
في الوقت الحاضر ، لا تعد العصيدة هي المكان الرئيسي على المائدة أثناء الوجبة. ومع ذلك ، يتذكر الكثير من الناس البشائر وقوتهم الخارقة. سنفترض أن البشائر حول العصيدة ستملأ منزلك بالسعادة والرفاهية.
