وصفات لتشريب البسكويت: أسرار لاختيار المكونات و

لصنع الكعك ، الكعك ، لفات ويتم علاج آخر من قبل مجموعة متنوعة من الكعك.ولكن شعبية خاصة هي البسكويت.ليس من المستغرب أن يكون إعداد البسكويت بسيطًا بما فيه الكفاية ، حيث يتحول إلى رقة ولطيفة ويحبها كل من البالغين والأطفال.لإعطاء طعم خاص ونعومة ، من الضروري تشريب البسكويت.

كيفية تشريب البسكويت - المبادئ العامة

إن التشريب للبسكويت هو مكان لأي طاهي يتوهم.تقليديًا ، يتم تشريب البسكويت بشراب السكر بنسبة 1: 2 ، حيث يستخدم جزءان من الماء جزءًا من السكر.في كثير من الأحيان في شراب مبردأضف النبيذ ، البراندي ، القهوة ، عصائر الفاكهة ، المشروبات الكحولية ، خلاصات وأطواق مختلفة.

من المهم ليس فقط إعداد التشريب بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لتشريبه.المهم هنا هو كمية المكونات المستخدمة ، سيتم إضافة سمك وكمية الكعكة التي سيتم استخدامها لتشحيم كعكة الإسفنج والفواكه والمكسرات وغيرها من الحشو.

شراب سائل جدًا ، تشريب سميك - أخطاء متكررة ، لتجنب وصفات مختارة بعناية للتشريب للبسكويت ، والتي ستعطيك تحفة الحلويات الفريدة من نوعها حقًا.

1. ما يجب نقله إلى البسكويت: شراب الفانيليا

المكونات:

  • الفانيلين - نصف ملعقة صغيرة ؛
  • 250 مل من الماء ؛
  • سكر - كوب واحد بدون شريحة ؛

طريقة التحضير:

  1. صب الماء في وعاء صغير ، أضف السكر.[٥٩] (٦٠) اصنع المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر تمامًا.
  2. عندما يغلي الشراب ، أزل الرغوة وأزلها عن النار.[٦١] (٦٢) قم بتبريد الشراب قليلًا ، وأضف الفانيلين ، وحركه جيدًا وانقع أي كعك من البسكويت.

2. ما يجب نقله إلى بسكويت: شراب التوت مع الكونياك

المكونات:

  • شراب التوت- أكثر بقليل من كوب واحد ؛
  • سكر - 30 جرام ؛
  • كونياك - 20 مل ؛
  • 250 مل من الماء النقي ؛

لشراب التوت:

  • مربى الكشمش الأسود - خمس ملاعق كبيرة ؛
  • 250 مل من الماء.

طريقة التحضير:

  1. شراب التوت: ضع المربى في كوب معدني عميق ، صب الماء وتغلي حتى تظهر الفقاعات على نار خفيفة.نزيل الرغوة ونطفئ النار.تبرد الشراب.توتر من خلال غربال مع فتحات صغيرة.[٧٩] (٨٠) اسكب الماء في شراب التوت المُبرَّد المحضّر ، واسكبه في الغليان ثم أغلي على نار خفيفة حتى يذوب السكر مع التحريك المستمر.
  2. بعد إذابة السكر ، قم بإزالة التشريب العطري من النار ، بارد ، صب الكونياك ، وتخلط جيدا.

3. ما يجب نقله إلى بسكويت: شراب القهوة والحليب

المكونات:

  • حسب الجنسأكواب من الحليب والماء المنقى.
  • مسحوق قهوة طبيعي - ملعقتان صغيرتان ؛
  • سكر - 250 جرام.

طريقة التحضير:

  1. املأ مسحوق القهوة بالماء الساخن.اضبط المقلاة على نار خفيفة ، مع التحريك ، اطبخ حتى الغليان.
  2. يتم تبريد مشروب القهوة النهائي قليلاً ، ونحن نصر على التحمل لبضع دقائق.
  3. في مقلاة أخرى ، امزج الحليب مع السكر واتركه على نار خفيفة مع التحريك المتكرر.
  4. بمجرد غليان الحليب ، نسكب القهوة فيه.
  5. يحرك الشراب الناتج ويبرد تمامًا.

4. ما يجب نقله إلى بسكويت: تلقيح الحليب المكثف المغلي

المكونات:

  • أكواب من الحليب المكثف المغلي.
  • نصف كوب من القشدة الحامضة بنسبة 15 ٪ من الدهون ؛
  • 100 مل من الحليب.

طريقة التحضير:

  1. صب الحليب في قدح الحديد ، غليه حتى يصبح ظاهراًالفقاعات الأولى على نار متوسطة.[١٠٩] (١١٠) ضع الحليب المكثف المغلي في الحليب الساخن ، وحرك جيدًا حتى يصبح ناعمًا.[١١٠] (١١١) أضيفي كريما حامضة طازجة ، واخلطيها مرة أخرى.
  2. إعداد شراب ساخن أو ساخن مع الكعك الإسفنج الأبيض أو الشوكولاته.

5. ما يجب نقله إلى بسكويت: شراب الليمون الحامض

المكونات:

  • المياه النقية- 250 مل ؛
  • سكر - أربع ملاعق كبيرة ؛
  • الليمون الحماس هو حفنة واحدة.

طريقة التحضير:

  1. اسكب كوبًا من الماء المصفى في غلاية معدنية صغيرة ، أضف السكر واتركه حتى يغلي الرغوة على نار خفيفة.
  2. نكهة الليمون مطحونة في خلاط جاف.
  3. عندما يغلي الشراب ، أزل الرغوة ، وحركها ، وأضف قشر الليمون المطحون ، وحركه مرة أخرى.
  4. قم بتغطية شراب النكهة بالليمون بغطاء ، وبرد ، وأصر لمدة عشر دقائق.
  5. نقوم بتصفية التشريب من خلال الشاش.

6. ما يجب نقله إلى بسكويت: عصير الرمان

المكونات:

  • المياه المصفاة- 250 مل ؛
  • سكر نصف كوب ؛
  • قنبلة واحدة.

طريقة التحضير:

  1. صب الماء في الخزان ، أضف السكر ، ثم أغلي حتى تظهر الرغوة على نار خفيفة.
  2. عندما يذوب السكر ، أخرج المقلاة من الصفيحة وقم ببرد الشراب قليلاً.
  3. بينما يبرد المشروب ، خذ الرمان ، وقم بقصه إلى أربع قطع ، وأزل الحبوب.
  4. نضغط العصير من الحبوبباستخدام عصارة وسلالة من خلال القماش القطني.
  5. اسكب عصير الرمان الذي تم الحصول عليه في الشراب المبرد ، وحركه جيدًا وشربه بكعك البسكويت.

7. ماذا يجب أن تشرب بسكويت مع: شراب صبغة الليمون

المكونات:

  • 1 كوب مطهرالمياه؛
  • كوب غير مكتمل من السكر ؛
  • 30 مل من صبغة الليمون.

لصبغة الليمون:

  • ليمون صغير واحد ؛
  • نصف كوب من أي فودكا.

طريقة التحضير:

  1. قبل يومين من تحضير الإشباع ، قم بإعداد صبغة الليمون: ليمون بلدي ، أطلق من القشرة (لا تتخلص من القشرة ،سيكون مفيدًا أيضًا) ضغط عصير الحمضيات من عصيره بأي طريقة مريحة.
  2. نكهة الليمون مطحونة بمبشرة ذات أسنان صغيرة.
  3. اسكب عصير الليمون المعصور في الفودكا ، ثم أضف القشر ، وحرك جيدًا ، وغطيه بأي غطاء ، وأصر عليه لمدة 48 ساعة في مكان مظلم.ثم تصفية.
  4. قم بإعداد شراب السكر البسيط: صب كوبًا صغيرًا من الماء في حاوية صغيرة من الحديد أو الألمونيوم ، واسكب السكر حتى الغليان حتى يجف الرغوة البيضاء.انزع الرغوة ، قم بتبريد الشراب.
  5. اسكب الشراب المهروس في الشراب المبرد ، واخلطه جيدًا وانقع كعك البسكويت.

8. ما يجب نقله إلى بسكويت: شراب التوت الطازج

المكونات:

  • الفراولة الطازجة- 300 غرام ؛
  • مياه نقية - 350 مل ؛
  • السكر هو نصف كوب ؛
  • الفودكا - أي كوب كامل.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الفراولة في مصفاة بالماء البارد الجاري.نحن تنظيف العقل ، الخضر.
  2. اصنع التوت المهروس باستخدام خلاط.
  3. قم بخلط الملاط مع العصير مع السكر والفودكا ، وضعه على نار خفيفة واتركه حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
  4. نزيل الرغوة ونمزجها جيدًا ونطفئ النار ونبرد ونصفق ونرى كعكات البسكويت.

9. كيفية تمرير البسكويت: قشدة العسل

المكونات للشراب:

​​
  • 250 مل من الماء
  • أي عسل سميك يبلغ 100 جرام ؛
  • مكونات القشدة الحامضة:
  • 1 جرة صغيرة من القشدة الحامضة 15 ٪ من الدهون ؛
  • سكر - نصف كوب.

طريقة التحضير:

  1. صب الماء المصفى في القدح الحديدي.
  2. أضف بعض العسل إلى الماء ، وحركه حتى يذوب.
  3. تحضير الكريما السائلة القشدة الحامضة: صب القشدة الحامضة في السكر ، واخلطيها جيدًا مع الخفق لإذابة السكر.
  4. أولاً ، يتم تشريب كعك البسكويت مع شراب العسل ثم مع الكريما الحامضة.

10. ما يجب نقله إلى بسكويت: تشريب برتقال ليمون

المكونات:

  • برتقالان.
  • ليمون واحد ؛
  • قشر الليمون - قرصان ؛
  • قشر برتقالي - حفنة ؛
  • سكر - نصف كوب.

طريقة التحضير:

  1. حرر البرتقال والليمون من القشرة.
  2. نقع القشرة بشكل منفصل في الماء الساخن لعدة دقائق ،بحيث لا يشعرون بالمرارة.
  3. قشر منقوع مطحون مع خلاط أو مبشرة بأسنان صغيرة.
  4. قم بتقطيع الثمرة إلى شرائح ثم ضغط العصير منها عبر عصارة.
  5. يُسكب عصير الليمون والبرتقال في المقلاة ، ويُضاف القشر ويُطهى لمدة خمس دقائق قبل غلي السائل مرتين.
  6. يتم ترشيح الشراب المطبوخ من خلال الشاش ، ويتم تبريده وترشيحه من خلال كعكة.اختياريا ، يمكن إضافة بضع قرصة من الفانيلين إلى الشراب المثلج.

كيفية تسريب البسكويت - الأسرار

إذا كنت تحب البسكويت الرطب ، ولكن مقابل شراب حلو للغاية ، فقط قم بتغيير النسب.تحضير التشريب في نسبة 1: 3.ستضيف لزوجة الشراب نشا إضافيا: لتر واحد من شراب محضّر يكفي لتناول ملعقة صغيرة من النشا.

بالإضافة إلى الماء ، يمكن أيضًا استخدام العصائر والحليب وحتى الآيس كريم المذاب.يجوز إضافة التوت وشراب الفاكهة والكحول إلى أي من هذه القواعد.

إن أبسط التشريب ، دون أي تحضير ، هو شراب الفاكهة المعلب: أناناس ، فراولة ، مشمش ، خوخ - أيهما لذيذ.

عند استخدام الكحول للتلقيح ، كن حذرًا: على سبيل المثال ، الكونياك أو النبيذ الأحمر سيعطي بسكويت خفيف قبيحًا.لذا اخترهم لنقع الشوكولاته ، كعك القهوة.للضوء ، الخمور جيدة ، والنبيذ الحلوى.[٢٢٢] (٢٢٣) إذا كنت تريد أن يظل البسكويت طازجًا لأطول فترة ممكنة ، فاستخدم كميات أكبر من السكر ، والذي سيكون بمثابة مادة حافظة.

نقع البسكويت مع ملعقةليست مريحة للغاية ، حيث يكون من الممكن ملء فائض ، وفي مكان ما ، على العكس من ذلك ، إلى فائض.لذلك استخدم مسدس الرش أو فرشاة المعجنات.يمكنك أن تأخذ زجاجة بلاستيكية منتظمة ، حيث يجب أن يقوم الغطاء بعمل فتحات صغيرة.

إذا كانت الكيكة تتكون من عدة بسكويت ، فإنها مشبعة على النحو التالي: الكيك السفلي هو الحد الأدنى ، والكعك الأوسط قياسي ، والكعك العلوي غني.ثم سيتم غارقة الكعكة بالتساوي.

سكب عن غير قصد الكثير من التشريب على البسكويت؟لا تقلقلف الكعكة لفترة من الوقت في أي قطعة قماش نظيفة ، وسوف تمتص السوائل الزائدة.

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة قفص للكلب في الشقة: كيفية اختيار ؇لمنزل والحياة كيفية جعل شريحة جبال الألب - تكوين جميل من الحجارة والنباتات
نصائح أخرى كيفية اتخاذ القرار الصحيح عندما تكون في شك؟أفضل الطرق ؇لصحة Citramon - تعليمات للاستخدام: ما الذي يساعد الدواء ، ونظائره من المخدرات ومراجعات للعمل ؇لصحة الفراولة الحرجية - التكوين والوصف ، وجمع وحصاد النباتات ، والتطبيقات في الطب والتجميل ؇لصحة بقع حمراء على وجه الأطفال والكبار - لماذا تنشأ وكيف تتخلص منهم في المنزل ؇لصحة داء الليشمانيات الجلدي - نواقل المرض والأعراض والعلاج والوقاية لدى البشر ؇لصحة إصبع القدم المكسور - ما يجب القيام به والتشخيص والعلاج نصائح أخرى تفسير الأحلام - رؤية نهر في المنام: معنى الحلم. لماذا تحلم بالمشي والغوص والسباحة والسباحة والغرق في النهر لرجل وامرأة: تفسير الأحلام نصائح أخرى قواعد أداء التمارين للصحافة. مزايا مكبس الضخ. مجمع من التمارين الفعالة للصحافة بدون معدات رياضية وفي صالة الألعاب الرياضية