المحلول الملحي عبارة عن حساء رائع ورائحة للغاية في مرق اللحم ، حيث توجد لؤلؤة غير عادية.ومع ذلك ، هذا ليس ضروريا.
وصفات محلول ملحي ضخمة.يتم جمع الأكثر إثارة للاهتمام هنا.
محلول ملحي - مبادئ الطبخ العامة
في الإصدار الكلاسيكي ، يتم طهي الحساء على مرق اللحم.ولكن يمكنك استخدام الطيور ، وهناك وصفات أغنية مع الخضروات والفطر.يتم طهي Perlovka دائمًا بشكل منفصل ، حيث يتم إفراغ المواد الزلقة أثناء الطهي والتي يمكن أن تفسد المرق.
حتى لا نطهو الحبوب لفترة طويلة ، من المهم أن نقعها مسبقًا ، يستغرق 3-4 ساعات على الأقل ، لكن من الأفضل صب الماء البارد بين عشية وضحاها.
ما الذي يضاف إلى الحساء:
البطاطا والبصل والخضروات الأخرى ؛
الطماطم أو الطماطم.
خضار ، بهارات ، غار.
غالبًا ما يتم طهي الحساء في مقلاة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام جهاز متعدد الطهي.يستغرق حوالي 3 ساعات للطهي.إذا كانت الوصفة عبارة عن حساء هزيل ، فستكون ساعة واحدة كافية ، ولكن قبل نقع اللؤلؤ.يُقدّم المحلول الملحي مع الخضار والقشدة الحامضة والشوربة مع الثوم والفلفل الحار.
وصفة المخلل الكلاسيكية: وصفة خطوة بخطوة مع وصف مفصلاخترع هذا النوع من الحساء وما زال الأكثر شعبية.
المكونات
400 غرام من اللحم العظمي (لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
3 بطاطس ؛
2 مقابض من اللؤلؤ (متوسطة) ؛
زوج من رؤوس البصل (1 لكل مرق) ؛
3 برميل الخيار ؛
1 جزرة ؛
50 جم من العجينة المركزة ؛
خضار ، توابل ، ثوم (حسب الرغبة).
الطبخ
1. صب أكثر من ثلاثة لترات من الماء ، أضف لمبة واحدة كاملة ، أرسل مرق الغليان.
2. في مقلاة أخرى نستعد لؤلؤة.يتم نقع الحبوب مسبقًا ، وتُسكب بالماء البارد وتُغلى حتى تصبح طرية ، لكن من الضروري التأكد من أن الحبوب ليست مندية وتحتفظ بالشكل المرن.
3. بمجرد طهي اللحم ، صفي المرق وأعده على الفرن.
4. اقطع البطاطس ، ودخّنها في مرق اللحم المغلي والملح ، لكن قليلاً ، تذكر عن الخيار.
5. قطع البصل المتبقي إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة ، زيت لمدة دقيقتينرمي معا الجزر المبشور.بمجرد أن يتم تحميرها معًا ، يمكن صب الخيار المقلي أو المبشور.يخنة الخضار معًا لمدة عشر دقائق.
6. اسكب القليل من الفودكا في العجينة المركزة وحركها وأضيفيها للخضروات لمدة خمس دقائق ، ثم قلبيها.
7. في نفس الوقت ، أضف لؤلؤة إلى البطاطا.
8. نقل معجون الخضار مع الطماطم إلى المقلاة.الآن خفض الحرارة ، يترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
9. قطع اللحم الذي سبق إزالته من المقلاة إلى شرائح.يمكن أن تدور أو وضعت في كل لوحة.
إذا لم يكن هناك وقت أو بدون لحم ، فيمكنك صنع حساء هزيل ، كما هو الحال في هذه الوصفة خطوة بخطوة.
المكونات
120 جم من اللؤلؤ ؛
3 بطاطس (محاصيل جذر كبيرة) ؛
جزر وبصل وفلفل - كل ذلك في قطعة واحدة ؛
3-4 طماطم ؛
3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
2-3 خيار ؛
أخضر ، فلفل ، أمجاد.
الطبخ
1. الأطول هو طهي اللؤلؤة.لذلك ، تمتلئ الحبوب المنقوعة على الفور بالماء وتوضع على طبق.ثم نضع المقلاة مع 2.5 لتر من الماء ونبدأ في إعداد المكونات الأخرى.
2. تقشر قطعتان من البطاطا وتقطيعها ، والثالث مقشر أيضًا ، لكننا نفرك.نلقيه على الفور في المقلاة ، سيتم هضم الرقائق ، وسوف يذهب إلى المرق ، وسيكون طعمه أفضل.بعد الغليان ، ارم شرائح البطاطا المتبقية ، ملح.
3. وضعت على طبقفي قدر ، صب الزيت.ضعي شرائح البصل والجزر والقلي.
4. افركي الخيار ، ثم اسكبي الخضروات ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
5. اسكبي الطماطم (البندورة) ، اسكبيها في المقلاة ، اطهيها لمدة خمس دقائق بدون غطاء.
6. صب فوق اللؤلؤ الجاهزة إلى البطاطا المطبوخة تقريبا ، ووضع الفلفل البلغاري المفروم ، وبعد الغليان ، ونقل المكونات المتبقية من المقلاة.
7. اغلي كل شيء لبضع دقائق ، وارم التوابل ، والخضر ، وأطفئها.
محلول ملحي كاذب: وصفة خطوة بخطوة مع الأرز
وصفة ملحية خطوة بخطوة لأولئك الذين لا يحبون اللؤلؤ أو لا يرغبون في قضاء الوقت في إعداد الحبوب.مع الأرز يخرج أسرع بكثير.
المكونات
2.5 لتر من أي مرق.
250 غ من البطاطا ؛
100 غرام من الأرز الكبير ؛
80 جم من الجزر ؛
100 غرام بصل ؛
200 غرام من الخيار ؛
50 غرام من معجون الطماطم (أي صلصة ولكن أكثر) ؛
خضر ، توابل ؛
30 مل من الزيت أو الدهون.
التحضير
1. قشر البطاطا ، ثم قصها وارمها في مرق اللحم المغلي.اغسل الأرز ، وضع في مقلاة بعد خمس إلى سبع دقائق من البطاطس.الملح وطهي الطعام.
2. تقلى الخضراوات الرئيسية بشكل منفصل: البصل والجزر ، ثم ضع الخيار ، يخنة تحت الغطاء حتى تصبح طرية.
3. اقسم الطماطم لجعلها تبدو وكأنها كاتشب متوسط الصلابة ، صب في مقلاة.طبخ معا لمدة خمس دقائق.
4. انقل كل شيء من المقلاة إلى المقلاة واطهيها معًابضع دقائق لنكهات المكونات معا.
5. نحاول ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من ملح الخيار ، فقم بإضافة المزيد.حساء أولا ، ملء الخضر.
حساء الفطر: وصفة خطوة بخطوة مع الفطر المملح (المملح)
وصفة خطوة بخطوة لمحلول ملحي معطر للغاية ، محضرة مع عيش الغراب المملح.يمكنك استخدام الدواجن أو اللحوم للحساء.
المكونات
3 لتر من المرق ؛
120 غرام من اللؤلؤ ؛
200 جرام بطاطا ؛
200 غرام فطر متبل ، مملح ؛
150 جرام خيار مملح ؛
لمبة وجزرة واحدة ؛
3 طماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة من العجينة.
الطهي
1. اغلي اللؤلؤة للاستعداد ، واستنزاف المياه الزائدة.
2. في المرق ، قم بطهي البطاطا حتى تصبح جاهزة.
3. ضع مقاليين مختلفين.في كل صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت.
4. قطعنا الفطر ، ووضعنا في مقلاة ، نبدأ القلي.بعد 2-3 دقائق ، انشر الخيار فيها ، واطبخه جيدًا لمدة عشر دقائق.
5. في المقلاة الثانية ، يقلى الجزر مع البصل المفروم.نقل إلى الفطر ، إضافة الطماطم المبشور ، الحساء معا.
6. انقل اللؤلؤة المسلوقة إلى البطاطا ، ثم غليها لمدة دقيقتين وأضف كل شيء من المقلاة.أعطيه سريع الغليان ، ثم اخفض الحرارة إلى أدنى حد واحفظ الحساء لمدة ربع ساعة.
7. نحاول ، حسب الرغبة ، صقل طبق من الخضرة.
محلول ملحي: وصفة خطوة بخطوة مع الطماطم المالحة
يمكن استخدام الطهي ليس فقط الخيار ، ولكن أيضًا الطماطم المالحة.كما أنها أذواق جيدة معهم.
المكونات
300 غ من الطماطم المملحة ؛
3 لترات من مرق اللحم ؛
200 غرام بطاطا ؛
200 غرام من اللؤلؤ المسلوق ؛
100 جرام من البصل والجزر ؛
زبدة ، بهارات ، أي أعشاب.
الطهي
1. في المرق ، مع أو بدون لحم ، ضع البطاطا المفرومة ، وطهي الطعام لمدة عشر دقائق ، ابدأ تشغيل اللؤلؤ المطبوخ بشكل منفصل.
2. تقلى البصل حتى يصبح لونها بني فاتح بالزيت على مقلاة.نختار الجزر ، نضيف.اطبخ الخضار حتى تصبح طرية.
3. أخرج الجلد من الطماطم المالحة ، مقطعة ناعماً ، ثم نقلها إلى الخضار ، ومقليها لمدة خمس دقائق أخرى.
4. اخلطي الخضار وطبخ محلول ملحي في المستقبل حتى تنضج.مع ملء الأعشاب والتوابل.
محلول ملحي: وصفة خطوة بخطوة في طباخ متعدد
سيتعين طهي حبوب اللؤلؤ بشكل منفصل حتى يتم طهيها مع الحساء الرئيسي.
المكونات
2 بطاطا ؛
1 لؤلؤ من الزجاج متعدد المتغيرات ؛
4 خيار ؛
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛تتركز.
3 بطاطس ؛
2.5 لتر من المرق ؛
ملح ، خيار ، بهارات.
زيت قلي أو دهون.
الطبخ
1. قطع البصل والجزر.الاحماء وضع الخبز مع الزبدة ، ووضع الخضروات ، وطهي الطعام لمدة عشر دقائق.
2. خلال هذا الوقت ، وقطعالبطاطا والخيار.
3. ضع الخيار والمعكرونة أولاً ، تقلى قليلاً.
4. أضف البطاطس ، املأ اللؤلؤة نصف الجاهزة وسكب المرق.
5. أغلق الغطاء ، قم بتغيير البرنامج إلى وضع الحساء.نحن نستعد الحساء دورة كاملة.
وصفة خطوة خطوة مدخن.يمكنك أن تأخذ أضلاعه ، بريسكيت أو أي قطع أخرى.
المكونات
300 غرام من المنتجات المدخنة ؛
كوب من اللؤلؤ (مسلوق) ؛
250 غ من البطاطا ؛
فلفل بلغاري (عنصر واحد) ؛
2 خيار (برميل) ؛
ملح ، فلفل ، بقدونس ؛
3 الفن.ل.الطماطم.
جزرة ، لمبة واحدة.
الطهي
1. قم بغلي 3 لترات من الماء وإلقاء البطاطا المفرومة.قطع كبير.طبخ لبضع دقائق وإضافة اللحوم المدخنة.
2. نضع البصل والجزر ونضع الخيار ونطهو لبضع دقائق ثم نضيف البندورة.صب في الشرغوف من المرق الساخن من المقلاة ، واتركه على نار خفيفة.
3. بمجرد أن تصبح البطاطا جاهزة تقريبًا ، ضع اللؤلؤ المسلوق.الملح.
4. بعد بضع دقائق ، ارم شرائح الفلفل الحلو ، ثم انقل الخضروات إلى الطماطم من المقلاة.
5. غطاء ، ينضج ليغلي بالكاد لمدة عشر دقائق.
6. نحاول أن نقدم ، بالإضافة إلى ذلك ، البهارات والخضراوات وقد انتهينا!
محلول ملحي - نصائح وحيل مفيدة
• الحساء اللذيذيخرج من المرق حتى العظم.إذا قمت بقص وقت الطهي باستخدام قطع صغيرة من اللحم ، فلن يتذوق الحساء جيدًا بعد الآن.
• يتم طهي مرق الشباب سريعًا ، لكن الشوربة المصنوعة من اللحم البالغة أكثر لذيذًا.
• إذا كان الخيار طازجًا وكان الماء المالح منخفضًا في الحمض ، يمكنك ضغط بعض عصير الليمون في المقلاة أو إضافته مباشرةً إلى الأطباق.يمكن استخدام شرائح الحمضيات الكاملة لتزيين الحساء.
• لتحضير محلول ملحي مشرق ومشبع ، يمكنك إضافة بعض من جذر الشمندر.من الضروري صرها صغيرة جدًا حتى لا ينتبه الجذر في الحساء.
