تشرشل - خصائص مفيدة وشفقة على كيفية الطهي مع المكسرات والخوخ والرمان والمشمش
هناك أنواع كثيرة من الحلويات المعروفة بخصائصها المفيدة وقيمتها الغذائية.وأحد هذه الأطباق الشهية الجورجية التقليدية في تشرشل ، والتي تتم على أساس عصير العنب والمكسرات.يمكن رؤيته في معظم صور المطبخ الوطني الجورجي.تحتوي هذه الحلوى على الفركتوز والفيتامينات والمعادن.إنها سهلة التحضير في المنزل ، باتباع التوصيات والوصفات.
ما هو تشرشل
هذه الحلاوة هي حلوى مصنوعة من الجوز وعصير العنب الطبيعي المكثف.يمكن استخدام المكونات الأخرى في عملية التصنيع ، ولكن بعد ذلك لن يتم تقديم أي علاج تقليدي.يرتبط هذا الحلاوة بفن صناعة النبيذ.لقد كانت شعبية لمئات السنين.نظرًا لأن هذا المنتج الطبيعي مغذي للغاية ، فغالبًا ما يتم تناوله لمسافات طويلة.
ما تم إعداده
تستند وصفة تشرشل التقليدية على عصير العنب والجوز.ولكن يمكن طهي هذا المنتج باستخدام مكونات أخرى.على سبيل المثال ، يتم تصنيعه على أساس عصير الرمان والمشمش والكرز والتفاح وغيرها من الفواكه والتوت.بدلاً من الجوز ، استخدم اللوز والبندق والكاجو والفواكه المجففة أو بذور اليقطين.اعتماداالمكونات تختلف في طعم وفوارق حلاوة الانتهاء.
الفوائد والأضرار
مواد مادة تشرشل لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.هذا المنتج يحسن حالة الأوعية الدموية ، والأعضاء الداخلية ، ويعزز تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.من المفيد استخدام فرط التوتر.لا ينصح بتناول الطعام أثناء الحمل أو الرضاعة بسبب رد الفعل التحسسي المحتمل.لا يمكن استخدامها في مرض السكري وأمراض الكلى.
كيفية صنع تشرشل في المنزل
لا يتطلب الأمر إعداد مكونات حلاوة جورجية تقليدية.انها بسيطة جدا.الجانب السلبي الوحيد: لن تتمكن من تذوقه على الفور - سيكون جاهزًا في غضون أسابيع قليلة.تشرشل في المنزل على النحو التالي: مدمن المكسرات على خيط ، ثم مغمورة في حالة عصير الحمضية 3 مرات وتعلق لمدة 2-3 أسابيع.
وصفات تشرشل
الأطباق الجورجية الأصيلة ، المصنوعة بالطريقة التقليدية ، تحتوي على ملمس ناعم من الداخل وتُسحب للخارج.كعنصر إضافي ، إذا لزم الأمر ، استخدام العسل ، يساعد على جعل الحلويات أكثر الحلو.متوسط مدة الصلاحية في تشرشل حوالي 4 أسابيع.يوصى بإبقائه في مكان جيد التهوية ودافئ وجاف.يمكن أن تكون مبردة.بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، من المعروف أن Imeretian ، Kakhetin وغيرها من طرق الطهي.
وصفة كلاسيكية
- الوقت: 2.5 ساعة من الطهي + 2.5 شهر.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 405 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
في المنزل ، تتمتع هذه الحلاوة الجورجية بطعم رائع.الوصفة الكلاسيكية بسيطة جدا.هكذا فعلت المكسرات في عصير العنب منذ قرون.يسمى الطبق المحضر بهذه الطريقة كاخيتي تشرشل.مذاق الحلوى التقليدية مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة ، وعلى الرغم من أنه على أساس الكرز وعصير المشمش مع أنواع أخرى من الطبقة ، فإن الطبق ليس أسوأ ، فهذه الوصفة تشرشل مطلوبة بشدة.
المكونات:
- عصير العنب - القرن العاشر ؛
- الجوز - 1،2 ط م ؛
- سكر - 0.7 سنت ؛
- دقيق - 1،2 ملعقة كبيرة ؛
- موضوع.
طريقة التحضير:
- اختيار قطع كبيرة من المكسرات.سلسلة لهم على موضوع الصلبة.
- ضعي القدر مع عصير العنب.عندما يغلي السائل ، أدخل السكر مع هزيلة رقيقة.تغلي لمدة 2.5 سنة.أضيفي الدقيق مع تحريك العصير باستمرار.
- اغمس الخيط مع المكسرات في العصير الكثيف الساخن لمدة دقيقة واحدة ، ثم أخرجه واتركه ليبرد.أداء هذا التلاعب ثلاث مرات.
- هانغ تشرشل هاردن.بمجرد أن تصبح الحلاوة لزجة ، لفها بقطعة قماش ثم أخرجها لمدة 60-80 يومًا.
تشرشل بالأرمينية
- الوقت: 20 دقيقة + 5 أيام.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 648 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
كنيسة الكنيسة الأرمنية تبين أنها جميلةمن اللون العنبر.يبدو رائعا في الصورة.لأن هذه الشوكولاتة ، مثل أنواع أخرى من طعام الكنيسة ، مصنوعة من المنتجات الطبيعية التي لها عدد من الخصائص المفيدة.يمكن إعطاؤها للأطفال بدلاً من الشوكولاتة المشتراة.ولكن من المهم أن نعرف أن السعرات الحرارية في تشرشل مرتفعة ، لذلك لا ينصح بإساءة استخدامها.بالإضافة إلى ذلك ، قد تحدث الحساسية مع وجود كمية كبيرة من هذه الحلوى.
المكونات:
- الجوز - 2 ملعقة كبيرة ؛
- عصير تفاح - 200 مل ؛
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- ماء - 200 مل ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قسم المكسرات إلى 2-3 أجزاء.سلسلة لهم على موضوع.
- صب الدقيق في الماء.يمكنك استخدام دقيق الذرة.للقضاء على الكتل.
- في وعاء آخر ، امزج عصير التفاح مع السكر.يُغلى المزيج ويُسكب في الماء بالدقيق.يطهى لمدة 5-7 دقائق حتى سميكة.[٧٢] (٧٣) غمس عدة مرات في شراب الجوز المحضر مع المكسرات
- شنق تشرشل من أجل الخير لتتصلب.هذا يستغرق حوالي 5 أيام.
من المكسرات المحمصة
- الوقت: 30 دقيقة + 14 يومًا.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 410 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تتمثل صعوبة هذه الوصفة في أن المكسرات المحمصة مكسورة في عملية الطهي.لتجنب هذا ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل.على سبيل المثال ، يجب ألا تستخدم الجوز ، فمن الأفضل تفضيل البندق.سيكون من الأسهل على السلسلةخيط.قبل هذا الإجراء ، يوصى بأن تنقع المكسرات المحمصة لفترة وجيزة.
المكونات:
- البندق - 300 غرام ؛
- عصير عنب - 1200 مل ؛
- دقيق القمح - 150 جم
طريقة التحضير:
- قسم عصير إلى قسمين.صب واحدة في قدر ويطهى لمدة 10-20 دقيقة.
- صب العصير المتبقي في العصير المتبقي ، امزجه واسكبه في نفس المقلاة.بعد 10 دقائق شراب جاهز.
- قلي المكسرات في مقلاة بدون الزيت.تحضير خيوط ، سلسلة لهم مع المكسرات المحمصة.
- اغمس الشعيرات في شراب لمدة دقيقة واحدة 2-3 مرات.سوف تمتص المكسرات اللطيفة حلاوة السائل.الخيوط معلقة في مكان مظلم.ضع كيسًا أو قطعة قماشًا تحته كما قد يتنقي السائل.يستغرق أسبوعين لتجفيف تشرشل.
مع الفواكه المجففة
- الوقت: 25 دقيقة + 5 أيام.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 305 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
سيكون هذا الطبق الجورجي لذيذًا جدًا عند استخدام أي فواكه مجففة.يمكنك صنعه على أساس المشمش المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والتمور.يمكن استخدام العصير في أي مجموعة متنوعة من العنب ، ولكن من الأفضل أن تتناول الحلوة.أتساءل عن ماهية طعام الكنيسة ، يمكن ملاحظة أن هذه الحساسية يمكن أن تحتوي على مكونات مختلفة وتحتفظ بطعمها غير المسبوق.في الصور الجورجية التقليدية ، يمكنك رؤية churchkhel في مجموعة متنوعة من الألوان.
المكونات:
- دقيق الذرة - 1 تيرابايت ؛
- عصير عنب - 1.5 لتر ؛
- خوخ - 150 جم ؛
- المكسرات - 100 غرام
طريقة التحضير:
- قبل طهو البيلاموشي - وهو شراب سميك خاص ، من الضروري تعليق اللوز والخوخ بالتناوب.
- اصنع بيلاموشي.للقيام بذلك ، غلي بعض العصير على نار خفيفة.من الضروري أن تختلط بالدقيق وتضاف إلى المقلاة.طبخ لمدة 20 دقيقة.
- غمس الشعيرات بالمكسرات والفواكه المجففة في الشراب النهائي لمدة دقيقة واحدة.كرر الإجراء 2-3 مرات.
- شنق المقالات النهائية لمدة 5 أيام.تشرشيلا مستعدة بيديها!
البرقوق
- الوقت: 40 دقيقة + 14 يومًا.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 386 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
المكسرات في البرقوق بالكراميل لذيذة وحلوة بشكل لا يصدق.البرقوق العصير يجعل هذه الحلوى عطرة ويعطيها الأصالة.لإعطاء المزيد من الذوق لهذه الشوكولاتة ، يمكنك إضافة وصفة التاريخ الأصلية.يُنصح طباخين دقيق القمح باستبدال هذه الوصفة بالذرة.أو يمكنك طهي الأطعمة المبنية على النشا.
المكونات:
- البرقوق - 1 كجم ؛
- دقيق - 100 غرام ؛
- لوز - 100 غرام
طريقة التحضير:
- تطحن بمطحنة اللحم ، ثم قم بضغط العصير.
- يوضع في قدر مع عصير ، يضاف الدقيق.تغلي لمدة 20-30 دقيقة.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة 3-4 ملاعق كبيرة من السكر في هذه المرحلة.
- بمجرد أن يحصل الشراب على الاتساق المرغوب ، يتم غمسه في خيوط معدة مسبقًامع اللوز.ويتم الغمر مع هلام البرقوق في ثلاثة نهج.
- ثم يتم تعليق الكنيسة في مكان مناسب لمدة أسبوعين.
المشمش
- الوقت: 30 دقيقة + 10 أيام.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
اتضح أن الطبق المحضر على أساس هذه الفاكهة الحلوة الزاهية لذيذ ولذيذ وعطر.قبل أن يكون لديك تشرشل ، تحتاج إلى التأكد من أنها جاهزة.المنتجات النهائية لا ينبغي أن تلتصق بيديك.لمنعهم من السيئة بمرور الوقت ، يوصى بإبقائهم ملفوفين بالقماش.لا ينبغي أن تستخدم الأكياس البلاستيكية لهذا الغرض لأن الحلوى قد تفقد طعمها.
المكونات:
- المشمش - 800 غرام ؛
- نشا البطاطس - 100 غرام ؛
- المشمش المجفف - 250 غرام
طريقة التحضير:
- تحضير عصير المشمش الطازج.يُغلى المزيج ويُسكب مجرى رفيع من النشا.طبخ إلى الاتساق سميكة.
- ضع المشمش المجفف على الخيط.إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة بحيث لا تكون الحلوى واسعة جدًا.
- اغمس خيوط المشمش المجفف في الشراب لمدة 30 ثانية ، واسحبها ، انتظر حتى تبرد وتراجع مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.
- ثم شنق الأطباق الجاهزة في المكان المناسب.في 7-10 أيام ، سيكون الجورجي تشرشل جاهزًا لتناول الطعام.
Granatova
- الوقت: 35 دقيقة + 14 يومًا.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 263سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يوفر عصير الرمان طراوة ممتعة لتشرشل.إذا بقي الشراب بعد الطهي ، يمكن صنعه من الحلوى.لهذا الغرض ، من الضروري اختيار أواني الشكل المناسب.من الأفضل إذا كانت حاوية مسطحة مريحة منها للحصول على الحلوى.يجب تغطيته بحشوة (مربى البرتقال والفواكه المجففة والمكسرات وشرائح الفاكهة أو التوت) ومملوءة بالشراب.يمكن اختيار سمك الطبقة وفقًا لتقديرك.ستكون الحلاوة جاهزة في غضون أيام قليلة.
المكونات:
- البندق - 600 غرام ؛
- عصير رمان - 1 لتر ؛
- دقيق - 150 مل ؛
- ماء - 50 مل
طريقة التحضير:
- من الضروري تحضير عصير الرمان قبل إعداد تشرشل وفقًا لهذه الوصفة.يجب أن يكون من الطبيعي أن يكون للشهية خصائص مفيدة مميزة.
- سخّن العصير النهائي واسكبه في الماء مع التقليب حتى يصبح ناعمًا.مواصلة الطهي.بمجرد أن يجد السائل حالة الهلام ، يمكن إزالة المقلاة من الحرارة.
- قم بخلط البندق وخيطه عدة مرات في شراب محضر.
- أخرج تشرشل إلى المكان المُعد.بعد 14 يومًا ، يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى الرائعة.
