السمسم: خصائص مفيدة وطبية ، محتوى السعرات الحرارية ، موانع. كيف يستعمل السمسم لتغذية الجسم بالكالسيوم؟

لطالما أطلق على السمسم اسم "غذاء الآلهة" لأن تركيبته الغنية بالفيتامينات والتغذية يمكن أن تمنح الإنسان العديد من الخصائص الإيجابية: تقوية الصحة ، وتحسين الرفاهية ، وحل المشاكل. هناك قواعد خاصة لتناول البذور ، سواء البذور أو الزيوت ، والتي يجب أن توليها أقصى قدر من الاهتمام.

بذور السمسم ، خصائص مفيدة وموانع الاستعمال

السمسم زيت أبيض معروف والبذور العطرية جدا. لا يعلم الجميع أن السمسم يطلق عليه غالبًا "السمسم".

هذا نبات شرقي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الياباني والصيني والفيتنامي والهندي.

يبدو هذا النبات غير عادي للغاية ويشبه بصريًا صندوقًا صغيرًا ، مستطيل الشكل قليلاً ، مليء بالبذور ذات الألوان المختلفة. يمكن أن تختلف بذور السمسم في اللون من الأبيض الثلجي إلى الأسود الغامق.

يمكن أن تكون بقية البذور صفراء وبنية وجميع ظلال هذه الألوان.

من السمات الرائعة للسمسم رائحته الرقيقة جدًا والتوابل قليلاً. هذه الخاصية هي التي تسمح باستخدامه كتوابل عند الطهي. لكن هذا أبعد ما يكون عن آخر استخدام للسمسم ، لأنه وجد استخدامه في كل من الطب والتجميل.

هناك رأي مفاده أن إكسير الخلود الخاص ، والذي يتضمن أيضًا بذور السمسم ، كان شائعًا في الشرق منذ العصور القديمة. ومع ذلك ، حتى الآن يعتبر هذا النبات مفيدًا جدًا للبشر.

خصائص مفيدة للنبات:

• تحتوي هذه البذور بشكل طبيعي على الكثير من الزيوت المفيدة ، والتي مفيد جدا يؤثر على عمل جسم الإنسان. تعمل هذه الزيوت على تحسين عمل الجهاز الهضمي ، لأن زيت السمسم نفسه من أصل عضوي تمامًا ومشبع بالكربوهيدرات والفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية
• تحتوي بذور السمسم على عدد كبير من الفيتامينات المفيدة جدا للإنسان. تحتوي على معظم فيتامين أ وكمية ضخمة من فيتامينات ب. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ وجود فيتامين هـ ، وبولي بروبيلين وفيتامين ج
• السمسم غني بتخزين المعادن. السمسم غني بالفوسفور ، ويحتوي على الكثير من الكالسيوم ، ولا يحتوي على ما يكفي من المغنيسيوم والبوتاسيوم

من المهم ملاحظة أن الكمية من مضادات الأكسدة الموجودة في بذور السمسم يمكن تخزينها لفترة طويلة - تصل إلى عشر سنوات.

العديد من الخصائص المفيدة للسمسم تسمح للبذور بتوفير ليس فقط خاصية علاجية ، ولكن أيضًا وقائية. وبالتالي ، فإن السمسم قادر على تطبيع العديد من العمليات في الجسم:

• يوفر الوقاية من أمراض أنسجة العظام والمفاصل
• تحسين التمثيل الغذائي [60)]
• تقليل مستوى الكوليسترول في الدم
• توفير الوقاية من السرطان

المادة التي هي جزء من السمسم له تأثير مفيد يسمى فيتين. يساعد على تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

يستخدم زيت السمسم في الطب. يتم تحضير العديد من الاستعدادات لاستخدامات مختلفة منه. يمكن أن تكون هذه المراهم للاستخدام الخارجي وفي شكل الحقن.

زيت السمسم مشرب أيضًا بالعديد من الكمادات واللاصقات التي تساعد على التئام الجروح بسرعة. استخدام آخر للزيت في شكل الحقن الشرجية ، تطهير الأمعاء.

استخدام زيت السمسم النقي داخليًا يساعد المعدة على التعامل مع أمراض القرحة والتهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم للزيت يساعد على إزالة المواد السامة والشوائب من الجسم.

إذا كنت تصنع أقنعة الوجه بزيت السمسم بانتظام ، فيمكنك تجنب مشاكل الجلد: الطفح الجلدي والتهيج وحب الشباب.

موانع استخدام السمسم:

• مثل أي نبات يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة ، السمسم لديه أيضا موانع معينة.أولاً ، العيب الرئيسي للبذرة هو قدرتها على التأثير على تخثر الدم. ولهذا السبب لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم تناول السمسم في كثير من الأحيان
• يُحظر أيضًا تناول السمسم لمن يعانون بانتظام من تحص بولي ، يمكن لأي شخص استخدام بذور السمسم وزيت السمسم بكميات كبيرة. سلطة في الخبز على شكل ماعز

ما الفرق بين السمسم الأبيض والأسود؟

بالطبع ، الجميع يعرف ما هو السمسم. ومع ذلك ، قد يتم تضليل الكثيرين من خلال نظام الألوان الخاص به ، حيث يمكن أن يكون السمسم أبيض وأسود. ما هو الفرق بين هذه البذرة؟

كل شيء أبسط بكثير مما يبدو. ينضج السمسم الأسود مع السمسم الأبيض ، لكن له رائحة لطيفة أكثر إشراقًا وأقوى ، وعلى عكس الأبيض ، لا ينبغي تنظيفه.

وتجدر الإشارة إلى أن السمسم الأسود غني بالحديد ، فهو يحتوي على أكثر بكثير من السمسم الأبيض. ولهذا السبب ينصح باستخدام السمسم الأسود لمن يعانون من فقر الدم وضعف عام في الجسم.

يزرع السمسم الأسود بشكل شائع في الصين وتايلاند ، في حين أن أكبر موردي البذور البيضاء هم السلفادور والمكسيك.

لا تصبح الحبة السوداء بيضاء إذا تم تنظيفها من القشر ، تظل نواتها سوداء. السمسم الأبيض أيضًا لا يغير لونه ، لكن يجب تنظيفه.

السمسم الأسود مر بشكل ملحوظ ، على عكس الأبيض. السمسم الأبيض له طعم جوزي لطيف. الحبة السوداء دهنية أكثر ويتم الحصول على الزيت منها بشكل أساسي.

يعتبر السمسم الأسود مثاليًا لإعداد السلطات والحلويات ، في حين يُمزج السمسم الأبيض مع المعجنات والحلويات.

يوصى باستهلاك كل من السمسم الأسود والأبيض مع القشر ، لأنه يحتوي على 90٪ من المعادن المفيدة والخصائص المفيدة. قشور السمسم غنية بالألياف التي لها تأثير مفيد على عملية الهضم.

الخصائص المفيدة والطبية للسمسم الأسود والأبيض وموانع الاستعمال

يجب تحليل جميع الخصائص الطبية لكل من السمسم الأسود والأبيض. بالتفصيل ، مع مراعاة جميع موانع الاستعمال الممكنة.

الخصائص	السمسم الأسود [104)]	السمسم الأبيض
الخصائص البيوكيميائية	أكثر تشبعًا من الأبيض. يحتوي السمسم الأسود على كمية أكبر من الرماد والكربوهيدرات. لوحظ أن هناك رطوبة في البذور البيضاء أكثر بكثير من السوداء.
تكوين الفيتامينات	البذور السوداء غنية بفيتامينات أ و ب [115)]	السمسم الأبيض أكثر ثراءً في محتوى الفيتامينات مثل E ، كما أنه غني بفيتامين C
محتوى البروتين	يحتوي السمسم الأسود على حوالي 20٪	يحتوي السمسم الأبيض على حوالي 22٪
محتوى الدهون	يحتوي السمسم الأسود على دهون أقل ، حوالي 48٪	يحتوي السمسم الأبيض على دهون أكثر ، حوالي 53٪
تأثيرات مفيدة على الجسم	يحتوي السمسم الأسود على أقصى قدر من مضادات الأكسدة ، فهو يحتوي على أكثر بكثير من السمسم الأبيض.)	) الطب الخصائص الصحية	نظرًا لحقيقة أن الحبة السوداء أكثر تشبعًا بالعناصر الدقيقة المفيدة ، فهي تستخدم غالبًا في الطب	تحتوي على سيسامينول وسيسامولين - مضادات الأكسدة المفيدة
موانع الاستعمال	التعصب الفردي والميل إلى تجلط الدم. أمراض الحصيات البولية.	التعصب الفردي. محتوى السعرات الحرارية في البذور يجعلها غير مقبولة للاستهلاك من قبل الأشخاص المعرضين للسمنة.

من الجدير بالذكر أن تناول زيت السمسم على معدة فارغة يمكن أن يسبب أحاسيس مزعجة: الغثيان والقيء.

ما فائدة السمسم للنساء والرجال؟

بذور السمسم لها العديد من الخصائص الإيجابية التي لها تأثير مفيد على جسم الأنثى:

• السمسم البذور غنية بمضادات الأكسدة وبالتالي فإن استخدامها المتكرر له تأثير مجدد على بشرة المرأة والجسم كله.
• بذور السمسم مع الاستخدام المنتظم يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على صحة المرأة وتحسين عمل المجال الجنسي. خاصة إذا تم استخدام بذور السمسم مع بذور الخشخاش أو بذور الكتان.
• تحتوي بذور السمسم على كمية كبيرة من الهرمونات الأنثوية. إنه مفيد بشكل خاص لأولئك النساء اللواتي وصلن إلى سن اليأس ويشعرن باختلال في الخلفية الهرمونية. وتقليل احتمالية بدء عملية الالتهاب في الثدي

بذور السمسم لها أيضًا تأثير مفيد على صحة الرجال:

• بذور السمسم غنية بفيتامين هـ وبالتالي لها تأثير مفيد جدًا على صحة الرجال ولهذا السبب بالذات يطلق على السمسم اسم "مثير للشهوة الجنسية".
• بالإضافة إلى ذلك فإن بذور السمسم غنية بمعادن مهمة مثل الزنك. الزنك هو المسؤول عن إنتاج الهرمونات الجنسية ، لدى النساء والرجال على حد سواء
• يمكن أن يؤثر الزنك الموجود في السمسم بشكل مباشر وإيجابي على البروستاتا ، ويحسن عملها ويمنع أمراض الأورام في هذه الغدة
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى الغني للزنك وفيتامين هـ والعناصر المفيدة الأخرى يحسن الوظيفة التناسلية للذكور ، ويحسن عمل الأعضاء التناسلية ويحسن كمية ، والأهم من ذلك ، نوعية الحيوانات المنوية

لقد ثبت أن السمسم (المعروف أيضًا باسم السمسم) يحسن الدورة الدموية في كل من الجسم وأعضاء الحوض. وبالتالي ، فإنه يكون له تأثير مفيد على الأعضاء التناسلية الذكرية ، ويحسن الانتصاب ويساعد على جعل الجنس يدوم لفترة أطول.

للأحماض الأمينية الموجودة في السمسم تأثير مفيد على إنتاج هرمون التستوستيرون من قبل الجسم الذكري ، وهو الهرمون الجنسي الرئيسي ، وهو المسؤول ليس فقط عن الرفاهية العامة ، ولكن أيضًا للوظيفة الجنسية.

كيفية استخدام بذور السمسم وزيت: الفوائد والأضرار

يقدم السوق الحديث للمستهلك نوعين رئيسيين من السمسم: أبيض وأسود ، وكذلك الزيت المستخرج من البذور. لكن يجب أن تعرف كيفية استخدام كل نوع من المنتجات حتى لا تؤذي نفسك وتحقق أقصى فائدة من السمسم:

• إذا كنت تريد الحصول على من بذرة [١٧٩] أقصى فائدة ، يجب أن تعلم أنه يجب تناوله نيئًا وغير معالج ويفضل أن يكون مع القشر. إذا تم قلي البذور ، فإنها تفقد نصف خصائصها المفيدة ، سواء الأبيض أو الأسود. غالبًا ما يتم تناوله داخليًا ، ملعقة كبيرة يوميًا ، لإشباع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة. حركات الأمعاء الصعبة ، وتطبيع البراز
• إذا كنت تستخدم بذور السمسم مع الخشخاش وبذور الكتان ، يمكنك الحصول على شحنة قوية من الزنك وفيتامين هـ ، والتي ستحصل على الفور تقريبًا يعمل كمنشط جنسي لجسمك
• ليس نادرًا يستخدم زيت السمسم خارجيًا ، ويوضع على الجلد وهذا صحيح ، لأنه ليس فقط قادرًا على تغذيته ، ولكن أيضًا لحمايته من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. غالبًا ما يتم تناول بذور السمسم من قبل أولئك الذين يعانون بانتظام من مشاكل زيادة الوزن. ولكن في هذه الحالة ، تجدر الإشارة إلى أن زيت السمسم ممنوع تمامًا بالنسبة لهم نظرًا لمحتواه العالي من السعرات الحرارية ، ويجب إعطاء الأفضلية للسمسم الأسود ، الذي يحتفظ بقشرة غنية بالألياف

)

السمسم قبل استخدامه ، لا يخضع بأي حال من الأحوال لأي معالجة حرارية ، حيث يساهم ذلك في فقدان حوالي 90٪ من خصائصه الغذائية.

كل ما عليك فعله هو صب الماء على البذور وتركها تنقع لمدة عشر ساعات. تصبح هذه البذور أكثر نعومة وأكبر حجمًا ، ويمكن مضغها بسهولة ولا تفقد فائدتها.

ما يميز بذور السمسم: تجديد الجسم بالكالسيوم

• بذور السمسم غنية بشكل لا يصدق بالفيتامينات والعناصر النزرة الأخرى المهمة للحياة الطبيعية لأي شخص. إلى الكالسيوم ، الموجود في السمسم بكمية كافية
• يمكن أن يطلق على السمسم بأمان "البطل" من بين البذور الأخرى من حيث محتوى الكالسيوم
• ولهذا السبب يوصى بتناوله ولكن بكميات محدودة من النساء اللواتي في وضعية. يشهد نظام السمسم تقويته ونموه ، وكذلك بالنسبة لكبار السن من أجل تجنب هشاشة العظام والعمليات الالتهابية للمفاصل
• بالإضافة إلى حقيقة أن السمسم قادر على تقوية العظام ، فهو أيضًا يساعد على الإزالة منتجات التمثيل الغذائي المختلفة والضارة من الجسم
• الكالسيوم الموجود في السمسم يحسن إفراز الهرمونات في جسم الإنسان

هل يمكن للمرأة الحامل والمرضعة استخدام السمسم؟

الخصائص الفريدة للسمسم تساعد الناس من جميع الأعمار على محاربة المشاكل المختلفة: الإمساك والتهاب المعدة وأمراض العظام والمفاصل وعيوب الجلد.

تجدر الإشارة إلى التأثير الإيجابي للسمسم على جسد المرأة التي تكون في وضع. يمكنك تناول السمسم أثناء الحمل والرضاعة ، ولكن بكميات محدودة فقط وبناءً على مدى تحملك لهذا المنتج.

ما مدى فائدة السمسم أثناء الحمل والرضاعة:

• يحتوي السمسم على نسبة عالية من الفيتامينات والكالسيوم تأثير مفيد على الجنين ، مما يمنحه المركب الضروري من العناصر الدقيقة للنمو.
• عند اختيار السمسم للاستهلاك ، لا تعطي الأفضلية للبذور المطحونة ، لأنها تهدف فقط إلى إضافة نكهة وتزيين المخبوزات. اختر بذور السمسم الأسود أو الأبيض مع القشر.
• لا تأكل أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة من البذور يوميًا. يمكنك تناوله في شكله النقي وإضافته إلى الأطباق المختلفة: السلطة واللحوم والحلويات. إذا كنت تأكل الكثير من الزبدة ، فإنك تخاطر بإعطاء الحليب المر.وهذا بدوره قد لا يجذب الطفل ويجعله قلقًا. يمنح هذا الحليب الطفل الشبع والطاقة. أمراض العظام وفقدان الأسنان
• يساهم الاستخدام المنتظم لبذور السمسم في التكوين الطبيعي لأنسجة العظام في الجنين وتجنب المشاكل والأمراض الخطيرة. يوصى باستخدام ملعقة من الزيت يوميًا لتحسين عملية التغوط وتجنب الإمساك المؤلم. ومساعدة المرأة على التعافي بشكل أسرع بعد الولادة.

  

  من أي عمر يمكنك إعطاء البذور ، كوزيناك ، زيت الحلاوة الطحينية والسمسم للأطفال؟

  • أجرى الباحثون الرياضيات وفوجئوا عندما اكتشفوا أن بذور السمسم تحتوي على ثلاثة أضعاف الكالسيوم من الحليب الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيب المعدني الغني قادر على التأثير بشكل إيجابي على عمل الكبد والغدد. التحمل الفردي للمنتج من قبل كل شخص
  • نعم ، في الطفولة ، عندما يكون لدى الطفل أسنان ويبدأ في تجربة طعام بالغ جدي ، يمكن أحيانًا تدليله بقطعة صغيرة من كازيناك
  • وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كان معدل بذور السمسم النقية في اليوم بالنسبة لشخص بالغ هو ثلاث ملاعق صغيرة ، فيجب أن يكون معدل الطفل محددًا بملعقة صغيرة واحدة يوميًا. الأمر نفسه ينطبق على الزيت
  • بذور السمسم والأطباق الطبيعية منها يمكن استهلاكها بكميات محدودة في أي عمر ، في كل مرة بعد تناول البذور ، يجب على الطفل مراقبة صحته وبرازه وجلده. حالة وجود رد فعل تحسسي

  

  ميزة أخرى من السمسم أنه نبات زيتي - فهو عالي السعرات الحرارية. في المتوسط ​​، حوالي عشرة جرامات من السمسم يمكن أن تعطي الشخص حوالي 550 سعرة حرارية ، بينما 50٪ من هذا المنتج سيكون زيتًا نقيًا.

  من الجدير بالذكر أن السمسم غذاء ثقيل جدًا وعالي السعرات الحرارية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. لذلك يجب على من يفقد الوزن ألا يأكل أكثر من ملعقة صغيرة من البذور في اليوم ، والأفضل إذا كان السمسم غير مطحون.

  تحتوي قشرته على الكثير من الألياف التي لها تأثير مفيد على عملية إنقاص الوزن والهضم.

  فيديو: "سمسم. وصفة شبابك. طعام الآلهة "[٢٥٠] [٢٤٩].