الطماطم مع الريحان لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
يمكنك تحضير الطماطم العطرية مع الريحان بعد قراءة المادة.
طماطم متدحرجة مع الريحان في علب لفصل الشتاء ، نحن نستعد لعائلتنا ليس فقط لفافة جميلة ولذيذة ، ولكن أيضًا مفيدة للغاية - مع رائحة خفية من الأعشاب الحارة ولوحة ألوان أنيقة.
وإذا كان الجميع يعرف فوائد الطماطم ، فلا يعرف الجميع الخصائص السحرية للريحان. هذا النبات الطبي الحار هو مصدر للزيوت العطرية والعفص والفيتامينات ومبيدات الفيتون ، وهو منخفض السعرات الحرارية.
وفقًا للخبراء ، فإن استخدام الريحان يزيد من المناعة ، ويساعد على محاربة نزلات البرد ، والالتهابات المختلفة ، والبكتيريا المسببة للأمراض ، كما يمنع تطور الأورام السرطانية في الجسم.
لكن تذكر أنه لا يمكن استخدام الريحان من قبل الجميع دون تمييز. يحظر تناولها لمن يعانون من الصرع وأمراض القلب والأوعية الدموية والنساء الحوامل والأطفال دون سن السابعة. مسموح بكميات صغيرة لمرضى السكر وارتفاع ضغط الدم والمصابين بالتهاب الوريد الخثاري وأمراض الشريان التاجي.
الطماطم الحلوة مع الريحان
لمسة لطيفة على المطبخ الأوكراني الكلاسيكي. كقاعدة عامة ، يختفي على الفور كل من الخضار والمحلول الملحي ، الذي له طعم حلو.
المكونات الضرورية لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات
- الطماطم الناضجة والضيقة - كم عدد الطماطم التي يمكنك وضعها في برطمان سعة ثلاثة لترات
- سكر - 6 ملاعق كبيرة بدون مرارة
- ملح - 50 جم
- حامض الستريك - ملعقة صغيرة بدون مر
- ماء
- ريحان - 2-3 أغصان أو 8-10 أوراق
وصفة خطوة بخطوة:
- حضروا الأطباق: اغسلوا وعقموا البرطمانات ، وصبوا الماء المغلي فوق الأغطية.
- نأخذ الريحان المحضر ونغسله جيدًا ونضعه في وعاء.
- ضع الطماطم المغسولة والمختارة بعناية في وعاء.
- قم بتغطية الطماطم المكدسة بالريحان المغسول مسبقًا.
- صب الماء المغلي في العلب المكتملة لمدة 20 دقيقة ، ثم صبه في قدر ، حيث نصب الملح والسكر.
- يُسكب حامض الستريك أولاً في الجرة ، ثم يُسكب ماء مالح.
- المرحلة الأخيرة من الطهي هي لف اللفات ووضعها ملفوفة لمدة 24 ساعة.
طماطم بالريحان والثوم
عبوة لذيذة يمكن تحضيرها إما وفقًا للوصفة الكلاسيكية (من أجل الشتاء) ، أو بالطريقة المعجلة (قليل الملح - للاستخدام مباشرة بعد الإنتاج دون التدحرج في مرطبانات مع التخزين في الثلاجة بعد ثلاثة أيام من التمليح).
المكونات الضرورية لمرطبان سعة 2 لتر:
- طماطم - 1.2 كجم
- ريحان - 3 فروع
- ثوم - 4 فصوص
- فلفل أسود مع بازلاء - 4 قطع.
- ماء - 1 لتر
- سكر - 100 جرام
- ملح - 50 جرام
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة - وصفة الخطوة:
- قم بإعداد الأطباق: اغسل الجرار وعقمها ، وصب الماء المغلي فوق الأغطية.
- يتم اختيار الطماطم وغسلها وتجفيفها.
- ضعي الريحان والثوم والفلفل في وعاء.
- نملأ الحاويات بالطماطم.
- صب الماء المغلي المعبأ في الحاوية لمدة 10 دقائق.
- صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر وحمض الستريك واطبخ التتبيلة.
- صب التتبيلة في الأوعية ولفهم.
- ملفوفة برطمانات وتترك لمدة 24 ساعة.
