ما الذي يمكن عمله ، مطبوخًا بالحميض؟ أطباق مع حميض طازج ومعلب: وصفات

إذا كنت تعتقد أنه يمكن طهي البرش الأخضر فقط مع حميض ، اقرأ هذا المقال. ستجد فيه وصفات للسلطات والصلصات والعجة والفطائر والزلابية والجبن والمشروبات المصنوعة من هذه الخضار الصحية.

الحميض هو نبات مزروع يزرعه الناس للأغراض الطبية والطهوية. الطبق الأكثر شعبية مع الحميض هو zeleni shchi (البرش الأخضر). لكن هل يمكنك طهي شيء آخر منهم؟

سلطة بالحميض والبيض: الوصفة

في الربيع ، عندما يكون الجسم في حاجة ماسة إلى الفيتامينات ، أريد حقًا تناول الطعام بعض السلطة الخضراء. ستكون قادرًا على تلبية رغبتك بالفعل في شهر مايو ، عندما يصل طول الأوراق في الأكواخ والحدائق الصيفية إلى 10 سم وتصبح صالحة للأكل.

الوصفة رقم 1: سلطة "البلد" مع حميض وبيض. لتحضيره ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة:

• حميض - حزمة
• خس (اختياري) - حزمة
)
• فجل - 200 جرام
• بيضة - 3 قطع.
• بصل أخضر - حفنة
• أعشاب
• ملح ، فلفل
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

1. اسلق البيض جيدًا. قم بتبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى نصف حلقات أو مكعبات (إذا رغبت في ذلك).
2. اغسل الحميض والخس وجميع الخضر جيدًا تحت الماء الجاري البارد. اترك كل شيء في مصفاة حتى يستنزف.
3. اغسل الفجل ، وقطع الذيل ، وقطع نصف حلقات رقيقة.
4. اقطع الحميض والخس والخضر بأكبر قدر ممكن من النعومة. تخلط مع البيض والفجل.
5. استخدم القشدة الحامضة كضمادة.

الوصفة رقم 2 : سلطة مع بيض الحميض والسمان.

يمكنك وضع هذه السلطة بأمان على طاولة الأعياد. خذ له:

• حميض - حفنة
• فجل - 50 جم
• حبوب (برغل أو كينوا) - 50 جم
• كرفس (ينبع) - 100 جم
• تفاح أخضر - 1 قطعة.
• سلطة - 1 حفنة
• بيض السمان - 6 قطع.
• زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملعقة عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• خردل حبوب - 1 ملعقة صغيرة

1. ابدأ بالحبوب ، واغسلها واسلقها. في غضون ربع ساعة ، بينما تكون جاهزة ، سيكون لديك الوقت لتحضير جميع المكونات الأخرى للسلطة. قم أيضًا بطهي بيض السمان على الفور. قم بتبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى نصفين أو أرباع.
2. ضع نصف حزمة من الحميض وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. اغسل التفاح والفجل والكرفس والسبانخ وجففها وقطعها. ثم تخلط مع الحبوب وتتبل.
4. قدمي السلطة المزينة ببيض السمان.

سلطة حميض طازجة مع الخيار والبيض: الوصفة

يمكنك تحضير هذه السلطة عندما يكون الخيار المطحون صغيرًا ومقرمشًا. خذ:

• حميض - حفنة
• بيضة - 2 قطعة.
• ذرة - 200 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كريما حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بصل أخضر - حفنة واحدة
• أعشاب ، ملح وفلفل

1. اسلق البيض وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل الخيار ، إذا كان قشره خشنًا جدًا ، قم بإزالته. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. لكي تكون السلطة جميلة ، يجب أن تكون مكعبات البيض والخيار بحجم حبة الذرة.
3. صفي السائل من الذرة ، وصبه في وعاء. أضف البيض والخيار.
4. قطع الحميض المغسول إلى شرائح. يقطع البصل والخضر. أضف إلى السلطة.
5. دهن السلطة بالمايونيز.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع هذه السلطة مع الحميض في طبقات ، وتقدم في وعاء سلطة زجاجي أو أكواب تقديم.
7. إذا أضفت أصابع السلطعون إلى الطبق ، فستحصل على نسخة شيقة من سلطة السلطعون الكلاسيكية.

فيديو: سلطة خضراء مع حميض وشمر وخيار

سلطة بالحميض والسبانخ

الحميض والسبانخ خضراوات مفيدة جدًا ، ولكن ، إذا جاز التعبير ، للهواة. حاول أن تصنع منهم سلطة فيتامينات لذيذة ، ربما ستحبها أسرتك. خذ:

• حميض - حفنة
• سبانخ - حفنة
• بصل أخضر - حفنة
)
• باقات بقدونس
• بيضة - 2 حبة.
• زيتون أخضر أو ​​أسود - 100 جم
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل - 0.5 ملاعق صغيرة
• ماء - 0.5 ملاعق صغيرة
• ملح وفلفل

1. اسلق البيض جيدًا.
2. اغسل كل الخضر ، اتركها تستنزف.
3. يقطع الخضر ناعما.
4. قشر البيض المسلوق والمبرد وقطعه إلى شرائح أو أنصاف دوائر.
5. نقطع الزيتون إلى حلقات.
6. حضري تتبيلة من زيت الزيتون والماء والخل ، وأضيفيها إلى السلطة.

سلطة بالحميض والطماطم

الوصفة رقم 1: سلطة "الريف" مع الحميض والطماطم. للسلطة ، يمكنك أن تأخذ المنتجات التالية:

• حميض - حزمة
• بصل أخضر - حزمة
• خس - حفنة
• طماطم - قطعتان.
• خيار - 2 قطعة.
• الثوم الأخضر - حسب الرغبة وحسب الرغبة
• كريمة حامضة أو مايونيز

1. اغسل الخضار والخضروات ، جافة.
2. بما أن السلطة هي "قرية" ، فإن طريقة التقطيع وحجم القطع لا يهم. قطع جميع المكونات حسب رغبتك.
3. لبس السلطة وتناول الطعام الصحي!

الوصفة رقم 2: سلطة طماطم مع حميض تحت الجبن.

خذ:

• حميض - حفنة
• طماطم - 2 قطعة.
• ثوم - 2 فصوص
• جبن صلب - 30 جم
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر ، ملح ، فلفل

1. اغسل الطماطم وقطّعها إلى قطع نظيفة.
2. اغسل الحميض وجففها واقطعها إلى شرائح. تخلط مع الطماطم.
3. اصنع تتبيلة من الزيت والخل والسكر والثوم المسحوق. تلبيس السلطة.
4. افركي الجبن ورشيها على السلطة.

فيديو: سلطة عباد الشمس مع حميض

سلطة مع حميض لفصل الشتاء. أطباق الحميض المعلبة: الوصفات

لتكون قادرًا على تناول حميض مفيد في الشتاء ، احتفظ به على شكل سلطة. يمكن بعد ذلك إضافته إلى أطباق الخضار الجانبية والحساء والصلصات.

كيفية تحضير الحساء من حميض طازج ومعلب ، اقرأ في المقال "".

هام: يمكنك إغلاق حميض بنفسك. للحصول على 1 كجم من الخضر ، خذ 100 جرام من الملح. يُغلى الحميض المغسول والمجفف والمفروم جيدًا في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، ويوضع في برطمانات ، ويعقم لمدة 20 دقيقة ويتم لفه. لكنك تغلق الحميض بالخضار ، سيكون ألذ بهذه الطريقة.

للحصول على برطمان تحضير واحد ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• حميض - 700 جم
• بصل أخضر - 150 جم
• شبت وبقدونس - 10 جم لكل منهما
• ملح - 10 جم
• ماء - 300 مل