ماذا سيحدث إذا صببت الماء أو رشته أو رميت الثلج في الزيت المغلي؟ لماذا يحدث هذا التفاعل؟
في هذه المقالة ، سننظر في ما سيحدث إذا صببت أو رشت الماء أو ألقيت الثلج في الزيت المغلي.
أحيانًا تظهر أفكار مثيرة للاهتمام في رأسي. ويبدو أن غريزة الحفاظ على الذات متأصلة في كل شخص بطبيعتها ، لكنها لا تعمل في البعض. أو مجرد الفضول. اليوم نريد أن نطرح للوهلة الأولى موضوعًا مهمًا للغاية ، ولكنه مضحك أيضًا ، حول كيفية صب الماء أو رمي مكعب ثلج في الزيت المغلي. ودعنا نتحدث عن النتائج المحتملة بمزيد من التفصيل.
ماذا سيحدث إذا قمت بإلقاء الثلج أو رش الماء في الزيت المغلي؟
دعونا نفكر بشكل منطقي ونفكر في كل شيء بأمثلة بصرية. فكر لمدة دقيقة في كيفية قلي البيض المخفوق. والآن قم بتغطيته بغطاء وقم بإزالته بعد فترة ، عندما يتشكل التكثيف بالفعل. نتيجة لذلك ، أزيز الماء الساخن والبقع.
- مؤخرًا ، انتشر مقطع فيديو لمختبر شاب عبر الإنترنت ، أو بالأحرى على قناة يوتيوب. حيث يصب الشاب فلاديسلاف كوبًا من الماء في الزيت المغلي. سنزودك بالنتائج المرئية لهذه التجربة أدناه ، ولكن في الوقت الحالي نريد لفت انتباه جميع الآباء إلى موضوع مشابه.
- لمنع نشوب حريق في منزلك أو ، الأسوأ من ذلك ، إصابة طفل ، تحدث معه حول موضوع مشابه. كما أظهرت التجربة ، حتى هذه الموضوعات العادية تتطلب الانتباه إلى نفسها.
- لكن هذا ليس كل شيء. لسوء الحظ ، لا يعرف الجميع عن السلامة من الحرائق. على سبيل المثال ، يتمكن البعض من إطفاء ماس كهربائى واشتعال الضوء في المقابس باستخدام نفس الماء. ودعنا لا ننسى أن الزيت له ميزة فريدة - فهو يشتعل بسرعة.
- والماء المصبوب لن يكون قادرًا على إطفاءه بأي شكل من الأشكال ، ولكنه سيزيد فقط من ناتج النار. ولكن حتى كميتها الكبيرة يمكن أن تسبب انفجارًا كاملاً. ولن يؤدي انفجار البخار إلا إلى نشر النار في الأشياء المحيطة.
- إذا تحدثنا عن الجليد ، فإن "إعادة ترتيب المصطلحات لن يغير المجموع." تذكر دورة الفيزياء والحالات المحتملة للهاتف. إذن ، الجليد هو ماء ، لكن في حالة صلبة.
- لذلك ، فإن إسقاط حفنة أو مكعب ثلج واحد فقط في الزيت المغلي سيؤدي إلى نفس الانفجار الفوري. ربما فقط مع تأخير بسيط لجزء من الثانية.
- مجرد رش الماء في الزيت سيؤدي إلى الهسهسة وارتفاع البخار. لكن قطرات الزيت في هذه الحالة يمكن أن تكون خطيرة أيضًا ، لأنها ستنتشر بشكل عشوائي في المنطقة ، مما يتسبب في حدوث حرق.
لماذا لا يمكنك صب الماء في الزيت المغلي؟
هام: يمكنك إطفاء الزيت المحترق فقط عن طريق تغطية الأكسجين. هذا يعني ، إذا أمكن ، أن تغطي المقلاة بغطاء ، ولكن ليس بغطاء زجاجي ، وانتظر حتى يبرد السائل تمامًا. خلاف ذلك ، سوف يشتعل الزيت الساخن مرة أخرى عند تحريكه أو عند أدنى تعرض للهواء.
- يبدأ تفشي المرض لأن الزيت الذي تستخدمه في الطهي يحتوي على درجة غليان عالية جدًا. ويبدأ الزيت الساخن في الغليان أولاً ، وبعد ذلك يحترق ويشتعل بسرعة كبيرة.
- لنكون أكثر تحديدًا ، سوف يدخن منتج نباتي عندما يصل إلى 213 درجة مئوية ، لكن مادة الدهون الحيوانية لها قراءة أقل قليلاً من 191 درجة مئوية.
- يمنع منعاً باتاً إطفاء الزيت المشتعل بالماء. لا تنس أنه وفقًا لخصائصه الفيزيائية ، فإن الزيت أخف من الماء بمئات المرات. لذلك ، فإن الماء الذي يسقط في الزيت لا يذوب ، بل يغرق في القاع. في هذه الأثناء ، سيبدأ فيلم زيتي بالتشكل على سطح هذا الخليط.
- ) كذلك لا ننسى أن الماء يغلي عند درجة حرارة تصل إلى 100 درجة مئوية. والآن تبدأ الفقاعات في القاع والزيت في الأعلى. وبسبب هذا ، يبدأ في إصدار الأزيز والرش في جميع أنحاء المطبخ. بعد كل شيء ، تبخر بخار الماء يرفعها ببساطة.
- أيضًا ، الانفجار الذي يحدث عندما يتلامس الزيت الساخن والماء يمكن تفسيره أيضًا من خلال حقيقة أن درجة غليان الزيت عالية جدًا. ما يقرب من ضعف كمية الماء.
- السائل ، عند ملامسته للزيت الساخن ، يتبخر على الفور ويشكل بخارًا. نتيجة لذلك ، يحدث انفجار ، وتستقر بقايا الزيت على سطح الموقد ويتم اشتعالها بشكل أكبر بواسطة لهب الموقد الغازي.
مثير للاهتمام: الزيت الذي يُسكب في الماء المغلي لا يعطي مثل هذا التفاعل. لنفس السبب ذكرنا أعلاه. بعد كل شيء ، لا يمكن تسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة على الفور. لذلك ، لا يوجد رد فعل.
لكي لا تخمن ، من الأفضل أن ترى كل شيء بأم عينيك. لذلك ، نقدم لك مثالًا حيًا على مثل هذه التجربة "الدافئة". إنه لأمر جيد أن الطفل لم يصب بجروح ، ولكن حدث ذعر طفيف وإصلاحات كبيرة في المطبخ.
