الحساء النباتي - وصفات الطبخ اللذيذة والسريعة خطوة بخطوة مع الصورة
يمكن مقارنة عدد الاختلافات في وصفات الحساء النباتية بعدد قليل من الأطباق.يساعد طاجن أو قدر أو قدر في الفرن أو في طباخ أو خضروات طازجة أو مجمدة أو أرز أو فطر أو لحم أو سمك - كلها على تنويع طبق الخضار اللذيذ الذي يتم تقديمه في أي وقت من السنة.
كيفية طهي الحساء النباتي
على الرغم من أن فصل الشتاء خارج النافذة ، إلا أنه في الصيف ، والحساء يعد علاجًا للخضروات المرغوب فيه ليس فقط في قائمة النظام الغذائي.تثير الشهية (مترجمة من الفرنسية) ، الحساء هو رمز للشبع ، والذي يتم إعداده من كل شرائح.لا تملي تقنية الطهي قواعد صارمة ، ولكن حتى لا يتحول صحن الخضار إلى "عصيدة" ، من الضروري اتباع بعض القواعد.
- إذا كان المكون الإضافي هو اللحم ، فيجب البدء في الطهي منه.
- بعد انتهاء وقت الطهي ، يوصى بطبخ الحساء تحت الغطاء.
وصفات الحساء بالخضروات
للقطع والحساء بشكل صحيح لفترة معينة من الوقت ، إليك أسراران بسيطتان تدعمهما جميع الخضروات.يمكن أن تكون المكونات جميع أنواع الخضروات عملياً ، في حين أن وصفات الأغنية لن تستغرق الكثير من الوقت للتحضير ، في حين أن اللحوم - مشبعة جيدًا.إذا كانت هناك حاجة للحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية وجعلها جميلة ، كما في الصورة ، فيجب استخدام البخار أو التزيين المتعدد لإعداد وجبات خفيفة من الخضار الساخنة.
مرق الخضار معالباذنجان والكوسة [١١] (١٢) إذا كنت ترغب في إعداد طبق خضروات لذيذ ولكن ليس دهنيًا للعشاء ، فهذا الطبق مثالي.تم تصميم الحصاد لأربعة أشخاص ، وسوف يأتي الحساء الأكثر فائدة من الفواكه الطازجة ، التي يتم حصادها مع نضوج الحصاد في الصيف وبداية الخريف.ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة كيفية تحضير ثانية سهلة ، ولكن أولاً تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- باذنجان - 1 كمبيوتر ؛
- كوسة - كمبيوتر واحد ؛
- جزر - 2-3 قطع ؛
- طماطم - 3-4 قطع ؛
- فلفل حلو - قطعتان ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- بازلاء خضراء - 100 غرام ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- بقدونس (جذر) - كمبيوتر واحد ؛
- توابل - حسب الرغبة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة (نباتية) - 80 مل
طريقة التحضير:
- الباذنجان المقشر والبصل المقطّر وجذر البقدونس والجزر والفلفل الحلو - القش، طماطم - شرائح.لطبقة الكوسة ، يجب إزالة الثمرة من البذور ، مكعبات.
- يجب غليان البازلاء الخضراء 5-7 دقائق مقدمًا.[٢٩] (٣٠) يُسكب الزيت على قدر ساخنة ، يُضاف شرائح الكوسة والباذنجان والبصل والجزر والقلي ويُحرَّك لمدة 10 دقائق.
- ثم أبلغ عن الفليفلة الحلوة ، والطماطم ، واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم البازلاء ، والثوم المهروس ، وحركه بلطف.
- اسمح للطهي لمدة 10 دقائق أخرى تحت الغطاء.
كيفية طهي الحساء النباتي في طباخ متعدد
بأي طريقة كانت ، فإن أبسط طريقة هي استخدام جهاز منزلي متعدد الوظائف مع جهاز آلينظام.للحصول على ثانية لذيذة للغاية ، تحتاج فقط إلى قص وتحميل المنتجات والحصول على طبق خضروات مشرقة ومفيدة في طريقك للخروج.سيتم الاحتفاظ بحد أقصى من الفيتامينات في الحساء بأقل سعرات حرارية.سيكون البديل مرجلًا فقط ، لكن الطبق الجانبي للخضروات المطبوخ لن يبدو جذابًا مثل الصورة اللامعة.
المكونات:
- الفول المعلب (أبيض ، أحمر ، حار) - 3 علب من 420 جم ؛
- فلفل حلو (أخضر ، أحمر) - 8 ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- مرق الخضار - 200 مل ؛
- أرز (أبيض طويل أو بني) - 250 غرام ؛
- صلصة الشواء - 500 جرام.
طريقة الطهي:
- الفلفل ، البصل المفروم ، تصب في وعاء متعدد المكونات ، يضاف الفول من مرطبان ، صب المرق.، صلصة الشواء.
- أغلق الغطاء لتعذب الحساء بمتوسط قوة حوالي 5 ساعات ، وعلى واحدة قوية لمدة 3 ساعات.
- المرحلة التالية هي سكب الأرز وطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى.
يخنة الخضار مع البطاطا
لا يوجد شيء تقارن تقريبًا بشعبية هذا الاختلاف في طبق الخضار الشهير.يمكن دمج أي نوع من أنواع الخضراوات تقريبًا ، وتشمل الوصفة التقليدية البطاطس والجزر والبصل مع التوابل والأعشاب.طعم ورائحة الطبق النهائي لا تضاهى ، ولكن حتى مع بساطته ، يمكن أن تكون متنوعة.
المكونات:
- بطاطس - 10 قطع ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - رأسان ؛
- ثوم - 4-5 فصوص ؛
- ماء - 0.5 كوب ؛
- معجون أو صلصة طماطم - 50 جم ؛
- ملح - 1ح L؛.
- ورقة الغار - ورقتان ؛
- الأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت والكرفس والكزبرة) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
كيفية طهي الحساء بطاطس:
- قشر الجذور ، والزهر ، والثوم ، وختم البصل.
- يُسكب الخضروات والبصل في قدر ، يُضاف معجون الطماطم والملح ويصب بالماء.
- يخنة الحساء لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء وسكب الأعشاب المفرومة والثوم المفروم قبل دقائق قليلة جاهزة.
كيفية طهي اللحم والخضروات النباتية
والثانية لذيذة ، لكنها لذيذة ، والتي تخمد الذوق ، تثير الرغبة في الإضافات حتى في الصورة.بالنسبة لقائمة الصيام ، لا يعد هذا الخيار مناسبًا ، لكن بالنسبة للنظام الغذائي - مثالي ، لأنه يمكن استبدال لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل أو لحم الضأن بالحساء أو الدجاج (الثدي) أو الديك الرومي (فيليه).سوف تساعد الأنواع قليلة الدسم في تقليل السعرات الحرارية ، وكيفية طبخ الحساء النباتي باللحوم - سيكشف السر عن هذه الوصفة خطوة بخطوة.
المكونات:
- اللحوم - 350 غرام ؛
- نخاع الخضروات (وسط) - 1 كمبيوتر ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- باذنجان - كمبيوتر واحد ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- فلفل حلو - 2 ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- الخضر حزمة ؛
- توابل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اللحوم ، تقطع الخضروات إلى مكعبات ، ولكن الباذنجان يسبق نقع ربع ساعة في الماء المملح.
- ضع كل شيء في طبقات ، بدءًا من اللحم ، وآخرها شرائح من الطماطم.
- يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تحت حرارة متوسطة ، ثم يُضافالأعشاب المفرومة ، والتوابل ، والثوم ، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج بالكامل.
مرق الفطر والخضروات
يجب اختيار الخضار الصغيرة في وقت مبكر لتذوق طبق الخضار الشهير.على سبيل المثال ، يمكن طهي البازلاء الخضراء في قرون ، وللحفاظ على الذوق واللون والعناصر الغذائية ستعمل إذا قمت بإجراء الحساء النباتي في الفرن.سوف تضيف رائحة التوابل الحارة والمغرية في طبق الخضار النهائي الفطر الذي يمكن تناوله طازجًا أو مجمدًا.
المكونات:
- فطر (أي) - 300 غرام ؛
- بطاطس - 350 جم ؛
- جزر - 100 غرام ؛
- بازلا أخضر (قرون) - 200 جم ؛
- ملفوف (ملون) - 4-5 نورات ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت (زيتون) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 100 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- توابل - حسب الرغبة.
الطهي:
- الخضار المقشرة والفطر والثوم المفروم.
- قم بإعداد محلول للبصل من الماء والخل والسكر والبصل الغمس لمدة ربع ساعة.
- تقطع قرون البازلاء من جانب السويقة ، تقطع القطع إلى نصفين.
- انغمس في الإزهار الكرنب في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ثم قم بوضعه في وعاء من الماء البارد لجعله أكثر ليونة.
- الجزر والبطاطس تقلى قليلاً ، إضافة قرون البازلاء ، القرنبيط.[١١٦] (١١٧) دهن شكل الطهي ، ضع الفطر في الطبقة السفلية ، ثم قلي خليط الخضار في الأعلى ، واضغط على البصل ، ثم غطيه برقاقة واتركه على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.
- القرع (صغير) - 6-8 قطع ؛
- لحم (لحم خنزير) - 300 جم ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- جزر - قطعتان ؛
- كوسة - 0.5 ثمار ناضجة.
- فلفل حلو - قطعتان ؛
- طماطم - 2-3 قطع ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- مايونيز - 4-5 سنت.ل.
- زيت نباتي - 25 مل ؛
- توابل - حسب الرغبة.
- لحم ، خضروات مقشرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، بصل - حلقات نصف رقيقة ، طماطم - في دوائر.
- قم بصب كل شيء في حاوية واحدة كبيرة ، وأضيف التوابل ، واتركها مع الزيت النباتي ، واخلطيها بلطف.
- القرع هو شكل من أشكال التحميص ، لذلك من الضروري قطع الجزء العلوي ، للحفاظ على الجزء الذي سيستمر في العمل ك "غطاء".أخرج الجزء الداخلي من الجدار تقريبًا إلى الجدران بملعقة كبيرة.
- لتعبئة القرع بمزيج مُعد من اللحم والخضار ، دهن الطبقة العليا مع المايونيز ، وغطى "القدر" بغطاء مرتجل ، مع تثبيت المسواك.
- يستغرق طهي ساعة ونصف ساعة لطهي الحساء النباتي في الفرن.
- لحم الخنزير - 300 جم ؛
- ملفوف - 350 جم ؛
- جزر - قطعتان ؛
- بطاطس - 4-5 محاصيل صغيرة جذرية ؛
- طماطم 3-4 فواكه ناضجة متوسطة الحجم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- ماء - 200 مل ؛
- توابل - حسب الرغبة.
- قشر الخضروات والبطاطا والجزر والطماطم مكعبات ، ختم الملفوف.
- يُطحن البصل مع الثوم ، ويُقلى اللحم في مقلاة ساخنة.ثم نقل كل شيء إلى قدر عميق.
- بعد ذلك ، اقلي مكعبات البطاطس حتى تتشكل قشرة ذهبية.ضعي طبقة أخرى في قدر.
- ثم ، قم بتشكيل الملفوف والجزر والطماطم على التوالي ، ثم ضعيها مع المكونات المتبقية من مرق الخضار.
- اسكب اللحم مع الخضار على كوب من الماء المغلي ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 إلى 25 دقيقة.
- البطاطس - 600 جم ؛
- القرنبيط - قطعة خبز واحدة ؛
- بصل - رأسان ؛
- البازلاء الخضراء - 50 غرام ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زنجبيل مطحون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- التوابل (الكاري والكمون والكركم وبذور الخردل) - بالملقط ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 50 غم.
- في مقلاة ، يقلى البصل والثوم مع التوابل ، ويستمر لمدة 2-3 دقائق ، إلى م"الذين الدولة.
- توضع في طبقات باخرة من مكعبات البطاطا ، القرنبيط ، وترش بالسكر ، وتوضع الخليط المحمص.صب نصف كوب من الماء ، اضبط وضع الطهي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي البازلاء الخضراء والملح والفلفل ، ثم ضعيها لمدة 5 دقائق أخرى.
كيف تصنع
هل تريد مفاجأة أحبائك أو الضيوف بتناول وجبة غير عادية؟سيكون أساس هذا الطهي الطهي هو الحساء النباتي المعروف ، ولكن الطريقة التي يتم طهيها وتقديمها ستكون مفاجأة!وهناك ميزة أخرى لهذه الوصفة: يمكنك طهي إصدار لذيذ إذا قمت بإضافة اللحوم ، أو نباتي - دون العنصر الأخير.تُعد خضروات اليقطين النباتية مثالية لعشاء رومانسي وتناسب النبيذ الأبيض شبه الجاف.
المكونات:
طريقة التحضير:
خنزير لحم الخنزير مع الخضار
عندما تريد تنويع قائمتك الأسبوعية مع جعل الثانية مفيدة ، يجب عليك اختيار هذه الوصفة.سوف يرضي الطبق النهائي المذاق والرائحة ولا يتطلب إعداده إتقان مهارات الطهي الخاصة.لإعطاء حنان لخضروات الخضار ، فمن المستحسن أن يسبق اللحم المشوي لعدة ساعات.
المكونات:
خطوة خطوة الطبخ:
كيفية تحضير الحساء بالخضروات مع الملفوف
تتمتع هذه الوصفة بميزة واضحة - يمكن طهيها في أي وقت من السنة.إعداد مقبلات الخضار الشهية لفترة طويلة ، بالنسبة لهيتم إنشاء الخضروات الطازجة أو المجمدة ، وسوف يضيف الملفوف الشباب الحنان والبروكلي سيكون حار.إذا كنت تستخدم جهاز بخار ، فسوف يساعد ذلك في الحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات.
المكونات:
طريقة التحضير:
