عصير الليمون - كيفية تحضير العصير الطازج في المنزل والتأثير على جسم الإنسان

في الحالة البرية ، تنمو أشجار الليمون عند سفح جبال الهيمالايا ، وهي منطقة تعتبر موطن الليمون.لدينا فاكهة عطرة معروفة في النصف الثاني من القرن السابع عشر ، عندما تم استيرادها من هولندا.في البداية ، تم زرع الأشجار خلف جدران الكرملين في الدفيئة الملكية ، ثم امتدت إلى العقارات التجارية ، واليوم تقع في مكان مريح على حافة شقق المدينة.في المنزل ، يتم زراعتها لأغراض الزينة ، ومن الفاكهة التي يتم شراؤها في المتجر عادة ما تقدم مشروبًا شافيًا - وهو مصدر حقيقي للعناصر الغذائية.

ما مدى فائدة عصير الليمون

بالنسبة للبشر ، أصبح المشروب منذ فترة طويلة مورداً طبيعياً للمعادن ، والفيتامينات ، التي يزداد تأثيرها على الجسم مرارًا وتكرارًا بكمية كبيرة من فيتامين سي.، عمل مضادات الأكسدة.هناك العديد من الوصفات الفعالة بالفعل من الطب الشعبي بناءً على ذلك: عصير الليمون يعالج لدغات العقرب ، قضمة الصقيع ، نزيف الأنف ، الخراجات ، الشعور بالضيق العام ، ضيق التنفس ، التورم.عدة ابتلاع بسرعة تخلص من مخلفات ، تخفيف التعب ، التسمم أثناء الحمل.

التركيب

شراب منخفض السعرات الحرارية ، قليل البروتين ،الكربوهيدرات والأحماض العضوية والألياف الغذائية هي أفضل مزيج من المعادن والفيتامينات.القيمة الغذائية 100 غرام من عصير الليمون هي 33 كيلو كالوري ، ويرد التكوين الكمي في الجدول:

خصائص مفيدة

) فقط ثلاثة ليمون تكفي للحصول على عصير يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ومعدل يومي من فيتامين سي. يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم مع حمض الأسكوربيك لتطبيع نشاط القلب ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتحسين وظائف المخ ، وتحذير جالنائبيحتوي العصير على الكالسيوم الذي يقوي أنسجة العظام ومينا الأسنان.مع عصير الليمون في الجسم ، يأتي الفوسفور الضروري للأداء الطبيعي للجهاز العصبي.

شراب الليمون يحتوي على مضادات الميكروبات ،العمل المطهر ، يساعد في الالتهابات ، الفيروسات ، يعزز التركيز ، يحسن الذاكرة ، يعطي التوازن العقلي ، الثقة ، راحة البال.يعزز إنتاج عصير المعدة ، له تأثير مفيد على الجلد ، ويزيد من مرونته ، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة.الشتاء يقوي جهاز المناعة ، ويمنع نقص فيتامين.

كيفية صنع عصير الليمون

لإعداد المشروب ، خذ الفاكهة بجلد رقيق ، بدون عيوب ، خضراء قليلاً ، إن أمكن - جمعتفي الشتاء.قبل الطهي ، يتم غسل الليمون بالماء الجاري ، ويجفف بمنشفة.يمكنك تحضير العصير باستخدام عصارة يدوية أو كهربائية أو خلاط أو مفرمة لحم أو ضغط يدوي.للضغط بسهولة ، يمكنك أولاً غمس الليمون لمدة دقيقتين في الماء المغلي.

حامض الستريك

يستخدم حامض الستريك في صناعة المواد الغذائية كمنظم للنكهة والمواد الحافظة والحموضة.سابقا ، تم الحصول عليها من الليمون والكتلة الحيوية شعر ، اليوم مصنوع من السكر والفطريات العفن Aspergillus.أخذ حامض الستريك في الداخل يساعد على تطهير الجسم ، وينظم عملية الهضم ، ويحسن الرؤية ، ويحرق الكربوهيدرات ، ويعزز المناعة.لتحضير العصير الصناعي ، يتم تخفيف الكريات البيضاء بالماء الدافئ في وعاء زجاجي أو قشور بمعدل 1: 2 ويسمح للذوبان لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك برفق.

لا يمكن تناول محلول من هذا التركيز - يمكن استخدامه فقط في جرعات صغيرة في الطهي (على سبيل المثال ، لخلع السلطة).

عصارة طازجة

لتحضير الليمون الطازج ، تقطع الفواكه المجففة إلى النصف عبر الشريحة.يمكنك ضغط العصير من كل شوط باليد ، لكن من الأفضل استخدام مكبس ميكانيكي أو عصارة حمضيات كهربائية أو عصارة تقليدية لهذه الأغراض.في الحالة الأخيرة ، يجب إزالة قشر الليمون.ينصح بتخفيف العصير الطازج بالماء بنسبة 1: 3 وشرب أجزاء من 50 غ ، ويجب تخزينه في وعاء زجاجي في الثلاجة.

العلاج بعصير الليمون

يمكن استخدام عصير الليمون الطازج داخليًا أو خارجيًا.عندما تؤخذ في الداخل ، يتم تخفيفه بالماء الدافئ وزيت الزيتون ، ويضاف إلى الشاي ، والحقن في زجاجات ، والكوكتيلات مع مزيج من عصائر الفاكهة الأخرى ، والعسل.عصير الليمون مفيد مع حبوب القمح ، وعصير الجزر.تجلى فائدة عصير الليمون في الجسم في الأمراض التالية:

• نزلات البرد والأمراض المعدية ، السعال المستمر ، التهاب الحلق ؛
• اضطرابات التمثيل الغذائي والسكري والسمنة.
• أمراض الجهاز الهضمي والكلى ؛
• تصلب الشرايين.
• الربو القصبي.
• أمراض الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
• حمض اليوريك العالي ، الروماتيزم ، النقرس ، حصى الكلى ؛
• الفيتامينات ، والوقاية من الأنفلونزا أثناء الأوبئة ؛
• انقطاع الطمث بعد الولادة ؛
• فقر الدم.

عند استخدامه خارجيا ، يتم استخدام عصير الليمون غير المخفف أو المختلط مع الجلسرين والزيت والشامبو وغيرها.منع تساقط الشعر ، والقضاء على قشرة الرأس وحل الشعر الدهني.على أساس عصير الليمون ، يتم إعداد الأقنعة والشطف ، ويمكن إضافته إلى الشامبو ، بشعر جاف ممزوج بمكونات زيتية - القشدة الحامضة أو الزيت النباتي.لتحضير القناع ، اخلطي عصير 1 ليمون مع 1 صفار بيضة وملعقة صغيرة من زيت الخروع.تنطبق على الشعر الرطب ، دافئة بمنشفة ، بعد 40 دقيقة غسلها.يجب ألا يصنع هذا القناع أكثر من مرتين في الشهر.

الأضرار التي لحقت بعصير الليمون

يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة حامض الستريك في العصير آثارًا غير مرغوب فيها:

• تفاعلات الحساسية ؛
• زيادة مؤشر الرقم الهيدروجيني ، مصحوبة بألم وتشنجات ومغص.
• تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر.
• أمراض البنكرياس ؛
• الإسهال ؛
• تدمير مينا الأسنان.

لتجنب التفاقم ، من الضروري أن تبدأ مع أجزاء صغيرة ، في شكل مخفف ، وزيادة تدريجيا إلى الجرعة المطلوبة.في أمراض الجهاز الهضمي ، لا ينصح بعصير الليمون على معدة فارغة.لتقليل تأثير ملين ، يضاف العسل أو السكر.يجب أن يكون شرب عصير الليمون من خلال القش ، وشطف فمك بمحلول الصودا.

فيديو