سمك الحفش المخبوز بالكامل في الفرن: أسرار الطبخ ، الوصفة بالثوم ، الخضار ، عصير الليمون ، ورق القصدير ، سمك الحفش الملكي

طبخ سمك الحفش في الفرن ليس بالمهمة الصعبة ، خاصة عندما تكون المبادئ الأساسية من أسماك الخبز معروفة. تعلم كيفية خبز سمك الحفش في الفرن.

عندما تجتمع الأسرة بأكملها في التجمعات الاحتفالية ، تقوم كل ربة منزل بإعداد طبق تاجها. بعض الناس يحبون اللحوم ، والبعض الآخر يحبون السلطة أو المعجنات ، والبعض الآخر يحبون سمك الملك. سمك الحفش المطبوخ في الفرن هو طعام شهي صحي ولذيذ. سمك الحفش نفسه نادر ، ولحومه رائعة. ويمكننا أن نقول الكثير عن فوائد طبق السمك.

بعد كل شيء ، تحتوي اللحوم البيضاء على فيتامينات: C ، A ، B2 ، B1 ، E ، D ، PP ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك مواد مثل الموليبدينوم ، والنيكل ، والفوسفور ، والفلور ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، إلخ. في السابق ، كان الأثرياء فقط هم الذين أعدوا سمك الحفش لقضاء العطلات في روسيا. طبق سمك كان يعتبر زخرفة مائدة. لم يتغير شيء الآن أيضًا ، لا يؤكل سمك الحفش كل يوم. ومع ذلك ، يمكن لكل ربة منزل تحضيره إذا قرأت الوصفات أدناه.

وصفة كاملة لسمك الحفش في الفرن: أسرار الطبخ ، الفوائد

لجعل أسماكك لذيذة ، تعرف أولاً على بعض أسرار طبخ سمك الحفش في الفرن.

نصائح لطهي سمك الحفش :

• للحصول على سمك الحفش المخبوز تمامًا ، اختر الذبائح بحيث لا يتجاوز وزنها ثلاثة كيلوغرامات. قد لا تُخبز الأسماك الكبيرة جيدًا في الفرن أو تجف.
• سمك أبيض - سمك الحفش يتناسق تمامًا مع عصير الليمون والفلفل والشبت الأخضر والبقدونس والثوم والزعتر والزعتر. اعلم أنه عند خبز سمك الحفش ، قم برش جميع التوابل على التوالي ، واستخدم فقط تلك التي تم اختبارها بالفعل حتى لا يفسد طعم سمكة الملك.
• لجعل السمك كثير العصير ، اخبزه في ورق القصدير ، ومع قشرة محمصة ، من الأفضل صنع سمك الحفش ببساطة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت مسبقًا.

هام: سمك الحفش يشير إلى أنواع الأسماك الغذائية. عند تناوله ، يكون الجسم مشبعًا بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المفيدة.يشار إلى أنه في نفس الوقت ينخفض ​​مستوى الكوليسترول في الدم ، ويتحسن عمل جهاز الغدد الصماء ، وتشبع أنسجة العظام بالكالسيوم.

سمك الحفش في الفرن ، خبز كامل: وصفة

السمك المطبوخ في الفرن هو أحد أكثر الأطباق الصحية. دع سمك الحفش يطهى لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، لكن خلال هذا الوقت يمكنك الاستمتاع بهذه العملية. لأن النتيجة سوف تفوق كل الجهود.

المكونات :

• السمك الأبيض - 2.7 كجم
• عصير الليمون - 40 مل
• ملح - 7-10 جم
• ثوم - 10 جم
• مايونيز - 30 جم
• الطماطم والخيار والسلطة الخضراء

الإعداد [51)]:

1. نظف سمك الحفش. للقيام بذلك ، صب السمك الطازج بالماء المغلي ، قم بإزالة الأشواك الموجودة على ظهر الذبيحة. قطع الزعانف ، لا تقطع الرأس ، وإزالة الأحشاء والخياشيم. ثم اغسل السمك تحت الماء الجاري.
2. رش الذبيحة النهائية بعصير الليمون.
3. قشر الثوم. مرر من خلال مكبس خاص ، واخلطه بالملح.
4. دهن طبق الخبز بالزبدة ، ضع بطن سمك الحفش على الطبق.
5. ضع سمك الحفش في فرن ساخن إلى 200 درجة. اخبز لمدة أربعين دقيقة.
6. ضع سمك الحفش النهائي على طبق جميل ، وزينه بالخضروات ، والخضروات ، والسلطة ، وصب المايونيز ، ودلل الضيوف.

كيفية طهي سمك الحفش في الفرن: وصفة في ورق القصدير

كينج فيش - هذا ما كان يسمى سمك الحفش في الاوقات الفديمة. كان موضع تقدير لحقيقة أن جودة اللحوم البيضاء كانت في ذروتها. حتى ذلك الحين ، عرف الناس عن الخصائص المفيدة للأسماك ، فقد اشتهرت ليس فقط بمذاقها ، ولكن أيضًا كمنتج طبي وغذائي لا يمكن الاستغناء عنه.

من أجل تخزين جميع المواد المفيدة في الأسماك ، من الضروري طهي الأسماك في رقائق معدنية كلما أمكن ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ ، أضف منتجات مثل النبيذ الأبيض الجاف والأعشاب العطرية. بفضلهم ، ستصبح الأسماك مذهلة وشهية وعصرية ورائحة.

وصفة :

]

المكونات :

• سمك الحفش - 2.9 كجم
• نبيذ أبيض جاف - 165 مل
• زبدة - 45 مل
• بقدونس مجعد - 15 جم
• زعتر (عشب) - 7 جم
• ) الزعتر (البذور) - 4 جم
• فلفل أسود (مطحون) - 3 جم
• ملح - 7 جم

التحضير :

1. غسل السمك تحت الصنبور بالماء العادي. امسح الجثة بالمناشف الورقية حتى لا تتبقى قطرات من الماء ، افركها بالملح.
2. اثني عشر دقيقة أخرى ، اشطف سمك الحفش مرة أخرى. غطي الذبيحة بالماء الساخن المغلي من جميع الجوانب.
3. قم بإزالة الألواح من العمود الفقري للأسماك. اشطف سمك الحفش مرة أخرى تحت الماء البارد.
4. بسكين حاد ، اقطع بطن سمك الحفش ، تخلص من الأحشاء ، ولا تنس إزالة الخياشيم.
5. يمكن ترك العظام والزعانف. اخلطي جميع البهارات المذكورة أعلاه.
6. قم بتغطية السمك تمامًا بزيت الزيتون ، ثم افرك سمك الحفش بمزيج البهارات الممزوجة مسبقًا.
7. أحضر طبق خبز ، دهنه بالزبدة.
8. انشر رقائق معدنية في الأعلى. ضع سمك الحفش هناك ، وصب النبيذ على الذبيحة ، ولفه بورق قصدير. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. ضع طبق خبز مع السمك هناك.
9. بعد 12 دقيقة ، يمكن فتح الرقاقة. اترك السمك يحمر في الفرن. ثلاثون دقيقة كافية لهذا.
10. عندما يصبح سمك الحفش جاهزًا ، أخرجه من الفرن. نقل إلى طبق احتفالي. تزيين ومعالجة منزلك. دعهم يقدرون موهبتك كطباخ.

هام : سمك الحفش هو ، كما ذكرنا سابقًا ، سمكة بيضاء نبيلة ، لا يكاد يكون من الضروري تنظيفها. يكفي إزالة الحجم الصغير الموجود على الجوانب والخياشيم والداخل.

وصفة سمك الحفش في الفرن عبارة عن سمكة محشوة بالكامل على الطراز الملكي

عندما تقرر تنظيم طبق فخم وليمة ، ثم الأسماك في العائلة المالكة بالتأكيد تزين مائدتك. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق خبز مثل هذه السمكة. الشيء الرئيسي هو أن الفرن تم إعداده جيدًا ، ولم يتم حرق أي شيء في أي مكان وخبزه بالتساوي.

المنتجات :

• سمك الحفش - 1.9 كجم
• بصل - 7 جم
• جزر - 100 جم
• بطاطس - 325 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• خضار - 25 جم
• طحين - 45 جم
• ملح
• فلفل - 7 جم
• زيت زيتون - 45 مل

العلامة & lt ؛ & GT. تحضير :

1. جهز سمك الحفش للشواء. للقيام بذلك ، نظف ، اشطف ، ثم أزل الخياشيم والأمعاء.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم (ليس جيدًا).
3. قشر البصل واقطعه ناعما.
4. اهرسي جميع الخضار وملحها.
5. قشر البطاطس واسلقها حتى تنضج. غلى الطعام ثم يصفيه. أضف بعض الدقيق والبيض والخضر.
6. افركي سمك الحفش بالتوابل والفلفل ، وضعي الحشوة بالداخل (هريس ، خضروات ، بعض الخضروات).
7. قم بخياطة الأسماك لمنع الحشو من السقوط. لف العمل الفني بورق احباط.
8. بعد ذلك ، يمكنك إرسال سمك الحفش إلى فرن ساخن (درجة الحرارة - 190 درجة).
9. اخبزي لمدة 20 دقيقة ، ثم افركي ورق الألومنيوم واتركي السمكة تكتسب اللون البني. عندما يتم خبزها بالكامل ، ضعيها على طبق ، وزينيها بشرائح الليمون ، والشبت - عالج أصدقائك.

سوف تؤكل هذه الأسماك أولاً وقبل كل شيء ، لأن سمك الحفش لا يمكن إفساده عن طريق الطهي في الفرن. أيضا ، له رائحة رائعة ومذاق رائع ، يتناسب بشكل جيد مع الخضار والفواكه الحمضية. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة الكثير إلى الطبق. يمكن أن يعطي مثل هذا العدد الكبير من الليمون مرارة للأسماك ، وبالتالي إفساد الطعم. لذلك ، أضف الحد الأدنى من المنتجات ، وستكون بخير.

فيديو: كيف تطبخ سمك الحفش كله في الفرن؟