وصفات جبن لحم الخنزير بالفرن: أسرار اختيار المكونات والطبخ

لحم الخنزير هو اللحم المثالي للطهي في الفرن.هناك دائما يخبز ، يتحول إلى لذيذ وعصير ، إذا تم إعداده بشكل صحيح.

إرضاء اللحوم بشكل خاص تحت الجبن ، توجد أفضل الوصفات هنا.

جبن لحم الخنزير في الفرن - المبادئ العامة للطهي

سوف يخرج الطبق الأكثر حساسية والعصير من المتن.ولكن يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الذبيحة الخالية من العظم.عادة ما يتم تقطيع اللحم إلى شرائح أو ألواح كما هو الحال بالنسبة للقطع.ثم يفرك بالبهارات ، ينقع في ماء مالح أو مدهون بالصلصات.يمكنك تركها لفترة من الوقت حتى يتسرب لحم الخنزير وتصبح ألطف.ثم يتم دمجها مع المكونات الأخرى.عادة ، يتم وضع الطبق في طبقات أو على ورقة الخبز.

ما الذي يمكنك طهيه:

• الخضار ؛
• ثمار ؛
• فطر ؛
• حبوب.

ولكن الشيء الرئيسي هو الجبن.نأخذ دائمًا أنواعًا صلبة حتى تذوب جيدًا في الفرن ، وتتشكل قشرة جميلة على الطبق.يمكن إضافة الجبن على الفور ، ولكن في كثير من الأحيان يرش في منتصف الطهي.في هذه الحالة ، سيكون هناك وقت للحم للحم ، ولن تحترق قشرة الجبن.

لحم الخنزير العصير في الفرن (مع الطماطم)

صياغة لحم خنزير رائع في الفرن ، الأمر الذي يتطلب أيضًا طماطم طازجة.اختياريا ، يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، لن يكون الطبق دهنيًا جدًا.

المكونات

• 0.7 كجم من لحم الخنزير.
• طماطم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 80 غرام من المايونيز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 2 فص ثوم ؛
• ملح ، فلفل.

إعداد

1. قطع اللحم إلى أطباق عبر الألياف ، سمك القطع 0.5 سم.نأخذ المطرقة للقطع ونمشي قليلاً للحوم ، لكن الأمر لا يستغرق وقتًا طويلاً.

2. طحن لحم الخنزير مع الفلفل ، المملحة طفيفة ، يمكنك ترك لمدة ساعة لتتبل ، ولكن ليس من الضروري.

3. يُمزج المايونيز مع صلصة الصويا ، ويُسكب الثوم ويُحرَّك المزيج.

4. قطع الطماطم مع الدوائر.

5. ضعي اللحم في صينية الخبز ، والطماطم في الأعلى.الرقم يعتمد على حجم القطع ، يمكنك وضع 2-3 القدح.

6. قمة البندورة مع صلصة المايونيز.توزيع جميع أنحاء الطبق.

7. أرسل إلى الفرن ، وطهي في 180 لمدة حوالي 20-25 دقيقة.خبز الطماطم ، غارقة في عصير اللحوم.

8. ثم ارفع إلى 200 درجة الحرارة ، وفركجبن خشن ، يرش فوق الطماطم.

9. نرسل لحم الخنزير لخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، مع التركيز على مظهر القشرة الشهية.

لحم الخنزير المشوي في الفرن على وسادة نباتية

سوف يستغرق الكثير من البصل لهذا الطبق ؛تضاف الجزر قليلا للجمال واللون.يمكنك طهي بدونها.

المكونات

• نصف كيلو من البصل ؛
• 700 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1 جزرة ؛
• 50 مل من الخل.
• بهارات للحوم ؛
• 130 غرام من الجبن ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

الطبخ

1. هز البصل بحلقات نصف كبيرة.صب 150 مل من الماء والخل الجدول في وعاء.ضجة ، صب البصل.انقع لمدة نصف ساعة تقلبها من حين لآخر.

2. قطع لحم الخنزير إلى طبقات أو شرائح كما تريد.

3. ضعي المايونيز في البهارات والثوم وبعضها أخضر.حرك وفرك قطع اللحم.

4. قشر الجزر ، مقطعة إلى شرائح أو أكواب رقيقة.

5. أخرج البصل من ماء مالح ، ملح ، فلفل ، امزج مع الجزر وانشر طبقة متساوية على صفيحة الخبز.

6. قمة البصل مع لحم الخنزير.

7. نرسل اللحم لخبز لمدة 25 دقيقة.درجة الحرارة 180.

8. خلال هذا الوقت فرك الجبن.

9. أخرج اللحم والبصل من الفرن ، مع رش الجبن المبشور.

10. ضع الطبق في الفرن مرة أخرى ، واستعد لظهور قشرة رودي في الأعلى.لا يزال حوالي 15-20 دقيقة.نزيل.

لحم الخنزير تحت الجبن في الفرن مع البطاطا

يعد الكثيرون طبقًا مشابهًا من لحم الخنزيرالجبن في الفرن.إنه مريح للغاية لأنه لا يحتاج إلى إضافة ، والبطاطا تخدم فورًا كزينة.

المكونات

• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 0.6 كجم من البطاطا ؛
• 0.15 كجم من البصل ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 0.1 كجم من المايونيز ؛
• توابل للبطاطس واللحوم.

الطهي

1. قطع اللحم إلى قطع لا يزيد حجمها عن 2 سم.قطرة في وعاء ، مع رش التوابل والملح والفلفل وتخلط جيدا.دع لحم الخنزير يقف قليلاً.

2. بينما نقوم بتنظيف جميع الخضروات ، اقطع البصل إلى النصف.نقطع البطاطس إلى شرائح بشكل منفصل.

3. أضف التوابل والثوم المسحوق إلى البطاطا وضع المايونيز.إثارة.

4. دهن الشكل الذي سنخبز به لحم الخنزير.تتحلل اللحوم ، حتى الطبقة.

5. يتجه البصل إلى الأعلى ، ويرش بالتساوي.

6. قم الآن بتوزيع طبقة من البطاطا المهروسة.مع تغطية احباط.

7. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة.درجة الحرارة 180. يجب أن تكون البطاطا أكثر ليونة ، مثقوبة بسكين.

8. نأخذ النموذج ، نرفض الرقائق.تغفو بسرعة على قمة الجبن.

9. أحضر الطبق إلى قشرة وردية وكن جاهزًا.

لحم الخنزير تحت الجبن في الفرن مع الأناناس

لهذا لحم الخنزير تحت الجبن سوف نستخدم حلقات الأناناس المعلبة.الطبق أنيق للغاية ، ومليء بالعصائر ، احتفالي وله طعم حار.إذا لم تكن هناك حلقات.يمكنك بعد ذلك أخذ الأناناس إلى قطع.

المكونات

• 600 جم من اللحوم ؛
• حلقات أناناس بعدد القطع ؛
• 70 غرام من المايونيز ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• توابل.

الطهي

1. شطف الخنزير جيدًا ، ثم قصه إلى شرائح ، ولكن ليس رفيعًا.حوالي نصف سنتيمتر.التنصت قليلاً على كل قطعة بمطرقة.

2. طحن اللحوم مع التوابل.ترجمة إلى ديكو.

3. اخلطي المايونيز بالثوم.دهن القطع بالصلصة.

4. قسّم اللحم إلى حلقة أناناس أو عدة قطع شرائح.

5. ضع اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة.درجة الحرارة 200. تأكد من عدم حرق الأناناس.

6. فرك الجبن بشدة.

7. أخرج الدرج من الفرن.توضع بسخاء جبنة الأناناس على الأناناس.لا نحاول فرض كل شيء على الحواف ، لأن الجبن نفسه سينتشر.

8. اصنع اللحم في حالة توقف تام لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

لحم الخنزير تحت الجبن في الفرن مع الفطر المخلل

يمكن طهي هذا الطبق ليس فقط مع المخلل ولكن أيضًا مع الفطر المقلي أو المسلوق.من يحبها أكثر.يمكن أن تؤخذ الجبن أقل.

المكونات

• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.2 كجم من الفطر ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• بهارات ؛
• 100 غرام من المايونيز.

الطهي

1. يتم تقطيع اللحم كمادة للقطع.ضع القطع على لوح التقطيع في طبقة زوجية ، وقم بتغطيتها بفيلم ثم قم بالضغط بمطرقة.

2. يفرك اللحم المفروم بالمايونيز المخلوط مع البهارات.إذا كانت الفطر مالحة ، فضع ذلك في الاعتبار عند إضافة الملح.يُنصح بترك اللحم لمدة ساعة لعمل القطعpromarynovalys.

3. الآن قطع الفطر.لوحات رقيقة أفضل.

4. نشرنا اللحم في مقلاة الخبز ، ثم نشرنا الفطر فوق القطع.

5. قطع لوحات الجبن.ضعي اللحم والفطر عدة قطع من الجبن لتغطية الحشوة قدر الإمكان.

6. يبقى فقط وضع الطبق في الفرن.يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح مقرمشًا.

لفائف لحم الخنزير المحمص في الفرن

وصفة للحصول على طبق لحم خنزير مشوي رائع.تستخدم الخوخ مثل الطبقة.ولكن أيضا المشمش المجفف والفطر المقلي والجوز أو الأناناس مناسبة.هناك العديد من الاختلافات ، لكن مبدأ الطبخ لا يتغير.

المكونات

• 700 غرام من اللحوم ؛
• 200 مل من الكريمة ؛
• 2 فص ثوم ؛
• بهارات ؛
• 200 غرام من الخوخ ؛
• 40 مل من صلصة الصويا ؛
• 200 غرام من الجبن.

الطبخ

1. اخلطي الكريما الحامضة مع صلصة الصويا والثوم ، مع التحريك.قطع لوحات لحم الخنزير ، وضرب جيدا حتى يتمكنوا من التفاف حشو.

2. دهن اللحم بالتوابل من الداخل.لا حاجة للقيام بذلك.

3. اغسل الخوخ.إذا كانت صلبة وجافة ، فيجب غمرها بالماء قبل ذلك.خلاف ذلك ، فإنه سيتم إزالة الرطوبة من اللحوم.

4. ضع بضع قطع من الخوخ على قطعة واحدة ، قم بتحريف اللفة.إصلاح طرف مع واحد أو أكثر من المسواك.

5. تسخين الزيت في مقلاة.نضع لفات ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى روج.

6. أخرجه من لحم الخنزيرالمسواك.

7. نحول القوائم إلى طبق خبز.

8. الشحوم مع القشدة الحامضة.يتم سكب الباقي من فوق.

9. صب الجبن فوق ، صب لفات على القمة.

10. قدم الطبق لمدة 20 دقيقة في الفرن.أخبز حتى جاهزة.

لحم الخنزير حار تحت الجبن في الفرن

وصفة للحوم لذيذة تحت الجبن في ماء مالح لذيذ.يُنصح بالسماح لحم الخنزير بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

المكونات

• 1 كجم من اللحوم ؛
• 70 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة.التوابل للشواء.
• فلفل أسود وأحمر ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الفلفل الحلو.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
• 2 المصابيح ؛
• 200 غرام من الجبن.

الطهي

1. امزج صلصة الصويا مع الكاتشب.يمكنك أن تأخذ معجون الطماطم ، ولكن ثلث القاعدة إذا كانت مركزة.أضيفي التوابل وجميع أنواع الفلفل والثوم المطحون.إثارة.إذا كانت صلصة الصويا مالحة ، فيجب أن تكون مملحة قليلاً ، لأن اللحم كيلو

2. قطع البصل في حلقات نصف ، وضعت في ماء مالح.نحن نتصافح لإطلاق العصير قليلاً.

3. تقطيع اللحم إلى قطع ، أصغر قليلاً من الشواء.

4. نحن ندرك أن لحم الخنزير في ماء مالح ، نخلط وندفع طبقة الغذاء بالضرورة في المقدمة.لقد تركنا للتتبيل.

5. اخلطي اللحم مرة أخرى.

6. ندرك لحم الخنزير مع البصل في النموذج ، ونحن نصنع في طبقة واحدة.

7. اخبزه لمدة 20 دقيقة في الفرن.ضعيها واطبخيها حتى الساعة 180.

9. نحصل على اللحوم.تغطية الطبقالجبن بالتساوي.الآن إضافة درجة الحرارة إلى 220 ، وطهي الطعام لنفس مقدار الوقت تقريبا.

لحم الخنزير المحمص - نصائح وحيل مفيدة

• إذا كان هناك شك حول نضارة ونوعية اللحوم ، فيمكن غمرها مسبقًا في محلول البوتاسيوم أو المائدة.الخل.

• للحيلولة دون أن يكون لحم الخنزير الصغير جدًا طريًا وعصيرًا ، فقد يتم تشحم القطع مسبقًا بالخردل وتترك لعدة ساعات.

• إذا أضفت ملعقة صغيرة من السكر أو قدر العسل الطازج إلى ماء مالح أو الصلصة ، يكون اللحم طعمه أفضل.