كيك بالحليب المغلي المكثف - كم هو لذيذ لطهي الكريمة والكعك في المنزل

غالبًا ما يستخدم الحليب المكثف المغلي في تحضير الحلويات.يمكن أن تؤكل ببساطة عن طريق نشرها على الخبز أو الكعك ، أو غمس الفطائر أو الفطائر فيه.يضاف إلى الكعك والآيس كريم والكعك والمعجنات والقوائم والحلويات الأخرى.الكعك مع الحليب المغلي المكثف لذيذ بشكل لا يصدق والعطاء.انها مصنوعة ليس فقط في محلات الحلويات.يمكنك صنع هذه الحلويات بيديك في المنزل.

وصفة لكعكة الحليب المكثف المطبوخ

هناك العديد من الوصفات لإعداد كعكة الحليب المكثف المطبوخ.إنها تختلف أولاً وقبل كل شيء ، حيث يتم تحضير العجين من منتج الحلويات التالي:

• بسكويت ؛
• الغريبة ؛
• منشورات ؛
• العسل ؛
• شوكولاتة ؛
• وافل.

لتحضير كريمة لذيذة ، من الضروري شراء حليب مكثف عالي الجودة.عند اختياره ، ركز على الكلمات التالية المكتوبة على العبوة: "حليب مكثف بالسكر المسلوق" ، "GOST".يمكنك طهي هذا المنتج بنفسك.للقيام بذلك ، ضع علبة من الحليب المكثف بالسكر في الماء المغلي.طهي المنتج على نار خفيفة لمدة 1.5 إلى 3 ساعات.يجب أن تغطي المياه تماما الجرة.بالإضافة إلى الحليب المكثف المغلي مع السكر ، يمكن إضافة المنتجات التالية إلى القشدة:

• القشدة الحامضة ؛
• زبدة ؛
• مسحوق الكاكاو ؛
• جوز ؛
• سكر ناعم ؛
• سائل ؛
• الفواكه المجففة.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، تابعأو ملعقة كبيرة.

كيك بالحليب المكثف والمكسرات

• الوقت: 100 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 440 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

تحتوي هذه الكعكة الكريمية مع الحليب المكثف المسلوق على عدد كبير من الجوز.هذه وصفة الحلوى تنتمي إلى المطبخ الجورجي.هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه علاج مفيد أيضًا.يحتوي الجوز المتضمن في تركيبته على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.قبل الإضافة إلى الطبق ، يمكن تقليب الألباب مسبقًا في مقلاة بدون زيت أو تحميصها في الفرن.لذلك سيكون للجوز طعم أكثر ثراءً.

المكونات:

للعجين:

• دقيق القمح - 300 جم ؛
• حليب مكثف مع سكر من -100 غرام ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• كريم - 200 مل ؛
• 150 غرام من السكر ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي ؛
• الجوز المقشر - 300 غرام

للحصول على كريم:

• زبدة - 100 غرام ؛
• جوز مقشر - 400 غرام ؛
• الحليب المكثف المغلي - 600 غرام

طريقة التحضير:

1. فاز البيض والسكر مع الخفق أو الخلاط.
2. أضف الحليب المكثف والقشدة الحامضة لهم.خلط كل شيء جيدا.
3. يُسكب خليط الطحين ويضاف مسحوق الخبز.فاز كل شيء مع خلاط.
4. تطحن الجوز ، امزجها مع الخليط.
5. قسم الكتلة النهائية إلى جزأين.سخن الفرن إلى 180 درجة مئويةاخبز كل جزء على حدة لمدة 30-35 دقيقة.تحقق من الاستعداد عن طريق مباراة أو عصا خشبية.
6. أثناء تحضير الكعك ، تحضير الكريمة.خفق الزبدة المخففة والمكثف المسلوق.
7. قم بطحن الجوز باستخدام خلاط أو مطحنة.اتركي القليل لتزيين الكعكة ، وأضفي الكريمات الأخرى.خلط كل شيء جيدا.
8. دهن الكعك المبرد بكتلة دسمة ، اجمع الحلويات.تزيين الجزء العلوي وجوانب الطبق مع الجوز المفروم.

الشوكولاته مع الموز

• الوقت: 90 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 365 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

من السهل صنع كعكة الشوكولاتة مع الحليب المكثف المطبوخ في المنزل.يجب أولاً أن تعجن العجينة وتخبز الكعكة ، ثم تنشرها مع الحليب المكثف المغلي ، وتضع شرائح الموز في الأعلى وتقشر البندق.مقبلات مع الكريمة المخفوقة ، مع رش القرفة.يمكنك ذلك: حلوى.

تقدم هذه الوصفة كعكة عسلية لذيذة.يجب أن يكون مثلج على القمة.وهي مصنوعة من الشوكولاتة المذابة الممزوجة بالكريمة.يمكن تزيين الطبق النهائي بالمكسرات والفواكه أو التوت.مع هذه الحلوى ، التي أعدت بيديك ، سوف ترضي أسرتك بالتأكيد.هذا الطبق مناسب أيضًا لشاي العطلات.

المكونات:

للعجين:

• دقيق القمح - 190 جم ؛
• عسل - ملعقتان كبيرتان.ل.
• سكر - 160 جم ​​؛
• بيضة - 6 قطع ؛

للكريم:

• حليب مكثف مع سكر مسلوق - 1 جرة ؛
• زبدة - 150 جم

للتزجيج:

• شوكولاتة - 50 جم ؛
• قشدة - 20 مل

طريقة التحضير:

1. ضعي السكر والعسل والبيض في وعاء.خفقت المكونات لمدة 10 دقائق لزيادة كمية الطعام 4 مرات.
2. أضف الدقيق إلى الكتلة ، واخلطه بلطف مع ملعقة.
3. سخن الفرن إلى 170-180 درجة مئوية.نقل الكتلة في طبق الخبز جولة.أخبز لمدة 30 دقيقة ، وعلى استعداد للتحقق مع عصا خشبية.
4. يمكن طهي الكريمة أثناء تحميص الكعك.خفق الحليب المكثف المطبوخ مع السكر والزبدة.
5. قطع الكعكة المبردة إلى 3 أجزاء.تليين الأولين مع كريم ، ووضع الثلث عليها.
6. تحضير الزجاج.للقيام بذلك ، تذوب الشوكولاته في الميكروويف.ثم امزجه مع الكريم حتى يصبح ناعمًا.صب المعجنات على القمة مع الانتهاء من الجليد.

لينينغراد

• الوقت: 100 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 413 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

تم صنع كعكة لينينغراد في السنوات السوفيتية.في ذلك الوقت كان منتجًا نادرًا.تمت الموافقة على وصفة الكيك أخيرًا في عام 1960. يوجد حاليًا العديد من الخيارات لصنع مثل هذه الحلوى.تستخدم هذه الوصفة كريما من الحليب المكثف المسلوق ، وزينت المعجنات بالجوز.قم بإعداد هذا العلاج اللذيذ واستمتع بطعمه اللذيذ.

المكونات:

للعجين:

• دقيق القمح - 500 جم ؛
• سكر - كوب واحد ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• زبدة كريمة - 280 مل ؛
• صودا الخبز (تنطفئ بالخل أو عصير الليمون) - 1 ملعقة صغيرة.

لكريم:

• زبدة - 200 غرام ؛
• مسحوق السكر - 100 غرام ؛
• مسكر برتقالي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• حليب مكثف مع سكر مسلوق - 1 جرة.

للزينة:

• مربى - 350 جم ؛
• الجوز - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. قم بخلط السكر والزبدة والبيض معاً.
2. أضف الدقيق وصودا الخبز إلى الخليط.خلط الكتلة إلى حالة مرنة.
3. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء وتبرد.
4. تحضير الكريمة ، خفق جميع المكونات الضرورية معًا.
5. ثم اخبز الكعك.من الضروري ضخ الكتلة المبردة بمسمار لولبي.تحتاج إلى القيام بذلك حتى تخرج جميع الطبقات الثلاثةنفس الشكل (مربع أو مستطيل) والحجم.
​​
6. من الضروري خبز الكعك بشكل منفصل.خذ ورقة ، وضعها مع ورقة الخبز ، ووضع طبقة واحدة من العجين على ذلك.أخبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة مئوية.كرر الطبقتين الأخريين.
7. يجب قطع الكعك النهائي بحواف غير متساوية وصُنع فتات من الخردة لتزيين الكعكة.
8. دهن الكعك الأول والثاني بالمربى ثم الكريم.ضعهم فوق بعضهم البعض.ضع طبقة ثالثة عليها.غطي الكعكة بالكريمة من جميع الجوانب.
9. يرش أعلى الحلويات مع الجوز المطحون.اترك الطبق لفترة من الوقت للإصرار.

من العجين الرملي

• الوقت: 3 ساعات و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 9 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 393 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

وفقًا لهذه الوصفة ، ستكون قادرًا على تحضير كعكة لذيذة وعطاء وخفيفة مع الحليب المكثف المغلي.وسوف تكون مصنوعة من العجين الرمل.لهذا الأخير ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: صفار البيض والدقيق والزبدة والسكر ومسحوق الخبز.يجب خلط جميع المكونات جيدًا للحصول على عجين ناعم.ثم اخبز الكعك وشحمها بالحليب المغلي المكثف وجمع الحلوى.اعطها بضع ساعات للسماح لها نقع.

المكونات:

• دقيق القمح - 600 جم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• صفار البيض - 3 وحدات ؛
• زبدة كريم - 250 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب مكثف مع سكر مسلوق - عبوتين.

طريقة التحضير:

1. خذ صفار البيض وضربهم بالسكر.
2. أضف الزبدة الطرية إلى الخليط.تغلب على المكونات جيدا.
3. نخل الدقيق في صفار الزيت.ثم صب مسحوق الخبز ، وإثارة.يجب أن يخرج العجين الناعم.إذا كانت لزجة ، أضف بعض الدقيق.
4. قسّم الكتلة إلى قسمين.لف كل واحد برفق (لا يزيد سمكه عن 3-5 مم) واخترقه عدة مرات بشوكة.
5. اخبز الكعك في فرن محمّى على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
6. قطع المنتج النهائي إلى النصف.كل ما تحتاجه هو 4 البازلاء.
7. نبدأ في جمع الحلوى.يتم تشحيم كل كعكة غنية بالحليب المكثف المغلي ، وتوضع فوق بعضها البعض.تحتاج جوانب الطبق أيضًا إلى تلطيخها.إرسال الحلوى إلى الثلاجة لمدة 2 ساعة.

فيديو