كيفية تجفيف الثمر الوردي في المنزل
يعتبر الوردة الوردية عبارة عن توت مفيد يحتوي على الكثير من فيتامين ج. في موسم البرد ، يستخدم للحفاظ على المناعة.نظرًا لأن هذه الثمار يتم تخزينها طازجة لفترة طويلة ، فمن المهم معرفة كيفية تجفيفها بشكل صحيح في المنزل حتى لا تتدهور خلال فصل الشتاء.
إعداد
من بين التوت التي تم جمعها أو شراؤها ، حدد أصعب اللون البرتقالي أو الأحمر.في الوركين الوردية غير الناضجة هناك الكثير من الفيتامينات والسائل القليل.هذا سوف يسمح لها أن تستمر لفترة طويلة.استخدام تلك التوت التي تم حصادها من أواخر أغسطس إلى أوائل ديسمبر.
قم بتنظيف التوت من القمامة ، ولكن لا تتخلص من سيقان: تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من المواد الغذائية.لا تغسل dogrose قبل التجفيف ، ولكن إذا أظهر أي تلوث ، امسحِ بقطعة قماش جافة من القماش الطبيعي.
في الهواء النقي
ضعي الفاكهة المعدة مع جذوعها المقطوعة على ورقة واحدة من الخشب الرقائقي أو الورق.الأشعة فوق البنفسجية لها تأثير ضار على الخصائص المفيدة للوركين الوردية ، لذا حاول وضعها في الظل أو في منطقة مظلمة وجيدة التهوية.هذه الطريقة هي الأطول على الإطلاق.سوف يأخذك من 2 إلى 4 أسابيع.تجفف الثمار حتى تنكسر عند الضغط عليها.فيفي الخطوة التالية ، ضعها في صندوق من الورق المقوى واتركها في الهواء الطلق لمدة 3-4 أيام.في مثل هذه الظروف ، سوف تترك الرطوبة الزائدة التوت بالكامل.يمكن استخدام النافذة أو العلية أو الشرفة أو الشرفة لتجفيف الورد البري في الهواء الطلق.يُنصح بإحضار الثمار إلى منازلهم ليلا لأن الطقس سيء.
في الفرن
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التجفيف في الفرن +60 درجة مئوية.وإلا فإن التوت سوف يغمق ويفقد نكهته.انشر المواد الخام المعدة بالتساوي في صينية للخبز ثم ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى +50 درجة مئوية.في هذا الوضع ، الحفاظ على التوت لمدة 8 ساعات ، وزيادة درجة الحرارة تدريجيا إلى +60 درجة مئوية.اترك باب الفرن مفتوحًا للسماح للرطوبة بالتبخر تمامًا.قم بإزالة الدرج ويهزه بشكل دوري.تتميز أفران الكتابة الجديدة بوضع الحمل الحراري المثالي لتجفيف الوركين.إذا تم ذلك بشكل صحيح ، سوف يتقلص جلد التوت المجفف ، ولكن لن يتغير لونه.
في مجفف كهربائي
أسهل طريقة لتسخين الوركين الوردة في المنزل هي استخدام جهاز خاص.في المجفف ، يمكنك اختيار درجة الحرارة المطلوبة ووقت معالجة التوت.ضعهم بشكل مسطح على شبكة المجفف وقم بتشغيل الجهاز.عند +60 درجة مئوية ، سيستغرق الكلب ما يصل إلى 6 ساعات حتى يجف تمامًا.إزالة التوت عندما يذبل ويتقلص.
الآن أنت تعرف كيف تجف الورد في المنزل.تذكر أن هذا يجب أن يتم في درجات حرارة لا تزيد عن +60 درجة مئوية والرطوبة النسبية تصل إلى75٪.من الأفضل تجفيف التوت الكبير الضيق الذي تم حصاده ليس في الطريق أو في المدينة ، ولكن في الحديقة أو الغابة.احتفظ بالورود الجافة في عبوات زجاجية أو بلاستيكية بإغلاق محكم أو أكياس من القماش.
