�لملفوف مع الملفوف - كيفية تحضير العجين والحشو لوصفات لذيذة مع الصور

المحتويات

Kulebjak هي فطيرة لها شكل مستطيل ، ويستخدم الحشو بشكل مختلف.خيار واحد لذيذ هو حشو الملفوف.يمكن إضافة مكونات أخرى ، مثل البيض واللحوم والفطر وحتى الأسماك.يمكنك العثور على هذه الطرق وغيرها لصنع الجبن في الوصفات خطوة بخطوة أدناه.

كيفية طبخ الملفوف مع الملفوف

بشكل عام ، الملفوف مع الملفوف لديه سر رئيسي واحد.يخبز هذا الطبق الروسي التقليدي في غرزة ، وليس مثل الفطائر العادية.على طبقة من حشو كومة العجين ، ثم يتم ربط الحواف وخياطة.كل ما تبقى هو تحويل دائري مستطيل مع حشو بحيث التماس في القاع.هناك طريقة أخرى لإعداد هذا النوع من المعجنات:

  1. العجين مقسم إلى نصفين.
  2. يتم لف طبقة مستطيلة ضعف العرض من كل جزء.
  3. واحد منهم يلائم الجزء السفلي من النموذج والأعلى هو ملء.ثم يتم إغلاق كل شيء في الطبقة الثانية ، والحواف محمية.
  4. من الممكن تشحيم الفطيرة بالحليب أو البيض أو خليط من القشدة الحامضة.
  5. تم تزيين الجزء العلوي من الكعكة المغلقة بالعجين المتبقي - صنع الضفائر ، والزهور ، والسنابل ، إلخ.

عجين الملفوف مع الملفوف

التي تستخدم مع الملفوف الخميرة.ومن الأفضل تناول الخميرة الطازجة لجعل الكعكة أكثر خصوبة ومتجددة الهواء.على الرغم من نفخة أو فطائر المعجنات الطازجة في المنزل لن يكون أقل فاتح للشهية.نعم ، سوف يستغرق وقتًا أقل ، لكن هذه الوصفات أقل استخدامًا.ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر حقيقية ، قم بطهيها فقط باستخدام عجين الخميرة.الشيء الرئيسي هو أنها مرنة ولا تفوت الحشو.

حشوة الملفوف مع الملفوف

حشوة الملفوف مع الملفوف أو المكونات الأخرى قيد الإعداد.يضاف الخضروات الرئيسية في جميع الوصفات.الملفوف مطبوخ مسبقًا أو مقلي.هذه هي ميزة البوري الأصلي.إحدى الوصفات الكلاسيكية محشوة بالبصل.يتم تقطيع الخضار فقط في مقلاة.يتم تحضير حشوات أكثر تعقيدًا مع البيض أو اللحم المفروم أو الفطر المجفف أو السمك أو مخلل الملفوفالملفوف.يمكنك اختيار ما تريد.نسبة الحشوة إلى الوزن الكلي هي ميزة أخرى لهذه الكعكة.إنه أكثر من 50 ٪ من الحصوه.

وصفة للملفوف مع الملفوف

بمرور الوقت ، ظهر المزيد من الملفوف الكلاسيكي مع وصفات الملفوف جنبا إلى جنب مع الكلاسيكية.مع الجزر والسمك والطماطم والأرز والبيض - هذه ليست سوى بعض المكونات التي تُستخدم في الإضافات.يتم تقطيع جميع المنتجات بشكل رقيق ، ويتم خلطها مع بعضها البعض ، ثم لفها بالعجين وإرسالها للخبز في طنجرة متعددة أو فرن.إذا تم الاستغناء عن قاعدة ورقة ، فيجب إزالتها قبل الطهي بساعتين للسماح للمنتج بذوبان الجليد.يمكنك معرفة المزيد من التعليمات في وصفات خطوة بخطوة مع الصور.

مكعبات مع الملفوف والبيض وصفة

  • وقت الطهي: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 7 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 228 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا لم تروق لك حشوة الخضار النقية ، فستعجبك الملفوف مع الملفوف والبيض.لذوق ولون مشرق ، يمكنك إضافة الجزر والكركم لهم.يتم طهي البيض بشكل منفصل ، ثم يُخفق ويُمزج مع الملفوف.يصبح الحشو أكثر نعومة ، والكعك نفسها طرية للغاية ، حيث يتم تحضير العجين بإضافة الكريما الحامضة.يمكن استبداله بالزبادي.

المكونات:

  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.للتشحيم و 3 قطع.للحشو.
  • قشدة حامضة - 200 غرام ؛
  • زيت نباتي حسب الرغبة ؛
  • جزر- جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ملح ، أعشاب ، بهارات - حسب الرغبة ؛
  • دقيق - 300 غرام ؛
  • زبدة - 200 غرام ؛
  • قطعة خبز من الملفوف - 600 غرام.

طريقة التحضير:

  1. نخل الدقيق مسبقًا لجعل القاعدة خضراء.
  2. زيت سحق ، ملح.يُسكب الدقيق فيه ، ويُضاف الكريما الحامضة ، ثم يُعجن العجينة.
  3. قم بتنزيل القاعدة في كرة ، وأرسلها إلى رف الثلاجة ، حيث ستبقى لمدة ساعتين تقريبًا.[٨٩] (٩٠) اغسل الخضار وجففها ، ثم اقطعها جيدًا ، واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح طريًا وفلفلًا وتتبل بالملح والأعشاب.
  4. ثم أضيفي البيض المحشو المغلي مع التحريك.
  5. قم بطرح طبقتين من العجينة واترك قطعة صغيرة لتزيينها.
  6. ضع الحشوة على جانب ، ضع الآخر في الأعلى.ختم الحواف - نوصي بتحويلها أسفل قاع الكعكة.
  7. العجين المتبقي هو تزيين الشغل على القمة ، ثم تشحمه ببيضة مخفوقة.
  8. اخبز على 200 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.هذا سيستغرق حوالي نصف ساعة.

الملفوف مع الملفوف واللحوم

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 258 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت تحب المزيد من الفطائر القلبية ، فاستخدم وصفة الكرنب وكرة اللحم.إنه يختلف عن الأشكال التقليدية عن طريق حشو أكثر تعقيدًا.لحم البقر المفروم هو أي لحم البقر أو لحم الخنزير أو أكثر من الدجاج الغذائية.يمكنك إضافة طرق عرض متعددة مرة واحدةاللحوم.سيكون طعمه أفضل.يتم تقديم كرات اللحم كطبق رئيسي ، رغم أنها وجبة خفيفة بدلاً من الخبز ، إلا أنها ستعمل بشكل جيد.

المكونات:

  • اللحم المفروم - 1 كجم ؛
  • بيضة - 3 قطع.للعجين و 1 جهاز كمبيوتر.للتشحيم.
  • بصل - 3 قطع ؛
  • حليب - شارع واحد ؛
  • قطعة خبز ملفوفة - 0.5 كجم ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • دقيق القمح - القرن الرابع ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • خميرة - 0.5 غرام ؛
  • زبدة - 200 غرام

طريقة التحضير:

  1. نذوب الزبدة ، نمزجها مع الدقيق والملح والبيض والسكر.
  2. سخّن كوبًا من الحليب ، وحل الخميرة فيه.تخلط مع كتلة البيض.
  3. حرك الزيت واسكبه تدريجياً ، ثم اعجن العجينة بيديك ، واسحقيه واتركه على الطاولة عدة مرات.
  4. قم بالتحميل في كرة ، لف ، ثم قف لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
  5. فرم اللحم ، أوراق البصل والملفوف ، وطحنها بشكل منفصل ، ثم اخلطيها.
  6. على استعداد لتقسيم العجين إلى النصف.لفة جزء واحد من الطبقة بحيث تكون أكثر شكل.
  7. دهن الزبدة بالديكو و ضع العجينة عليها.بالفعل على ذلك فمن الضروري لتوزيع المواد المحشوة.
  8. مع تغطية الطبقة الثانية من العجين - يجب أن تمتد الحافة وراء حافة الطبقة السفلى.لفهم.
  9. دهن بيضة مخفوقة بشوكة.
  10. اخبز على 200 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخميرة مع الملفوف من عجين الخميرة

  • وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 220 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعتبر عجين الخميرة عجينًا كلاسيكيًا.هذه الفطيرة المغلقة فقط هي التي تخرج بالطريقة التي تحتاجها - الخصبة والمتجددة الهواء.إذا لم تكن لديك مهارات التعامل مع عجين الخميرة بعد ، فيمكنك شرائه من المتجر جاهزًا ، ولكن التعليمات أدناه سهلة الإعداد ونفسك.تحتاج الخميرة في الوصفة إلى الجفاف."إحياء" لهم بالفعل أثناء الطهي ، وشرب الحليب الدافئ.الشيء الرئيسي - لا تترك العجين خارج.

المكونات:

  • قطعة خبز الكرنب - 400 جم ؛
  • بيضة دجاج - 3 قطع ؛
  • حليب - 200 مل ؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • بصل - قطعتان ؛
  • زبدة - 50 جم ؛
  • أخضر - زوج من الأغصان ؛
  • دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
  • خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. يخلط السكر مع الخميرة ، ويخلط الملح ويصب على اللبن الساخن ، ويترك لمدة نصف ساعة.
  2. خفقت البيض بشكل منفصل مع إضافة الزبدة المذابة.ثم يُمزج المزيج مع الخميرة.
  3. صب تدريجياً الطحين المنخل ، واعجن العجينة المرنة ، ضعه في مقلاة مزيتة.يترك تحت منشفة لمدة 1 ساعة.
  4. اغسل أوراق الملفوف ، واتركها تجف ، ثم اقطع القش.طحن البصل والأعشاب.يقلى المكونات في الزيت والملح ويترك على نار خفيفة.
  5. دبوس مع العجين المتداولضخ خارج طبقة مربعة كبيرة.في الوسط ، قم بتوزيع الحشوة ، اترك الحواف مجانية ، وقم بقصها إلى شرائح ، كما هو موضح في الصورة.
  6. لف بلطف جوانب التكوين.من الضروري فرض شريط على الآخر ، كما لو كان جدائل النسيج.
  7. قم برفعه مع بيضة مخفوقة ونقل الشغل إلى ورقة مزيتة.
  8. أرسل الخبز حتى يصبح لونه 180 درجة.

ملفوف مع الملفوف والفطر

  • وقت الطهي: 1 ساعة 15 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 212 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

باستخدام وصفة الملفوف والفطر ، سوف تكون قادرًا على تقديم فطيرة خفيفة ولكن شهية لتناول العشاء.في الإصدار الكلاسيكي ، يتم استخدام الفطر ، ولكن أي إرادة أخرى تناسب.لذيذ خاص يأتي مع فطر الغابات الطازجة - رائحة لها لا مثيل لها.كيف لطهي هذه الكعكة؟أساسها هو مرة أخرى عجين الخميرة ، وهذا هو السبب في أنها الخصبة والعطاء وجيدة التهوية.

المكونات:

  • الفطر - 320 غرام ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • زبدة كريم - 250 غرام ؛
    • ​​
  • حليب - 0.75 سنت ؛
  • بصل أخضر - حسب الرغبة ؛
  • ملفوف أبيض - 500 غرام ؛
  • عجين الخميرة - 600 غرام ؛
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. ضع البيض ليغلي ، ثم تبرد على الفور ، قشر وختم جيدًا.
  2. اغسل البصل الأخضر ، اقطعها.
  3. انظرأوراق الملفوف نظيفة مقطعة إلى شرائح.نضعها في مقلاة على الزبد الدافئ.
  4. يخنة لمدة 15 دقيقة ، ثم يدخل الفطر ، ثم يقلى قليلاً.
  5. من العجين ، لفة طبقة مستطيلة ، وضعها على ورقة مزيت.
  6. ضع البصل والبيض في الطبقة الأولى ثم حشو الملفوف والفطر.
  7. رفع حواف العجين بعناية ، توسيطها وقرصها.
  8. دهن الجزء العلوي بالزبدة المذابة.
  9. نضع في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180-200 درجة.

ملفوف مع مخلل الملفوف

  • وقت الطهي: 1 ساعة 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 277 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ينبغي لمحبي الأطباق الحارة أن يجربوا وصفة مخلل الملفوف.هنا لا يتطلب ملء التحضير الأولي لفترة طويلة - من الضروري نشر العجين بعد قلي قصير.لتنوع في هذه الوصفة يضاف البصل والبيض.هنا هو أفضل العجين الخميرة ، على الرغم من مناسبة ونفخة.يمكنك معرفة كيفية عمل لفائف الملفوف مع دليل صور مفصل.

المكونات:

  • الخميرة الجافة - 20 جم ؛
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.للتشحيم ، 1 جهاز كمبيوتر.لحشو و 3 قطع.للعجين ؛
  • صفار البيض - 5 وحدات ؛
  • لمبات - قطعتان ؛
  • حليب - 0.5 كوب ؛
  • زبدة - 300 غرام ؛
  • ملح ، سكر حسب الرغبة ؛
  • مخلل الملفوف - 400 جم ؛
  • دقيق - 900 غرام.

طريقة التحضير:

  1. خميرة الثدي في الحليب الساخن ، أضف السكر والملح هنا.
  2. فاز على صفار البيض بالزبد في وعاء منفصل.ثم ادمجها مع كتلة الخميرة.
  3. صب تدريجيا في الدقيق المنخل ، وجعل العجين.
  4. بيضة للحشوة تغلي ، مقطعة.
  5. افصل أوراق الملفوف عن قطعة خبز ، وأغسلها ، واتركها حتى تجف ، ثم اقطع شرائحها وأقليها بالزيت مع البصل المفروم.
  6. قم بطرح العجينة بطبقة ، ثم ضع بيضة عليها أولاً ، ثم بصل.
  7. قم بتوصيل الحواف وخياطة ، اقلب الكعكة مع التماس لأسفل ، ونقل إلى صينية الخبز.
  8. دعنا نقف في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
  9. في هذا الوقت ، سخن الفرن إلى 180 درجة.
  10. شحم فطيرة مع بيضة مخفوقة ، اخبزها لمدة 30 دقيقة.

كعكة الملفوف مع الملفوف

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 210 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعتبر المعجنات البطيئة بالكرنب وصفة للوجبات السريعة.ليست هناك حاجة للتعبير عن الأساسيات ، لأنها جاهزة بالفعل.فطيرة ليست خصبة جدا ، ولكن طعمه لا يمكن تمييزه تقريبا من أن الخميرة.الطبقات هيكل العجين والمقرمش ، ولكن يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك لا يزال هناك خطر من الانتعاش بعد مثل هذه الكعكة.

المكونات:

  • زبدة - 30 جم ؛
  • ملح حسب الرغبة.
  • بيضة - 4 قطع ؛
  • قطعة خبز كرنب - 1 كجم ؛
  • معجنات نفخة - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. اغسل قطعة خبز ، وقسمها إلى أوراق ، ثم جففها ثم فرمها جيدًا.اغسل الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد تمامًا.
  2. قم بغلي البيض بكمية 3 قطع ، بردها بالماء البارد ، ثم قشرها وختمها.تخلط مع كتلة الخضار ، وتتبل بالملح ، وتضاف الزبدة.
  3. ذوبان العجين المذاب بطبقة رقيقة.تعليم حشو في المركز.غرزة الحواف ، والمنتج نفسه يخفض التماس.
  4. ضع قطعة الشغل على ديكو مبطنة بالرقائق.
  5. فاز البيض وشحم الكعكة.
  6. تخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة

مكعبات مع الملفوف - وصفة بدون خميرة

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 214 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

للمبتدئين الطهاة ، قد تبدو التعليمات حول كيفية إعداد قاعدة الخميرة معقدة ، ولكن هناك طريقة للخروج منها.الخميرة الخالية من الخميرة أسهل وأسرع.بالنسبة لها ، تمتزج قاعدة المياه العذبة بالدقيق والبيض والزبدة.مزيد من التكنولوجيا هي نفسها كما هو الحال في حالة إضافة الخميرة.مرة أخرى توالت الطبقات التي وضعت على ملء.ثم كل ما عليك فعله هو خبز الفطيرة حتى تصبح بنية اللون.

المكونات:

  • من الفلفل ، ورقة الغار حسب الرغبة.
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.لتشحيم 1 جهاز كمبيوتر.للقاعدة ؛
  • ليمون - 0.5 قطعة ؛
  • ماء - 0.5 كوب ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • دقيق - 500 غرام ؛
  • قطعة خبز ملفوفة - 800 جم ؛
  • بصل - كمبيوتر واحد ؛
  • زبدة - 400 غرام.

طريقة التحضير:

  1. خذ الزيت المبرد ، مقطّع إلى شرائح ، واخلطه مع الدقيق المنخل.
  2. ملح ، اقتل بيضة ، واضغط على عصير نصف ليمونة.يعجن القاعدة ، لفها في كرة وتبقيه باردًا لمدة نصف ساعة.
  3. فرم أوراق الكرنب النظيفة ، ثم قليها بالزيت النباتي والبصل.
  4. قم بتزييت الديكو بالزيت ووضع طبقة من العجين المدرفلة عليه.
  5. قم بالتوزيع في وسط الحشوة ، وصِّل الحواف بالقرصة.الوجه الكعكة على التماس.
  6. دهن الجزء العلوي ببيضة مخفوقة.إذا ترك العجين لتزيين الكيك.
  7. أخبز على 180 درجة.الوقت الموصى به هو 30-40 دقيقة.

Kulebjak مع السمك و مخلل الملفوف

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 222 كيلو كالوري.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وصفة السمك و مخلل الملفوف ليست بسيطة.متغير الفطيرة القلبية ، عطرة واقتصادية.لا يعتمد السعرات الحرارية على وصفة اللحم المفروم.سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات غير النشوية ، بما في ذلك الملفوف.الحشوهذه المنتجات تظهر أكثر لطيف ومفيدة.البيك ، الهاك ، سمكة العين ، الهلبوت ، أو عدة أنواع ستكون مناسبة للأسماك.

المكونات:

  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • عجين الخميرة - 500 غرام ؛
  • توابل - حسب الرغبة ؛
  • بصل أخضر - 30 جم ؛
  • زبدة - 25 جم ؛
  • سمك الهلبوت - 400 جرام.

طريقة التحضير:

  1. اسمح للعجين النهائي برفعه مرتين ، ثم لفه إلى سمك 0 ،8-1 انظرالشحوم مع الزبدة.
  2. ضعي حشوة خليط السمك النظيف مع البصل والتوابل في المنتصف.
  3. طوى الكرة ، وترك حفرة للجمال في الوسط.الشحوم مع بقايا النفط على القمة.
  4. أخبز على 200 درجة.الوقت الموصى به هو 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه دائري.

ملفوف الصنوبر مع الملفوف

  • وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 198 سعرة حرارية
  • الغرض: لتناول الغداء /لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم أيضًا طهي الملفوف العجاف مع الملفوف على الخميرة ، ولكن دون إضافة البيض.كيف تصنع فطيرة؟هناك حاجة إلى مكونات قليلة فقط للقاعدة - الماء ، الخميرة ، السكر ، بعض الملح والزيت.فطيرة ليست جيدة التهوية ، ولكن أيضا فاتح للشهية ولينة للغاية.يمكنك خبزها ليس فقط في أيام الأغنية ، ولكن حتى قبل أيام العطل أو لتناول العشاء العائلي فقط.تؤخذ حشو لهذه الكعكة بشكل حصري مع الملفوف.

المكونات:

  • سكر - 3 ملعقة شاي ؛
  • خميرة جافة -11 جم ؛
  • دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • توابل - حسب الرغبة ؛
  • ماء ساخن - 1،25 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. تمييع الخميرة بالماء ، أضف السكر هنا ، الملح ، صب الدقيق المنخل.
  2. اعجن الكتلة ، واتركها لرفعها لمدة 1.5 ساعة.
  3. اغسل أوراق الملفوف ، ثم اقطعها ثم تغلي في محلول ملحي.
  4. الثوم والبصل والتوابل.ثم يحضر حشوة الملفوف ، يخنة حتى يصبح طريا.
  5. والأساسيات هي لف طبقتين.واحد لتكدس على صينية الخبز ، ثم نشر الحشو فوقها.
  6. مع تغطية الطبقة الثانية ، لف الحواف ، وخياطة لهم.
  7. اخبز على 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

Kulebjak على الكفير مع الملفوف

  • مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 198 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لا يمكن استخدام الماء الدافئ أو الحليب فقط للتبخير.الزلابية على الكفير أكثر خصوبة ورقة.حتى البيض لا يجب إضافته - ستكون الكعكة مهواة على حساب كمية صغيرة من الزيت النباتي.يمكن إضافة الكفير مع القليل من الحمض.طعم الكعكة لن يؤثر.لتزيين هذه الوصفة ، مكدسة حواف الطبقة السفلية مع جديلة.

المكونات: دقيق

  • - كم ستأخذ القاعدة ؛
  • ماء - 50 مل ؛
  • الكفير - 300مل.
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • مخلل الملفوف - 500 غرام ؛
  • زيت نباتي - بضع ملاعق صغيرة ؛
  • خميرة جافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • بصل - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. صب الخميرة بالماء الدافئ ، أضف السكر.
  2. اخلطي الكفير بالملح والزيت.تتحد مع كتلة الخميرة.
  3. اسكب الطحين وأدخل القاعدة واتركه واقف حتى يتضاعف ثلاث مرات.
  4. يقلى الخضروات المفرومة في الزيت النباتي ويبرد الحشوة.
  5. قم بوضع الطبقة المدلفنة على ورقة خبز ، ثم قم بتوزيع الحشوة في الأعلى.
  6. عند الحواف ، قم بعمل تخفيضات لإخراج الشرائح.قتلهم بدوره على كل جانب عن غير قصد.
  7. أخبز على 200 درجة لـ

كيفية خبز الكرنب مع الملفوف - أسرار الطهي

) هناك بعض الأسرار البسيطة التي تجعل الملفوف الملفوف لذيذ حقا.للحصول على حشوة ألطف ، من الضروري إخمادها ليس فقط في عصيرها ، مع إضافة الحليب.ينصح مخلل الملفوف بالضغط مسبقًا ، وإلا فقد تنهار الكعكة بسبب السائل الزائد.إذا كانت الحشوة شديدة العصير ، فأنت بحاجة أولاً إلى وضع بعض الفطائر على طبقة من العجين.يمكنك استخدام الحنطة السوداء المسلوقة أو الأرز بدلاً من ذلك.

فيديو: مكعب مع الملفوف في الفرن