شرائح الملفوف - وصفات خطوة بخطوة للقرنبيط أو ملفوف الصور

لا يمكنك صنع اللحم فحسب ، بل أيضًا اللحم اللذيذ والشرائح والشنيتسيل ،إذا كان الملفوف هو المكون الرئيسي للطبق.هذه الخضروات غنية بالألياف والفيتامينات A و B و K ، ولا يتم حساب عدد العناصر النزرة والكلي.حسنًا ، لتحقيق أقصى استفادة من ذوقك ، فكر في طبخ مثل هذه البرغر

كيفية طبخ شرحات الملفوف

لتعلم تقنية صنع شرحات الكرنب بسيطة ، حتى الطباخ المبتدئ سوف يتعامل معها.الشيء الرئيسي - لإعداد الملفوف المفروم كستلاتة ، عن طريق اختيار أحد الخيارات التالية:

1. الماء المملح لمدة 5-7 دقائق.قم بتصريف السائل وطحن الخضروات المبردة في مطحنة اللحم.
2. طحن الملفوف الطازج مع خلاط ، مع تغطية الماء المغلي والغطاء.بعد الأوراق ، نفرك جيدا.
3. ملفوف أجاد بسكين ، ونقل إلى طبق خزفي عميق وسكب في الحليب.نضيف شريحة من الزبدة ، نتبل بالملح والفلفل.تغلي الخضروات مع الحد الأدنى من الغاز جاهزة تقريبا.ثم ضغط الماء وطهي الملفوف مع اللحم المفروم.

شرحات الملفوف في الفرن

يتبين أن الملفوف الخام طري ، إن لم يكن محمصًا ومخبزًا في الفرن.من أجل قطعة الشغل هذه ، من الضروري أن تنتشر على سطح مغطى بورق الخبز ، أعلى مع الزبدة المذابة.من الضروري خبز شرحات الملفوف في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.ثم تحتاج إلى الحصول على ديكو ، ونشر صفار البيض الملفوف وإرسالها مرة أخرى لخبز ، ولكن لمدة 10 دقائق.

شرحات مع الملفوف في طباخ متعدد

إذا كنت تريد ، يمكنك قلي شرحات في مقلاة ، ولكن في طباخ متعدد ، يخرج الطعام أكثر فائدة نظرًا لحقيقة استخدام كميات أقل من الدهون.لعمل شرائح الملفوف في طباخ متعدد ، استخدم وضع Fry أو Quench.بالإضافة إلى ذلك ، ستصبح شرائح اللحم أكثر ذوقًا إذا قمت بإضافة صلصة الفطر أو الكريمة أو الطماطم عند تحضيرها.

شرحات الملفوف المطهو ​​على البخار

إذا كان هناك طباخ ضغط أو باخرة في المنزل ، فيمكنك طهي شرحات اللحم اللذيذة والصحية ، وبالتالي سيكون الطعام أقل من السعرات الحرارية.لجعل الاستعدادات النباتية فيلا تلتصق عملية الطهي بشبك وعاء الباخرة ، قبل الطهي ، يتم تشحيمها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون.تُخمر شرائح الكرنب لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حسب الوصفة والمكونات الإضافية.

وصفة لشرحات الملفوف

المكون الرئيسي لمثل هذه الشظايا هو الملفوف ، لكنه ليس المنتج الوحيد في الطبق.تحب العديد من ربات البيوت إضافة اللحم المفروم والجزر والكوسة والسميد وحتى الذرة إلى الفطائر النباتية.لطيفة جداً وليس أقل لذيذ هي أرز الملفوف والشوفان الملفوف.في معظم الأحيان يتم تقديمها مع الفطر أو صلصة الطماطم.اكتشاف وصفة جديدة كستلاتة الملفوف وعلاجه بسرعة أكبر إلى منزلك.

ملفوف مع الأفخاخ - وصفة مع صورة

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 257 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

في الإصدار الكلاسيكي ، تصنع شرائح من الملفوف ، المغلي إلى نصف المطبوخة.إذا أردت ، يمكنك دائمًا تناول أي مجموعة متنوعة من هذه الخضراوات: الزهرة أو بروكسل أو الصينية.يمكنك تقديم لفائف الملفوف بزينة من الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو كطبق منفصل.إذا لم تكن قد فعلت لفات الملفوف والصلصات من قبل ، فاستخدم هذه الوصفة لصورة.

المكونات:

• ملفوف - 1 كجم ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• مانكا -؟الفن ؛
• كسرة خبز - قطعة واحدة ؛
• دقيق -؟الفن ؛
• الثوم - 1 القرنفل.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي الملفوف إلى نصف الاستعداد ، وإعداد اللحم المفروم منه.
2. يقطع البصل ناعماً ، ويمر الثوم من خلال الصحافة.
3. يُضاف إلى الملفوف ، يُتبل بالملح والفلفل.إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الأعشاب المفرومة إلى حشو.
4. صب المقلاة بالدقيق وتخلط جيدًا.
5. تشكل من حشوة الشغل ، لف الخبز.
6. تقلى شرحات الملفوف مع السميد في المقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس.

شرحات مع الكرنب واللحم المفروم

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 242 سعر حراري.
• موعد: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إن شرائح الكرنب البسيطة مع اللحم المفروم وعيش الغراب هي مشرقة للغاية ، طرية وخفيفة.هذه الوصفة تأخذ مخلل الملفوف محلي الصنع ، فهي تضيف القليل من الحامض الحار إلى الطبق.يُعتقد أنه للمرة الأولى بدأت طهي قطع من الملفوف المعلب في ألمانيا في أوائل القرن السابع عشر ، ولكن تاريخياً لم يتم تأكيد هذه الحقيقة.

المكونات:

• مخلل الملفوف - 100 غرام ؛
• حشوة تركيا -؟كيلوغرام؛
• لمبات - 1 كمبيوتر ؛
• فطر طازج - 100 غرام ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بقسماط - ملعقتان كبيرتان.ل.
• بيضة - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. يتم تنظيف البصل ، وغسله في مكعبات صغيرة ، مقلي في مقلاة.
2. نغسل وننشر الفطر ، نضيف إلى البصل.
3. يخنة البصل مع الفطرتحت الغطاء لمدة 10 دقائق.ثم افتح الغطاء وتتبخر المياه.
4. امزج فطر الكتلة مع اللحم المفروم ، واخلطيها إذا لزم الأمر.
5. توضع في فتات الخبز ، البيض ، القشدة الحامضة ، مخلل الملفوف.
6. يُتبّل المزيج بالتوابل جيدًا.
7. من الكتلة الناتجة ، نقوم بتشكيل شرحات صغيرة ، نلف الدقيق.
8. تقلى قطع العمل في مقلاة حتى تصبح لذيذة.

شرائح البطاطس والبطاطس

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: لأربعة أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 186.3 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تحظى شرائح الكرنب بشعبية لا تصدق لدى النباتيين ، كل هذا بسبب عدم الحاجة إلى إضافتهم إلى البيض.الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو الغليان مقدمًا وتبريد البطاطس تمامًا تمامًا.الطبق النهائي ليس فقط لذيذ ولكن أيضا مغذية.ويرد وصف تفصيلي لكيفية صنع هذه الشرائح في الوصفة التالية خطوة بخطوة لفات الملفوف.

المكونات:

• ملفوف اللحم المفروم - 800 جم ؛
• بطاطا في زي موحد - 5 قطع ؛
• خبز - 50 جم ؛
• بصل - رأسان ؛
• ثوم - 1 فص.

طريقة التحضير:

1. يُقطع الملفوف إلى قطع ، ويُغلى في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ويمرره مع البطاطس عبر مطحنة اللحم.
2. أضف القليل من البصل والثوم المقلي إلى مزيج الخضار.
3. تضاف الكتلة مع البهارات ، وتخلط جيدًا.
4. تتشكل الأيدي من المستحضراللحم المفروم الصغيرة.
5. نشمر الشغل في خليط الخبز.اضغط على الجزء العلوي قليلاً لجعل المسامير في حالة جيدة.
6. تقلى قطع البطاطس والكرنب في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

ملفوف بالجبن

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: لشخصين.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وفقًا لتقاليد المطبخ الهنغاري ، يجب طهي شنيتزل مع لحم العجل الصغير ، كحل أخير من الممكن تناول لحم البقر.ومع ذلك ، في المطبخ الحديث ، بدأ هذا الطبق في تقديم ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا الملفوف ، وفي هذه الوصفة أضيفت إليه والجبن.قبل تحضير شرائح البطاطس غير المعتادة ، قم بمعالجة المكون الرئيسي - الملفوف بشكل صحيح.تحتاج إلى إزالة بعض الأوراق المثيرة والجميلة بعناية من الخضار.

المكونات:

• أوراق الملفوف - 7-8 قطع ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• رقائق الخبز - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• شرائح جبن - 7-8 قطع.

طريقة التحضير:

1. اترك أوراق الملفوف تغلي لمدة 5-7 دقائق.
2. انتقل إلى مصفاة وتبرد تمامًا.
3. تعرض الجزء السميك من ورقة الملفوف للضرب قليلاً بمطرقة مطبخ.
4. ضعي الجبنة في منتصف الورقة ، ولفي الملفوف في شكل لفة.
5. فاز البيض مع شوكة مع الملح والتوابل.
6. انتشار رقائق الخبز والخبز على أطباق مختلفة.
7. لف شرحات الملفوف بالجبنأولا في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في رقائق البطاطس.
8. تقلى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.

وصفة لشرحات الملفوف العجاف

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: لمدة 4 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 126.3 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.
​​

من السهل أن تقيد نفسك بتناول اللحوم والأسماك والحلويات على المدى القصير: يمكنك طهي الكثير من العصيدة أو صنع البطاطس المهروسة أو طهي حساء الخضار.ومع ذلك ، عندما يتم تأخير النشر ليس لمدة أسبوع ، ولكن لفترة أطول ، لذلك تريد إرضاء نفسك بشيء محظور ، على سبيل المثال ، شرحات.يمكنك خداع جسمك.تعلم كيفية طبخ أغاني الملفوف في جميع الشرائع المسيحية.

المكونات:

• القرنبيط النورات - 400 غرام ؛
• خليط الخبز - 50 جم ؛
• بطاطس - 5 بطاطس ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا ، غليها في الماء مع إضافة أوراق الغار والتوابل.
2. سوف يتم تشريح القرنبيط في الإزهار ، ويقطع ساقته الصلبة ويسمح بدخول الماء المغلي لحوالي دقيقتين.
3. بطاطس مهروسة في معالج طعام.
4. أضف التوابل والدقيق وحرك مع ملعقة.
5. شكل من فطائر اللحم الملفوف ، لفات في فتات الخبز.
6. نقوم بإعداد أغاني الملفوف من الملفوف إلى باخرة في باخرة أو في طباخ متعدد.

شرحات الملفوف الغذائي

• الوقتالطبخ: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: لمدة 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 105.6 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذه الوصفة الخاصة بفطائر الخضروات عبارة عن حمية غذائية وسوف تجذب أولئك الذين يجبرون ، بناءً على توصية الأطباء ، على اتباع بعض القواعد الغذائية.بالإضافة إلى الملفوف المفيد ، تشتمل شرائح اللحم على خضروات أخرى ، مما يسمح للجسم بالحصول على جميع الفيتامينات الضرورية من طبق واحد فقط.يمكن صنع صلصة كرنب الملفوف من الكريمة والطماطم الطازجة أو الفطر البري.

المكونات:

• ملفوف بكين - قطعة خبز واحدة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بطاطا مسلوقة - 5 قطع ؛
• بندورة - 1 كمبيوتر ؛
• الخضر.

طريقة التحضير:

1. فرك الجزر على مبشرة صغيرة وقطع البصل.
2. اغسل أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم صر اللحم المفروم.
3. قشر البطاطس وأثخنها.
4. تقلى بصل الجزر بزيت الزيتون.
5. أضيفي الطماطم المفرومة فرماً ناعماً إلى الخضار وقلي الخليط في المقلاة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
6. تخلط جميع المكونات ، وتضاف الأعشاب والتوابل المفرومة.
7. قم بعمل تحضير اللحم المفروم ، ولفة الدقيق.
8. تقلى في مقلاة أو تطبخ بعض الملفوف على البخار.

شرحات الجزر

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: ل 8 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 186.3 كيلو كالوري.
• الغرض: علىالغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة الكرنب هذه تختلف عن الوصفات الأخرى من حيث أنه ليس من الضروري غلي الملفوف مقدمًا.يفرك مع الجزر على مبشرة كبيرة ثم يُطهى لمدة طويلة في الكريمة.تتحول مثل هذه الفطائر إلى طرية خاصة ذات طعم كريمي ناعم.إذا كنت تحب الحدة ، فيمكنك إضافة القليل من الثوم أو طبخها بصلصة الخردل.

المكونات:

• ملفوف اللحم المفروم - 500 غرام ؛
• جزر - 200 جم ؛
• كريم -؟الفن ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• ديكو - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. الملفوف مفروم بسكين حاد للغاية.قشر الجزر وافركه على مبشرة متوسطة.
2. اسكب خليط الخضار مع الكريما ، واتركه على الأقل لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة تحت الغطاء ، ويمر كل 5 دقائق.
3. في وعاء منفصل ، اخفق البيض بالبهارات ، ثم اسكبه في الحساء.
4. أضف السميد هناك وخلط كل شيء بسرعة.
5. تشكل من كتلة متوسطة الحجم من الخوخ ، لف دقيق.
6. تقلى الملفوف بزيت الزيتون على كل جانب لمدة دقيقتين.

كرات اللحم مع الملفوف

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: ل 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 156.3 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكن إضافة أي نوع من اللحوم إلى شرحات الملفوف: الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير.ومع ذلك ، فإن أكثر فائدة ستكون حواملعلى أساس لحوم البقر.يمكنك عمل شرائح من هذا القبيل كمخزون ، على سبيل المثال ، لف المزيد من اللحم المفروم وصنع فراغات لعطلة نهاية الأسبوع.ثم خلال الأسبوع ، لا يمكنك إزعاج الغداء: فما عليك سوى غلي أي مقبلات وتقليب المنتجات شبه الجاهزة على الزبدة.

المكونات:

• لحم البقر - 700 غرام ؛
• كرنب - قطعة خبز واحدة ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ديكو - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. طهي الملفوف المفروم ، ويمر اللحوم من خلال مفرمة اللحم.
2. اخلطي اللحم المفروم مع الخضار مع الملح والفلفل.
3. يخفق البيض في مزيج ، يضاف السميد ويخلط جيدًا.
4. قم بتشكيل يد كرة صغيرة ، لف دقيق.
5. تقلى شرائح اللحم مع الكرنب على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب.

شرحات الملفوف للأطفال

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: ل 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 135.3 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يُعد لحم الدجاج المفروم بدون الدقيق والسميد ، مع الجزر والكرنب الأبيض ، طبقًا مثاليًا للجسم المتنامي.قم بإعداد شرحات الملفوف للأطفال لتناول طعام الغداء ، وخدمهم تحت صلصة الفطر ولن يلاحظ طفلك أي بدائل.الكثير من الأطفال غير محبوبين للخضروات المخبأة في جديلة ، لا تشعر على الإطلاق بالذوق ، وذلك لرعاية الأمهات فقط.

المكونات:

• دجاج مفروم - 400 جم ؛
• الملفوف المفروم - 200 غرام ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• دقيق الجاودار - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الشبت - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. يُمزج اللحم المفروم مع مزيج الملفوف والبصل المقلي والجزر المبشور.
2. أضف الشبت المفروم ، والثوم المكسر إلى الخليط ، وقتل البيض وصب السميد.
3. حرك جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة.
4. لتشكيل شرائح صغيرة مع يديك ، للفة الدقيق.
5. تقلى الفراغات بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. انقل رقائق الكرنب إلى قدر ، وأضيف 50 مل من الماء ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة مع الحد الأدنى من الغاز حتى يتبخر السائل تمامًا.

ملفوف بدون بيض

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: ل 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 165.3 سعرة حرارية
• الغرض: لتناول طعام الغداء أو العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تلعب البويضات في الحشو دور الاتصال وهي ضرورية لمنع كسر حبيبات الملفوف في أجزاء منفصلة في عملية القلي.ومع ذلك ، يمكنك صنع الملفوف بدون بيض إذا كنت تستخدم الخبز الذي لا معنى له كارتباط.فقط قم بنقع اللب في ماء دافئ أو حليب مسبقًا وقم بضغط الرطوبة الزائدة قبل الإضافة إلى الحشوة.من أجل توابل الخضروات ، يمكنك إضافة شرائح من الكبر أو استخدام مخلل الملفوف بدلاً من الملفوف الخام.

المكونات:

• ملفوف - 500 جم ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• رغيف أبيض - 200 جم ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• ماء دافئ - 80 مل ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. قم بتقسيم خبز الأمس إلى قطع ، املأه بالماء الدافئ.[٣٣٠] (٣٣١) اسمح للخبز بالوقوف لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة ، ثم قم بتصريف السائل ونزع الرطوبة الزائدة بيديك.
2. قم بغلي الملفوف ، وطحنه في عصير باستخدام خلاط أو مطحنة.
3. يُمزج الخبز المعصور مع الملفوف ، ويُضاف التوابل والبصل المفروم.
4. شكل الفراغات ، لفة في الدقيق.
5. تقلى شرحات الزيت حتى تصبح ذهبية.

كيفية صنع شرائح الكرنب - نصائح الطهاة

إليك بعض أسرار الطهي:

• سوف يكون لشرائح الكرنب النباتية طعم غير عادي إذا أضفت بضعة غرامات من التفاح الأخضر المبشور أو الزبيب أو الخوخ إلى الحشوة.
• لمنع الأيدي من الالتصاق بعملية قولبة الشغل ، قم بترطيب النخيل بانتظام بالماء.
• قد تفاجأ بالطبخ: ضعي قطعًا من التوفو الناعم أو صفار البيض المسلوق أو حبات الجوز.
• إذا كنت تستعد للقطع على البخار ولكنك تريد أن تكون لونها بني ذهبي ، تقلى في مقلاة بدون الزيت.
• يمكن إضافة أنواع عديدة من اللحوم إلى الملفوف ، وتستفيد منها فقط.
• ليس من الضروري المخاطرة بتناول شرائح الكرنب القديمة أيضًا ، لأن الكريات يمكن أن تصبح جافة وقاسية.
• من الأفضل توابل الزينة في الملفوفأضيفي المردقوش والكمون والكزبرة وخليط الفلفل المطحون والقرنفل.
• بالإضافة إلى فتات الخبز العادية ، يمكن استخدام السمسم أو الشوفان أو رقائق الذرة والمكسرات المكسرة في تحضير شرائح الكرنب.
• يمكن تقديم شرحات جاهزة مع أي طبق جانبي ، وكذلك مع الكاتشب ، القشدة الحامضة ، صلصة الثوم أو المايونيز.

فيديو: ملفوف مع ذرة