وصفات الملفوف كسول مع الملفوف: أسرار اختيار المكونات وإعداد

تستغرق لفائف الملفوف الكلاسيكية وقتًا طويلاً للطبخ ، ولا تتوفر في كل ربة منزل.لكن هذا ليس عذرا للتخلي عن طعامك المفضل ، لأنه يمكنك طهي الملفوف المحشو كسول!

هذا الطبق له طعم ورائحة حساسة.بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد لفائف الكرنب هذه بسرعة وسهولة كافية!

الملفوف كسول مع الملفوف - المبادئ العامة للطهي

الملفوف هو العنصر الرئيسي في الملفوف الكسول.يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.ثم يجب فصل جميع أوراق الملفوف عن القاعدة وقطع الأوردة الكبيرة.بعد ذلك ، من الضروري قطع الخضار في القش الصغيرة.لمنع الملفوف من النعومة والمر ، يمكن غليته بالماء المغلي قبل الطهي.

بالنسبة للحوم المفرومة ، يُنصح باستخدام اللحوم الطازجة أو الذوبان في درجة حرارة الغرفة.البصل يمكن أن يكونيُضاف اللحم المفروم أو يُقطع بشكل منفصل.في الحالة الثانية ، يجب أن تكون الخضار مسلوقة أو مسلوقة بالزيت النباتي.

يجب غسل حبوب الوجبة مسبقًا بماء نظيف وغليها في ماء مملح.

يمكن طهي الملفوف المحشو كسول على شكل شرحات أو كرات.ولكن للحصول على أسرع تحضير ، يجب ببساطة تحميل المكونات بالتناوب في المقلاة وطهيها مع التقليب حتى تصبح الخضار طرية.

عند تحضير شرائح اللحم على شكل شرائح ، يجب أولاً تقليتها في مقلاة محملة بالزيت ثم تُطهى تحت الغطاء حتى تنضج بالكامل.

يمكن تقديم الطبق كطبق رئيسي أو بأي ذوق.على سبيل المثال ، مع البطاطا المهروسة ، والأرز المسلوق ، أو الخضار على البخار.

الملفوف كسول مع الملفوف والفاصوليا

المكونات:

  • 390 جم من الملفوف.
  • 90 غرام من الجزر ؛
  • 50 غ من البصل ؛
  • 1 جرة من الفاصوليا في الطماطم (المعلبة) ؛
  • 30 مل من الزيت النباتي ؛
  • 200 مل مرق.
  • 1 ملعقة صغيرة من أي توابل نباتية ؛
  • ملح ؛
  • حزمة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، وجفف وقطع الملفوف إلى أطوال 5-7 سم.ضغط الملفوف.

2. فرك الجزر على مبشرة ، اقطع البصل.

3. صب الزيت في مقلاة عميقة ، قلي الجزر بالبصل.

4. يضاف الملفوف ، ويقلى الفاصوليا من الجرة مع صلصة الطماطم ، ويضاف المرق والتوابل والملح.إثارة.

5. طهي الطعام أولاً ،غطاء ، حوالي 30-35 دقيقة.

6. في هذا الوقت ، وقطع الخضر.

7. قم بإزالة الغطاء بعد الوقت المحدد ، مع رش الأعشاب وحركها.

8. انزع الطبق عن النار وقدمه على طبق عميق قليلا لطيف.

الملفوف المحشو مع الملفوف في الفرن

المكونات:

  • 500 غرام من اللحوم ؛
  • 290 غرام من الملفوف ؛
  • 180 جرام أرز ؛
  • 100 غرام من الجزر ؛
  • بيضة واحدة ؛
  • 12 لمبات ؛
  • 50 غرام من عصير الطماطم ؛
  • 80 غراما ؛
  • ملح ، توابل حسب ذوقك.

طريقة التحضير:

1. أخرج الأوراق العلوية من قطعة خبز الملفوف ، ثم اقطع الملفوف ، ثم ضعه جانباً لبعض الوقت للسماح بتدفق العصير.

2. غلي الأرز حتى ينضج بنسبة 70٪.

3. قشر الخضروات (الجزر والبصل).ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

4. في مفرمة اللحم ، قم أولاً بطحن اللحم المغسول والمجفف والمفروم.ثم تخطي الجزر والبصل.

5. يُمزج الأرز مع الملفوف واللحم المفروم في حاوية واحدة ، ثم يُقتل البيض.نضيف الملح ونضيف البهارات ونخلط.

6. تشكل فطائر صغيرة من الخليط.

7. ضعي شرائح اللحم في طبق خبز (غير مسطح).

8. امزج القشدة الحامضة وعصير الطماطم ، وامتلئ هذا المزيج من شرحات البطاطس.

9. غطيها برقاقة واطبخيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.

10. تقدم في شكل بارد قليلاً مع الخضار الطازجة.

كرنب كسول مع الملفوف والفطر

المكونات:

  • 230 جم أرز.
  • جزرة واحدة ؛
  • لمبة واحدة ؛
  • 450 جمالملفوف الطازج
  • 550 غ من الفطر ؛
  • 180 مل من مرق اللحم ؛
  • 30 مل من الزيت (يفضل الزيتون) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات العالمية ؛
  • ملح ؛
  • 2-3 فروع خضراء.

طريقة التحضير:

1. أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري شطف الأرز جيدًا ، ثم سكبه في مصفاة وإبقائه تحت الماء الجاري حتى يصبح طريًا.شفافية.

2. قطع البصل المقشر إلى شرائح رقيقة.

3. في مقلاة ، سخني الزبدة ، ثم ضع البصل هنا واتركيها لبضع دقائق.

4. قشر الجزر المقشر على مبشرة صغيرة على الجانب.

5. نقل الجزر إلى البصل ومقليه لمدة دقيقتين.

6. أضف البهارات إلى المذاق والملح.

7. اغسل الفطر ، جفف بقطعة قماش ومقطعة إلى شرائح.

8. ضع الفطر في مقلاة مع الجزر والبصل.إثارة.

9. فرم الكرنب جيدًا بقطعة من القش ، ثم ضعها في مقلاة وقلبها مرة أخرى.

10. في الخطوة التالية ، أضف الشكل.

11. حرك المنتجات جيدًا ، واسكب المرق.

12. قم بتغطية المقلاة بغطاء ، واطهيها لمدة 15 دقيقة.

13. ثم انزع الغطاء ، امزج المنتجات ، أضف الخضر.

14. قم بتغطية المقلاة مرة أخرى ، وأطفئ الحرارة ، واحتفظ بها في هذه الحالة لمدة 10 دقائق أخرى.

15. قدم الوجبة المعدة على الطاولة بأجزاء من اللحم المقلي أو المسلوق.

ملفوف محشي بالكرنب والحنطة السوداء في مقلاة

المكونات:

  • 280 جم من اللحم المفروم (أيو)؛
  • 120 غ من الجزر:
  • 60 غ من البصل ؛
  • 350 غرام من الملفوف الطازج ؛
  • 220 غرام من الحنطة السوداء ؛
  • 260 مل من عصير الطماطم ؛
  • 200 مل من الماء ؛
  • 1 ملعقة كبيرة.ملعقة من الشبت المجفف.
  • زيت قلي ؛
  • ملح.

طريقة التحضير:

1. ذوبان اللحم المفروم في درجة حرارة الغرفة.

2. صب الزيت والحرارة.

3. صر بدقة الجزر على مبشرة.

4. قطع البصل إلى شرائح.

5. ضع الخضار في مقلاة ، وابدأ في قليها.

6. شطف الحنطة السوداء جيدًا واتركها في المصفاة لفترة من الوقت حتى تمتلئ المياه الزجاجية تمامًا.

7. قطع الكرنب بالقش.

8. نقل الحنطة السوداء مع الملفوف إلى خزفي ، صب عصير الطماطم والماء ، وحرك.ضعها

9. بعد 10 دقائق ، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة.

10. يُضاف الملح ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

11. ثم ترش بالمبتلة ، تُحرَّك مرة أخرى وتُقدم.

الملفوف كسول مع الملفوف في متعدد المتغيرات

المكونات:

  • 750 جم من الملفوف الطازج ؛
  • 450 جرام لحم مفروم ؛
  • 120 غرام من الجزر ؛
  • 70 غ من البصل ؛
  • 150 غرام من الأرز ؛
  • 50 مل من الكريم 15 ٪ ؛
  • 30 مل من صلصة الطماطم ؛
  • 150 مل من الماء ؛
  • 1-2 أمجاد ؛
  • ملح ؛
  • 5 غرام توابل للحوم.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، أمسك الملفوف - يجب تقطيعه قليلًا ، ثم عصره قليلاً.

2. قشر البصل ومرره عبر مفرمة اللحم باللحم المفروم.

3. فرك الجزر المقشر بخشونة.

4. في وعاء عميق ، اخلطي الملفوف والجزر وغسلهماالحبوب واللحم المفروم.

5. قم بتشحيم قاع الموقد المتعدد بالزيت ووضع الملفوف فيه.

6. تحضير الحشوة - اخلطي صلصة الطماطم والقشدة الحامضة معًا ، أضف الماء والتوابل والملح.تخلط جيدا.

7. اسكب الكتلة المحضرة لمخزونات الملفوف ، وأعلى أوراق الغار ، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد.

8. حدد وضع الخبز وطبخ لمدة 60 دقيقة إذا كان الملفوف قديمًا و 35-40 دقيقة إذا كان الملفوف صغيرًا.

9. تقدم الوجبة الجاهزة من خلال تزيين الأغصان بالخضر.

ملفوف محشي بالكرنب ودجاج فيليه

المكونات:

​​
  • 270 جم فيليه دجاج ؛
  • 350 غرام من الملفوف ؛
  • 1 لمبة ؛
  • 1 جزرة ؛
  • 1 طماطم ؛
  • 1 فلفل حلو ؛
  • بقدونس ؛
  • 100 مل من الماء ؛
  • زيت قلي ؛
  • ملح.

طريقة التحضير:

1. صب الزيت في مقلاة عميقة ، الحرارة على نار خفيفة.

2. اغسل شرائح الدجاج ، جفف بمنشفة ورقية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

3. ضع شرائح اللحم في مقلاة ، ابدأ في القلي.

4. فرم الملفوف.

5. قص المصباح.

6. فرك الجزر على أي مبشرة.

7. لإزالة وسط الفلفل ، مقطعة إلى شريحتين.

8. قم بغمس الطماطم في الماء المغلي ، ثم أخرجها وأزل القشرة والزهر ، وأزل اللب.

9. ضع الخضار في مقلاة دجاج مقلي.

10. صب في الماء ، محلول ملحي ، غطاء.

11. طهي الطعام لمدة 35 دقيقة ، ثم أخرجهيغطى ويرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

12. تقدم ساخنة مع شرائح الخبز.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد التعبئة بشكل منفصل لتقديمها.للقيام بذلك ، تخلط المايونيز مع الكاتشب والخضار والمرق.

ملفوف الكرنب مع كسول الملفوف ولحم الخنزير في مقلاة

المكونات:

  • 430 جم ملفوف.
  • 560 جم ​​من لحم الخنزير ؛
  • رأس بصل ؛
  • زوجين من القصص الخيالية ؛
  • حزمة من الخضر ؛
  • بيضة واحدة ؛
  • بضع ملاعق من الزيت النباتي ؛
  • نصف كوب من الأرز ؛
  • 7 ملاعق من معجون الطماطم ؛
  • كوب من القشدة الحامضة محلية الصنع ؛
  • كوب كبير من الماء.

طريقة التحضير:

1. اغسل لحم الخنزير ، وجففه ، ثم تمر مع مطحنة اللحم بالبصل المقشر.

2. فرم وأقلبي الملفوف.ثم الضغط وإضافة إلى حشو.

3. اغلي الأرز حتى ينضج.استنزاف الماء.

4. تخلط في وعاء من اللحم المفروم مع الملفوف والأرز والبيض والملح والفلفل.

5. صب الزيت النباتي في قاع المقلاة.تشكيل الكرات من حشو ووضعها في مقلاة.

6. في وعاء ، امزج الماء مع القشدة الحامضة منزلية الصنع ومعجون الطماطم.

7. املأ اللفات بالخليط الناتج.

8. اقلب واشطف الخضر.فرما ناعما.

9. رش الخضر الملفوف ووضع أوراق الخليج في الأعلى.

10. اغلي الطبق على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

11. خدمة الكرات مع مقبلات المفضلة لديك.

الملفوف الكسول مع الملفوف - الحيل والنصائح المفيدة

لحم الملفوف أفضلاستخدام جريئة للحفاظ عليها في الشكل.

لجعل لفائف الملفوف أكثر نعومة وعصيرًا ، أضف صلصة الطماطم أو الكريمة إلى الحشوة.

لتذوق التوابل ، أضف ثوم مفروم أو مفروم أو مضغوط.

للذوق الطازج ، يُضاف البصل المطحون والطماطم والبقدونس والكزبرة أو الشبت إلى الحشو.

خذ مقلاة لإعداد الملفوف الكسول ذو قاع سميك.

يمكن تجميد لفات كسول في شكل شرحات كمنتج شبه المصنعة.

أشكال أو كرات بأيد مبتلة.

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة الفيتامينات للقطط للحصانة - كيفية اختيار التكوين والسعر ؃مومة 6 عوامل يجب مراعاتها عند اختيار مركز للرعاية النهارية
؇لمنزل والحياة الوردة الداخلية: الرعاية في المنزل بعد الشراء ، أثناء الإزهار ، الشتاء والصيف ، التكاثر ، المرض والعلاج نصائح أخرى إجراءات الإفلاس لكيان قانوني: الإجراء والمراحل والنتائج ؇لصحة كيفية استخدام ورقة الغار للأغراض الطبية - خصائص مفيدة من التسريب ، ديكوتيون وصبغة الكحول نصائح أخرى كيفية إزالة المكياج بشكل صحيح ، وكيفية إزالة المكياج بشكل أفضل: تصنيف المنتجات الجاهزة. مزيلات المكياج الطبيعية: ماذا تختار؟ الأخطاء الشائعة عند إزالة المكياج نصائح أخرى ما هو سبيرولينا ، وماذا تعالج؟ كيف تأخذ سبيرولينا لأمراض الغدة الدرقية ، الصدفية ، مرض السكري ، التهاب البنكرياس ، فقر الدم ، اعتلال الخشاء ، للمناعة ، الأمعاء؟ نصائح أخرى العجين والحشو للكاتشابوري. وصفات لطهي عجينة لذيذة للكاتشابوري على الكفير والحليب والخميرة نصائح أخرى النذر والخرافات عن الشياطين: التأويل نصائح أخرى كيفية طلب أساور نسائية أنيقة وعصرية من الذهب والفضة والحبل والجلد مصنوعة من خيط أحمر وأسود على لامودا: الكتالوج ، السعر ، الصورة