دجاج مطهو - طريقة الطهي مع الكريما الحامضة أو وصفات الخضار مع الصور في مقلاة متعددة الطهي أو مقلاة

سوف يقدّر كل فرد من أفراد أسرتك نعومة وعصير لحوم الدجاج التي تُطهى في مقلاة أو مقلاة أو فرن.يمكنك تشبع الذوق مع الحدة أو الحلاوة ، أو إضافة نكهة الثوم الحار أو التوابل اللذيذة إلى قفزة سونا ، أو إضافة الخضار أو العصيدة إلى قطع اللحم - العديد من الخيارات للطهي.

كيفية طهي الدجاج

يتم تقديم اللحوم المطهية النضرة ويتم تقديم طهاة طرية بشكل لا يصدق عن طريق التبريد.غالبًا ما تستخدم الصلصات في المعالجة الحرارية: الطماطم ، الكريمة أو أي صلصة أخرى.اللحوم الغذائية تمامايكشف طعمه ، يحتفظ بالحنان ، ويطهى الدجاج البسيط.لهذه العملية يمكنك استخدام مقلاة ذات قاع سميك ، مقلاة ، فرن متعدد الطهي.في كل حالة ، سوف يحتفظ الطبق بالفوائد القصوى ويحصل على مذاق لطيف.

كيفية طهي الدجاج في مقلاة

لإطفاء مقلاة ، تفضل الطيور الطازجة غير المجمدة.اللحوم المختارة بشكل صحيح تعتمد على الذوق النهائي.الشباب ليس حجم كبير جدا هو الخيار الأفضل.إذا قررت طهي الدجاج في مقلاة ، فاختر طبقًا سميك الجدران ، مثل الحديد المصبوب.سوف يستغرق القليل من زيت الطهي لأن الدهون ستخرج من الدجاج.

كيفية طهي الدجاج في طباخ متعدد

يمكن للطباخ الحديث المتعدد أن يحول الطيور إلى علاج لذيذ.من الممكن طهي الدجاج في multivarka في قطع كاملة أو استخدام مكونات اللحم فقط أو إضافة الخضار والعصيدة.إذا كنت تريد نكهة غنية للمنتج النهائي ، قلي الدجاج قبل إطفاءه.لن يكون الدجاج الصغير محلي الصنع طريًا وناعمًا في الطباخ المتعدد ، ولكن مع هذا النوع من اللحوم ، يجب زيادة وقت الطهي.

كيفية طهي الدجاج في مقلاة

من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك لطهي الحساء.في مثل هذه الأطباق ، يمكنك على الفور تقلى شرائح اللحم وليس القدر المتسخ.يُطهى الدجاج المطهو ​​في المقلاة لمدة ساعة تقريبًا ، لكن على أي حال ، من الأفضل فحص اللحم ليونة.ينصح الطهاة بإضافة الملح في نهاية الطهي إلىللحفاظ على العصارة ورائحة الطبق قدر الإمكان.

كيفية طهي الدجاج في الفرن

بعض الأسرار ستساعد في تحويل قطع الدجاج باستخدام الفرن إلى تحفة فنية في الطهي.حجم القطع يعتمد على نوع الطبق.إذا تم إطفاء اللحم فقط حسب الوصفة ، فيمكنك صنع المزيد منها.عند تحضير الدجاج بالخضار ، من الأفضل أن تصنع القطع أكثر من المكونات الأخرى.يمكن طهي الدجاج المطهي في الفرن في أواني من السيراميك أو الزجاج أو الحديد الزهر أو الأواني المعدنية.تفضل بعض ربات البيوت استخدام الأواني في الطهي ، وهي بالإضافة إلى اللحوم مقبلات مفضلة: البطاطس أو غيرها من الخضروات.

دجاج مطهي - وصفة

ستجذب وصفة دجاج مطهية الكلاسيكية الذواقة الذين يمكنهم تذوق العصير الرائع والحنان من لحم الطيور المنقوع في عصير الطماطم والنبيذ.يمكنك رفض الثوم ، والنبيذ الأحمر البديل للأبيض ، وهذا الطبق لن يزداد سوءًا ، ولكنه سيشتري نكهات جديدة.إذا كنت بحاجة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، فقم بإزالة الجلد من الدجاج قبل الطهي.

دجاج مطهي في القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 70-90 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 185 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: بسيطة.

واحدة من العديد من وصفات محلية الصنع محلية الصنع هي الدجاج مطهي في القشدة الحامضة.من السهل جدًا طهيه ، إنه سريع وستستمتع الأطباق بالأطفال والبالغين على حد سواء.والنتيجة هي العصيرشرائح الدجاج وصلصة الكريمة التي ستكون أفضل مكمل للزينة.استخدم الذبائح محلية الصنع أو المصنّعة أو أفخاذ الدجاج أو الفخذين ، حتى تصبح شرائح الدجاج المطهو ​​ببطء أكثر رقة بفضل الكريما الحامضة.

المكونات:

• لحم الدجاج - 1 كجم ؛
• لمبات - قطعتان ؛
• قشدة - 250 مل ؛
• فص ثوم - 3-4 قطع ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• ماء أو مرق - 100 مل ؛
• بازلاء الفلفل - 5 قطع ؛
• قفزات الشمس - ملعقة شاي واحدة ؛
• زيت الصومان - للتحميص ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطع الطير إلى قطع صغيرة
2. الموسم مع الملح والفلفل والقلي في مقلاة.
3. قطع البصل إلى حلقات نصف.
4. خذ مقلاة أسفل سميكة.ضعي اللحم والبصل والفلفل وأوراق الغار في قدر.اسكب المقلاة مع الكريما الحامضة والماء (المرق).
5. يخنة اللحم لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة ، ويغطى بغطاء ، ثم يضاف القفزات ، وعباد الشمس ، والثوم ، ويخلط جيدًا حتى يتم تشريب كل شريحة بالتوابل.
6. يجب طهي الدجاج المنزلي لمدة 40 دقيقة أخرى ، ويمكن تقليل ذلك بالنسبة للدواجن المصنعة.
7. أثناء الإطفاء ، تحكم في كمية السائل أثناء التبخر وأضف بعض الماء الساخن.

دجاج مطهو مع الخضار

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 88 سعر حراري.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: بسيطة.

جميل ، غض ، لذيذ ،طبق عطرة ، على الرغم من أنه مغذي وصحي ، فهو دجاج مطهو بالخضروات.سيكون صدر الدجاج المطهو ​​طبقًا مفضلًا لجميع أفراد الأسرة.استخدام فيليه في الوصفة ليس ضروريًا ، يمكن استبداله بالسيقان أو الأجنحة الرخيصة أو أي أجزاء أخرى.يمكن تغيير الخضروات في طبق للآخرين.نتيجة لإخماد الدجاج ، يختلف كل مرة.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• القرنبيط - 400 غرام ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• فص ثوم - قطعتان ؛
• ماء - 300 مل ؛
• زيت القلي - 3-4 ملاعق كبيرة.ل.
• حزمة نصف الشبت.
• ملح ، فلفل ، توابل دجاج - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل شرائح الدجاج وقطعها بقطع صغيرة.
2. تقلى في مقلاة حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يقطع البصل والجزر ويوضع في اللحم ويقلى لمدة 5 دقائق.
4. تقطع الفلفل والطماطم المقطعة وتقسيم القرنبيط إلى أزهار صغيرة.
5. الجمع بين جميع الخضروات واللحوم في مقلاة ، صب على الماء المغلي.نضيف التوابل ونطهو لمدة 8 دقائق.
6. في النهاية ، أضف الشبت المفروم ، واخلطي الثوم.يترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

دجاج مطهو مع المرق

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 10-12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 135 سعرة حرارية ؛
• موعد: لتناول العشاء.
• تعقيد الإعداد: بسيط.

طعم غني بشكل لا يصدق لإعطاء الدجاجحتى أكثر طباخ محنك يمكن.يمزج الطبق بين ريحان الريحان ، الحلاوة مع المرارة الطفيفة للبقدونس ، رائحة الثوم اللذيذة.كن مطمئنًا ، فإن مجموعة الروائح ستجذب جميع الحيوانات الأليفة إلى المطبخ.دجاج مطهو مع المرق جذاب ليس فقط لرائحته الرائعة.القطع الحساسة تذوب فقط في فمك ، وتجذب الذواقة الأكثر بروزًا.

المكونات:

• جثة الدواجن - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - 1-2 قطعة ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• بازلاء الفلفل - 4-5 قطع ؛
• ريحان ، بقدونس - على شعاع ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. ضعي شريحة دجاج نظيفة في قدر.يُسكب لتران من الماء ويطهى لمدة 50 دقيقة.
2. قطع الخضار والقلي في الزيت.أضيفي الطماطم وبعض المرق والدقيق والتوابل والملح.
3. أخرج الدجاج المسلوق من المقلاة وانتقل إلى مقلاة أو جوانب ذات جوانب طويلة.صب بعض المرق هنا ، صب الجزر والبصل المقلي.
4. اضطرب الكتلة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.أخيرًا ، أضيفي الأعشاب والثوم المسحوق ، وأطفئ النار.غطي الطبق مرة أخرى بغطاء واترك اللحم ينقع لمدة ربع ساعة.

دجاج مطهي بالكريمة الحامضة مع الثوم

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية.
• الغرض: علىالغداء ، لتناول العشاء.
• تعقيد الإعداد: بسيط.

رائحة الثوم الحارة والمكثفة والشهية هي أبرز ما يميز هذا الطبق.يتم التخفيف من البهارات والحدة في المنتج النهائي من خلال الرقة التي يوفرها لحم القشدة الحامضة.الثنائي المذهل للرائحة الغنية والذوق الرفيع لن يترك أحد غير مبال.أفضل دجاج مطهي بالكريمة الحامضة مع الثوم يذهب مع الأرز ، ولكن لا يزال يتم تقديمه مع البطاطا والزينة الأخرى.

المكونات:

• ذبيحة الدجاج الصغيرة - 1 قطعة ؛
• قشدة حامضة - 400 مل ؛
• ماء - 1 كوب ؛
• رأس ثوم طازج - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - قطعتان ؛
​​
• بابريكا - 10 جرام ؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
• ثوم مجفف - 15 جرام ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اقطع الطير إلى قطع وفرك مع الفلفل الحلو الممزوج بالثوم المجفف.
2. أرسل قطع اللحم إلى مقلاة مسخنة مسبقاً ، ثم قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. قم بتنظيف المصابيح ورأس الثوم ، فرمًا ناعمًا.
4. في وعاء ، اخلطي البصل والثوم والقشدة الحامضة والدقيق.نضيف الملح ونضيف كوبًا من الماء.تحريك حتى سلس.
5. اسكب الدجاج المقلي مع الصلصة المطبوخة ، غطيها بغطاء ، واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

دجاج مطهي بالفطر

• وقت الطهي: 40-50 دقيقة
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 105 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• تعقيد الإعداد: بسيط.

إذا كنت ترغب في تجديد بنك أصبعك من الأطباق اللذيذة والبسيطة ، فإن الدجاج المطهي بالفطر هو فكرة رائعة.من المستحيل إفساد مثل هذا المنتج ، وسوف يذوق الجميع طعمه بالتأكيد.يمكن وصفة استخدام أي الفطر ، chanterelles ، الفطر ، الفطر.بالنسبة للذواقة الذين لا يحبون طعم البصل ، ستعمل الكراث كبديل.لا يجوز لك استخدامه على الإطلاق أثناء الطهي.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• قشدة حامضة - 200 غرام ؛
• فطر ، فطر أو فطر أخرى - 300 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• زيت الصومان - للتحميص.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ، ويُقطع الدجاج إلى شرائح.
2. تقلى البصل في مقلاة مسخنة مسبقًا وتوضع شرائح اللحم في البصل.يقلى حتى شرائح البيض.
3. صب الفطر ، تقلى قبل تبخير السائل الزائد.
4. اسكب أكثر من كوب من القشدة الحامضة والملح والفلفل.يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

دجاج بصل مطهو

• وقت الطهي: ساعتان
• الكميةالوجبات: 4-5 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 165 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• تعقيد الإعداد: بسيط.

حتى أولئك الذين لا يعبدون البصل لن يتمكنوا من رفض هذه الأطباق.مدة الطهي طويلة ، لكن لا تخيف.ليس عليك أن تقف حول اللوحة في كل وقت.في 90 دقيقة يتم إذابة حلقات البصل عملياً في الصلصة وستصبح جزءًا من الصلصة.يخنة الدجاج مع البصل تتحول إلى كثير العصيرلينة.ضعها بعناية - ستفقد البنية الدقيقة شكلها في الحركات الخرقاء.

المكونات:

• لحم الدجاج - 600 جم ؛
• بصل - 5 رؤوس ؛
• تفاحة (يفضل أن تكون خضراء) - كمبيوتر واحد ؛
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• النفط منخفض - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع الذبيحة إلى أجزاء ، لا تنقع (قبل غسلها فقط).قم بإرسال القطع على الفور إلى مقلاة مسخنة حتى تحصل على قشرة رودي.
2. قطع المصابيح في نصف حلقات ، وسحق التفاح.يُطوى البصل والتفاح في مقلاة عميقة مع الزيت.يُضاف الملح والفلفل القليل من الماء المغلي ، ثم يُنشر شرائح اللحم العطرية في الأعلى.
3. قم بتغطية المقلاة بغطاء وحرق اللحم لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.لا يتعين عليك قلب الطبق ، والتحقق من كمية الماء في المقلاة بشكل دوري ثم إضافتها حسب الحاجة.

دجاج مطهي في شرائح

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 128 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• تعقيد الإعداد: بسيط.

أضف شريحة لحم الدجاج بقطع كريمية ، الطعم الحلو الرقيق سيساعد الكراث.كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا المنتج تجعل الطبق مفيد بشكل لا يصدق للأطفال والكبار على حد سواء.إذا كنت تريد معرفة كيفية طهي الدجاج مطهو ببطء لتحقيق أقصى فائدة لأحبائك ، ثم وصفة للحساء مع الكراث - بحثا لتناول الغداء أو العشاء يوميا.

المكونات:

• لحم الدجاج - 1 كجم ؛
• الكراث - 1 كجم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 400 مل ؛
• طماطم - 0.5 كجم ؛
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• أوريجانو - فرعين ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• بقدونس - عدة فروع ؛
• ملح -؟ح L؛.
• قشر برتقالي - شريط واحد ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.للقلي
• قرفة عصا صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع الدجاج إلى قطع ، وفركه بالملح والفلفل من جميع الجوانب.يقلى القطع في مقلاة.
2. يُضاف التوابل والنبيذ ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 30 دقيقة.يجب وضع الصلصة في الغليان.
3. تقلى الكراث بشكل منفصل لمدة 4-5 دقائق.
4. قشر الطماطم ومقطعة إلى مكعبات ، أضفها إلى اللحم.
5. يجب سكب الكراث في المقلاة ، وتغطيته مرة أخرى وخمره لمدة 15 دقيقة.
6. قم بإزالة ورقة الغار والقرفة والقشر قبل الانتهاء.

دجاج مطهو بالجزر

• وقت الطهي: 1 ساعة
• الكميةالوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 133 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لا يرضي الجزرة المشرقة والجميلة العين فحسب ، بل يثري الجسم أيضًا بمركبات الفيتامينات والمعادن الثمينة.الجزرة الشباب ناجحة بشكل خاص.يحصل الدجاج المطهي بالجزر على حلاوة فائقة وعصارة ونعومة.يمكن لعشاق الزنجبيل إضافة زوج من الفلفل الحار إلى الوصفة.مزيج من الفلفلالحدة والجزرة حلاوة تحول الطيور إلى إغراء الذواقة.

المكونات:

• السيقان - 6 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• بندورة - 1 قطعة ؛
• بقدونس ، ريحان حسب الرغبة ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• ملح ، خليط فلفل ، توابل ، لذيذا.

طريقة التحضير:

1. فرك اللحم بالملح والتوابل.اتركه لمدة 10 دقائق.
2. قشر الخضار ، أخرج القشرة من الطماطم.
3. طحن الطماطم مع الأعشاب والثوم في الخلاط.
4. فرك الجزر على مبشرة متوسطة ، وقطع البصل.
5. تقلى أفخاذ الدجاج على نار عالية.
6. أضف البصل واستمر في التحريك ، ثم قلي الجزر في بضع دقائق.
7. صب 400 مل من الماء المغلي ، صب في التوابل اللازمة.
8. يتم إطفاء الحريق تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
صب كتلة الطماطم في المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.

دجاج مطهو مع الأرز

• وقت الطهي: 45-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية:
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: بسيطة.

يعد بيلاف الحلو مع الطيور طبقًا شائعًا في العديد من مطابخ العالم.للحصول على وصفة دجاج مطهو مع الأرز ، من الأفضل استخدام حبوب البسمتي.سيكون مثل هذا الأرز متفتتًا ومتناسقًا تمامًا مع الدجاج.إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة أخرى ، فيجب زيادة كمية الماء إلى نسبة 1: 2.مقدار الحساء على الدجاج يعتمد أيضا على الأرز.بمجرد وصول الحبوبالاستعداد ، ويمكن تقديم الطبق على الطاولة.

المكونات:

• أرز بسمتي - الرطل الأول ؛
• أفخاذ دجاج - 4 قطع ؛
• بصل - كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• زبيب - 0.5 كوب ؛
• ملح ، فلفل ، كاري حسب الرغبة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

1. أخرج الجلد من السيقان والملح ورشيها بالكاري.
2. تقلى الساقين في مقلاة الزيت العميقة.
3. قشر الجزر ونرده ، وقطع البصل إلى نصفين ، وضعه في مقلاة مع اللحم والقلي لمدة 6-7 دقائق.
4. حان دور الأرز والزبيب للذهاب إلى الطاجن.جميع المنتجات مقلية لبضع دقائق.
5. صب مجرى رفيع من الماء الساخن في الأرز.يستغرق حوالي 1.5 النظارات.يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.

فيديو: دجاج مطهو على البخار في صلصة الكريما الحامضة