كيفية تخزين الشاي في المنزل
جدول المحتويات
يعتبر الشاي مهمًا للغاية في النظام الغذائي للعديد من الأشخاص لدرجة أنهم لا يستطيعون تخيل يوم دون تناول هذا المشروب.ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن طعم وخصائص التسريب تعتمد بشكل مباشر على موقف الرعاية الخاص بك إلى عجب الأوراق.إليك بعض الاقتراحات حول كيفية تخزين الشاي بشكل صحيح في المنزل.
القواعد الأساسية
تجدر الإشارة في الحال إلى أن الشاي لا يتحمل التخزين على المدى الطويل.إنه شديد الحساسية للروائح ، الرطوبة العالية ، تقلبات درجة الحرارة والتعرض للضوء.يكفي كسر أحد شروط المحتوى ، وفي ورقة الشاي تبدأ العمليات الكيميائية للأكسدة ، والتي تؤثر سلبًا على طعم المشروب ولونه ورائحته.
لذلك ، من أجل الحفاظ على الشاي ، يجب اتباع القواعد التالية.
- احمي الشاي بعناية من الرطوبة الزائدة.خلاف ذلك ، تحت تأثير الرطوبة ، يتم تغطية الأوراق بسرعة كبيرة مع العفن.خيار التخزين الأمثل هو أواني طهي خزفية أو خزفية مع غطاء محكم الإغلاق.
- شراء الشاي في عبوات صغيرة.هذا سوف تجنب الأكسدة المبكرة.[٢٥] (٢٦) لا تحتفظ بالشاي بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة الحارة: البهارات والتوابل والأسماك المدخنة والخل والثوم.حتى الأدوات المختومة غير قادرة على حمايتها من الروائح الأجنبية.
- لا ينصح باستخدامهتخزين الأكياس الورقية والبلاستيكية والحاويات البلاستيكية وعلب الصفيح غير الغذائية.[٢٧] (٢٨) اترك الشاي بعيدًا عن الضوء الساطع ، وخاصة أشعة الشمس.أنها تقصر مدة الصلاحية عدة مرات.
أوراق الشاي
تتمتع كل ذواقة بفرصة شراء شاي من أوراق فضفاضة من مختلف الأصناف في المتاجر المتخصصة.من أجل أن يظل مذاقه مشبعًا لفترة طويلة ، يجب مراعاة بعض قواعد التخزين.ومع ذلك ، فإن العمر الافتراضي يعتمد على نوع الشاي.نعم ، يمكن تخزين الأسود دون فقدان الصفات العلاجية لنحو عام ونصف ، والشاي الصيني الاسود - لا يزيد عن سنة واحدة.الأصناف الخضراء - الأكثر استقرارا ، مدة صلاحيتها لا تتجاوز 6 أشهر.
يجب تخزين الشاي بعيدًا عن الأفران وأجهزة التدفئة.لا تضعه في الثلاجة أو الفريزر.
بعد شراء أوراق الشاي الفضفاضة ، قم بنقلها إلى حاوية مغلقة ومبهمة.تأكد من إغلاق الجرة بإحكام بعد كل استخدام.هذا سوف يحافظ على الطعم والرائحة.اختر أماكن داكنة وباردة للتخزين.المثالي سيكون مخزن.عادة ما يحافظ على درجة حرارة ثابتة ويتم تشغيل الضوء فقط عند الضرورة.
إذا لم يكن هناك مخزن في الشقة ، فضع حاوية من الشاي في خزانة المطبخ.تأكد من أنه يقع بعيدًا عن الفرن والأجهزة قدر الإمكان.لا تستخدم الثلاجة والثلاجة للتخزين.تأكد من أن أصناف الشاي المنكهة منفصلة عن الأصناف الأصلية (النقية).وإلا فإن الرائحةيمكن أن ينتشر إلى جميع الأصناف القريبة.
الشاي المُخمر
الآن دعنا نتحدث عن مقدار الشاي المخمر الذي يمكن تخزينه.في كثير من الأحيان يتم ترك المشروبات الطازجة في المساء.هل هذا صحيح؟بادئ ذي بدء ، يعتمد وقت استخدام المشروب على جودة الشاي.ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أنه بعد بضع ساعات من تخزين الشاي المخمر يفقد تشبعه الذوق والرائحة ، فإن الغالبية العظمى من العناصر الغذائية تختفي.يوصي أسياد احتفالات الشاي بتناول مشروب لشاي واحد والتخلص فورا من بقايا الطعام.في الملاذ الأخير ، إذا شعرت بالأسف على سكب المشروب الباقي ، فحاول استخدامه لمدة 5-6 ساعات من لحظة الطهي.
على أي حال ، لا ينصح باستخدام الشراب إذا استمر أكثر من 6 ساعات.لقد أثبت العلماء أنه في الشاي المخمر يكون الكافيين أكثر من القهوة.وإذا كان المشروب الطازج ينعكس ، بعد التخزين المطول ، فإنه يؤثر سلبًا على الصحة ويزيد من سوء الحالة الصحية.
نصائح
فيما يلي بعض النصائح حول كيفية حفظ الشاي ومدة تخزينه.
- على الرغم من تشابه أصناف shu و shen ، إلا أنه لا ينبغي تخزينها في نفس الحاوية.استخدام صناديق من الورق المقوى أو سلال الخوص والابتعاد عن الروائح الحادة.
- بأي حال من الأحوال تخزين puerhe في كيس السيلوفان.هذا النوع من الشاي يجب أن "يتنفس".لذلك ، من الأفضل وضعه في صندوق من الورق المقوى والاحتفاظ به في منطقة جيدة التهوية.
- اشترِ بعض الشاي الآن.سوف تسمح لكمشروبات بديلة.سوف يتم استهلاكها بالتساوي ، لن يزعجهم مذاقهم.
الآن ليس لديك أسئلة حول كيفية تخزين الشاي بشكل صحيح في المنزل.انها ليست صعبة على الإطلاق.الشيء الرئيسي - تأكد من أنه جاف ، ويتعرض لتقلبات درجة الحرارة ولا يمتص الروائح الغريبة.تذكر: كلما تم تخزين الشاي لفترة أطول ، قل عدد العناصر الغذائية لديه.لذا حاول ألا تصنع كميات كبيرة وشرب الشاي المخمر في أسرع وقت ممكن.عند شراء مجموعة متنوعة جديدة ، تفضل المتاجر المؤهلة حيث سيكون البائع قادرًا على تقديم النصح لك والإجابة على الأسئلة المتعلقة بكمية وتحت أي ظروف يفضل تخزينها.
