كيفية تحضير جبنة الهلام: أفضل الوصفات اللذيذة مع الشوكولاتة والتوت وملفات تعريف الارتباط

هذه الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق ، صحية ، غذائية ، جميلة ومن السهل جدا القيام به.لذلك ، على جميع الجبهات ، فإنه يستحق اهتمامنا.يمكن إعطاء جيل الجبن للأطفال لتناول الإفطار أو طبخه على الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو الذين يظهر لهم نظام غذائي خاص لأسباب صحية.

مبادئ عامة لصنع جبن الهلام

إذا كنت ترغب في تناول حلوى منخفضة السعرات الحرارية ، اختر الجبن قليل الدسم ، أضف الحليب بدلاً من القشدة ، استخدم الأسود بدلاً من شوكولاتة الحليب، أضف كمية أقل من السكر.

يتم إعداد جيلي الجبن على أساس الجيلاتين أو الحليب أو القشدة ، والسكر هو الخيار الأساسي والكلاسيكي.

الوصفة 1: جبن الهلام مع الحليب

يُعتقد أن هذا هو أسهل وصفة جيلي بالجبن ، ولكن الحلوى طرية جدًا ولذيذة.

المكونات:

• سوق الجبن أو كتلة الجبن معمتجر - 100-150 غرام ؛
• جيلاتين سريع الذوبان - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• حليب مبستر - 200 مل ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

أولاً ، تحتاج إلى تحضير الحليب: ضع في قدر صغير على النار ، وأضيف السكر وجلبه إلى نقطة حتى على السطحتظهر فقاعات صغيرة.بعد ذلك ، يجب إيقاف تشغيل الغاز وإضافته إلى اللبن الحلو كمية الجيلاتين المخصصة والمختلطة جيدًا.الآن تحتاج إلى وضع المقلاة في الثلاجة.نظروا إلى الخليط بشكل دوري وبمجرد ملاحظة أنه قد تم الاستيلاء عليه ، يمكنك على الفور إضافة الجبن المحضر وتغلب جيدًا على الخلاط.سوف يخرج الكتلة متجدد الهواء ولطيف.بعد ذلك ، يجب وضعه في رقائق أو نظارات ووضعه في البرد.في غضون ساعات قليلة ، سيكون جيلي الجبن جاهزًا.يمكن تزيينه بأوراق النعناع أو المربى للجمال.

الوصفة 2: جيلي الشوكولاتة مع ملاحظات الشوكولاتة

الشهية والأصلية ، سيبدو الطبق إذا صبت مكونات الحلوى في طبقات.

المكونات:

• الجيلاتين - 25 جم ؛
• جبن غذائي - 450 جم ؛
• 10 ٪ كريم - 100 غرام ؛
• قشدة حامضة - 45 جم ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

تحتاج إلى إذابة الجيلاتين في القشدة ، وعندما يزداد حجمها قليلاً ، ضعها في حمام بخار حتى يذوب تمامًا.لا تغلي ، ثم يترك في مكان بارد حتى يبرد.

من الضروري الآن طحن الجبن بعناية مع السكر.يمكنك استخدام غربال لفي نهاية المطاف خرج الحلوى مهواة.بعد ذلك ، يضاف خليط القشدة الحامضة والجيلاتين إلى الجبن وتخلط جيداً.إذا كنت تريد أن يكون الحلوى لونًا متجانسًا ، فيمكنك بالفعل إضافة الكاكاو ، إذا كنت ترغب في عمل طبقات ، فيجب تقسيم الخليط إلى جزأين: جزء واحد مطلي بمسحوق الكاكاو والآخر يسار كما هو.أنت الآن بحاجة إلى وضع طبقات من الحلوى ، وفي نهاية العمل ضعها في الثلاجة حتى يتم تجميدها بالكامل.

للجمال ، يمكن تزيين الحلوى باللوز أو جوز الهند أو الشوكولاتة المبشور.

وصفة 3: حلوى الجبن مع التوت دون الخبز

الجبن على ما يرام مع مختلف الفواكه والتوت.يمكنك استخدام الكرز ، الكشمش الأسود ، الكرز ، التوت ، الفراولة.تأتي هذه الحلوى أيضًا في عدة طبقات: الجبن والكاكاو والتوت.

المكونات:

• عبوة جبنة - 500 غرام ؛
• قشدة حامضة - 100 غرام ؛
• حليب - 150 غرام ؛
• جيلاتين - 25 جم ؛
• ماء - 50-60 مل ؛
• سكر - 70 جم ؛
• فانيليا - نصف ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• كرز - 100 غرام ؛
• زبيب مبشور - 80 جم.

طريقة التحضير:

أولاً ، تملأ الجيلاتين بالماء.بينما يذوب ، يمكنك صنع الجبن.يجب مزجه مع القشدة الحامضة والفانيلين والحليب والسكر.

يحتاج الجيلاتين إلى التسخين قليلاً في حمام بخار للسماح للحبوب بالرحيل ، وبعد ذلك يمكن إضافته إلى اللبن الرائب ويخلط جيدًا.تحتاج الآن إلى تقسيم الكتلة إلى قسمين ، وتصب في أوعية مختلفة.ما يصل الى جزء واحد مطلوبإضافة الكاكاو وآخر إلى التوت المفروم.إذا كان هناك طبق خبز ، يمكنك استخدامه.قم أولاً بصب الكتل البيضاء مع التوت ثم البني الكاكاو ثم الأبيض مرة أخرى ويمكنك وضع طبقة من الكشمش المبشور.كلما زاد عدد الطبقات ، ستظهر الحلوى.كل ما عليك فعله هو الانتظار حتى تتجمد في الثلاجة.

الوصفة 4: جبنة الهلام مع قاعدة البسكويت

هذه الوصفة قد تذكرك بالجبن دون الخبز.لن نستخدم فقط مقلاة خبز كبيرة ، ولكننا نستخدم الأوعية الصغيرة أو الكؤوس الزجاجية المنخفضة للحلوى.

المكونات:

• جبن متجر - 500 غرام ؛
• جيلاتين - 25 جم ؛
• حليب - 450 مل ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملفات تعريف الارتباط القصيرة - 250 غرام ؛
• زبدة - 300 غرام.

طريقة التحضير:

سخني الحليب بالنار ، أضف السكر ثم الجيلاتين ، اخلطي جيدًا.ضع في الثلاجة.بمجرد أن يبرد الخليط ، يجب إضافة الجبن وتحريكه جيدًا.

الآن يجب إعداد الأساس: من الجيد أن تنهار ملفات تعريف الارتباط في كعكة الغريبة ، لإضافة الزبدة المذابة إليها.

والآن يبقى تشكيل الحلوى: كوب منخفض ، ونشر طبقة صغيرة من ملفات تعريف الارتباط ، ونشر الجبن في الأعلى.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع التوت أو المربى أو المربى أو سكب فواكه الهلام في الأعلى.

قد يكون البديل من وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه شيئًا آخر: من الضروري تقسيم الخثارة إلى ثلاثة أجزاء ، وإضافة الكاكاو في جزء ، وفتات ملفات تعريف الارتباط في الجزء الثاني ، وترك الجزء الثالث كما هو.سوف تحتاج إلى أن تنتشر رقائق مع طبقات من الجبن المنزلية.

وصفة 5: هلام الجبن مع قطع من الفواكه

الفواكه يمكن أن تكون مختلفة: التفاح والموز والبرتقال واليوسفي والكيوي.اختر لذوقك!

المكونات:

• الجبن - 300 جم ؛
• سكر - 50-100 جم (حسب الرغبة) ؛
• قشدة (يمكن استبدالها بكريمة حامضة) - 50-70 - غرام ؛
• ماء (بارد) - 100 مل ؛
• جيلاتين - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر الفانيليا - حزمة واحدة ؛
• أي فاكهة ؛
• رقائق جوز الهند.

طريقة التحضير:

أولاً ، املأ الجيلاتين بالماء البارد واتركه ينتفخ.الآن أنت بحاجة إلى إضافة السكر ، سكر الفانيليا والكريمة إلى الجبن وتغلب جيدًا على الخلاط.بعد ذلك ، نأخذ الجيلاتين ونشعله في النار ونسخنه ، لكن لا تغلي.بمجرد ذوبان الجيلاتين بالكامل ، يمكن إضافته إلى الجبن.

خذ قوالب كب كيك السيليكون واملأها بالجبن.والآن نرسل في الثلاجة.بينما يتم تقوية الجبن ، من الضروري تحضير الثمرة.يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.بمجرد أن يتم تجميد الجبن - تزين الحلوى الملونة بالفواكه ، ولا تنس رشّ جوز الهند.

هناك نوع مختلف تمامًا من هذه الوصفة - عند إضافة الثمار فورًا إلى الخثارة.

الوصفة 6: جبن الهلام مع اللبن والزبادي آجار

خصوصية هذه الوصفة هي استخدام آجار آجار بدلاً من الجيلاتين.وعادة ما تستخدم في الأطباق النباتية.تحتوي الوصفة أيضًا على زبادي منخفض السعرات الحرارية ، لذلك ستكون الهلام مفيدة للأطفال والأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه.

المكونات:

• زبادي منخفض السعرات الحرارية - 350 غرام ؛
• جبن (غذائي) - 500 غرام ؛
• سكر - 100 غرام (أقل ممكن) ؛
• عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
• أجار أجار - 2 قطعة ؛
• موز - 2-3 قطع ؛
• الكيوي - 1-2 قطعة ؛
• برتقالي - كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

يجب أن يكون الجبن مطحونًا جيدًا مع إضافة زبادي منخفض السعرات الحرارية والسكر وعصير الليمون.أنت الآن بحاجة إلى قطع الفاكهة بدقة ، ثم يرش الموز مع عصير الليمون ، حتى لا يغمق.في هذه الأثناء ، يتم إذابة آجار آجار في عصير البرتقال ، ثم يضاف إلى الجبن.الآن عليك تقسيم خليط الجبن إلى ثلاثة أجزاء متساوية وإضافة كل من الكيوي والبرتقال والموز بشكل منفصل.الآن نضع أولاً كتلة الكيوي في القالب ونرسلها إلى الثلاجة.بمجرد أن يقل الوزن قليلاً ، ننشر كتلة البرتقال عليه ونرسله أيضًا إلى البرد والمرحلة الأخيرة هي كتلة موز.سوف تحصل على حلوى مشرقة وجميلة.يمكنك إضافة المزيد من الفواكه وصنع المزيد من الطبقات.

الوصفة 7: جبنة الهلام مع القرع

تبدو غير عادية بعض الشيء ، ولكن القرع منتج رائع يلائم تمامًا أطباق اللحوم واللحوم، ومع غيرها من الخضروات على ما يرام ، وحتى مع الجبن.

المكونات المطلوبة:

• وزن الخثارة - 350 غرام ؛
• قرع - 100-150 غرام ؛
• برتقال - 1 صغير ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• جيلاتين - 25 جم.

طريقة التحضير:

أولاً ، قم بتحضير الجيلاتين حسب التعليمات.الآن تحتاج إلى تحضير اليقطين: قشر ، قشر وخبز في الفرن.يمكن القيام بذلك مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء ، وفي الصباح ، قم فقط بطحن القرع إلى عصير.الآن تحتاج إلى عصر العصير من البرتقال إلى وعاء منفصل.

باستخدام الجمع ، طحن الجبن بحيث لا تبقى كتل وإضافة اليقطين وعصير البرتقال والجيلاتين.الآن قم مرة أخرى بخلط الكتلة بعناية بحيث تظهر لطيفة وغير متجانسة.

يمكن الآن سكب جيلي الجبن في قوالب وتبريده.

عندما تكون الحلوى جاهزة ، يمكن تزيينها بحبوب البن وجوز الهند والشوكولاته أو حتى بذور اليقطين.

جيلي بالجبن: حيل الطبخ

انتبه ولا تربك!عند صنع جبنة الهلام ، استخدم الفانيليا ، وليس الفانيلين!إذا قمت بإضافة الكثير من الفانيلين ، أولاً ، سيتحول الطبق إلى مرارة ، وثانياً ، يمكنك حتى التسمم.

اختر ، إذا جاز التعبير ، الجيلاتين الصحيح.هناك مسحوق الجيلاتين ورقة.عادة ما يختار المحترفون الخيار الأخير ، لأنه لا ينتج عنه كتل.غارقة في الجيلاتين عادة في الماء المثلج.

إذا كنت تتناول الجبن في السوق ، فمن الضروري طحنه من خلال غربال أو مبشرة ، يمكنك استخدام الخلاط لتجنب الكتل.مع الجبنة المصنوعة في المتجر ، تُخرج الحلوى أكثر رقة.