تشيز كيك بدون خبز - كيفية تحضير الجبن وملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح
تشيز كيك بدون خبز بالجبن هو منتج لطيف ، ناعم ، وحليب حامض يجب أن يفرك بعناية من خلال غربال.إذا كنت تريد شيئًا أكثر دقة ، فقم بصنع طبقة من الجبن من التوفو أو المسكربون أو فيلادلفيا أو ألميت أو الجبنة أو الجبنة الكريمية.
فطيرة الجبن مع الكعك والجيلاتين
- الوقت: 5.5 ساعات.
- عدد الوجبات: 7-8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 243 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الحلوى.
- الصعوبة: في متناول المبتدئين.
يتم تحضير الجبن المصنوع من الجبن بدون الخبز مع صقيع الفراولة ، والذي يتم طهيه من نفس المربى.يمكنك اختياريا استخدام أي مربى من التوت والفواكه التي تحبها.
المكونات:
- ملفات تعريف الارتباط كعكة الغريبة (الشاي والقهوة واللبن) - ¼ كجم ؛
- زبدة (زبدة مخففة) - 0.1 كجم ؛
- جبنة (محلية الصنع) - 0.5 كجم ؛
- سكر - 1/5 كجم ؛
- حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
- جيلاتين ، فانيلين - 20 جم لكل منهما ؛
- مربى الفراولة.
طريقة التحضير:
- قم بطحن فتات ملفات تعريف الارتباط إلى حالة متفتتة باستخدام آلة التنقية أو استخدام الخلاط.[٢٣] (٢٤) أضيفي زبدة ناعمة ، امزجيها جيدًا.يجب أن يصبح هذان المنتجان كتلة متجانسة.إذا اختلط بشكل سيء ، سوف تنهار القاعدة.
- خذ شكل الانقسام ، ووضع قاعدة الرمال في القاع وحكمها جيدًا.يجب أن يخرج حوالي 1 سم ، لأن الكعكة تُخبز دون الخبز ، ضعها في الثلاجة.
- تأخذ وعاء عميق ، ووضع الجبن فيه.أضف الحليب والسكر والفانيلين ، وقم بخلط الخلاط حتى يصبح ناعماً.إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فقم أولاً بإضافة آخر 3 مكونات إلى منتج اللبن الزبادي ، وفركها بملعقة ، ثم صب الحليب ثم حركه.
- صب الجيلاتين في وعاء منفصل ، صب في الحليب ويقلب جيدا.[٢٧] (٢٨) ضع الوعاء على الموقد ، واجعل السائل يغلي مع التحريك باستمرار.[٢٨] (٢٩) أخرج المزيج من الموقد ، برد قليلاً.تصب في كتلة الجبن المنزلية ، فاز مع خلاط (خلاط).أثناء الجلد ، سيصبح الاتساق أخف وزناً.إذا كنت لا تخطط لعلاج الأطفال مع الكعكة ، أضف 100 مل من أي مسكرات إلى الجبن.
- صب الكتلة في شكل انقسام على قاعدة الرمال.يُعاد تشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يبرد تمامًا.
- قم بتحضير التزجيج: قم بحل جزء من كيس من الجيلاتين (5 جم) في 100 مل من الماء الدافئ.
- قم بغلي شراب المربى: اخلطي 60 غرام من السكر مع 65 مل من الماء ، أضف بعض المربى.ضجة ، وجلب إلى ينضج.توتر.
- صب 150 مل من شراب في الجيلاتين.جلب الخليط إلى ينضج.بارد قليلا.[٣٣] (٣٤) اسكب الصقيل الناتج على الكريم ، واتركه يبرد.
- تزين فطيرة الجبن بالجيلاتين بدون الخبز ، وتوضع على جيلي التوت المجمد ، والفواكه الطازجة ، والتوت ، وأوراق النعناع ، إلخ.
