مربى البطيخ لفصل الشتاء - طريقة الطهي مع التفاح والموز والقرفة
جدول المحتويات
يتطلب مربى البطيخ العطري الكثير من العشيقة.قد يختلف وقت الطهي الكلي من ساعتين إلى يومين حسب الوصفة.والنتيجة هي مربى كثيف ، لذيذ يمكن استخدامه كحلوى قائمة بذاتها ، أو يستخدم في الخبز ، كمكمل للجبن أو اللبن أو الآيس كريم.
وصفة مربى البطيخ البسيطة لفصل الشتاء
وصفة مربى البطيخ الكلاسيكية تتكون من عنصرين فقط: البطيخ والسكر.هذا المربى له رائحة غنية من التوت.
في بعض الأحيان يمكن إضافة الفانيليا أو الفانيليا الطبيعية لتعويض طعم البطيخ.
- الوقت: يومين.
- عدد الوجبات: إخراج 1 لتر.
- أطباق من السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
المكونات:
- البطيخ - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم
طريقة التحضير:
- قطع لب البطيخ إلى مكعبات ، ثم غطيها بالسكر ، ثم قم بخلط الخلاط.[٣٩] (٤٠) ضع المهروس الحلو على الموقد ، واطهيه لمدة ١٠ دقائق
- بعد استراحة الشغل لمدة 5-6 ساعات ، لا تغطيه بالمربى.
- بعد هذا الوقت ، استمر في الطهي ، يبلغ إجمالي عدد المداخل 3-4 ، الوقتتغلي - 10-15 دقيقة.[٤٢] (٤٣) اسكب المربى الكثيف المتجانس في مرطبانات صغيرة ونظيفة ، وقم بتغطيته بإحكام بأغطية.
مع التفاح والقرفة
- الوقت: يومين.
- عدد الوجبات: إخراج 1 لتر.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 155 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تشكيلة Antonovka مثالية لمربى التفاح.يتكون المذاق الأرضي من المربى من القرفة المطحونة ، ويمكن أن تختلف الكمية بناءً على تفضيلات التذوق.في كثير من الأحيان مع القرفة إضافة القرنفل.
المكونات:
- البطيخ - 1 كجم ؛
- سكر - 700 غرام ؛
- تفاحة - 500 غرام ؛
- قرفة مطحونة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل البطيخ وقشر البذور وقشرها ، ثم قص اللب إلى قطع.
- اغسل التفاح جيدًا ، مقطّعًا إلى شرائح ، وأزل البذور ومقبس البذور ، وامزج في قدر مع لب البطيخ.
- اضبط النار على قطعة الشغل ، تغلي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- امسح الكتلة الساخنة من خلال غربال غير قابل للصدأ.[٦٦] (٦٧) أضيفي السكر والقرفة المطحونة إلى المهروس ، غلي المربى لمدة ١٥ دقيقة ، ثم اتركها لمدة ٦ ساعات.
- اصنعي 3-4 شرائح ، بالتناوب مع "الراحة" ، صب المربى الساخنة على الجرار ، مع تغطية الأغطية.
مع الليمون في طباخ متعدد
- الوقت: يومين.
- عدد الوجبات: العائد 0.75 لتر.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 152 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
رائحة خاصة هي مربى البطيخ لفصل الشتاءفي multivark.الثمار الموجودة في الوعاء مطبوخة جيدًا ، والكتلة سهلة الفرك في غربال ، وذلك بفضل مربى البطيخ الذي يتجانس مع قطرات صغيرة من الليمون.
المكونات:
- البطيخ - 1 كجم ؛
- سكر - 500 غرام ؛
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- قشر البطيخ من القشرة والبذور ، وقطع اللب إلى مكعبات ، ثم ضع قاع الوعاء متعدد الطهي.
- اسكب السكر بالتساوي واتركه لمدة 3-4 ساعات.
- عندما يحرر لب البطيخ العصير ، يُضاف الليمون الذي يمر عبر المطحنة مع القشرة.
- قم بطهي الكتلة في وضع الخبز مع فتح الغطاء لمدة 40 دقيقة.
- أغلق المقلاة واترك المربى في الوعاء حتى تبرد تمامًا مع فتح الغطاء.
- بعد تشغيل وضع الخبز مرة أخرى ، غلي الطهي مرة أخرى لمدة 40 دقيقة ، تبرد تمامًا.
- اضبط الموقت لمدة ساعة للمرة الثالثة ، اطبخ المربى لآخر مرة.
- في شكل حار ، افركي غربالًا أو بردًا ، وتطحن بمزج ، قم بإعادة التسخين ، وانتشرت على الجرار النظيفة ، ثم لفها في فصل الشتاء.
وصفة مربى الموز والبطيخ
- الوقت: 1 ساعة و 50 دقيقة.
- حصص لكل وجبة: إخراج 1 لتر.
- السعرات الحرارية الغذائية: 174 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
استكمل تمامًا طعم الموز المربى والليمون.[١٠٥] (١٠٦) من الأفضل تناول الموز غير ناضج قليلًا ، حيث إنه لن ينتشر أثناء المعالجة الحرارية وسوف تذوق قطع الموز في المربى.
المكونات:
- البطيخ- 1 كجم ؛
- موز - 3 قطع ؛
- ليمون - قطعتان ؛
- سكر - 800 جرام
طريقة التحضير:
- قشر البطيخ ، مقطّع إلى شرائح ، وضعه في قاع قدر ، وقم بتغطيته بالسكر واتركه بين عشية وضحاها.[١١٥] (١١٦) قم بعصر عصير الليمون في قدر ، ثم قم بالتقليب واتركه حتى يغلي ، وقلل الحرارة ، واتركه على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة ، وأزل الرغوة بانتظام.
- يفرم لب الليمون جيدًا مع القشور ويزيل البذور.
- قشر الموز ، مقطّع إلى شرائح.
- أضف الفاكهة إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كاملاً ناعمًا وسميكًا.
- امسح مربى البطيخ الساخن من خلال غربال ، سخن ، منتشر على مرطبانات معقمة.
مع البرتقال
- الوقت: 12 عامًا.
- عدد الوجبات: 1.5 لتر ناتج.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 238 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن تحضير البطيخ ليس فقط بالليمون ولكن أيضًا باللون البرتقالي.يتم استخدام لب الحمضيات فقط في الوصفة ، ولكن يمكن أيضًا إضافة المربى بدون الجزء الأبيض لمنع المرارة.
المكونات:
- البطيخ - 1.5 كجم ؛
- برتقال - قطعتان ؛
- ماء - 600 مل ؛
- سكر - 2 كجم
طريقة التحضير:
- قشر البطيخ ، مقطّعة إلى مكعبات ، صب 500 غرام من السكر ، واتركه كما هو لمدة ساعتين.
- صب السكر الباقي في المقلاة ، أضف الماء ، واتركه حتى يغلي.
- اسكب الشراب الذي تم الحصول عليه بشراب ، وقم بتغطيته بمنشفة نظيفة واتركهيوم
- اسكب الشراب في المقلاة ، وغليها ، ثم اسكب البطيخ.
- يغلي لمدة 10 ساعات.
- قشر البرتقال ، مقطعة إلى شرائح ، وأرسلها إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لحم البطيخ ناعمًا وشفافًا.
- امسح المربى الحار من خلال غربال ، وصب في الجرار النظيفة ، وقم بتغطيته بإحكام بأغطية.
