مربى التفاح - كيف تطبخ في المنزل بالكرز أو الكمثرى
المحتويات
]تم إعداد مربى التفاح اللذيذ لفصل الشتاء من مختلف الأصناف ، من المهم فقط ألا تكون الثمار ناضجة.يمكنك تغيير كثافة المربى مع البكتين أو الجيلاتين أو النشا.سيكون المذاق أكثر تنوعًا إذا قمت بإضافة فواكه وتوت وفواكه حمضيات أخرى.يمكنك تعزيز رائحة مع الكونياك والفانيليا والقرنفل أو الباذنجان.
كيفية تحضير مربى التفاح في طباخ متعدد
- الوقت: ساعتان و 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 750 مل غلة
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 201 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: الحلوى ، والحفاظ على الحلو.
- الصعوبة: سهلة.
مربى التفاح أو المربى في متعدد الأنواع غني بالنكهة وعطري للغاية.
من أجل تقليل وقت الطهي ، يمكن تمرير لب الثمرة من خلال مفرمة اللحم قبل الطهي.في هذه الحالة ، يتم طهي الأطعمة الشهية في ساعة واحدة فقط.
المكونات:
- التفاح - 500 غرام ؛
- سكر - 400 غرام ؛
- حامض الستريك - 5 غرام
طريقة التحضير:
- قشر الثمرة ، مقطعة إلى قطع ، تخلص من اللب.[٣٧] (٣٨) غطي شرائح التفاح بالسكر وأضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك وحركه.
- ضعي الكتلة في وعاء متعدد الطباخاتوضع الخبز لمدة 1 ساعة.
- بعد تثبيت برنامج الإطفاء لمدة ساعة أخرى.
- بعد الصفير ، يمكن سكب المربيات في الجرار وتدحرجت لفصل الشتاء.
وصفة تفاحة أنتونوفكا الكلاسيكية
في النسخة الكلاسيكية ، يتكون مربى التفاح من أنتونوفكا.يقابل حمض الفاكهة كمية كبيرة من شراب السكر.ملون طعم عصير الليمون أو الجير ، وأحيانا باستخدام قشر الحمضيات فقط.
- الوقت: ساعة واحدة و 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 لترات العائد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 266 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: الحلوى ، والحفاظ على الحلو.
- الصعوبة: سهلة.
المكونات:
- تفاح - 2 كجم ؛
- سكر - 3.5 كجم ؛
- ماء - 200 مل ؛
- عصير الليمون - 60 مل
طريقة التحضير:
- اغسل الفاكهة ، قشرها ، مقطّعة إلى شرائح ، صب عصير الليمون ، أضف الماء ، غليليونة.
- ينضج حتى يتحول الخليط إلى هريس التفاح.[٦٠] (٦١) أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً ، ثم قم بضرب الكتلة بخلاط مغمور حتى تصبح ناعمة.[٦١] (٦٢) يُضاف السكر ، يُطهى على نار خفيفة ، ويُحرَّك بانتظام.
- لف المربى الساخن في مرطبانات معقمة ، بارد تمامًا ، وضع في المخزن.
مربى المربى والكمثرى
- الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 لتر الناتج.
- سعرات حرارية: 177 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: الحلوى ، والحفاظ على الحلو.
- التعقيد: سهل.
يكمل الكمثرى مربى التفاح حسب الذوق.من المستحسن أن تكون هذه الثمار غير ناضجة قليلاً أيضًا.اختياريا ، يمكن إضافة عصير الليمون أو حمض الستريك قليلا إلى المربى.
المكونات:
- الكمثرى - 1 كجم ؛
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- ماء - 400 مل
طريقة التحضير:
- قشر التفاح ، وقطع اللب إلى شرائح ، ثم غلي في الماء حتى يصبح طريًا ، ثمأضعاف في الغربال.
- ضعي شرائح الكمثرى المقشرة في المرق.
- أضف السكر وشرائح التفاح المهروسة إلى المهروس ، واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى تنضج وتُحرّك بانتظام.
- يمكن تناول المربى مباشرة بعد الطهي أو لفها في فصل الشتاء.
مربى التفاح مع الكرز
- الوقت: 8 ساعات.
- عدد الوجبات: ناتج 2 لتر.
- السعرات الحرارية الغذائية: 160 سعرة حرارية (100 جرام).
- الغرض: الحلوى ، والحفاظ على الحلو.
- الصعوبة: سهلة.
مربى الكرز والتفاح ذو مذاق لطيف.بفضل التوت ، فإنه يحصل على مسحة حمراء.لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام الكرز الطازج ، إن لم يكن ، فيأخذ المنتج المجمد.
المكونات:
- الكرز - 1 كجم ؛
- تفاحة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء مغلي - 200 مل
طريقة التحضير:
- اغسل الكرز ، تخلص من العظام بأي طريقة مريحة ، املأ التوت بنصف السكر.[١٠٤] (١٠٥) ضع الكرز في الثلاجة طوال الليل حتى ينقع جيدًا في السكر واترك العصير يتدفق.
- اغسل ثمار التفاح ،قشر ، وإزالة النواة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- قم بنقل الشرائح إلى مقلاة ، أضف الماء المغلي وشكلت شراب الكرز.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة ، اتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وانزع الرغوة بشكل دوري.
- عندما تكون التفاح طرية ، انشرها بمنزلق بطاطس حتى يتم هرسها.
- صب السكر المتبقي ، ارسم الكرز ، واتركه حتى يغلي.
- ثم يجب أن تغلي الكتلة ، وسوف تستغرق هذه العملية نصف ساعة أخرى.
- انشر مربى التفاح الحار مع الكرز على مرطبانات معقمة ، غطيها بإحكام.
